เนื้อหา

• ส่วนผสม
• เค้กช็อคโกแลตง่ายๆ
• เค้กช็อคโกแลตครีมและบางเบา
• เค้กช็อคโกแลตไม่มีไข่
• เค้กช็อคโกแลตไม่ใส่นม
• เค้กช็อคโกแลตปราศจากกลูเตน
• เค้กช็อคโกแลตแบบมังสาวิรัต
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 6: ทำเค้กช็อคโกแลตง่ายๆ
• วิธีที่ 2 จาก 6: ทำเค้กช็อคโกแลตแบบครีมและฟู
• วิธีที่ 3 จาก 6: ทำเค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่
• วิธีที่ 4 จาก 6: ทำเค้กช็อกโกแลตโดยไม่ใส่นม
• วิธีที่ 5 จาก 6: ทำเค้กช็อกโกแลตปราศจากกลูเตน
• วิธีที่ 6 จาก 6: ทำเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติ
• เคล็ดลับ

ใครไม่ชอบเค้กช็อคโกแลต? เมนูนี้เหมาะสำหรับหลากหลายโอกาสไม่ว่าคุณจะทานเป็นของหวานหลังอาหารเย็นหรือในโอกาสพิเศษ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการทำเค้กช็อคโกแลตง่ายๆหรือลองรูปแบบต่างๆเพื่อให้เหมาะกับความต้องการด้านอาหารของคุณ

ส่วนผสม

เค้กช็อคโกแลตง่ายๆ

• ผงโกโก้ไม่หวาน 100 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำมันพืช 180 มล
• ครีมเปรี้ยว 120 มล
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา

เค้กช็อคโกแลตครีมและบางเบา

• แป้ง 250 กรัมร่อน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ไม่หวาน 75 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• กาแฟร้อน 250 มล
• น้ำมันคาโนลา 250 มล
• บัตเตอร์มิลค์ 250 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

เค้กช็อคโกแลตไม่มีไข่

• แป้ง 550 กรัมร่อน
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• ผงโกโก้ไม่หวาน 100 กรัม
• น้ำมันพืช 250 มล
• น้ำ 750 มล
• เบกกิ้งโซดา 3 ช้อนชา
• เกลือ½ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา 3 ช้อนโต๊ะ

เค้กช็อคโกแลตไม่ใส่นม

• นมถั่วเหลือง 160 มล. หรือนมอัลมอนด์
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• แป้ง 220 กรัมร่อน
• น้ำตาลทราย 400 กรัม
• ผงโกโก้ไม่หวาน 75 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• กาแฟเข้มข้น 250 มล
• ครีมเปรี้ยว 120 มล. ไม่มีแลคโตส
• น้ำมันพืช 120 มล
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

เค้กช็อคโกแลตปราศจากกลูเตน

• แป้งไร้กลูเตน 200 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ½ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
• แซนแทนกัม¾ช้อนชา
• น้ำมันปรุงอาหาร 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำ 250 มล

เค้กช็อคโกแลตแบบมังสาวิรัต

• แป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ผงโกโก้ 25 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช 180 มล
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1 ช้อนชา
• น้ำ 250 มล

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 6: ทำเค้กช็อคโกแลตง่ายๆ

1. ตะแกรงส่วนผสมแห้งเพื่อผสม ส่วนผสมแห้ง ได้แก่ แป้งผงโกโก้น้ำตาลผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือ ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในตะแกรงแล้วเขย่าไปมาให้ทั่วชามเพื่อให้ก้อนทั้งหมดออกมา
2. ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวกับของแห้งและคนให้เข้ากัน ส่วนผสมที่เป็นของเหลว ได้แก่ ไข่น้ำมันพืชครีมเปรี้ยวและสารสกัดวานิลลา บางคนใส่ส่วนผสมเหล่านี้ทีละอย่าง แต่คนอื่นผสมส่วนผสมของเหลวในชามที่สองก่อนแล้วจึงใส่ลงในส่วนผสมแห้ง
3. จาระบีในถาดอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตรแล้วปัดฝุ่นด้วยแป้ง ค่อยๆเทแป้งเค้กลงในถาดอบ อย่าลืมเทแป้งลงในถาดอบจนสุด
4. อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C
5. ปล่อยให้เค้กเย็นเป็นเวลาห้านาที
6. รอให้เค้กเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถกระจายไอซิ่งบนเค้กหรือตกแต่งได้ตามต้องการ ทานให้อร่อย!

