เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 2: การรับประทานหอยแมลงภู่ในร้านอาหาร
• วิธีที่ 2 จาก 2: การรับประทานหอยแมลงภู่ที่บ้าน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

มันง่ายมากที่จะสับสนเมื่อถูกขอให้ลองหอยแมลงภู่ เนื่องจากหอยมักจะเสิร์ฟในเปลือกหอย มันจึงง่ายที่จะสับสนเมื่อพยายามหาวิธีที่จะได้รับส่วนที่กินได้และจะทำอย่างไรกับเปลือกเปล่า การรับประทานหอยแมลงภู่อาจเป็นเรื่องท้าทาย แต่ก็อร่อย หอยจะกินด้วยมือด้วยส้อมหรือช้อน ในบทความนี้ คุณจะพบคำแนะนำเกี่ยวกับมารยาทและวิธีการกินหอยแมลงภู่ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลหากจู่ๆ คุณจะได้รับอาหารทะเลชนิดนี้

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: การรับประทานหอยแมลงภู่ในร้านอาหาร

1. 1 ใช้อ่างล้างจานด้วยมือเดียว (สะดวกกว่าถ้าใช้มือข้างที่ถนัด) มักเสิร์ฟหอยแมลงภู่ในกระทะ บางครั้งก็ใส่ชามน้ำซุปหรือพาสต้ากับอาหารทะเล นำหอยแมลงภู่หนึ่งตัวออกจากจาน จับที่ฐานแล้วเปิดวาล์วเปลือกที่อยู่ด้านบน
2. 2 ใช้ส้อมจิ้มเนื้อออกจากอ่างล้างจาน ค่อยๆ ดึงเนื้อนุ่มออกจากเปลือกที่เปิดอยู่โดยใช้ส้อมในมือข้างที่ว่าง คุณจะสังเกตเห็นว่าเนื้อติดอยู่กับอ่างล้างจานบางส่วน ดังนั้นให้ใช้ส้อมแยกเนื้อออกจากก้นอ่างอย่างระมัดระวัง
   • ค่อยๆ หยิบเนื้อขึ้นมาแล้วค่อยๆ ดึงออกจากอ่างล้างจาน พยายามระวังอย่าทำร้ายมือที่ถืออ่างล้างจานด้วยส้อม
3. 3 เตรียมกินหอย หากจานเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปให้โอนเนื้อไปที่ช้อนหรือส้อมแล้วจุ่มลงในน้ำซุป ถ้าหอยแมลงภู่เสิร์ฟพร้อมพาสต้าซีฟู้ด ให้ใช้ส้อมและเก็บพาสต้าไว้ กินหอยแมลงภู่ทันทีในคำเดียว
   • หากหอยแมลงภู่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือพาสต้า คุณอาจจะได้รับชามพิเศษเพื่อล้างมือด้วย หากพวกเขานำชามดังกล่าวมาให้คุณก็อนุญาตให้กินหอยด้วยมือของคุณ
   • ถ้าหอยถูกเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุป ควรใช้ส้อมแยกหอยแมลงภู่แล้วกินกับน้ำซุปหนึ่งช้อน
4. 4 ถอดอ่างล้างจานเปล่า โดยปกติแล้ว ร้านอาหารจะเสิร์ฟชามหรือจานแยกต่างหากซึ่งควรวางอ่างล้างมือเปล่า หากยังไม่ได้นำจานดังกล่าวมาให้ท่าน ให้ใส่อ่างเปล่ากลับเข้าไปในจานหรือในชามพร้อมกับจาน ถ้าหอยถูกเสิร์ฟในชามเดียวกัน อย่าใส่เปลือกหอยเปล่าลงในชามที่ใช้ร่วมกัน
   • ในหลายประเทศ การทิ้งเปลือกหอยและเอาหอยอื่นๆ ด้วยส้อมถือเป็นหลักจริยธรรม
5. 5 เสร็จสิ้นมื้ออาหารของคุณ ถ้าคุณกินหอยแมลงภู่กับน้ำซุป คุณสามารถกินน้ำซุปด้วยช้อน และแช่น้ำซุปแสนอร่อยที่เหลือด้วยขนมปังชิ้นหนึ่ง จุ่มขนมปัง 1 แผ่นลงในน้ำซุป (หรือจะใช้ส้อมจิ้มก็ได้) เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังแฉะเกินไป
   • ถ้าคุณกินพาสต้ากับอาหารทะเล ให้กินหอยแมลงภู่สลับกับพาสต้า
   • กินหอยแมลงภู่ทีละตัวเพื่อยืดความสุขให้ถึงที่สุด

วิธีที่ 2 จาก 2: การรับประทานหอยแมลงภู่ที่บ้าน

1. 1 กินหอยแมลงภู่จากเปลือกของมันโดยตรง หากคุณอยู่ในบรรยากาศที่เป็นกันเอง การนำเปลือกหอยแมลงภู่มา เติมน้ำซุปเล็กน้อย จากนั้นดูดหอยแมลงภู่พร้อมกับน้ำซุปจากเปลือกนั้น หากต้องการ ขั้นแรกให้ใช้ส้อมแยกหอยแมลงภู่ออกจากเปลือก
   • หากคุณกินหอยด้วยวิธีนี้จะมีน้ำผลไม้อยู่เล็กน้อย - มันอร่อยมาก กินหอยแบบนี้ถ้าชอบแบบฉ่ำๆ
2. 2 แบ่งอ่างล้างจานออกเป็นสองแผ่น แล้วใช้อันใดอันหนึ่งเป็นช้อน วิธีการกินหอยแบบนี้ไม่ถือว่าถูกหลักจริยธรรมในทุกที่ แต่ในบางประเทศ เช่น ในฝรั่งเศส การกินหอยแบบนี้เป็นเรื่องปกติธรรมดา แบ่งเปลือกหอยแมลงภู่ออกเป็นสองแผ่นแยกกันและใช้ครึ่งว่างเพื่อแยกเนื้อหอยแมลงภู่ออกจากเปลือก ใช้เปลือกครึ่งอันเดียวกันแทนช้อนกินหอยแมลงภู่ตัวอื่น
3. 3 ใช้อ่างเปล่าเป็นแหนบ นำเปลือกเปล่าเปล่าตัวแรกที่มีด้านเปิดออกก่อน จับมันเหมือนแหนบเพื่อกดลงบนครึ่งบนและล่างของเปลือกด้วยนิ้วของคุณ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำตัวเหมือนแหนบกับอ่างล้างจานและดึงหอยแมลงภู่อื่นๆ ออกจากเปลือกหอย
4. 4 นำหอยแมลงภู่ทั้งหมดออกจากเปลือกแล้วรับประทาน แม้ว่าวิธีนี้จะเป็นวิธีที่ไม่ปกติ แต่ก็เป็นที่ยอมรับได้อย่างยิ่งที่จะเอาหอยทั้งหมดออกจากเปลือกหอยล่วงหน้า เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ทันที
   • วิธีนี้จะสะดวกที่สุดถ้าคุณกินหอยแมลงภู่กับซุปหรือน้ำซุป

เคล็ดลับ

• บีบมะนาวหรือน้ำมะนาวทับหอยแมลงภู่เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น
• นำไวน์ขาวและซอสเลมอนมาโรยบนหอยแมลงภู่ โรยด้วยเฟต้าชีส และทานคู่กับบาแก็ตฝรั่งเศสแสนอร่อย คุณจะหลงรักมันอย่างแน่นอน!
• เก็บเนื้อเยื่อจำนวนมากไว้ใกล้มือ

