เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 3: การเตรียมถั่วลันเตา
• วิธีที่ 2 จาก 3: ปิ้งถั่วหิมะในน้ำมัน
• วิธีที่ 3 จาก 3: นึ่งถั่วหิมะ
• เคล็ดลับ
• อะไรที่คุณต้องการ

ถั่วหิมะเป็นพืชตระกูลถั่วที่กินได้ทั้งถั่วและฝัก สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือใช้เป็นจานได้ เช่น ทอดในน้ำมัน ถั่วลันเตาเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับพ่อครัวที่มีงานยุ่งเพราะใช้เวลาปรุงเพียง 2-5 นาทีเท่านั้น

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: การเตรียมถั่วลันเตา

1. 1 เทถั่วหิมะลงในกระชอน วางกระชอนกับถั่วในชามน้ำเย็น ล้างออกให้สะอาด
2. 2 ระบายและล้างถั่วอีกครั้ง
3. 3 ตัดปลายด้านหนึ่งของฝักออก ดึงสายใยที่เชื่อมปลายเข้ากับด้านนอกของฝัก แล้วหักปลายอีกด้าน
   • คุณจะเห็นว่าฝักมีเส้นไหมระหว่างปลายหรือไม่
   • เนื่องจากถั่วหิมะเป็นถั่วที่ไม่สุก บางชนิดก็มีเส้นใยที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถรับประทานได้
   • คุณยังสามารถใช้มีดเอาปลายออกได้
4. 4 ลวกถั่วเพื่อรักษาไว้ หากคุณไม่สามารถใช้ถั่วได้ภายใน 2 วัน ให้นำน้ำในกระทะไปต้ม โยนถั่วเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำออกมาใส่ในอ่างน้ำแข็ง
   • กรองถั่วและแช่เย็น 5-7 วัน

วิธีที่ 2 จาก 3: ปิ้งถั่วหิมะในน้ำมัน

1. 1 อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. (15 มล.) น้ำมัน เปิดความร้อนสูงกว่าค่าเฉลี่ย คุณยังสามารถใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหรือส่วนผสมของน้ำมันธรรมดาและน้ำมันมะกอก
   • สำหรับรสชาติแบบเอเชีย ให้ลองใช้น้ำมันงาแทนน้ำมันมะกอก
   • ใช้กระเทียมแทนหอมแดง
   • ใช้ถั่วไพน์แทนอัลมอนด์
2. 2 เพิ่ม ¼ ถ้วย (25 ก.) อัลมอนด์สับ. ทอดในกระทะ
3. 3 หั่นหอมแดงขนาดกลาง เพิ่มหอมแดงและถั่วหิมะ 2 ออนซ์ลงในกระทะ
4. 4 ผัดเนื้อหาของกระทะด้วยช้อนไม้เป็นเวลา 2 นาที เมื่อถั่วสุกแล้วควรเป็นสีเขียวเข้มสว่างและยังกรอบอยู่
5. 5 บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

วิธีที่ 3 จาก 3: นึ่งถั่วหิมะ

1. 1 เทน้ำลงในกระทะแล้วจุดไฟในขณะที่คุณปรุงถั่ว เติมเกลือลงไปในน้ำแล้วปิดฝาหม้อ
2. 2 ถอดฝาออกเมื่อน้ำเดือด ใส่ตะกร้าไอน้ำลงในหม้อ
3. 3 ใส่ถั่วลงในตะกร้าอบไอน้ำ ปิดฝาหม้อ.
4. 4 ตั้งเวลาในครัวเป็นเวลา 3 นาที ถอดฝาและนำตะกร้าไอน้ำออก
5. 5 ปรุงรสถั่วด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ

• ถั่วหิมะสามารถรับประทานดิบๆ ได้ เช่น ในสลัด
• หากคุณกำลังจะทอดถั่วให้เตรียมล่วงหน้า แต่เพิ่มเฉพาะในช่วง 2 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร

อะไรที่คุณต้องการ

• ถั่วหิมะ
• กระชอน
• น้ำ
• ชาม
• น้ำมันมะกอก
• เนย
• เกลือ
• พริกไทย
• อัลมอนด์
• หอม
• ช้อนไม้
• กระทะ
• กระทะ
• ตะกร้าไอน้ำ