อบมันฝรั่ง - เคล็ดลับ

วิดีโอ: มันฝรั่งอบเนย เครื่องเคียงทำง่าย ทานคู่อะไรก็อร่อย | FoodTravel ทำอาหาร

เนื้อหา

คำแนะนำ
สิ่งที่คุณต้องการ

มันฝรั่งแห้งด้วยผ้าเช็ดจานที่สะอาดหรือกระดาษเช็ดมือหากอบในเตาอบแบบดั้งเดิม

กำจัด "ตา" มันฝรั่งทั้งหมด

ตัดรอยฟกช้ำหรือจุดต่างๆออกหากจำเป็น

จิ้มมันฝรั่งด้วยส้อมครั้งหรือสองครั้ง วิธีนี้จะช่วยให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 5: วิธีที่ 1: การอบด้วยเตาอบแบบดั้งเดิม

ถูให้ทั่วมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอก (ไม่จำเป็น) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. วางมันฝรั่งลงในจานอบหรือถาด (ไม่จำเป็น) (บางคนชอบวางมันฝรั่งลงบนตะแกรงเหล็กโดยตรง)
อบมันฝรั่งที่ 220 องศา C เป็นเวลา 45 ถึง 60 นาที มันฝรั่งสุกเมื่อจิ้มผ่านส้อมได้อย่างง่ายดาย
- คุณยังสามารถอบมันฝรั่งด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลานาน วิธีนี้จะทำให้ผิวด้านนอกของมันฝรั่งกรอบมากขึ้น นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่งหรือ 190 องศาเซลเซียสประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที
- เวลาอบจะแตกต่างกันไป มันฝรั่งบางชนิดไม่ได้มีขนาดและน้ำหนักเท่ากันดังนั้นเวลาในการอบจึงเป็นเพียงแค่นั้น กวดวิชา, แต่ไม่ กฎ. ใช้ส้อมจิ้มดูว่ามันฝรั่งสุกถึงระดับที่ต้องการหรือไม่
ปรุงรสและตกแต่งอาหารได้ตามต้องการ ชุดค่าผสมคลาสสิกบางอย่าง ได้แก่ :
- ครีมเปรี้ยวและแสวงบุญ
- เนยและเกลือ
- ชีส
โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 5: วิธีที่ 2: ห่อฟอยล์

ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น) หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเพิ่มอะไรลงในมันฝรั่งอบหลังจากทำเสร็จแล้วให้ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเป็นความคิดที่ดี
ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ อลูมิเนียมฟอยล์นำความร้อนได้ดีดังนั้นระยะเวลาในการอบมันฝรั่งที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์จึงสั้นลง อย่างไรก็ตามหากคุณชอบมันฝรั่งที่มีผิวกรอบให้พิจารณา: การห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์จะทำให้มันฝรั่งเปียกแทนที่จะกรุบกรอบ
อบที่ 220 องศา C ประมาณ 45-60 นาทีหรือ 205 องศา C เป็นเวลา 60 -70 นาที มันฝรั่งที่สุกช้ากว่ามักจะนิ่มตรงกลาง
- ทดสอบเร็วกว่าที่คุณคิดว่ามันฝรั่งทำเสร็จแล้ว เนื่องจากฟอยล์ทำให้การอบเร็วขึ้นคุณอาจต้องตรวจสอบก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป
ตกแต่งถ้าคุณต้องการ โฆษณา

วิธีที่ 4 จาก 5: วิธีที่ 3: ใช้ไมโครเวฟ

วางมันฝรั่งไว้ในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟโดยให้สูงประมาณ 5 นาที
พลิกมันฝรั่งและอบต่อเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที
ลองดูเพื่อความสุก หากมันฝรั่งยังไม่สุกเต็มที่ให้อบต่ออีก 1 นาทีจนสุกเต็มที่
ตกแต่งถ้าคุณต้องการ โฆษณา

วิธีที่ 5 จาก 5: วิธีที่ 4: ใช้หม้อหุงช้า

ขัดมันฝรั่ง แต่อย่าให้แห้ง มันฝรั่งที่ชื้นเล็กน้อยจะทำให้มันฝรั่งอบมีรสชาติดีขึ้นหลังจากทำเสร็จแล้ว
ใส่มันฝรั่งลงในหม้อหุงช้าปิดฝาและปรุงอาหารอย่างช้าๆเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมงหรือจนนุ่ม วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งมีเนื้อนุ่มและฟูที่สุด การปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำมากและเป็นเวลานานจะช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดความร้อนสูงเกินไป
ตกแต่งถ้าคุณต้องการ โฆษณา

คำแนะนำ

เครื่องเทศแบบดั้งเดิมที่ราดด้วยมันฝรั่ง ได้แก่ เนยชีสครีมเปรี้ยวแสวงบุญและเบคอนสับ
หลายคนชอบกินมันฝรั่งอบกับเคบับ
บางคนชอบห่อมันฝรั่งอบด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนอบในเตาอบแบบเดิม วิธีนี้เหมือนการนึ่งมากกว่าการอบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผู้ปรุง
เวลาในการอบอาจเร็วขึ้นเล็กน้อยโดยใช้ไมโครเวฟ วางมันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟแล้วอุ่นสักครู่ สุกไม่เต็มที่. หลังจากนั้นไม่นานมันฝรั่งจะถูกวางลงในเตาอบแบบดั้งเดิม อย่าใช้หม้อหุงช้าสำหรับสิ่งนี้
มันฝรั่งอบได้ที่อุณหภูมิ 165-220 องศาเซลเซียสแน่นอนว่าความร้อนต่ำต้องใช้เวลาอบนานขึ้นเล็กน้อย แต่นั่นก็หมายความว่าคุณสามารถอบมันฝรั่งไปพร้อม ๆ กันกับอาหารจานอื่น ๆ เช่น เนื้อสัตว์หรืออาหารจานหลักอื่น ๆ