เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• ส่วนที่ 1 จาก 3: สไตล์ยุโรป (คอนติเนนทัล)
• ส่วนที่ 2 จาก 3: สไตล์อเมริกัน
• ส่วนที่ 3 จาก 3: บริการพิเศษสำหรับการรับประทานอาหาร
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• แหล่งที่มาและการอ้างอิง

เป็นเรื่องง่ายที่จะดูเหมือนนักล่ายุคดึกดำบรรพ์หากคุณใช้มีดและส้อมตัดมัน แต่ในร้านอาหารหรือในโอกาสทางการคุณจะต้องใช้เครื่องมือเหล่านี้ในรูปแบบคลาสสิก มีสไตล์ยุโรป (หรือคอนติเนนตัล) แล้วก็มีสไตล์อเมริกัน คุณชอบอันไหน

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 จาก 3: สไตล์ยุโรป (คอนติเนนทัล)

1. รู้ว่าส้อมอยู่ทางด้านซ้ายของจานและมีดอยู่ทางขวา หากคุณมีส้อมมากกว่าหนึ่งอันชิ้นด้านนอกคือส้อมสลัดของคุณและด้านในเป็นส้อมสำหรับอาหารจานหลักของคุณ ส้อมสำหรับอาหารจานหลักของคุณจะมีขนาดใหญ่กว่าส้อมสลัดของคุณ
   • เราจะพูดถึงการตั้งค่าตารางในส่วนสุดท้าย ตอนนี้เรามาดูวิธีถือเครื่องมือของคุณและเริ่มรับประทานอาหารกันเถอะ! วิธีที่ "ถูกต้อง" แน่นอน
2. ในการหั่นอาหารบนจานให้ถือมีดไว้ในมือขวา นิ้วชี้ส่วนใหญ่จะตรงและวางอยู่ที่ฐานของด้านบนทื่อของส่วนที่ตัด นิ้วอีกข้างโอบรอบที่จับ ด้วยนิ้วชี้ของคุณวางอยู่ด้านบนนิ้วหัวแม่มือของคุณจะอยู่ติดกับด้านข้าง ปลายด้ามจับควรแตะโคนฝ่ามือ
   • นี่เหมือนกันทั้งสองสไตล์ และทั้งสองสไตล์กำหนดเป้าหมายผู้ที่ถนัดขวา หากคุณถนัดซ้ายลองทำทุกอย่างที่คุณอ่านในบทความนี้ในทางกลับกัน
3. ถือส้อมไว้ในมือซ้าย ฟันหันห่างจากคุณ (ลง) นิ้วชี้ตั้งตรงวางอยู่ด้านหลังใกล้กับหัวส้อม แต่ไม่ใกล้มากจนเสี่ยงต่อการโดนอาหาร อีกสี่นิ้วโอบรอบที่จับ
   • ซึ่งมักเรียกกันว่า "hidden handle method" เนื่องจากมือของคุณครอบคลุมด้ามจับเกือบทั้งหมดทำให้ไม่สามารถมองเห็นได้
4. งอข้อมือเพื่อให้นิ้วชี้ชี้ลงไปที่จานของคุณ นอกจากนี้ยังทำให้ปลายมีดและส้อมชี้ไปทางจานเล็กน้อย ข้อศอกของคุณควรได้รับการผ่อนคลายและไม่อยู่ในอากาศหรืออึดอัด
   • โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อศอกของคุณควรอยู่นอกโต๊ะตลอดเวลา แต่อย่ากังวลหากคุณหยุดพักจากการใช้ช้อนส้อมและอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นทางการ
5. นำอาหารชิ้นเล็ก ๆ เข้าปากด้วยส้อม ในรูปแบบการรับประทานอาหารนี้คุณนำส้อมเข้าปากโดยให้ฟันก้มลง ด้านหลังของส้อมจะตั้งขึ้นเมื่อคุณนำเข้าปาก
   • ถือส้อมด้วยมือซ้ายแม้ว่าคุณจะถนัดขวาก็ตาม คุณอาจพบว่าวิธีนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าสำหรับทั้งสองวิธีหากคุณทดลองทั้งสองอย่าง

ส่วนที่ 2 จาก 3: สไตล์อเมริกัน

1. เมื่อหั่นให้ถือส้อมไว้ในมือซ้าย ซึ่งแตกต่างจากวิธีการแบบคอนติเนนตัลวิธีการของอเมริกามีการจับปากกามากกว่า ที่จับวางอยู่บนมือระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้กลางและนิ้วหัวแม่มือจับฐานและนิ้วชี้วางอยู่ด้านบน อีกครั้งฟันจะชี้ลงและห่างจากคุณ
2. คุณถือมีดด้วยมือขวาเมื่อคุณตัดเท่านั้น ตำแหน่งมือนี้เหมือนกับในลักษณะที่กล่าวมา - โดยใช้นิ้วชี้ไปตามฐานและนิ้วอื่น ๆ ของคุณพับไว้รอบ ๆ
3. ยกเว้นในขณะหั่นให้กินโดยใช้ส้อมในมือขวาโดยให้ฟันหันขึ้น หากคุณกำลังรับประทานอาหารที่ไม่ต้องหั่นให้ใช้ส้อมในมือขวาตลอดเวลาด้วยวิธีนี้ ฟันอาจชี้ลงเมื่อคุณกัด แต่โดยทั่วไปมักจะชี้กลับขึ้นไป อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าสิ่งนี้จะเป็นปัญหาในการตั้งค่าที่เป็นทางการที่สุดเท่านั้น เรากำลังพูดถึงตอนที่นายกรัฐมนตรีนั่งอยู่ตรงหน้าคุณ คุณไม่ต้องกังวลในโอกาสอื่น ๆ
   • ช้อนส้อมของคุณไม่ควรสัมผัสกับโต๊ะ หากคุณใช้ส้อมเพียงอย่างเดียวตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีดของคุณวางอยู่บนขอบจาน เมื่อคุณวางส้อมลงให้วางที่จับไว้ที่มุมเอียงไปทางกึ่งกลางของจาน

