เนื้อหา

• ขั้นตอน
• คำแนะนำ

พืชผลทางการเกษตรมักได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อปรับปรุงความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรคปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการหรือเพิ่มความสามารถในการเจริญเติบโตภายใต้สภาพอากาศที่แตกต่างกัน องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา FDA ได้อนุมัติการใช้สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) และควบคุมการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ในทางวิทยาศาสตร์มีความเห็นร่วมกันทั่วไปว่าพืชจีเอ็มโอไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากกว่าอาหารแบบดั้งเดิม แต่การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ สุขภาพแข็งแรงและสิ่งแวดล้อม ..

อาหารหลายชนิดที่เรารับประทานมีส่วนประกอบที่มาจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมดังนั้นคุณต้องตัดสินใจว่าจะบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้หรือไม่ การหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมนั้นง่ายกว่าหากคุณอาศัยอยู่ในยุโรปเนื่องจากกฎหมายกำหนดให้ระบุไว้บนฉลาก อย่างไรก็ตามในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาผู้ผลิตอาหารไม่จำเป็นต้องระบุว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีการดัดแปลงพันธุกรรมหรือไม่

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: ซื้ออาหาร

1. 

   ซื้ออาหารที่ระบุว่าปลอดสารพิษ 100% รัฐบาลสหรัฐฯและแคนาดาไม่อนุญาตให้ผู้ผลิตติดฉลากผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก 100% หากมีการดัดแปลงพันธุกรรมหรือมีส่วนผสมจากสัตว์ที่ได้รับอาหารจีเอ็มโอ คุณอาจพบว่าอาหารออร์แกนิกมีราคาแพงกว่าและดูแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป
   • หน่วยรับรองอินทรีย์ที่เชื่อถือได้ ได้แก่ กระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) องค์กรประกันคุณภาพระหว่างประเทศ (QAI) Oregon Tilth และ California Association of Certified Organic Farmers ( CCOF) มองหาตราประทับที่ได้รับการรับรองบนฉลากผลิตภัณฑ์
   • นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า "ออร์แกนิก" ไม่ได้หมายความว่าไม่มีจีเอ็มโอ ความจริงก็คือพวกมันยังสามารถมีจีเอ็มโอได้ถึง 30% ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าฉลากระบุว่า "อินทรีย์ 100%"ไข่ไก่ที่ระบุว่า "ฟรี" "จากธรรมชาติ" หรือ "ฟรี" ไม่จำเป็นต้องมีจีเอ็มโอคุณต้องมองหาไข่ออร์แกนิก 100%

2. 

   
   
   ระบุผักและผลไม้ด้วยหมายเลขรหัส ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้มักจะมีป้ายราคา (PLU) พิมพ์อยู่ ตัวเลขเหล่านี้สามารถใช้เพื่อระบุว่าอาหารนั้นมีแหล่งกำเนิดดัดแปลงพันธุกรรมหรือใช้เทคโนโลยี GM
   • หากเป็นตัวเลข 4 หลักแสดงว่าอาหารนั้นผลิตตามแบบดั้งเดิม แต่อาจมีส่วนผสมที่ดัดแปลงพันธุกรรมหรือไม่ก็ได้
   • หากเป็นตัวเลข 5 หลักและขึ้นต้นด้วย 8 แสดงว่ามีการดัดแปลงพันธุกรรม อย่างไรก็ตามอย่าเชื่อว่าอาหารที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมจะมีหมายเลขเครื่องหมายถูกดังกล่าวเนื่องจากการติดป้ายราคาเป็นทางเลือก
   • หากเป็นตัวเลข 5 หลักและขึ้นต้นด้วย 9 แสดงว่าเป็นเลขอินทรีย์และไม่มีส่วนผสมที่ดัดแปลงพันธุกรรม

3. 

