เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• ส่วนที่ 1 ของ 3: ทำความเข้าใจประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียม
• ส่วนที่ 2 จาก 3: การรับประทานกระเทียมดิบ
• ส่วนที่ 3 ของ 3: ทำอาหารด้วยกระเทียม
• คำเตือน

กระเทียมจะทำลายเลือดและฆ่าเชื้อแบคทีเรียลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยและหัวใจวาย แต่เราจะได้รับผลประโยชน์เหล่านี้อย่างง่ายดายได้อย่างไร?

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 ของ 3: ทำความเข้าใจประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียม

1. รู้ว่ากระเทียมสามารถทำให้สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของคุณดีขึ้นได้ กระเทียมสามารถช่วยให้สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของคุณดีขึ้นและช่วยขจัดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจได้หลายอย่างเช่น:
   • ความดันโลหิตสูงคอเลสเตอรอลสูงโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจวายและหลอดเลือดแดงแข็งตัว
   • เนื่องจากกระเทียมมีสารประกอบกำมะถันเฉพาะที่ช่วยขยายและคลายหลอดเลือดทำให้เลือดไหลเวียนในร่างกายดีขึ้น
2. กระเทียมสามารถช่วยขับไล่มะเร็งได้ จากการศึกษาจำนวนมากพบว่าผู้ที่รับประทานกระเทียมในปริมาณมากมีความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิดลดลงเช่น:
   • มะเร็งลำไส้มะเร็งกระเพาะอาหารมะเร็งต่อมลูกหมากมะเร็งเต้านมและมะเร็งปอด นอกจากนี้ยังอาจมีประโยชน์ในการรักษามะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
   • เชื่อกันว่าอัลลิลซัลไฟด์ในกระเทียมอาจมีส่วนรับผิดชอบต่อประโยชน์เหล่านี้
3. กระเทียมยังช่วยต่อสู้กับโรคไข้หวัดได้อีกด้วย กระเทียมสามารถใช้ในการรักษาและป้องกันโรคไข้หวัดได้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านไวรัสเชื้อราและแบคทีเรียหลายชนิด
   • นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณและช่วยให้ร่างกายของคุณต่อสู้กับไวรัสหวัด
   • นอกจากนี้กระเทียมยังช่วยลดระยะเวลาของการเป็นหวัดได้ด้วยการช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับไวรัสหวัดได้ ดื่มชากระเทียมปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและขิง
4. กระเทียมสามารถใช้ในการเยียวยาที่บ้านได้หลายอย่าง กระเทียมยังเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในการรักษาที่บ้านหลายอย่างเช่น
   • โรคสะเก็ดเงิน. เนื่องจากคุณสมบัติในการต้านการอักเสบบางครั้งจึงใช้กระเทียมเพื่อบรรเทาการระบาดของโรคสะเก็ดเงินโดยการปลอบประโลมผิวที่อักเสบ
   • สิว. กระเทียมช่วยทำให้สิวเม็ดใหญ่แห้งและฆ่าเชื้อแบคทีเรียบนผิว
   • เท้าของนักกีฬา คุณสมบัติในการต่อต้านเชื้อราของกระเทียมทำให้การรักษาเท้าของนักกีฬามีประสิทธิภาพ
   • แผลเย็น ฤทธิ์ต้านการอักเสบของกระเทียมช่วยลดรอยแดงและบวมทำให้แผลเย็นหายเร็วขึ้น

ส่วนที่ 2 จาก 3: การรับประทานกระเทียมดิบ

1. ซื้อกระเทียมสัก 1 หลอด. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระเทียมสดและมาจากผู้ผลิตที่ดี (ควรเป็นแบบออร์แกนิก) กระเทียมยิ่งสดคุณประโยชน์มากขึ้น
2. ลอกส่วนของกานพลูออก. วางกระเทียมที่เหลือไว้ในภาชนะในตู้กับข้าวหรือช่องแช่แข็งเพื่อให้สด ยิ่งกระเทียมสดยิ่งมีแร่ธาตุและวิตามินมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น
3. ตัดส่วนที่คุณปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากานพลูกระเทียมเป็นส่วนที่น้อยมากเพราะกระเทียมมากเกินไปอาจทำให้คุณป่วยได้ ความตั้งใจคือคุณจะรู้สึกดีขึ้น
4. กลืนกระเทียมกับน้ำเต็มแก้ว น้ำช่วยบรรเทากระเพาะอาหารและช่วยในการย่อยอาหาร
5. ทำเช่นนี้ทุกเช้าเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น ทำสิ่งนี้ให้เป็นนิสัย ร่วมกับวิตามินและอาหารเช้าที่ดีคุณจะรู้สึกดีขึ้นอย่างรวดเร็ว กระเทียมจะช่วยเรื่องรอยคล้ำใต้ดวงตาและปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

ส่วนที่ 3 ของ 3: ทำอาหารด้วยกระเทียม

1. ใช้กระเทียมสดเท่านั้น กระเทียมสดมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติมากกว่ากระเทียมเกล็ดกระเทียมผงหรือชิ้น นั่นเป็นเหตุผลที่คุณควรใช้กระเทียมสดเป็นอาหารเสมอถ้าเป็นไปได้
   • เมื่อซื้อกระเทียมสดให้มองหาหลอดไฟที่อวบแน่นและมีผิวเรียบ หลีกเลี่ยงหลอดไฟที่มีลักษณะอ่อนหรือเหี่ยว
   • เก็บกระเทียมสดไว้ในที่เย็นและห่างจากแสงแดดโดยตรงเพราะจะช่วยป้องกันการแตกหน่อ หลอดไฟจะเริ่มขึ้นรูปใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน (สูงสุด)
2. เตรียมกระเทียมให้เรียบร้อย ต้องเตรียมกระเทียมสดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ
   • แยกกานพลูและนำผิวออกจากกานพลูแต่ละกลีบจากนั้นบดหรือสับกระเทียมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนนำไปใส่จาน
   • ช่วงเวลาพักตัวนี้ช่วยให้กระบวนการทำงานของเอนไซม์ที่สำคัญ: ไฟโตนิวเทรียนท์ที่เรียกว่าอัลลิอินจะถูกเปลี่ยนเป็นอัลลิซินซึ่งเป็นสารประกอบที่มีส่วนรับผิดชอบต่อประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียม
   • หลังจาก 5 นาทีขึ้นไปควรรับประทานหรือใช้กระเทียมโดยเร็วที่สุดเนื่องจากอัลลิซินจะไม่ทำงานอย่างรวดเร็ว
   • เมื่อปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมบดหรือสับลงในอาหารเมื่อสิ้นสุดเวลาปรุงอาหารเท่านั้นเพื่อให้ได้รสชาติและประโยชน์ทางโภชนาการมากที่สุด
3. ใส่กระเทียมลงในจาน. กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์อย่างมากและสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารได้หลากหลาย ลองใช้กระเทียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้:
   • ใส่กระเทียมสดลงในน้ำสลัดซัลซ่าและเนยเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและฉุน
   • ใส่กระเทียมสักสองสามกลีบขณะย่างเนื้อหรือผักเพื่อให้กระเทียมมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
   • ใช้กระเทียมสับเป็นฐานในซอสซุปและสตูว์เพื่อเพิ่มรสชาติ

คำเตือน

• คุณต้องกินอะไรก่อนล่วงหน้าเพราะไม่งั้นคุณอาจคลื่นไส้ได้
• อย่าใช้มากเกินไป เพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว