เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 4: การเลือกเครื่องปรุง
• วิธีที่ 2 จาก 4: ตกแต่งด้วยผลไม้
• วิธีที่ 3 จาก 4: ตกแต่งด้วยผักดอกไม้และสมุนไพร
• วิธีที่ 4 จาก 4: ตกแต่งขนม
• เคล็ดลับ

การปรุงแต่งจานอาจเป็นเรื่องยากหากคุณไม่เคยทำมาก่อน เครื่องปรุงมักจะเป็นอาหารเสริมที่เรียบง่ายและมีสีสันดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องคิดสูตรใหม่ทั้งหมดเพื่อเสิร์ฟควบคู่ไปกับมื้ออาหารของคุณ หากคุณกำลังมองหาไอเดียบางอย่างมีตัวเลือกสร้างสรรค์ทุกประเภทที่เหมาะกับผู้เริ่มต้นอาหารหลักหรือของหวาน

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 4: การเลือกเครื่องปรุง

1. ควรใช้เครื่องปรุงที่กินได้ เครื่องประดับไม่ได้มีไว้เพื่อการตกแต่งเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มรสชาติและพื้นผิวใหม่ ๆ ให้กับมื้ออาหารของคุณ นอกจากนี้หากคุณใช้เครื่องปรุงที่กินได้คุณไม่จำเป็นต้องถอดออกก่อนรับประทาน
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องปรุงที่กินไม่ได้ทั้งหมดนั้นง่ายต่อการระบุและนำออก ร่มในค็อกเทลหรือเทียนบนเค้กวันเกิดเป็นตัวอย่างของสิ่งปรุงแต่งที่กินไม่ได้ซึ่งยากที่จะแทนที่ด้วยสิ่งที่กินได้ แต่ของเหล่านี้เป็นของที่กินไม่ได้อย่างชัดเจนและสามารถนำออกจากอาหารหรือเครื่องดื่มได้อย่างง่ายดายดังนั้นจึงไม่น่ามีใครกินมัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมที่กินไม่ได้ทั้งหมดมีคุณสมบัติเหล่านี้
3. ตัดสินใจว่าคุณต้องการใช้รสชาติเข้มข้นหรืออ่อน อาหารจานอ่อนอาจต้องใช้เครื่องปรุงที่โรยด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศ แต่เครื่องปรุงไม่จำเป็นต้องมีรสชาติเข้มข้นเสมอไป หากอาหารจานนั้นมีรสชาติที่ซับซ้อนอยู่แล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงแต่งรสมากเกินไปมิฉะนั้นรสชาติอาจปะทะกัน
4. แตกต่างกันไปตามสีและพื้นผิว เลือกสีที่ตัดกับส่วนที่เหลือของจานเพื่อให้มองเห็นของตกแต่งได้ชัดเจนและน่าสนใจ นอกจากนี้ผักที่กรุบกรอบก็เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารจานนุ่ม ๆ
   • หากคุณใช้ส่วนผสมสองอย่างในการทำท็อปปิ้งคุณสามารถวางเลเยอร์สลับกันบนจานเพื่อให้สีตัดกัน ลองแตงกวาและมะเขือเทศฝานเป็นแว่นหรือผลไม้สองสีที่แตกต่างกัน
5. จัดเรียงโรยหน้าใส่จาน เครื่องปรุงจะเด่นกว่าถ้าวางบนพื้นหลังที่ตัดกัน หากอาหารมีสีที่แตกต่างกันอยู่แล้วให้ใส่เครื่องปรุงลงบนจานหรือบนจานโดยตรง การตกแต่งส่วนใหญ่จะดูดีที่สุดบนพื้นหลังสีขาว แต่ถ้าการตกแต่งมีสีสดใสจานสีเข้มก็สวยงามมากเช่นกัน
   • โปรดจำไว้ว่าเครื่องปรุงมีไว้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจานนั้นไม่ควรกลายเป็นงานศิลปะในตัวมันเอง สองหรือสามชิ้นสำหรับตกแต่งอาจดีกว่าปีกทั้งหมดหรือกองใหญ่
6. คำนึงถึงอุณหภูมิ เครื่องปรุงแช่แข็งจะละลายถ้าคุณวางไว้ข้างๆจานร้อน แม้ว่าจะไม่มีอันตรายใด ๆ ที่จะเสียรูปร่าง แต่เครื่องปรุงรสเย็นขนาดใหญ่อาจไม่ดีกับซุปร้อน ๆ และเครื่องปรุงที่อบอุ่นอาจไม่เข้ากันได้ดีกับของหวานเย็น ๆ

