ทำนมช็อกโกแลตร้อน - เคล็ดลับ

วิดีโอ: Hot & Iced Chocolate from chocolate sauce สูตรชง #ชอคโกแลตร้อน #ชอคโกแลตเย็น แบบใช้ซอสชอคโกแลต

เนื้อหา

คำแนะนำ
สิ่งที่คุณต้องการ

คนด้วยตะกร้อมือคือการละลายผงโกโก้และช่วยให้นมเป็นฟองเล็กน้อย
อย่าลืมดูไฟเมื่อทำโกโก้ร้อน อย่าปล่อยให้เดือดเกรงว่านมที่ก้นกระทะจะไหม้

ตัดช็อกโกแลตแท่ง (100 กรัม) รสขมหรือหวานน้อย วางแท่งช็อกโกแลตบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1 ซม. ยิ่งสับเร็วเท่าไหร่ช็อกโกแลตก็จะละลายเร็วขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตชนิดใดก็ได้สำหรับรสชาติของมันเอง ตัวอย่างเช่นลองทำช็อกโกแลตร้อนด้วยช็อกโกแลตขาวหรือนม
หากคุณต้องการใช้ช็อคโกแลตแบบไม่ทำให้หวานให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสของคุณ

นำนมและเกลือไปเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง เทนม 2 ถ้วยตวง (480 มล.) ครึ่งหรือครีมลงในกระทะแล้วเปิดไฟ ผัดเกลือ 2 ช้อนชาและให้ความร้อนนมจนฟองอากาศเล็ก ๆ เกิดขึ้นบนผิวของนม

ผัดนมเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ที่ก้นหม้อ
ลดความร้อนลงเหลือต่ำปานกลางหากนมเริ่มฟองแรง

ผัดช็อกโกแลตที่ขมหรือหวานน้อยลงในนม กวนต่อไปจนนมร้อนละลายช็อกโกแลต ช็อคโกแลตร้อนจะเป็นก้อนเล็กน้อยในตอนแรก แต่จะเนียนเมื่อช็อกโกแลตละลาย คุณสามารถใช้ไฟปานกลางจนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย

ผัดด้วยตะกร้อมือให้ช็อกโกแลตร้อนเป็นฟองเล็กน้อย ถ้าคุณชอบช็อคโกแลตร้อนที่ไม่มีฟองให้ใช้ช้อนคนเบา ๆ
เวลาที่ใช้ในการละลายช็อกโกแลตขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็ก

ตัวแปร: ถ้าคุณชอบช็อกโกแลตสไตล์ยุโรปให้คนแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา (2.5 กรัม) กับนมเย็น 2 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) จนแป้งละลายจากนั้นเทลงในกระทะแล้วปรุง จนช็อกโกแลตร้อนเล็กน้อย

ปิดไฟและเพิ่มวานิลลาสกัด ผัดสารสกัดวานิลลา½ช้อนชา (2.5 มล.) ลงในช็อกโกแลตร้อนแล้วชิม ถ้าคุณชอบรสช็อคโกแลตที่เข้มข้นกว่านี้คุณสามารถเติมผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) เพื่อละลายได้

สำหรับรสชาติกาแฟอ่อน ๆ ให้เติมผงเอสเปรสโซ½ช้อนชา (1 กรัม) พร้อมสารสกัดวานิลลา
คุณยังสามารถปรับความหวานได้ที่จุดนี้ เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นถ้าช็อกโกแลตร้อนขมเกินไปสำหรับคุณ

ผสมโกโก้น้ำตาลและเกลือลงในถ้วย ใส่ผงโกโก้ที่ไม่ได้ทำให้หวาน 2 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ลงในถ้วยไมโครเวฟและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (12 กรัม) กับเกลือเล็กน้อย

หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

นำส่วนผสมไปอุ่นในไมโครเวฟ 1 นาที นำส่วนผสมเข้าไมโครเวฟและตั้งไฟจนนมร้อนและโกโก้เริ่มละลาย ใช้เวลาประมาณ 1 นาที

ถ้านมไม่ร้อนพอให้ปรุงต่อไปอีก 20-30 วินาที

ผัดวานิลลาลงในโกโก้ก่อนดื่ม นำถ้วยโกโก้ออกจากไมโครเวฟอย่างระมัดระวังและคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เติมวานิลลาสกัด¼ช้อนชาและเพลิดเพลินกับโกโก้ร้อนของคุณ

คุณสามารถเติมมาร์ชเมลโล่หนึ่งกำมือลงในถ้วยก่อนดื่ม

โฆษณา

คำแนะนำ

ลองหมุนนมผงมอลต์บางส่วนลงในช็อกโกแลตร้อนหนึ่งถ้วยเพื่อให้ได้รสชาติครีมมี่
โกโก้ร้อนที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน เมื่อต้องการดื่มให้อุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตา
เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดให้เพิ่มพริกป่นเล็กน้อยลงในช็อกโกแลตร้อน