วิธีที่ 2 จาก 6: ทำเค้กช็อคโกแลตแบบครีมและฟู

1. เตรียมทำเค้ก. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 ° C จาระบีและแป้งถาดอบสองรอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร
2. ผสมส่วนผสมแห้ง ในชามขนาดใหญ่ใส่แป้งเกลือผงฟูเบกกิ้งโซดาผงโกโก้และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมจนส่วนผสมเนียน
3. ใส่กาแฟน้ำมันและบัตเตอร์มิลค์ เทกาแฟร้อนน้ำมันคาโนลาและบัตเตอร์มิลค์ลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมทุกอย่างด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมจนได้แป้งเค้กสีน้ำตาลอ่อน
4. ใส่ไข่และวานิลลาสกัด. แบ่งไข่ออกในแป้งแล้วใส่วานิลลาสกัด ผสมแป้งครั้งสุดท้ายจนข้นเล็กน้อยและคุณจะไม่เห็นริ้วแป้งอีกต่อไป
5. เทแป้งลงในถาดอบ ขูดแป้งเค้กลงในถาดอบด้วยไม้พายยาง นำแป้งเค้กที่เหลือทั้งหมดออกจากชามโดยใช้ไม้พายขูดออกจากชาม
6. อบเค้ก. ใส่ถาดอบทั้งสองลงในเตาอบเพื่ออบเค้ก อบพายประมาณหนึ่งชั่วโมงจนขึ้นฟู ตรวจสอบว่าเค้กเสร็จหรือไม่โดยใช้มีดเล็ก ๆ ตรงกลาง หากมีดสะอาดอยู่แสดงว่าเค้กเสร็จสมบูรณ์
7. พักเค้กให้เย็น นำถาดอบทั้งสองชิ้นออกจากเตาอบและปล่อยให้เค้กเย็นลงบนตะแกรงเหล็กเย็นประมาณสิบนาทีปล่อยให้พายเย็นจนเย็นพอที่จะสัมผัสได้
8. ทาไอซิ่งและของประดับตกแต่ง ใส่เค้กทั้งสองซีกเข้าด้วยกันเพื่อทำเค้กช็อคโกแลตสองชั้น ทาบัตเตอร์ครีมรสช็อกโกแลตลงบนเค้กและ / หรือตกแต่งเค้กด้วยขนมเช่นเบอร์รี่น้ำตาลไอซิ่งเกล็ดมะพร้าวและโรย
9. เสิร์ฟเค้กและเพลิดเพลิน ตัดเค้กช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จานเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

วิธีที่ 3 จาก 6: ทำเค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่

1. เตรียมทำเค้ก. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C จาระบีถาดอบขนาด 22 x 32 เซนติเมตรแล้วปัดฝุ่นด้วยแป้ง
2. กรองส่วนผสมแห้งยกเว้นน้ำตาล ร่อนแป้งผงโกโก้และเบกกิ้งโซดาในชามขนาดใหญ่ ตีต่อไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
3. ใส่น้ำตาล. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแห้งอย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยตะกร้อมือจนน้ำตาลเข้ากันดีกับส่วนผสมแห้งอื่น ๆ
4. ตะล่อมส่วนผสมเปียก เทน้ำมันพืชน้ำและสารสกัดวานิลลาลงในส่วนผสมที่แห้ง ผัดด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมมือจนได้แป้งเค้กและไม่เห็นริ้วแป้ง
5. เทแป้งลงในถาดอบ ขูดแป้งเค้กลงในถาดอบด้วยไม้พายยาง นำแป้งเค้กที่เหลือทั้งหมดออกจากชามโดยใช้ไม้พายขูดออกจากชาม
6. อบเค้ก. วางถาดอบลงในเตาอบเพื่ออบเค้ก อบพายประมาณหนึ่งชั่วโมงจนขึ้นฟู
7. พักเค้กให้เย็น นำถาดอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เค้กเย็นลงบนตะแกรงเหล็กระบายความร้อนประมาณสิบนาที ปล่อยให้พายเย็นจนเย็นพอที่จะสัมผัสได้
8. ทาไอซิ่งและของประดับตกแต่ง ทาบัตเตอร์ครีมรสช็อกโกแลตลงบนเค้กและ / หรือตกแต่งเค้กด้วยขนมเช่นเบอร์รี่น้ำตาลไอซิ่งเกล็ดมะพร้าวและโรย
9. เสิร์ฟเค้กและเพลิดเพลิน ตัดเค้กช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จานเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