ส่วนที่ 3 จาก 3: บริการพิเศษสำหรับการรับประทานอาหาร

1. ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการตั้งค่าตาราง สำหรับ 95% ของมื้ออาหารคุณอาจต้องใช้มีดส้อมและช้อนเท่านั้น แต่ในโอกาสที่มีความสุขเป็นพิเศษเหล่านั้นคุณสามารถเห็นบางส่วนและสงสัยว่าจะทำอย่างไร นี่คือโครงร่างคร่าวๆ:
   • ฝาปิดสี่ชิ้นคือมีดส้อมสลัดส้อมหลักมีดหลักและช้อนชากาแฟ ส้อมสลัดจะอยู่ด้านนอกและเล็กกว่าส้อมหลักของคุณ
   • มีฝาปิดห้าชิ้นและทัพพีซุป ช้อนซุปจะใหญ่กว่าช้อนชากาแฟของคุณมาก
   • ฝาครอบหกชิ้นเป็นส้อมและมีดสำหรับอาหารจานแรก (ด้านนอก) ส้อมและมีดสำหรับอาหารจานหลักและส้อมของหวาน / สลัดและช้อนชาสำหรับกาแฟ สองคนสุดท้ายจะเป็นคนเล็ก
   • ฝาปิดเจ็ดส่วนคือทั้งหมดนั้นและทัพพีซุป ช้อนซุปจะใหญ่กว่าช้อนชากาแฟของคุณมากและไม่ใช่มีดหรือส้อม
     • ถ้าคุณเคยเห็นส้อมเล็ก ๆ ทางขวามือ (โดยปกติแล้วส้อมจะไม่ไปทางขวา) นั่นคือส้อมของหอยนางรม
     • ช้อนส้อมมักจะวางตามลำดับการใช้งาน เมื่อมีข้อสงสัยให้เริ่มจากด้านนอกและทำงานเข้าด้านใน
2. หากคุณกำลังหยุดพักระหว่างของว่างเท่านั้นให้วางช้อนส้อมไว้ในท่าพัก มีสองวิธีที่แตกต่างกันในการแจ้งให้พนักงานเสิร์ฟทราบว่าคุณมี ไม่ พร้อม:
   • สไตล์ยุโรป: ข้ามมีดและส้อมบนจานของคุณคีบมีดฟันลง ทั้งสองควรเป็นตัว "V" แบบกลับหัว
   • สไตล์อเมริกัน: มีดอยู่ที่ด้านบนสุดของจานโดยมีคมตัดที่ 12 นาฬิกาจับที่ 3 นาฬิกา ส้อมวางโดยให้ซี่ขึ้นโดยทำมุมเล็กน้อยจากร่างกายของคุณ
3. หากต้องการทานพาสต้าให้พันรอบส้อม หากคุณมีช้อนให้จับด้วยส้อมสองสามเส้นแล้วพันโดยวางไว้ที่ฐานของช้อน หากสายยาวเกินไปและสร้างความรำคาญให้คุณสามารถตัดด้วยมีดได้หากจำเป็น แต่ก่อนที่คุณจะใช้มาตรการที่รุนแรงลองใช้เวลาสักสองสามครั้ง และเตรียมผ้าเช็ดปากให้พร้อม!
   • ถ้าคุณไม่ถนัดกับพาสต้าแสดงว่าคุณอยู่ใน บริษัท ที่ดี มันยุ่งเหยิงไปหมดแล้วสำหรับคนกินพาสต้าที่เก๋าที่สุด มีดและส้อมน้อยกว่าและอื่น ๆ เกี่ยวกับการไม่พูดเหลวไหล!

เคล็ดลับ

• อย่าเครียด. ไม่มีใครทำเหมือนกัน 100% แน่นอน และอาหารบางชนิดจะต้องใช้วิธีการที่แตกต่างกันเล็กน้อย อย่ากังวลกับรายละเอียดตราบเท่าที่คุณเชี่ยวชาญพื้นฐาน

คำเตือน

• อย่ายื่นข้อศอกออก! เรียนรู้ที่จะจับมันไว้ที่ข้างลำตัว มิฉะนั้นคุณสามารถตีเพื่อนบ้านหรือเพื่อนบ้านของคุณได้!

แหล่งที่มาและการอ้างอิง

• http://www.professionalimagedress.com/dining-etiquette-seminars-eating-styles.htm
• http://www.925-1000.com/settings.html
• http://www.thekitchn.com/survey-using-your-knife-and-fork-166188
• http://www.chefalbrich.com/etiquette/proper_knife_fork.htm
• http://www.epicurious.com/articlesguides/blogs/editor/2013/07/youre-holding-your-knife-and-fork-wrong.html