เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• สำหรับเนยสี่ส่วนผสมแสนหวาน
• สำหรับเนยขนมสามส่วนผสม
• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 2: ทำเนยขนมสี่ส่วนผสม
• วิธีที่ 2 จาก 2: ทำเนยด้วยส่วนผสมสามอย่าง
• อะไรที่คุณต้องการ

เป็นครั้งแรกที่เบลเยียมใช้เนยคุกกี้หวานเป็นราดหน้าวาฟเฟิล แต่ตอนนี้ความนิยมของมันได้มาถึงมุมที่ห่างไกลที่สุดในโลก และตอนนี้ไม่เพียงแต่ใช้เป็นส่วนเสริมของอาหารเช้าวาฟเฟิลเท่านั้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ ร้านค้าปลีกขนาดใหญ่เช่น Dixie และ Magnit ได้เริ่มขายสูตรเนยหวานของตนเอง แม้ว่าผลิตภัณฑ์ของบริษัทเหล่านี้จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่คุณมีโอกาสที่จะทำให้แน่ใจจากประสบการณ์ของคุณเองว่าคุณสามารถเตรียมน้ำมันดังกล่าวได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และราคาไม่แพงด้วยตนเอง

วัตถุดิบ

สำหรับเนยสี่ส่วนผสมแสนหวาน

• บิสกิตห่อ 230 กรัม
• น้ำมันพืช 170 กรัม หรือเนย 1/2 ห่อ (60 กรัม)
• น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย (170 กรัม) หรือนมข้นหวาน 1/2 ถ้วย (170 กรัม)
• น้ำเปล่าประมาณ 1/4 ถ้วย (85 กรัม) (ถ้าจำเป็น)

สำหรับเนยขนมสามส่วนผสม

• คุกกี้บด 2 ถ้วย (700 กรัม)
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• วิปครีม 1/4 ถ้วย (85 กรัม)

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: ทำเนยขนมสี่ส่วนผสม

1. 1 นำบิสกิตที่ร่วน ข้อดีของเนยชนิดนี้คือทำมาจากคุกกี้เกือบทุกชนิด คุณสามารถใช้คุกกี้ที่คุณชื่นชอบ ขอแนะนำให้เลือกบิสกิตที่สามารถบดได้ง่ายเพื่อให้คุณสามารถทำแป้งที่อ่อนนุ่มได้อย่างรวดเร็ว
   • ตัวอย่างเช่น สนิกเกอร์ดูเดิ้ล บิสกิตน้ำตาล ชอร์ตเบรดวอลนัท และข้าวโอ๊ตเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับสูตรอาหาร หลีกเลี่ยง Fig Newton ครีมบิสกิต กัมมี่ และช็อกโกแลต
2. 2 บดขยี้คุกกี้ที่คุณชื่นชอบ คุณต้องนำคุกกี้ 230 กรัมออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางบนผ้าขาวม้า กระดาษเช็ดมือ หรือบนเขียง วางผ้าอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน แล้วสับคุกกี้เป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยมือ ที่บดมันฝรั่ง ค้อนทุบเนื้อ หรือเครื่องมือที่สะดวกอื่นๆ
   • หากคุณกำลังใช้คุกกี้ที่มีการอุดฟัน เช่น เนเตอร์บัตเตอร์หรือโอรีโอ ให้นำไส้ออกทั้งหมดก่อนสับ
3. 3 ฉีกคุกกี้ในเครื่องเตรียมอาหาร เมื่อคุกกี้ถึงความสม่ำเสมอของเกล็ดขนมปังแล้ว คุณสามารถเพิ่มลงในเครื่องปั่นและบดเป็นผงละเอียด ใช้โหมดพัลส์และปิดฝาเครื่องปั่นให้แน่นเพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งเหยิงในห้องครัว
4. 4 เพิ่มน้ำมันพืชหรือเนย ใช้น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง (170 กรัม) หรือเนย ½ ห่อ (50 กรัม) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไป และเมื่อใช้เนยต้องอุ่นและละลายล่วงหน้า นี้จะผสมเนยอย่างสม่ำเสมอในคุกกี้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีความสม่ำเสมอเหมือนแป้งเปียก
   • ตำราอาหารและบล็อกเกอร์ทางอินเทอร์เน็ตส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้เนยจืดสำหรับสูตรนี้ แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลทั้งหมด
5. 5 ใส่น้ำตาลผงหรือนมข้นหวานลงในส่วนผสม ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลที่จะตัดสินใจว่าจะใช้น้ำตาลผงหรือนมข้นเป็นส่วนผสมหรือไม่ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ให้ตวง ½ ถ้วย (170 กรัม) เมื่อใช้น้ำตาล ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่เหลืออยู่ด้านข้างของโถปั่นและรับประกันว่าใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้ว
   • ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หากไม่แน่ใจ ให้ลองทาเนยบนแครกเกอร์หรือขนมปังแผ่นบางๆ
6. 6 โอนน้ำมันไปยังขวดที่มีฝาปิด ใช้ไม้พายหรือช้อนขนาดใหญ่ขูดน้ำมันทั้งหมดลงในขวดโหลแก้วหรือพลาสติกที่ปิดฝาให้แน่น ใส่เนยในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
   • น้ำมันตกค้างจะไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณ! แช่เย็นและเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