   
   
   ซื้อเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า 100% วัวส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาเลี้ยงด้วยหญ้า อย่างไรก็ตามพวกมันอาศัยอยู่ในฟาร์มและอาจเลี้ยงข้าวโพดจีเอ็มในช่วงระยะเวลาหนึ่งก่อนที่จะปล่อยออกมาเพื่อเพิ่มไขมันในกล้ามเนื้อและสร้างเส้นเลือดในเนื้อสัตว์ หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงอาหารจีเอ็มโออย่าลืมซื้อเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า 100%
   • เนื้อสัตว์บางชนิดจากปศุสัตว์เช่นหมูหรือไก่ไม่สามารถเลี้ยงด้วยหญ้าได้ 100% ในกรณีนี้คุณควรมองหาเนื้อสัตว์ที่ระบุว่าเป็นออร์แกนิก 100%
   • คุณควรซื้อปลาที่จับได้จากป่าแทนปลาในฟาร์ม ปลาที่เลี้ยงในฟาร์มมักจะเลี้ยงด้วยเมล็ดพืชดัดแปลงพันธุกรรม

4. 

   มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากเฉพาะว่าปลอดจีเอ็มโอหรือปลอดจีเอ็มโอ (ไม่ใช่จีเอ็มโอ) ในอดีตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างหายาก แต่ต้องขอบคุณองค์กรต่างๆเช่นโครงการ Non-GMO ทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ คุณยังสามารถค้นหาเว็บไซต์ที่แสดงรายชื่อ บริษัท และอาหารที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าข้อมูลบางส่วนมักไม่สมบูรณ์และอาจไม่มีการเปิดเผยความคิดเห็นที่ขัดแย้งกัน

5. 

   ซื้อที่ตลาดท้องถิ่น มากกว่าครึ่งหนึ่งของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมทั้งหมดผลิตในสหรัฐอเมริกา แต่ส่วนใหญ่ผลิตจากฟาร์มเทคโนโลยีขนาดใหญ่ คุณสามารถหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมได้ในขณะที่คุณยังสามารถประหยัดเงินได้ด้วยการซื้อของที่ตลาดของเกษตรกรสมัครสมาชิกฟาร์มชุมชนสนับสนุนการเกษตรหรือเดินเล่นในสหกรณ์ ท้องถิ่น
   • เมื่อคุณซื้ออาหารในท้องถิ่นคุณยังมีโอกาสพูดคุยกับเกษตรกรและถามพวกเขาว่าพวกเขาคิดอย่างไรเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (จีเอ็มโอ) และพวกเขาใช้ในการทำฟาร์มหรือการผลิตหรือไม่
   • อย่างไรก็ตามการซื้ออาหารที่ตลาดในพื้นที่ของคุณไม่ได้รับประกันว่าคุณจะหลีกเลี่ยง GMOs เกษตรกรจำนวนมากยังใช้เมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรม

6. 

   ซื้อทั้งอาหารดิบ คุณควรทานอาหารที่ปรุงเองได้และปรุงเองมากกว่าอาหารแปรรูป (เช่นอะไรก็ตามที่บรรจุในกล่องหรือถุงรวมทั้งอาหารจานด่วน) แม้ว่าจะสูญเสียความสะดวกสบายไป แต่ในทางกลับกันคุณสามารถประหยัดเงินและบรรลุเป้าหมายได้อย่างสบายใจ ลองทำอาหารหนึ่งหรือสองมื้อต่อสัปดาห์จากวัตถุดิบสดใหม่ บางทีการทำอาหารอาจทำให้คุณเพลิดเพลินและตัดสินใจทำอาหารบ่อยขึ้น

7. 

   ปลูกพืชอาหารด้วยตัวคุณเอง หากคุณปลูกเองคุณจะต้องซื้อเมล็ดพันธุ์ที่ไม่ใช่จีเอ็ม ด้วยวิธีนี้คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าคุณกำลังเติบโตอะไรและวัสดุทั้งหมดที่คุณใช้ในกระบวนการเติบโต
   • เว็บไซต์จำนวนมากขายเมล็ดพันธุ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ หากคุณอยู่ในสหรัฐอเมริกาคุณสามารถไปที่เว็บไซต์ Seed Savers หรือ Seeds Now เพื่อค้นหาเมล็ดพันธุ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ
   โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 2: ระบุอาหารที่มีจีเอ็มโอมากที่สุด

1. 

   ค้นหาพืชที่มีความเสี่ยงสูง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักถูกดัดแปลงพันธุกรรม พืชดัดแปลงพันธุกรรมที่พบบ่อย ได้แก่ ถั่วเหลืองข้าวโพดเรพซีดหัวบีทฝ้ายมะละกอฮาวายบวบและบวบเหลืองอัลฟัลฟ่า
   • ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไม่ได้ จำกัด เพียงแค่ถั่วเหลืองเท่านั้น ดูบทความเกี่ยวกับวิธีรับมือกับอาการแพ้ถั่วเหลืองสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เช่นนมถั่วเหลืองถั่วเหลืองญี่ปุ่นและเต้าหู้ได้รับการรับรองออร์แกนิก 100%
   • ผลิตภัณฑ์ข้าวโพด ได้แก่ แป้งข้าวโพดข้าวโพดบดน้ำมันข้าวโพดแป้งข้าวโพดกลูเตนและน้ำเชื่อมข้าวโพด
   • น้ำมันเรพซีดเป็นที่รู้จักกันในชื่อน้ำมันเรพซีด ส่วนผสมนี้สามารถพบได้ในอาหารแปรรูปหลายชนิด หากคุณมักใช้น้ำมันคาโนลาในการปรุงอาหารให้ลองเปลี่ยนมาใช้น้ำมันมะกอก
   • บีทรูทมีอยู่ในน้ำตาลที่ไม่รวมน้ำตาลอ้อย 100% อย่าลืมอ่านฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด
   • น้ำมันเมล็ดฝ้ายยังเป็นส่วนประกอบทั่วไปในน้ำมันพืชและเนยเทียม
   • ผลิตภัณฑ์นมหลายชนิดมีการตัดแต่งพันธุกรรม เกษตรกรบางรายฉีดฮอร์โมน rBGH / rBST ดัดแปลงพันธุกรรมลงในวัวและ / หรือให้อาหารด้วยเมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรม มองหาผลิตภัณฑ์นมบนฉลากที่ไม่มี rBGH หรือ rBST
   • มะละกอฮาวายยังดัดแปลงพันธุกรรม ซื้อมะละกอที่ปลูกในภูมิภาคอื่นเช่นแคริบเบียน
   • โดยปกติเราไม่ได้ทานอัลฟัลฟ่าโดยตรง หญ้าชนิดนี้มักปลูกเพื่อเลี้ยงโคนมและปศุสัตว์อื่น ๆ Alfalfa ปลูกได้ทั้งสองวิธี: อินทรีย์และดัดแปลงพันธุกรรม คุณสามารถหลีกเลี่ยงอัลฟัลฟ่าดัดแปลงพันธุกรรมได้โดยเลือกเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าและผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการรับรองออร์แกนิก 100%

2. 

   ระวังส่วนผสมที่ได้จากพืชจีเอ็มโอ ไม่เพียง แต่สามารถดัดแปลงพันธุกรรมของพืชได้เท่านั้น แต่ส่วนผสมของมันยังสามารถดัดแปลงพันธุกรรมได้อีกด้วย หากคุณซื้ออาหารแปรรูปโปรดอ่านฉลากและหลีกเลี่ยงส่วนผสมใด ๆ ต่อไปนี้: กรดอะมิโน (สังเคราะห์ไม่ใช่โปรตีนจากธรรมชาติ) โปรตีนจากพืชน้ำ อุจจาระ, กรดแลคติก, สารให้ความหวาน, กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซีสังเคราะห์), กรดซิตริก, โซเดียมซิเตรต, เอทานอล, รสธรรมชาติและเทียม, น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง, มอลโตเด็กซ์ตริน , กากน้ำตาล, โมโนโซเดียมกลูตาเมต (โมโนโซเดียมกลูตาเมต), ซูโครส, โปรตีนมังสวิรัติแห้ง, แซนทัมกัม, วิตามินและผลิตภัณฑ์จากยีสต์
   • ประมาณ 75% ของอาหารแปรรูปที่ขายในร้านขายของชำมีส่วนผสมเหล่านี้ ซึ่งรวมถึงอาหารเช่นน้ำโซดาเค้กขนมปังและมันฝรั่งทอด คุณสามารถหลีกเลี่ยงส่วนผสมเหล่านี้ได้โดยปรุงด้วยตัวเองจากวัตถุดิบสดใหม่และระมัดระวังในการเลือกซื้อ

3. 

