เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: ใช้มือและข้อศอก
• วิธีที่ 2 จาก 3: ตรวจสอบว่าน้ำเย็นหรือไม่
• วิธีที่ 3 จาก 3: ประมาณความร้อนตามขนาดของฟองอากาศ
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

ในบางจุดคุณอาจต้องกำหนดอุณหภูมิของน้ำโดยประมาณและคุณอาจไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิแบบกันน้ำ คุณสามารถกำหนดอุณหภูมิของน้ำโดยคร่าวๆได้โดยมองหาเบาะแสที่บ่งบอกว่าน้ำกำลังจะเดือดหรือแข็งตัว คุณยังสามารถใช้มือหรือข้อศอกเพื่อประมาณอุณหภูมิของน้ำ การกำหนดอุณหภูมิของน้ำโดยไม่มีเทอร์โมมิเตอร์จะไม่ทำให้คุณอ่านค่าได้แน่นอน

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: ใช้มือและข้อศอก

1. ให้มือของคุณอยู่บนน้ำ หากคุณต้องการประเมินคร่าวๆว่าน้ำเย็นอุ่นหรืออุ่นให้วางมือเหนือน้ำก่อน หากคุณรู้สึกว่าความร้อนที่แผ่ออกมาจากน้ำแสดงว่ามันร้อนและอาจทำให้คุณไหม้ได้ หากคุณไม่รู้สึกร้อนน้ำจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรือเย็นกว่า
   • อย่าวางมือลงในน้ำโดยตรงไม่ว่าจะในห้องครัวหรือในธรรมชาติโดยไม่ต้องจับมือของคุณไว้ด้านบนก่อนเพื่อวัดอุณหภูมิ
2. จุ่มข้อศอกลงในน้ำ เมื่อภาชนะบรรจุน้ำมีขนาดใหญ่พอให้จุ่มข้อศอกข้างหนึ่งของคุณลงในน้ำ ซึ่งจะช่วยให้คุณทราบอุณหภูมิของน้ำได้คร่าวๆ คุณสังเกตได้ทันทีว่าน้ำอุ่นหรือเย็น
   • อย่าเอามือหรือศอกจุ่มน้ำในอุณหภูมิที่ไม่รู้จักเพราะอาจทำให้ตัวเองไหม้ได้
3. วัดอุณหภูมิของน้ำ. หากคุณให้ข้อศอกอยู่ในน้ำประมาณ 5-10 วินาทีคุณสามารถทราบอุณหภูมิของน้ำได้คร่าวๆ ถ้ารู้สึกว่าน้ำอุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ร้อนแสดงว่าอยู่ที่ประมาณ 38 ° C

วิธีที่ 2 จาก 3: ตรวจสอบว่าน้ำเย็นหรือไม่

1. มองหาการควบแน่นในภาชนะบรรจุน้ำ หากน้ำของคุณอยู่ในภาชนะแก้วหรือโลหะ (เช่นกระติกน้ำร้อนหรือกระทะ) และคุณสังเกตเห็นว่าการควบแน่นเริ่มก่อตัวขึ้นคุณจะรู้ว่าน้ำนั้นเย็นกว่าอากาศโดยรอบ
   • โดยประมาณการควบแน่นจะก่อตัวเร็วขึ้นหากน้ำเย็นกว่าอุณหภูมิอากาศมาก
   • หากคุณสังเกตว่าเกิดการควบแน่นที่ด้านนอกของแก้วภายใน 2-3 นาทีแสดงว่าน้ำที่คุณใช้อยู่จะเย็นมาก
2. ดูน้ำแข็งที่จะก่อตัว. หากน้ำที่เป็นปัญหาเย็นมากและเริ่มเป็นน้ำแข็งคุณจะสังเกตเห็นว่าชั้นน้ำแข็งเล็ก ๆ เริ่มก่อตัวขึ้นรอบ ๆ ขอบ น้ำที่เริ่มเป็นน้ำแข็งจะมีอุณหภูมิใกล้เคียงกับศูนย์องศาเซลเซียสแม้ว่าจะอุ่นขึ้นได้อีก 2-3 องศา (1 ถึง 2 องศาเซลเซียส)
   • ตัวอย่างเช่นหากคุณมองไปที่ชามน้ำในช่องแช่แข็งคุณจะสังเกตเห็นว่าน้ำแข็งชิ้นเล็ก ๆ เริ่มก่อตัวขึ้นโดยที่น้ำสัมผัสกับด้านข้างของชาม
3. ตรวจสอบว่าน้ำเป็นน้ำแข็งหรือไม่ นี่เป็นขั้นตอนง่ายๆที่คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว หากน้ำเป็นน้ำแข็ง (น้ำแข็งแข็ง) อุณหภูมิจะอยู่ที่หรือต่ำกว่าศูนย์องศา

