เนื้อหา

• อะไรที่คุณต้องการ
• ละลายบนเตา
• ละลายด้วยไมโครเวฟ
• การเจือจางน้ำผึ้ง
• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 3: ละลายบนเตา
• วิธีที่ 2 จาก 3: การละลายด้วยไมโครเวฟ
• วิธีที่ 3 จาก 3: การเจือจางน้ำผึ้ง

มีเหตุผลหลายประการที่คุณอาจต้องละลายน้ำผึ้ง น้ำผึ้งสดที่ไม่เจือปนมีความหนาสม่ำเสมอ แต่น้ำผึ้งที่ละลายแล้วจะบางลงและใช้งานง่ายขึ้น น้ำผึ้งเก่าตกผลึกและกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ แต่การละลายสามารถกำจัดผลึกและกลับสู่สภาวะปกติได้ นอกจากนี้ บางครั้งจำเป็นต้องเจือจางน้ำผึ้งเพียงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอในการทำงานมากขึ้น โดยไม่ต้องเปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมี

อะไรที่คุณต้องการ

ละลายบนเตา

• ช้อน
• เหยือกแก้ว
• ฝา
• หม้อลึก

ละลายด้วยไมโครเวฟ

• ช้อน
• จานไมโครเวฟ
• ภาชนะปิดสนิท

การเจือจางน้ำผึ้ง

• ชามหรือชาม
• ช้อน
• ภาชนะปิดสนิท
• ตู้เย็น

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: ละลายบนเตา

1. 1 ตักน้ำผึ้งใส่ขวดโหล. โอนน้ำผึ้งที่คุณต้องการละลายลงในโถแก้วทรงสูงที่มีฝาปิดที่อุณหภูมิห้อง วางฝาบนโถให้หลวม
   • โถแก้วเหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากแก้วสามารถทนความร้อนและถ่ายเทความร้อนไปยังน้ำผึ้งได้
   • ใช้ขวดโหลที่อุณหภูมิห้องหรืออย่างน้อยก็ไม่เย็น กระจกอาจแตกจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรุนแรง
   • ฝาปิดจะป้องกันไม่ให้น้ำเข้าโถและน้ำผึ้งโดยไม่ได้ตั้งใจ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องมีฝาปิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าโถมีความสูงเพียงพอ
2. 2 ต้มน้ำ เติมน้ำลงในหม้อลึกครึ่งหนึ่ง วางหม้อบนเตาบนไฟแรงแล้วต้มน้ำให้เดือด
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีน้ำเพียงพอก่อนที่จะต้ม วางโถในกระทะและตรวจสอบระดับน้ำ ระดับน้ำควรเท่ากับระดับน้ำผึ้งในขวดโหล
3. 3 นำกระทะออกจากความร้อน หลังจากที่น้ำเดือดเล็กน้อยแล้ว ให้ยกหม้อออกจากเตาแล้ววางบนพื้นผิวที่ทนความร้อน
   • หรือจะทิ้งหม้อไว้บนเตาแล้วเปิดไฟอ่อนๆ รอจนเดือดจึงใส่โถน้ำผึ้งลงในน้ำ น้ำผึ้งจะไม่กินไม่ได้เนื่องจากความร้อนสูงเกินไป แต่ความร้อนที่สูงกว่า 38 องศาเซลเซียสสามารถทำลายสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในน้ำผึ้งได้
4. 4 จุ่มน้ำผึ้งลงในน้ำ วางโถที่ด้านล่างตรงกลางหม้อเพื่อให้มีน้ำล้อมรอบทุกด้าน
   • หากคุณปิดฝาโถไว้ ให้ปิดฝาไม่สนิท จำเป็นที่น้ำจะไม่เข้าไปข้างใน แต่อากาศสามารถออกจากกระป๋องได้อย่างอิสระ หากคุณปิดฝาอย่างแน่นหนา แรงดันที่สะสมอยู่ภายในอาจทำให้กระป๋องแตกได้
5. 5 ผัดน้ำผึ้ง ถอดฝาเป็นครั้งคราวและคนน้ำผึ้งโดยไม่ต้องยกขวดโหลออกจากน้ำ วิธีนี้จะทำให้น้ำผึ้งละลายเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น
   • ทำต่อจนน้ำผึ้งละลายหมด หากคุณกำลังละลายน้ำผึ้งที่ตกผลึก ให้ดำเนินการต่อจนไม่มีผลึกเหลืออยู่ หากคุณกำลังพยายามละลายน้ำผึ้งดิบหนา ๆ ให้เก็บไว้ในน้ำอุ่นจนกว่าน้ำผึ้งจะเป็นที่ต้องการ
   • กระบวนการนี้อาจใช้เวลานานหากมีน้ำผึ้งมาก นับประมาณ 20-60 นาที
6. 6 เก็บที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเสร็จแล้ว นำขวดโหลออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูชา ปิดฝาขวดให้แน่น แล้วเก็บน้ำผึ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าคุณจะต้องการ>
   • อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บน้ำผึ้งคือตั้งแต่ +10 ถึง +21 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมิต่ำกว่านี้ น้ำผึ้งจะตกผลึก ด้วยเหตุผลเดียวกัน อย่าเก็บน้ำผึ้งไว้ในที่อุ่นหรือชื้นมากเกินไป
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดปิดสนิท มิฉะนั้น น้ำผึ้งจะแห้งและตกผลึกอีกครั้ง