วิธีที่ 2 จาก 4: ตกแต่งด้วยผลไม้

1. รู้ว่าเมื่อใดควรตกแต่งด้วยผลไม้. ผลไม้ส่วนใหญ่มีรสหวานดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับของหวานหรือกับสลัดหากคุณไม่ใช้มันมากเกินไป ผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาวและมะนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับจานที่มีปลาหรือเนื้อสัตว์ที่มีเครื่องเทศเล็กน้อยรวมทั้งอาหารที่มีผลไม้และของหวานอื่น ๆ
   • คุณสามารถทำเครื่องปรุงที่ดีมากจากผลไม้เช่นมะนาวโดยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลิ่มหรือเกลียว ดูคำแนะนำในการเตรียมผลไม้อื่น ๆ ด้านล่าง
2. ตัดก้อนง่ายๆจากผลไม้ เลือกผลไม้เนื้อแน่นที่มีชิ้นส่วนหลวมอยู่ด้านในหรือด้านในที่แตกต่างกันเช่นส้มหรือกีวี ตัดบล็อกสี่เหลี่ยมจากตรงกลางของผลไม้แล้วทำเป็นสี่เหลี่ยมแบน
   • ใช้ผลไม้ที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้สีที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังอาจมีผลไม้ที่ดูเรียบง่ายกว่านี้เช่นแตงโมหรือมะม่วงที่หั่นเป็นก้อนหรือปั้นเป็นลูกด้วยช้อนแตงโม
3. ทำให้แฟน ๆ ของสตรอเบอร์รี่ ล้างสตรอเบอร์รี่และปล่อยให้แห้ง ใช้เครื่องปอกมันฝรั่งหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ จากล่างขึ้นบน แต่ทิ้งไว้ที่มงกุฎ ตอนนี้คลี่ชิ้นส่วนแล้ววางลงบนจานที่คุณต้องการโรยหน้า
4. ตัดเชอร์รี่ maraschino ตามรูปดอกไม้ หั่นเชอร์รี่สองในสามครึ่ง หมุนเชอร์รี่และทำรอยหยักอีกสองอันแบ่งเชอร์รี่ออกเป็นหก "กลีบ" โดยไม่ต้องแยกส่วน เกลี่ยกลีบเล็กน้อยแล้วกดให้แบน
   • คุณยังสามารถวางผลไม้ที่มีน้ำตาลชิ้นเล็ก ๆ หรือวัสดุที่กินได้อื่น ๆ ตรงกลางแล้ววางใบสะระแหน่หนึ่งหรือสองใบไว้ข้างใต้
5. ตกแต่งด้วยผลไม้ที่มีน้ำตาล ล้างผลไม้ที่แข็งแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษในครัว แยกไข่ขาวออกจากสีเหลืองแล้วตีจนฟู ทาไข่ขาวบนผลไม้เพื่อให้เคลือบบาง ๆ และโรยด้วยน้ำตาลทรายขาวเพื่อให้ดูเหมือนผลไม้แช่แข็ง
6. ทำหงส์แอปเปิ้ล. หากคุณมีเวลามากขึ้นและมีดคมให้ลองทำหงส์จากแอปเปิ้ลดังที่คุณเห็นในภาพ นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ด้วยหัวไชเท้าขนาดใหญ่หรือผลไม้ขนาดใหญ่อื่น ๆ
   • สำหรับโอกาสพิเศษคุณสามารถตกแต่งภายนอกที่ซับซ้อนอื่น ๆ ได้ คุณสามารถค้นหาได้ทางอินเทอร์เน็ตโดยค้นหาคำว่า "Thai fruit แกะสลัก" หรือ "ตัดเครื่องปรุง"