วิธีที่ 4 จาก 6: ทำเค้กช็อกโกแลตโดยไม่ใส่นม

1. เตรียมทำเค้ก. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C จาระบีถาดอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตรสองอันแล้วปัดฝุ่นด้วยแป้ง
2. ผสมส่วนผสมแห้ง ในชามขนาดใหญ่ใส่แป้งน้ำตาลผงโกโก้เบกกิ้งโซดาผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมด้วยตะกร้อมือแล้วเจาะตรงกลางชาม
3. ใส่ส่วนผสมเปียก. เทนมถั่วเหลืองหรืออัลมอนด์น้ำส้มสายชูไข่กาแฟและครีมเปรี้ยวที่ไม่มีแลคโตสลงไปในบ่อ ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นประมาณสองนาทีจนได้แป้งเค้กและคุณจะไม่เห็นแป้งเป็นริ้ว ๆ
4. เทแป้งลงในถาดอบ ขูดแป้งเค้กลงในถาดอบด้วยไม้พายยาง นำแป้งเค้กที่เหลือทั้งหมดออกจากชามโดยใช้ไม้พายขูดออกจากชาม
5. อบเค้ก. วางถาดอบลงในเตาอบเพื่ออบเค้ก อบพายประมาณ 30-40 นาทีจนขึ้นฟู
6. พักเค้กให้เย็น นำถาดอบทั้งสองชิ้นออกจากเตาอบและปล่อยให้เค้กเย็นลงบนตะแกรงเหล็กระบายความร้อนประมาณยี่สิบนาที ปล่อยให้พายเย็นจนเย็นพอที่จะสัมผัสได้
7. ทาไอซิ่งและของประดับตกแต่ง ใส่เค้กทั้งสองซีกเข้าด้วยกันเพื่อทำเค้กช็อคโกแลตสองชั้น ทาบัตเตอร์ครีมรสช็อกโกแลตลงบนเค้กและ / หรือตกแต่งเค้กด้วยขนมเช่นเบอร์รี่น้ำตาลไอซิ่งเกล็ดมะพร้าวและโรย
8. เสิร์ฟเค้กและเพลิดเพลิน ตัดเค้กช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จานเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

วิธีที่ 5 จาก 6: ทำเค้กช็อกโกแลตปราศจากกลูเตน

1. เตรียมทำเค้ก. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C จาระบีถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 22 x 22 เซนติเมตรแล้วปัดฝุ่นด้วยแป้ง
2. ผสมส่วนผสมแห้ง ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งที่ปราศจากกลูเตนผงโกโก้น้ำตาลเกลือและแซนแทนกัม ผัดด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันดี
3. ใส่ส่วนผสมเปียก. เทน้ำมันปรุงอาหารน้ำส้มสายชูสารสกัดวานิลลาน้ำและไข่ลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมจนได้แป้งเค้กและไม่เห็นแป้งเป็นริ้ว ๆ
4. เทแป้งลงในถาดอบ ขูดแป้งเค้กลงในถาดอบด้วยไม้พายยาง นำแป้งเค้กที่เหลือทั้งหมดออกจากชามโดยใช้ไม้พายขูดออกจากชาม
5. อบเค้ก. วางถาดอบลงในเตาอบเพื่ออบเค้ก อบพายประมาณ 30-35 นาทีจนขึ้นฟู
6. พักเค้กให้เย็น นำถาดอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เค้กเย็นลงบนตะแกรงเหล็กระบายความร้อนประมาณสิบนาที ปล่อยให้พายเย็นจนเย็นพอที่จะสัมผัสได้
7. ทาไอซิ่งและของประดับตกแต่ง ทาบัตเตอร์ครีมรสช็อกโกแลตลงบนเค้กและ / หรือตกแต่งเค้กด้วยขนมเช่นเบอร์รี่น้ำตาลไอซิ่งเกล็ดมะพร้าวและโรย
8. เสิร์ฟเค้กและเพลิดเพลิน ตัดเค้กช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จานเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

