เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 2: การละลายในน้ำเย็น
• วิธีที่ 2 จาก 2: การละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

วิธีที่มีประสิทธิภาพและน่าเชื่อถือที่สุดในการละลายเนื้อสเต็กหมูคือการละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืน แต่สำหรับสิ่งนี้ทุกอย่างจะต้องมีการวางแผนล่วงหน้า โชคดีที่แม้ว่าสเต็กจะยังอยู่ในช่องแช่แข็งเมื่อคุณกลับถึงบ้าน คุณจะมีเวลาทำอาหารทุกอย่างได้ทันเวลา คุณสามารถละลายสเต็กได้อย่างรวดเร็วและปลอดภัยโดยใช้น้ำเย็นและไมโครเวฟ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: การละลายในน้ำเย็น

1. 1 เตรียมชามน้ำประปาเย็น กุญแจสู่ความสำเร็จในการละลายอาหารอย่างปลอดภัยคืออุณหภูมิ น้ำจะต้องเย็น เทน้ำลงในชามให้พอท่วมสเต็กหมู
   • แบคทีเรียจะทวีคูณเร็วขึ้นเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 5 ° C และน้ำเย็นช่วยให้อุณหภูมิเย็นลง
2. 2 ห่อสเต็กในห่อกันน้ำ. ห่อสเต็กแต่ละชิ้นในห่อแยกกัน หรือถ้าเรียงซ้อนกัน ให้ห่อด้วยถุงพลาสติกซิปเดียว ภายในถุงเนื้อจะป้องกันน้ำและแบคทีเรียในอากาศ
3. 3 แช่สเต็กในอ่างน้ำเย็น น้ำไม่ควรมีอุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรเปลี่ยนทุกๆ 20-30 นาที
   • คุณสามารถวางชามไว้ใต้ก๊อกน้ำที่เปิดอยู่ได้ แต่จะต้องใช้น้ำมาก
4. 4 นำสเต็กออกจากชามเมื่อละลายแล้ว สเต็กจะละลายประมาณ 30 นาที หากคุณละลายสเต็กที่เรียงซ้อนกัน ด้านบนและด้านล่างจะละลายก่อน เมื่อละลายแล้ว ให้แยกจากสเต็กที่เหลือและใส่ในตู้เย็น ห่อสเต็กที่เหลือในถุงแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นอีกครั้ง
   • เมื่อละลายสเต็กแล้ว จะไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้ แต่สเต็กที่ปรุงแล้วสามารถแช่แข็งได้

วิธีที่ 2 จาก 2: การละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ

1. 1 จัดสเต็กให้เท่ากันบนจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ หากคุณมีสเต็กเพียงชิ้นเดียว ให้วางมันไว้ตรงกลางจาน หากมีสเต็กสามชิ้น ให้แบ่งจานออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แกะห่อเพื่อละลายสเต็กให้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น
   • หากสเต็กมีขนาดต่างกัน ให้วางสเต็กที่เล็กที่สุดหรือบางที่สุดไว้ตรงกลาง เนื่องจากขอบจานร้อนขึ้น
2. 2 อุ่นสเต็กด้วยไฟต่ำ (30%) หรือปานกลาง (50%) เป็นเวลา 2 นาที เตาอบไมโครเวฟแต่ละรุ่นอาจมีกำลังและประสิทธิภาพต่างกัน อุ่นสเต็กด้วยไฟต่ำ (30%) หรือปานกลาง (50%) เป็นเวลา 2 นาที เตาอบไมโครเวฟแต่ละรุ่นอาจมีกำลังและประสิทธิภาพต่างกัน
   • โหมดละลายน้ำแข็งสอดคล้องกับกำลังไฟ 30-50%
3. 3 พลิกสเต็กแล้วละลายอีก 2 นาที เนื่องจากสเต็กไม่ร้อนเท่ากันในไมโครเวฟ จึงต้องพลิกกลับด้านและเคลื่อนย้ายเพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายความร้อนสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ใช้ส้อมหรือตะเกียบเลื่อนสเต็กเข้าด้วยกัน แล้วอุ่นจนละลาย ซึ่งอาจใช้เวลา 5 ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับจำนวนชิ้น
   • หากสเต็กอยู่ติดกัน ให้เปิดไมโครเวฟทุกๆ 30 วินาที แล้ววางสเต็กในชั้นเดียวโดยเร็วที่สุด
   • ขณะละลายน้ำแข็ง ขอบของสเต็กอาจเริ่มสุก
4. 4 นำสเต็กที่ละลายน้ำแข็งออกจากไมโครเวฟแล้วปรุง เนื่องจากอาหารที่ละลายในไมโครเวฟจะต้องทำให้สุกทันที สเต็กจะต้องละลายก่อนนำไปย่าง ย่าง หรือทอดในเตาอบประมาณ 10 นาที
   • อีกครั้งก่อนแช่แข็งสเต็กอีกครั้งต้องปรุงให้สุกก่อน

เคล็ดลับ

• การละลายเนื้อในตู้เย็นเป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุด เวลาในการละลายน้ำแข็งจะขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อสัตว์ แต่สเต็กหมูมักใช้เวลาหนึ่งคืน ในการเปรียบเทียบ ไก่งวงทั้งตัวจะต้องละลายเป็นเวลา 1 ถึง 3 วัน
• หากคุณตัดสินใจที่จะละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็น โปรดทราบว่าชั้นล่างสุดจะเย็นที่สุดในช่องแช่แข็งของตู้เย็น ในเวลาเดียวกัน ในตู้เย็นที่มีเครื่องทำน้ำแข็ง ส่วนที่เย็นที่สุดจะอยู่ด้านบน

คำเตือน

• อย่าทิ้งอาหารที่เน่าเสียง่าย เช่น สเต็กหมูแช่แข็ง ให้ละลายบนเคาน์เตอร์ครัวของคุณ ทำให้เสี่ยงต่อแบคทีเรียซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
• อย่านำอาหารที่เน่าเสียง่ายออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งนานกว่า 2 ชั่วโมง
• อย่าลืมล้างมือด้วยสบู่ ภาชนะ และพื้นผิวที่สัมผัสกับเนื้อดิบในระหว่างการละลายน้ำแข็ง

อะไรที่คุณต้องการ

• ชามขนาดใหญ่ (หรือกระทะ)
• น้ำ
• ถุงพลาสติก
• ไมโครเวฟ
• ตู้เซฟไมโครเวฟ
• ส้อมหรือตะเกียบ