คำเตือน

• จัดเก็บหอยแมลงภู่ที่มีชีวิตโดยคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
• หากหอยแมลงภู่สุกแล้วและปิดเปลือกอยู่ อย่าพยายามเปิดมัน ทิ้งหอยแมลงภู่เหล่านี้เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้
• ถ้าคุณชอบกินหอย (หอยแมลงภู่และหอยนางรม) ดิบๆ คุณควรตระหนักถึงความเสี่ยงของการปนเปื้อนแบคทีเรีย Vibrio vulnificus Vibrio vulnificus เป็นแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในน้ำทะเลอุ่น ๆ และการปรากฏตัวของมันไม่เกี่ยวข้องกับมลพิษทางน้ำ แม้ว่าโอกาสในการรับประทานอาหารทะเลที่ปนเปื้อนแบคทีเรียนี้จะค่อนข้างต่ำ ตามข้อมูลของ FoodNet ในปี 2555 ขอบเขตของการปนเปื้อนของหอยที่กินได้ของ Vibrio vulnificus เพิ่มขึ้น 43% เมื่อเทียบกับปี 2549-2551
• ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังรับประทานอาหารทะเล
• ผู้ที่มีความเสี่ยงสูง (ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอหรือมีกรดในกระเพาะอาหารต่ำ สตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้สูงอายุ) ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารทะเลดิบหรือปรุงไม่สุก
• แนะนำให้เก็บหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยที่อุณหภูมิ 0–7ºC
• จัดเก็บและจัดการหอยแมลงภู่ดิบแยกต่างหากจากอาหารอื่นเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน
• ห้ามเก็บหอยแมลงภู่ในภาชนะสุญญากาศ ถุงพลาสติก หรือในน้ำ
• หากคุณรวบรวมหอยแมลงภู่ด้วยตัวเองจงระวังให้มาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานที่ที่คุณจับพวกมันนั้นเหมาะสมสำหรับสิ่งนี้
• อย่ากินหอยแมลงภู่ที่ตายแล้ว กล่าวคือ หอยที่ปิดไม่สนิทเมื่อเคาะหรือสัมผัส
• แช่หอยแมลงภู่ทันทีหลังจากซื้อและพยายามบริโภคภายในสองวัน
• ซอสร้อนหรือแอลกอฮอล์ไม่ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นอย่าลืมปรุงอาหารทะเลให้สุก
• ความเสี่ยงหลักของการกินอาหารทะเลที่ปรุงไม่ทั่วถึงคือแบคทีเรียอันตราย เช่น ซัลโมเนลลาและวิบริโอ วัลนิฟิคัส
• ระมัดระวังในการเลือกและซื้อหอย หอยที่เก็บเกี่ยวในสถานที่ที่เหมาะสมและได้รับการรับรองนั้นปลูกในน้ำสะอาดตามมาตรฐานสุขอนามัยทั้งหมด ดังนั้นจึงปลอดภัยตามเงื่อนไขสำหรับการบริโภค
• อาหารทะเลมีแนวโน้มที่จะสะสมเมทิลเมอร์คิวรี ซึ่งเป็นสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ในปริมาณที่แน่นอน และนี่ไม่ใช่อันตรายเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตาม สำหรับคนส่วนใหญ่ การรับประทานอาหารทะเลดิบในปริมาณที่เหมาะสมไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ อย่างไรก็ตาม ต้องจำไว้ว่าทุกคนมีความเสี่ยงเสมอ อาการอาหารเป็นพิษอาจรวมถึงการอาเจียน ท้องร่วง ปวดท้อง และอื่นๆ
• หากคุณมีความเสี่ยงสูงต่อการเจ็บป่วยจากอาหาร การรับประทานปลาดิบและปลาที่ปรุงไม่สุกอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณอย่างร้ายแรง และในบางกรณีก็อาจถึงแก่ชีวิตได้ กลุ่มเสี่ยง ได้แก่ ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอหรือมีกรดในกระเพาะอาหารต่ำ เช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์ ทารก เด็ก และผู้สูงอายุ

อะไรที่คุณต้องการ

• ช้อน
• ส้อม
• จาน