วิธีที่ 6 จาก 6: ทำเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติ

1. เตรียมทำเค้ก. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C จาระบีถาดอบที่มีความยาว 22 x 12 เซนติเมตรแล้วปัดฝุ่นด้วยแป้ง
2. ผสมส่วนผสมแห้ง ในชามขนาดใหญ่ใส่แป้งน้ำตาลผงโกโก้เบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกัน ตีส่วนผสมแห้งด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันดี
3. ใส่ส่วนผสมเปียก. เทน้ำมันพืชสารสกัดวานิลลาน้ำส้มสายชูขาวและน้ำลงในชาม ผสมทุกอย่างด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมจนได้แป้งเค้กและไม่เห็นแป้งเป็นริ้ว ๆ
4. เทแป้งลงในถาดอบ ขูดแป้งเค้กลงในถาดอบทั้งสองด้วยไม้พายยาง นำแป้งเค้กที่เหลือทั้งหมดออกจากชามโดยใช้ไม้พายขูดออกจากชาม
5. อบเค้ก. ใส่ถาดอบทั้งสองลงในเตาอบเพื่ออบเค้ก อบพายประมาณ 45 นาทีจนขึ้นฟู
6. พักเค้กให้เย็น นำถาดอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เค้กเย็นลงบนตะแกรงเหล็กระบายความร้อนประมาณยี่สิบนาที ปล่อยให้พายเย็นจนเย็นพอที่จะสัมผัสได้
7. ทาไอซิ่งและของประดับตกแต่ง ใส่เค้กทั้งสองซีกเข้าด้วยกันเพื่อทำเค้กช็อคโกแลตสองชั้น ทาบัตเตอร์ครีมรสช็อกโกแลตลงบนเค้กและ / หรือตกแต่งเค้กด้วยขนมเช่นเบอร์รี่น้ำตาลไอซิ่งเกล็ดมะพร้าวและโรย
8. เสิร์ฟเค้กและเพลิดเพลิน ตัดเค้กช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จานเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับ

• ใช้ส่วนผสมมากหรือน้อยเพื่อทำเค้กขนาดใหญ่ขึ้นหรือเล็กลง
• ลองเพิ่มของตกแต่งที่กินได้เช่นเกล็ดช็อคโกแลตดอกไม้ฟรอสติ้งหรือเม็ดน้ำตาล
• ถ้าใช้ไข่ให้ตีไข่แดงก่อนแล้วผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ จากนั้นตีไข่ขาวและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ในตอนท้าย
• ปล่อยให้เค้กเย็นลงอย่างน้อยห้านาทีก่อนตัดหรือพยายามนำออกจากกระทะ ควรปล่อยให้เค้กเย็นสนิท พยายามตัดเค้กโดยตรงหรือนำออกจากถาดอบหากคุณมีเวลา จำกัด หรือหากคุณต้องการให้เค้กอุ่น
• เพิ่มผงฟูมากขึ้นหากคุณต้องการให้เค้กนุ่มขึ้น
• เสียบไม้จิ้มฟันลงในเค้กเพื่อดูว่าเสร็จแล้วหรือยัง หากไม่มีแป้งเหลืออยู่บนไม้จิ้มฟันแสดงว่าเค้กเสร็จสมบูรณ์
• ปัดแป้งด้านล่างของถาดอบเพื่อให้คุณเอาเค้กออกได้ง่าย