   ใช้บอร์ดคำแนะนำ คุณไม่สามารถทราบอาหารทั้งหมดที่มีจีเอ็มโอ หากมีข้อสงสัยโปรดดูคู่มืออาหารจีเอ็มโอ ศูนย์ความปลอดภัยด้านอาหารของสหรัฐอเมริกาได้พัฒนาแอพสำหรับ iPhone และ Android ที่สามารถช่วยคุณหลีกเลี่ยง GMOs ขณะซื้อของ คุณยังสามารถดาวน์โหลดหรือใช้เอกสารคำแนะนำออนไลน์

4. 

   ระมัดระวังในการรับประทานอาหารตามร้านอาหาร เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านให้ถามผู้จัดการหรือพนักงานเสิร์ฟว่าพวกเขาบริโภคอาหารออร์แกนิกหรือจีเอ็มโอหรือไม่ หากพวกเขาไม่กินอาหารออร์แกนิกคุณควรหลีกเลี่ยงเต้าหู้ถั่วเหลืองญี่ปุ่นแครกเกอร์ป๊อปคอร์นข้าวโพดคั่วและผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีข้าวโพดหรือถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลส่วนใหญ่มีส่วนผสมของจีเอ็มโอด้วย
   • คุณควรถามพวกเขาด้วยว่าพวกเขาใช้น้ำมันอะไรในการปรุงอาหาร ถ้าพวกเขาบอกว่าให้ใช้น้ำมันพืชมาการีนน้ำมันเมล็ดฝ้ายหรือน้ำมันข้าวโพดให้ถามว่าพวกเขาใช้น้ำมันมะกอกแทนได้ไหม
   โฆษณา

คำแนะนำ

• อย่าปล่อยให้คำพูด "ธรรมชาติ" หรือ "ธรรมชาติทั้งหมด" หลอกคุณ นี่เป็นเพียงโฆษณาที่ไร้ความหมาย การศึกษาพบว่าผู้บริโภคมักชอบฉลาก "ธรรมชาติ" มากกว่าออร์แกนิก! ผู้คนมักคิดว่า "ธรรมชาติ" หมายถึงออร์แกนิก แต่แท้จริงแล้วมันไม่มีคุณค่าเมื่อพูดถึงคุณภาพหรือคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ
• ผู้ผลิตที่ติดฉลากผลิตภัณฑ์ของตนว่าปลอดจีเอ็มโอ (ไม่ใช่จีเอ็มโอ) จะไม่อ้างสิทธิ์ใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ
• สำหรับร้านอาหารในเครือหรือร้านอาหารเดียวคุณสามารถถามว่าอาหารที่นั่นมีจีเอ็มโอหรือไม่ แต่พนักงานเสิร์ฟและคนครัวอาจไม่ทราบ ถามพวกเขาว่าใช้น้ำมันอะไรโดยปกติน้ำมันปรุงอาหารยอดนิยมมีอยู่ 4 ชนิด ได้แก่ ข้าวโพดถั่วเหลืองคาโนลาหรือเมล็ดฝ้าย คุณสามารถขอให้เปลี่ยนเป็นเนยได้แม้ว่าจะเป็นเรื่องธรรมดาที่จะให้อาหารวัวด้วยอาหาร GM นั่นคือผลิตภัณฑ์รอง
• ในช่วงเทศกาล (เช่นฮอลโลว์วันพระจันทร์เต็มดวง) และการสังสรรค์ของเด็ก ๆ (เช่นวันเกิด) คุณควรพิจารณาให้ของเล่นที่คุณชื่นชอบแทนขนมซึ่งมักจะมี ส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรม
• คุณควรเข้าใจด้วยว่าทำไมพืชถึงได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม พืชดัดแปลงพันธุกรรมมีสองประเภท: Bt และ Ht พืชบีทีมีความทนทานต่อศัตรูพืช ซึ่งรวมถึงข้าวโพดถั่วเหลืองและฝ้าย พืช Ht มีความทนทานต่อสารเคมีกำจัดวัชพืชดังนั้นผู้ปลูกจึงสามารถใช้สารกำจัดวัชพืชในปริมาณสูงได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะฆ่าพืช พืชเหล่านี้ ได้แก่ ข้าวถั่วเหลืองหัวบีทและเรพซีด