เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 2: การใช้มีดปอกเปลือก
• เคล็ดลับ
• อะไรที่คุณต้องการ

1 ล้างแครอทใต้น้ำไหลเย็น ขัดด้วยแปรงไนลอนเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากพื้นผิว สิ่งนี้สำคัญมากเพราะกำจัดยาฆ่าแมลงและสิ่งสกปรกทั้งหมด

• บางครั้งแครอทอาจดูสกปรกเล็กน้อยหลังจากที่คุณล้าง แต่เมื่อคุณปอกแครอท ทุกอย่างก็หายไป

2 วางชามบนพื้นผิวการทำงาน ต้องใช้ชามเพื่อให้แครอทปอกเปลือกตกลงมา คุณสามารถปอกแครอททับถังขยะได้ แต่บ่อยครั้งสิ่งนี้จะทำให้เปลือกหลุดออกจากถัง ทำให้เกิดความยุ่งเหยิง

• คุณสามารถปอกแครอทบนเขียงแล้วเก็บและทิ้งเปลือกทั้งหมดในถังขยะอย่างระมัดระวัง

3 ถือแครอทไว้ระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ของมือที่ไม่ถนัด นั่นคือถ้าคุณถนัดขวา ให้หยิบแครอทในมือซ้าย และถ้าคุณถนัดซ้าย - ให้ถือแครอทไว้ทางขวา จากนั้นหันมือของคุณโดยให้ฝ่ามือของคุณหันไปทางเพดาน (มันจะอยู่ใต้แครอท) แครอทควรเอียง 45 องศาเหนือชามของคุณและชี้ลงในชาม

• ส่วนที่ยากที่สุดในการปอกแครอท โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังพยายามทำอย่างรวดเร็ว คืออย่ากรีดตัวเอง หากฝ่ามือของคุณอยู่ใต้แครอทโดยตรง โอกาสที่จะตัดตัวเองก็ต่ำกว่ามาก

4 วางที่ปอกบนส่วนที่หนาที่สุดของแครอท ถ้าที่ปอกไม่ถึงปลายแครอทประมาณ 2 ถึง 3 ซม. ก็ไม่เป็นไร เพราะคุณสามารถตัดส่วนบนออกได้ในภายหลัง เครื่องปอกส่วนใหญ่มีใบมีดสองชั้นที่ให้คุณปอกแครอทได้สองทิศทาง คุณมีเครื่องปอกแบบไหน?

• เครื่องปอกช่วยให้คุณสามารถขจัดชั้นบาง ๆ ของผิวหนังได้โดยใช้แรงกดเล็กน้อยบนเครื่องปอก การเอาชั้นบนสุดบาง ๆ ออกจากแครอท คุณจะทิ้งไฟโตนิวเทรียนท์และสารอาหารอื่นๆ ที่พบในชั้นบนสุดของรากผักไว้เบื้องหลัง

5 กวาดที่ปอกลงไปตามผิวของแครอทจนถึงปลาย คุณจะลอกเปลือกบางๆ ออก ซึ่งจะม้วนตัวและตกลงไปในชาม ดังนั้นจึงได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว!

• หากคุณกำลังทำงานบนเขียง คุณสามารถดันปลายแครอทด้านหนึ่งเข้ากับเขียงเพื่อให้จับได้ถนัดมือยิ่งขึ้น

6 ตอนนี้ปอกแครอทในทิศทาง ขึ้น. คนส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้ประโยชน์จากมีดตัดผักธรรมดาที่มีใบมีดสองใบ ต้องขอบคุณการปอกผักในสองทิศทาง - จากบนลงล่างและจากล่างขึ้นบน ทำให้เคลื่อนไหวจากตัวเองและไปยังตัวเอง หลังจากรูดลงที่ปอกแล้วให้ปัดขึ้น และอื่นๆ - ไปมา

• ประเด็นของเรื่องนี้คืออะไร? หากคุณต้องการปอกแครอทจำนวนมาก คุณจะสามารถทำได้เร็วขึ้นมากหากคุณใช้วิธีนี้ พ่อครัวที่ดีนั้นโดดเด่นไม่เพียงเพราะว่าเขาทำอาหารได้อร่อยเท่านั้น แต่ยังโดดเด่นด้วยการที่เขาทำอาหารได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย

7 หมุนแครอทเล็กน้อยและทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าผิวทั้งหมดจะถูกลบออก ใช้ที่ปอกขึ้นและลง ค่อยๆ หมุนแครอทในมือของคุณ หลังจากที่คุณไปถึงด้านที่คุณเริ่มต้นแล้วให้หยุด งานหลักเสร็จแล้ว - ทุกอย่างง่ายมาก

