เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 2: ทำให้สตรอเบอร์รี่อยู่ได้นานขึ้น
• วิธีที่ 2 จาก 2: แช่แข็งสตรอเบอร์รี่
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

สตรอเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หากคุณปฏิบัติอย่างถูกต้อง แต่ก็ไม่ง่ายเสมอไปที่จะดูว่าพวกเขาออกจากตู้เย็นในร้านมานานแค่ไหน ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าสตรอเบอร์รี่ของคุณจะสดนานกว่าที่คุณคุ้นเคยเพียงไม่กี่วัน หากคุณไม่สามารถใช้ทั้งหมดได้ภายในเวลานั้นให้ทำตามคำแนะนำในการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 2: ทำให้สตรอเบอร์รี่อยู่ได้นานขึ้น

1. ก่อนที่คุณจะซื้อสตรอเบอร์รี่ตรวจสอบว่ามันเก่าหรือไม่ จุดและสารละลายบนภาชนะสามารถบ่งบอกได้ว่าสตรอเบอร์รี่กำลังเน่าหรือผลไม้เปียกจึงเน่าได้เร็วกว่า สตรอเบอร์รี่ที่มีสีเข้มและอ่อนอาจจะเน่าไปแล้วในขณะที่สตรอเบอร์รี่ที่มีราปุยจะไม่สามารถรับประทานได้อีกต่อไป
   • หากคุณเก็บสตรอเบอร์รี่ของคุณเองให้ทำเช่นนี้หลังจากที่สุกแล้วและเปลี่ยนเป็นสีแดงสด เลือกสตรอเบอร์รี่ตอนที่ยังแข็ง
2. ทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่ขึ้นราทันที แม่พิมพ์สามารถแพร่กระจายจากสตรอเบอรี่ลูกหนึ่งไปยังอีกลูกได้ทำให้ทั้งภาชนะขึ้นราอย่างรวดเร็ว ตามหลักการแล้วคุณจะพบภาชนะบรรจุในสตรอเบอร์รี่เนื้อแน่นสีแดงสดและไม่ขึ้นรา แต่มักจะมีสตรอเบอร์รี่ที่ไม่ดีอยู่หนึ่งหรือสองชิ้นในสตรอเบอร์รี่ที่ดีเหล่านั้น ตรวจสอบสตรอเบอร์รี่หลังจากที่คุณซื้อและทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่มีขนปุยเช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่สีเข้มและอ่อนที่มีแนวโน้มที่จะขึ้นรูปได้อย่างรวดเร็ว
   • นอกจากนี้ยังใช้กับผลไม้ขึ้นราที่เก็บไว้ใกล้สตรอเบอร์รี่
3. ล้างสตรอเบอร์รี่ก่อนเริ่มใช้เท่านั้น สตรอเบอร์รี่จะดูดซับน้ำและกลายเป็นเนื้อเปื่อยหากปล่อยให้เปียกนานเกินไป ความชื้นจะทำให้เน่าเร็วขึ้น คุณสามารถชะลอกระบวนการนี้ได้โดยล้างสตรอเบอร์รี่ก่อนรับประทานหรือใช้ในการปรุงอาหาร
   • หากคุณล้างภาชนะสตรอเบอร์รี่แล้วให้ซับสตรอเบอร์รี่ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
   • ยังคงเป็นความคิดที่ดีที่จะล้างสตรอเบอร์รี่ก่อนรับประทาน ด้วยวิธีนี้คุณจะล้างสารเคมีและสิ่งมีชีวิตที่อาจเป็นอันตรายออกจากพื้นดิน
4. 
5. 

วิธีที่ 2 จาก 2: แช่แข็งสตรอเบอร์รี่

1. แช่แข็งสตรอเบอร์รี่สุกและแข็ง เมื่อสตรอเบอร์รี่เริ่มเน่าหรือเละคุณไม่สามารถเก็บไว้ได้โดยการแช่แข็ง สตรอเบอร์รี่สุกสีแดงสดจะเก็บได้ไกลที่สุดหากคุณนำไปแช่แข็ง ทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่ขึ้นราและเละในกองปุ๋ยหมักในสวนหรือในถังชีวภาพ
2. 
3. เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำเชื่อม (ไม่จำเป็น) โดยการเก็บสตรอเบอรี่ไว้ในน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมจะช่วยรักษารสชาติได้ดีกว่า อย่างไรก็ตามสตรอเบอร์รี่จะมีรสหวานมากและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้วิธีนี้ให้ใช้น้ำตาล 150 กรัมต่อสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลไม่ว่าคุณจะเตรียมไว้อย่างไร คุณยังสามารถทำน้ำเชื่อมน้ำตาลหนักโดยผสมน้ำตาลส่วนเท่า ๆ กันกับน้ำอุ่นแช่เย็นส่วนผสมในตู้เย็นจากนั้นปิดสตรอเบอร์รี่ให้มิดชิด
   • อาจเหมาะสมกว่าที่จะเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมหลังจากที่คุณเตรียมสตรอเบอร์รี่แล้ว อย่างไรก็ตามควรตัดสินใจก่อนเก็บสตรอเบอรี่เพราะวิธีนี้จะทำให้คุณรู้ว่าต้องเว้นที่ว่างไว้ในภาชนะหรือไม่
4. พิจารณาใช้เพคตินไซรัป (ไม่จำเป็น) นี่เป็นทางเลือกที่ดีหากคุณชอบสตรอเบอร์รี่แบบไม่หวาน แต่ต้องการคงรสชาติและเนื้อสัมผัสไว้ดีกว่าการเก็บสตรอเบอร์รี่โดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องซื้อผงเพคตินและต้มในน้ำ มันแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อว่าคุณต้องเติมน้ำในซองผงมากแค่ไหน พักให้น้ำเชื่อมเพคตินเย็นลงก่อนคลุมสตรอเบอรี่
   • วิธีนี้อาจป้องกันไม่ให้สตรอเบอร์รี่สดตราบเท่าที่พวกเขาใช้น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมน้ำตาล
5. ปล่อยให้สตรอเบอร์รี่ละลายบางส่วนก่อนนำไปใช้ นำสตรอเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนนำไปใช้ หากคุณต้องการให้สตรอเบอร์รี่ละลายเร็วขึ้นให้เก็บไว้ในน้ำเย็น การอุ่นสตรอเบอร์รี่ในไมโครเวฟมิฉะนั้นอาจทำให้สุกและสกปรกได้ กินสตรอเบอร์รี่ตอนที่ยังมีเกล็ดน้ำแข็งอยู่บนพื้นผิว สตรอเบอร์รี่จะเละเมื่อละลายจนหมด
   • สตรอเบอร์รี่ใช้เวลานานแค่ไหนในการละลายขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและขนาดของสตรอเบอร์รี่ของคุณ สตรอเบอร์รี่แช่แข็งก้อนใหญ่อาจต้องละลายข้ามคืนหรือนานกว่านั้น

เคล็ดลับ

• คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่อ่อน ๆ โดยไม่ต้องขึ้นฟูหรือขึ้นราในการอบหรือบดและใช้ในน้ำสลัด

คำเตือน

• ผลไม้ที่สัมผัสกับสังกะสีและโลหะอื่น ๆ บ่อยเกินไปอาจทำให้เน่าได้เร็วขึ้น โดยปกติจะเป็นปัญหาในร้านอาหารขนาดใหญ่และห้องครัวในโรงแรมไม่ใช่ในบ้านของผู้คน