วิธีที่ 3 จาก 4: ตกแต่งด้วยผักดอกไม้และสมุนไพร

1. ใช้ส่วนผสมเหล่านี้กับอาหารคาว ผักและดอกไม้เป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับสลัดเนื้อสัตว์อาหารประเภทผักพาสต้าและข้าว หากคุณไม่รู้ว่าจะเลือกผักหรือดอกไม้ชนิดใดมีของที่คุณรวมอยู่ในจานหรือเลือกของที่มีรสชาติอ่อน ๆ เช่นแตงกวาหรือหัวไชเท้า
2. ทำแครอทหรือแตงกวา. ล้างแตงกวาหรือแครอทครึ่งผลแล้วลอกผิวหนังที่สกปรกหรือเป็นก้อนออก หั่นผักเป็นเส้นตามยาวด้วยเครื่องปอกมันฝรั่ง แต่อย่าหั่นให้หลวมจนสุด ทำซ้ำเพื่อให้ได้ "กลีบ" จำนวนมากรอบ ๆ แครอทหรือแตงกวา หากยังมีที่ว่างให้สร้างกลีบชั้นที่สองที่ด้านใน ดึงด้านในที่หนาออกแล้วค่อยๆงอกลีบออกด้านนอก
3. ทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ. ปอกเปลือกมะเขือเทศเป็นเกลียวยาวจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งให้แคบลงตามไปด้วย ม้วนแถบนี้ให้เป็นลอนแน่นแล้วปล่อยออกเพื่อให้ได้ดอกไม้ คุณยังสามารถเหน็บด้านแคบระหว่างเกลียวสองทบเพื่อช่วยให้เข้าที่หรือใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่น
4. ทำห่วงโซ่ผัก. คุณสามารถหั่นหัวหอมสีเหลืองพริกทั้งหมดและแม้แต่แตงกวาที่เจาะรูเป็นวง ทำให้สวยงามยิ่งขึ้นด้วยการตัดแหวนแต่ละวงเพื่อให้คุณสามารถเกี่ยวแหวนอีกวงเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้โซ่และวางไว้บนจานหรือที่ขอบจาน
5. ใช้สีผสมอาหารในการปรุงแต่งหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แต่ปล่อยให้ติดกันที่ด้านล่าง จุ่มหัวหอมในน้ำร้อนเพื่อให้ฟูขึ้นและมีกลิ่นหอมน้อยลง จากนั้นใส่หัวหอมลงในสีผสมอาหารเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีเพื่อให้ได้สีที่ดีและนุ่มนวล
6. เลือกดอกไม้ที่กินได้ สีม่วงกุหลาบเจอเรเนียมดอกดาวเรืองและดอกนัสเทอเรียมเป็นดอกไม้ที่กินได้ แต่ระวังให้ดีก่อนที่จะใส่ดอกไม้อื่น ๆ ลงในจานของคุณเนื่องจากดอกไม้บางชนิดมีพิษอย่ากินดอกไม้ที่ปลูกริมถนนหรืออาจมีการปนเปื้อนและอย่ากินดอกไม้ที่คุณไม่รู้ว่าคืออะไร ดอกไม้บางชนิดไม่สามารถกินได้และไม่ควรกินมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการย่อยอาหาร กล่าวได้ว่าดอกไม้เป็นรูปแบบการตกแต่งที่ง่ายและสวยงามที่สุดรูปแบบหนึ่ง
   • รสชาติของดอกไม้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ฤดูกาลและสถานที่ที่ปลูก ชิมกลีบดอกไม้ก่อนใช้เป็นเครื่องปรุงแม้ว่าคุณจะเคยกินพันธุ์นี้มาก่อนก็ตาม
7. ใช้สมุนไพร. หนึ่งในเครื่องปรุงที่ง่ายและธรรมดาที่สุดคือผักชีฝรั่ง นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใด ๆ ที่มีรสชาติเข้มข้นเนื้อสัตว์หรือหนักเนื่องจากทำให้มันสมดุลกับรสชาติที่สดใหม่และเบา คุณยังสามารถใช้โรสแมรี่มินต์หรือสมุนไพรอื่น ๆ ได้ แต่อย่าลืมเอาลำต้นที่แข็งออก
   • บางครั้งอาหารก็ต้องใช้สมุนไพรหรือเครื่องเทศเพื่อปรุงแต่ง พริกหยวกพริกป่นและขมิ้นล้วนมีสีสดใสและสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงได้