8 นำแครอทด้านหนึ่งมาลอกด้านบน ไม่ต้องกังวลเรื่องด้านบน เพราะคุณไม่จำเป็นต้องตัดมันออกตั้งแต่แรก เพราะจะทำให้จับแครอทได้ง่ายขึ้น ดังนั้น หลังจากที่คุณปอกแครอททั้งหมดแล้ว ให้คว้าขอบด้านหนึ่งแล้วปอกปลายเป็นจังหวะสั้นๆ จากนั้นกลับด้านและทำเช่นเดียวกันกับปลายอีกด้านของแครอท

• แน่นอน ทั้งหมดนี้ควรทำถ้าคุณยังไม่ได้ลอกปลายแครอทออกก่อนหน้านี้ บางคนชอบทำความสะอาดปลายก่อน ในขณะที่คนอื่นชอบทำความสะอาดปลายท่อ

9 วางแครอทบนเขียงแล้วตัดด้านบนและหางด้วยมีด คนส่วนใหญ่เลือกที่จะตัดทั้งส่วนบนและส่วนหางของแครอทออกหลังจากที่คุณปอกแครอททั้งหมดแล้ว ให้ทิ้งเปลือกลงในถังขยะหรือหลุมปุ๋ยหมัก

• หลังจากที่คุณปอกแครอทแล้ว ให้ล้างแครอทให้สะอาดและปรุงอาหารตามสูตรต่อไป

วิธีที่ 2 จาก 2: การใช้มีดปอกเปลือก

1. 1 ล้างแครอทใต้น้ำไหลเย็น ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ ผลไม้และผักทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดก่อนปอกเปลือก ใช้แปรงขนไนลอนเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและยาฆ่าแมลงออกจากแครอทอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
2. 2 วางปลายแครอทบนเขียง ถือแครอทที่หนาไว้ด้วยมือที่ไม่ถนัด (นั่นคือ มือซ้ายถ้าคุณถนัดขวา และในทางกลับกัน) แครอทควรทำมุม 45 องศากับเขียง
   • ถือแครอทไว้ระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ จากนั้นหงายฝ่ามือขึ้น นั่นคือเพื่อให้ฝ่ามืออยู่ใต้แครอทราวกับว่ารองรับ
3. 3 วางใบมีดบนแครอทแล้วกดลงไปที่พื้นผิว ลอกชั้นบางๆ ของผิวหนังออก หากคุณไม่มีที่ปอก คุณสามารถใช้มีดได้ตลอดเวลา ระวังเมื่อใช้มีด พยายามเอาแครอทเพียงชั้นบนสุดบางๆ ออก อย่าหั่นมากจนเกินไป ถ้าแครอทยังอ่อนอยู่ แค่ใช้มีดขูดเอาชั้นบนบางๆ ออก
   • ระวังอย่ากัดตัวเอง! เก็บใบมีดให้ห่างจากมือของคุณและให้นิ้วของคุณห่างจากใบมีด
4. 4 กลับด้านแครอทและทำซ้ำขั้นตอนการปอกจนกว่าผิวทั้งหมดจะถูกลบออก ดังนั้น ให้ค่อยๆ ปอกแครอท หันด้านเข้าหาตัวคุณ โดยที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก คุณควรจะทำสิ่งนี้ได้ด้วยมือเดียว (มือที่คุณถือแครอทอยู่) เพื่อไม่ให้กระบวนการหยุดชะงัก
   • บางครั้งมันง่ายมากที่จะพลาดด้านบนของแครอทซึ่งอยู่ในบริเวณข้อมือ ในกรณีเช่นนี้ คุณสามารถพลิกแครอทโดยจับปลายอีกด้านแล้วลอกด้านบนออก หลังจากนั้น คุณสามารถดำเนินการต่อได้
5. 5 วางแครอทบนเขียงและใช้มีดตัดปลายและด้านบนของแครอท หลังจากที่คุณปอกแครอททั้งหมดแล้ว ให้ทิ้งเปลือกลงในถังขยะหรือหลุมปุ๋ยหมัก
   • ล้างแครอทที่ปอกเปลือกทั้งหมดให้สะอาด วางบนจานแยกต่างหากแล้วปรุงต่อตามสูตร

เคล็ดลับ

• หากแครอทของคุณโตตามธรรมชาติ ให้พิจารณาปล่อยให้ผิวหนังไม่เสียหาย เปลือกมีสารอาหารมากมาย

อะไรที่คุณต้องการ

• แครอท
• ถ้วยใหญ่
• เครื่องปอก (ไม่จำเป็น)
• เขียง
• มีดปอกผัก