วิธีที่ 2 จาก 3: การละลายด้วยไมโครเวฟ

1. 1 โอนน้ำผึ้งไปยังภาชนะที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ ภาชนะแก้วที่มีผนังหนาหรือโถเก็บแก้วก็ใช้ได้ ช้อนน้ำผึ้งละลายลงในชาม
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องครัวสามารถเข้าไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัยก่อนใช้งาน โดยทั่วไป ข้อมูลนี้จะระบุไว้ที่ด้านล่างของเครื่องครัว
   • ห้ามใช้ภาชนะโลหะ
   • การใช้ภาชนะพลาสติกนั้นเป็นเรื่องที่สงสัยหรือไม่ หลายชิ้นติดฉลากสำหรับไมโครเวฟ แต่มีหลักฐานว่าเมื่อถูกความร้อน พลาสติกสามารถปล่อยสารอันตรายเข้าไปในเนื้อหาของภาชนะได้
2. 2 ตั้งไมโครเวฟเป็นไฟปานกลาง ใส่ชามน้ำผึ้งลงในไมโครเวฟ ตั้งไฟไมโครเวฟเป็น 50% และอุ่นน้ำผึ้งเป็นเวลา 30-40 วินาที
   • เวลาที่กำหนดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังของเตาไมโครเวฟและปริมาณน้ำผึ้งในภาชนะ
   • ดูน้ำผึ้งละลายในไมโครเวฟ หากคุณเห็นว่ามันละลายหมดก่อนที่ตัวจับเวลาจะหยุด ให้ปิดไมโครเวฟแล้วเอาน้ำผึ้งออก
   • โปรดทราบว่ามีหลักฐานว่าการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟอาจทำให้น้ำผึ้งเสียประโยชน์ต่อสุขภาพหากคุณสมบัติทางโภชนาการของน้ำผึ้งมีบทบาทต่อคุณ จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้วิธีที่อธิบายไว้ในหัวข้อแรกของบทความ
3. 3 ผัดน้ำผึ้ง นำภาชนะน้ำผึ้งออกจากไมโครเวฟอย่างระมัดระวัง ผัดน้ำผึ้งด้วยช้อนเพื่อกระจายความร้อน หากน้ำผึ้งละลายเพียงบางส่วน ให้นำภาชนะใส่ไมโครเวฟแล้วเปิดอีก 20 วินาที
   • ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้หากจำเป็น อุ่นน้ำผึ้งเป็นเวลา 20 วินาทีที่กำลังไฟ 50% กวนหลังจากการให้ความร้อนแต่ละครั้งจนน้ำผึ้งละลายหมด
   • หากคุณต้องการกำจัดการตกผลึกของน้ำผึ้ง ให้หยุดการให้ความร้อนเมื่อคุณเห็นว่าไม่มีผลึกอีกต่อไป หากคุณต้องการทำให้น้ำผึ้งมีของเหลวมากขึ้น ให้หยุดการให้ความร้อนเมื่อความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งถึงความหนาที่คุณต้องการ
4. 4 เก็บน้ำผึ้งที่ละลายไว้ที่อุณหภูมิห้อง โอนน้ำผึ้งที่ละลายแล้วไปยังภาชนะเก็บสุญญากาศ เก็บน้ำผึ้งไว้ในที่แห้งที่อุณหภูมิห้องจนกว่าคุณจะต้องการ
   • อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บน้ำผึ้งคือตั้งแต่ +10 ถึง +21 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมิต่ำกว่าหรือสูงกว่า น้ำผึ้งจะตกผลึก ควรหลีกเลี่ยงห้องที่มีความชื้นมากเกินไป
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะปิดสนิทเพื่อไม่ให้น้ำผึ้งแห้งและตกผลึก

วิธีที่ 3 จาก 3: การเจือจางน้ำผึ้ง

1. 1 เติมน้ำลงในน้ำผึ้ง ช้อนน้ำผึ้งลงในจานรองหรือจานขนาดเล็ก เติมน้ำบริสุทธิ์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน ทำต่อไปจนน้ำผึ้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
   • วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อน
   • เนื่องจากวิธีนี้ไม่ละลายน้ำผึ้ง จึงไม่สามารถใช้กับการตกผลึกของน้ำผึ้งได้ วิธีนี้ดีมากถ้าคุณต้องการทำให้น้ำผึ้งบางลง เช่น ใช้เครื่องสำอางหรือผสมกับเครื่องดื่ม
   • ข้อดีอย่างหนึ่งของวิธีนี้คือการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดด้วยน้ำผึ้ง เมื่อถูกความร้อนจะมีความเสี่ยงเสมอที่ประโยชน์ของน้ำผึ้งจะลดลง
   • นอกจากการละลายน้ำผึ้งแล้ว น้ำยังทำให้ความเข้มข้นของรสชาติลดลงอีกด้วย
   • ปริมาณน้ำที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งที่คุณต้องการให้ได้ และความเข้มข้นของรสชาติของน้ำผึ้งที่คุณต้องการคงไว้ โดยทั่วไป ไม่ควรเกินอัตราส่วน 1: 1 ของน้ำผึ้งกับน้ำ
2. 2 เก็บในตู้เย็น น้ำผึ้งบริสุทธิ์ควรเก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง ส่วนน้ำผึ้ง ควรเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่ว่าในกรณีใด จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บน้ำผึ้งที่เจือจางไว้นานกว่า 3 สัปดาห์
   • หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ น้ำเชื่อมจะเริ่มสูญเสียรสชาติและอาจเริ่มตกผลึก
   • เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แห้ง ให้เก็บน้ำเชื่อมน้ำผึ้งไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด
3. 3 พร้อม.