วิธีที่ 3 จาก 3: ประมาณความร้อนตามขนาดของฟองอากาศ

1. สังเกตฟองอากาศเล็ก ๆ เมื่อน้ำเริ่มร้อนขึ้น หากคุณต้องการความคิดที่แม่นยำพอสมควรเกี่ยวกับอุณหภูมิของน้ำในขณะที่น้ำร้อนขึ้นให้สังเกตฟองอากาศเล็ก ๆ ที่ก้นกระทะ ฟองอากาศขนาดเล็กมากแสดงว่าน้ำมีอุณหภูมิประมาณ 70 ° C
   • ฟองอากาศที่อุณหภูมิต่ำนี้จะมีลักษณะคล้ายกับ "ตากุ้ง" ขนาดประมาณหัวเข็มหมุด
2. ดูฟองอากาศขนาดกลาง เมื่อน้ำอุ่นขึ้นฟองจะโตขึ้นที่ด้านล่างจนมีขนาดใหญ่กว่าขนาด "ตากุ้ง" เล็กน้อย นี่เป็นข้อบ่งชี้ที่ดีว่าน้ำเข้าใกล้ 80 ° C
   • ไอน้ำบางส่วนจะหลุดออกจากน้ำร้อนเมื่อถึง 80 ° C
   • ฟองฟู่ขนาดนี้อาจเรียกว่า "ตาปู" ก็ได้
3. ดูฟองสบู่ที่ใหญ่ขึ้นเรื่อย ๆ ฟองอากาศที่ก้นกระทะจะเพิ่มขนาดขึ้นเรื่อย ๆ และลอยขึ้นสู่ผิวน้ำในที่สุด ณ จุดนี้น้ำจะอยู่ที่ประมาณ 85 ° C คุณยังสามารถบอกได้ว่าน้ำถึงอุณหภูมินี้เมื่อใดเนื่องจากคุณจะสังเกตเห็นเสียงรัวเล็กน้อยจากด้านล่างของกระทะ
   • ฟองแรกที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำมีขนาดประมาณ "ตาปลา"
4. ใส่ใจกับขั้นตอนการทำอาหารเมื่อเกิด "สร้อยคอมุก" นี่เป็นขั้นตอนสุดท้ายของการต้มน้ำก่อนที่จะเริ่มเดือดอย่างสมบูรณ์ ฟองที่มีขนาดใหญ่ขึ้นจากก้นหม้อจะเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำอย่างรวดเร็วทำให้เกิดฟองต่อเนื่องหลาย ๆ ฟอง น้ำในขั้นตอนนี้จะอยู่ที่ 90 ถึง 95 ° C
   • หลังจากระยะนี้ไม่นานน้ำจะถึง 100 ° C และเดือด

เคล็ดลับ

• ความสูงมีผลต่อจุดเดือดของน้ำ ในขณะที่ปกติน้ำเดือดที่ 100 องศาเซลเซียส แต่จะเดือดที่ระดับความสูง 90 องศาเนื่องจากความกดอากาศต่ำกว่า
• ถ้าน้ำมีสิ่งเจือปนเช่นเกลือจุดเดือดจะเปลี่ยนไป ยิ่งน้ำมีสิ่งสกปรกมากเท่าไหร่อุณหภูมิก็จะต้องสูงขึ้นก่อนที่น้ำจะเริ่มเดือด

คำเตือน

• อย่าเอานิ้วมือหรือศอกลงในน้ำที่เดือดหรือกำลังจะเดือด คุณสามารถเผาผลาญตัวเองได้ไม่ดี