วิธีที่ 4 จาก 4: ตกแต่งขนม

1. ใช้ช็อกโกแลตละลายเพื่อสร้างรูปร่าง คุณสามารถซิกแซกเส้นของช็อกโกแลตบนขนมของคุณโดยใช้ช็อกโกแลตละลายหรือน้ำเชื่อมช็อกโกแลต สำหรับการออกแบบที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นคุณสามารถวาดลายของช็อคโกแลตที่ละลายแล้วบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ จากนั้นใส่ถาดอบประมาณ 10 นาทีหรือจนช็อกโกแลตเซ็ตตัวในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็น วางช็อคโกแลตเส้นตรงลงในไอศกรีมของคุณหรือวางให้แบนบนขนมเย็นอื่นก่อนเสิร์ฟ
   • สำหรับการเปลี่ยนแปลงให้ใช้ช็อคโกแลตสีเข้มสีขาวและนม
2. จุ่มผลไม้ในช็อคโกแลต สตรอเบอร์รี่องุ่นหรือผลไม้ชนิดอื่น ๆ สามารถจุ่มลงในช็อคโกแลตและชุบแข็งแล้วกลายเป็นของหวานได้ในตัว ติดไว้บนไม้และวางไว้เหมือนพัดลมในแตงโมครึ่งลูกพร้อมสลัดผลไม้หรือของหวานอื่น ๆ
3. ใส่น้ำตาลเคลือบดอกไม้ที่กินได้ ใช้ดอกไม้กินได้ที่ปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงควรเป็นดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม ตีไข่ขาวจนฟองแล้วถูแป้งด้วย จากนั้นโรยน้ำตาลทรายขาวด้านบนและใช้เป็นเครื่องปรุงบนพุดดิ้งข้าวหรือขนมอื่น ๆ
4. ใช้เจลาตินสีในแม่พิมพ์ คุณสามารถผสมของเหลวปรุงแต่งใด ๆ กับผงเจลาตินตั้งแต่ชาสมุนไพรไปจนถึงน้ำผลไม้ นำไปตั้งไฟตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาตินเทลงในพิมพ์แล้วแช่เย็นจนเจลาตินเซ็ตตัว หากคุณไม่มีรูปร่างที่สวยงามให้ตัดเจลาตินเป็นก้อนหรือรูปทรงอื่น ๆ
   • คุณสามารถใช้น้ำสต๊อกหรือชาสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อทำแม่พิมพ์เจลาตินได้

เคล็ดลับ

• ซื้อมีดดีๆสักเล่มถ้าคุณวางแผนที่จะทำอาหารปรุงแต่งตามปกติและรักษาความคมไว้ให้ดี ด้วยมีดที่ดีคุณสามารถตัดเครื่องปรุงให้มีรูปร่างดีขึ้น