วิธีที่ 2 จาก 2: ทำเนยด้วยส่วนผสมสามอย่าง

1. 1 ซื้อคุกกี้ร่วนปกติ คุกกี้ทุกชนิดสามารถใช้ทำเนยได้ แต่น้ำตาลปกติจะดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ คุกกี้ชิ้นไหนที่คุณเลือก อย่าลืมลองก่อน! หากในตอนแรกคุณไม่ชอบรสชาติของมัน เป็นไปได้มากว่าน้ำมันที่ปรุงแล้วจะไม่ทำให้เกิดความรู้สึกยินดีเช่นกัน
2. 2 สลายคุกกี้ ใช้มือหรือเครื่องครัวของคุณบดคุกกี้เพื่อทำเศษขนมปังสองถ้วย (680 กรัม) คุณสามารถเพิ่มคุกกี้ได้ไม่มากก็น้อย แล้วเติมน้ำตาลทรายแดงและวิปครีมตามจำนวนที่ต้องการ
   • เศษข้าวโอ๊ต ลูกเกด หรือช็อกโกแลตชิพชิ้นใหญ่ๆ จะไม่เป็นปัญหาหากคุณไม่รังเกียจที่เห็นมันอยู่ในน้ำมัน
3. 3 บดคุกกี้และน้ำตาลทรายแดงในเครื่องปั่น รวมน้ำตาลทรายแดงสองช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ลงในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อสร้างส่วนผสมที่เนียนและเป็นผง ส่วนผสมจะหยาบถ้าคุณผสมส่วนผสมด้วยตนเอง
   • หากน้ำตาลทรายแดงแข็งตัวระหว่างการเก็บรักษาที่ชั้นบนสุดของตู้ครัว ให้ลองใส่ขนมปังชิ้นหนึ่งลงในถุงแล้วปิดอีกครั้งสักครู่ น้ำตาลทรายแดงมักจะร่วนอีกครั้ง
4. 4 ใส่วิปครีมลงในเครื่องปั่น เมื่อคุณทำส่วนผสมของคุกกี้/น้ำตาลแล้ว ให้ใส่วิปครีม ¼ ถ้วย (85 กรัม) ลงในเครื่องปั่น กวนต่อไปจนส่วนผสมเนียนครีม
   • วิปครีมจากผู้ผลิตรายใดก็ใช้ได้ แต่สำหรับเนยที่เข้มข้นกว่า ให้เลือกครีม 39% มากกว่า 30%
5. 5 เก็บน้ำมันที่ได้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น อย่ากังวลกับของเหลือถ้าคุณทำเนยสำหรับงานเลี้ยงหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว เก็บของที่เหลือไว้ในตู้เย็นในภาชนะพลาสติกหรือแก้วที่มีฝาปิด เว้นแต่คุณจะวางแผนจะใช้ทันที

อะไรที่คุณต้องการ

• บีกเกอร์
• เครื่องปั่น
• โถมีฝาปิด
• ใส่ตู้เย็น