เนื้อหา

• ขั้นตอน
• ตอนที่ 1 จาก 3: เข้าสู่จิตวิญญาณของ Cinco de Mayo
• ส่วนที่ 2 จาก 3: เตรียมของว่าง เครื่องเคียง และเครื่องดื่ม
• ตอนที่ 3 จาก 3: อาหารจานหลัก Cinco de Mayo แบบดั้งเดิม
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2405 กองทัพเม็กซิกันเอาชนะกองกำลังฝรั่งเศสในยุทธการปวยบลาในความทรงจำของเหตุการณ์สำคัญนี้ เมื่อวันที่ 5 พฤษภาคม (ในภาษาสเปนดูเหมือน "cinco de mayo") ชาวเม็กซิกันจำนวนมากทั่วโลกเฉลิมฉลองวันหยุดของเครือญาติและมรดกทางประวัติศาสตร์ของพวกเขา มีหลายวิธีในการเฉลิมฉลอง Cinco de Mayo เช่น การตกแต่งบ้าน ฟังเพลงละตินอเมริกา ทำอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวันสำคัญนี้ของชาวเม็กซิกัน ประเพณีที่เกี่ยวข้อง และบทบาทในประวัติศาสตร์เม็กซิกัน เพื่อไม่ให้การเฉลิมฉลองกลายเป็นเรื่องธรรมดา

ขั้นตอน

ตอนที่ 1 จาก 3: เข้าสู่จิตวิญญาณของ Cinco de Mayo

1. 1 ตระหนักถึงความสำคัญและความสำคัญของ Cinco de Mayo หลายคนถือว่าวันที่ 5 พฤษภาคมเป็นวันประกาศอิสรภาพของเม็กซิโก แต่วันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 16 กันยายน วันหยุด Cinco de Mayo อุทิศให้กับชัยชนะของชาวเม็กซิกันเหนือกองกำลังฝรั่งเศสซึ่งเกิดขึ้นที่ยุทธภูมิปวยบลาเมื่อวันที่ 5 พฤษภาคม พ.ศ. 2405 ยุทธการที่ปวยบลาไม่ใช่จุดเปลี่ยนในการสู้รบระหว่างเม็กซิโก-ฝรั่งเศส หลังจากนั้นการรุกรานของกองทหารฝรั่งเศสยังคงดำเนินต่อไปอีกหนึ่งปี อย่างไรก็ตาม ก่อนการสู้รบครั้งนี้ มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าเม็กซิโกจะสามารถต้านทานกองกำลังฝรั่งเศสได้
   • ในเวลานั้นกองทัพฝรั่งเศสถือเป็นกองทัพที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งไม่มีใครพ่ายแพ้ใน 50 ปี กองกำลังเม็กซิกันมีจำนวนมากกว่า (4500 เทียบกับ 6040) แต่หลังจากการโจมตีของฝรั่งเศส พวกเขาประสบความสูญเสียน้อยกว่ามาก (83 ชาวเม็กซิกันและ 462 ชาวฝรั่งเศสเสียชีวิต)
   • ในเม็กซิโก วันที่ 5 พฤษภาคมมีการเฉลิมฉลองเป็นชัยชนะในการต่อสู้ ในขณะที่ในสหรัฐอเมริกา วันนี้มีการเฉลิมฉลองเป็นการเฉลิมฉลองวัฒนธรรมเม็กซิกันเป็นหลัก
   • Cinco de Mayo ยังเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้สัมผัสกับวัฒนธรรมละตินอเมริกา หากคุณมีชาวเม็กซิกันอยู่รอบตัวคุณ ให้ถามพวกเขาว่าพวกเขามาจากไหน พวกเขาทำอะไร และมีความหมายต่อพวกเขาอย่างไรในการเป็นชาวเม็กซิกัน
2. 2 ใส่ชุดปาร์ตี้. คุณสามารถใส่สีเขียว สีขาว และสีแดงในชุดของคุณได้ (สีเหล่านี้เป็นสีของธงชาติเม็กซิโก) เพื่อถ่ายทอดจิตวิญญาณของ Cinco de Mayo ให้ดีขึ้น คุณสามารถโยนธงเม็กซิกันบนบ่าของคุณ คุณยังสามารถแต่งตัวในชุดเม็กซิกันแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย
   • เครื่องแต่งกายประจำชาติจะเสริมด้วยเครื่องดนตรีเช่นกีตาร์หรือมาราคัส
   • หากคุณอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกา อย่าพยายามซื้อหรือเย็บเครื่องแต่งกายสำหรับงานปาร์ตี้ Cinco de Mayo เวอร์ชันอเมริกัน เครื่องแต่งกายดังกล่าวมักจะจืดชืดและอาจทำให้คนรอบข้างรู้สึกไม่พอใจได้
3. 3 ฟังเพลงสไตล์เม็กซิกัน วิธีที่ดีที่สุดในการเฉลิมฉลอง Cinco de Mayo คือการจ้าง mariachi (ตามที่เรียกกลุ่มดนตรีแนวสตรีทในเม็กซิโก) นักดนตรีเหล่านี้สวมเสื้อผ้าเม็กซิกันแบบดั้งเดิมและแสดงดนตรีในวันหยุด หากคุณไม่รังเกียจที่จะใช้จ่ายเงินจำนวนหนึ่งในช่วงวันหยุด ให้ลองค้นหา mariachi ใกล้ตัวคุณทางอินเทอร์เน็ต
   • หากคุณไม่มีเงินมาก คุณก็สามารถเลือกเพลงสไตล์เม็กซิกันที่เหมาะกับการเฉลิมฉลอง Cinco de Mayo ได้ ค้นหาเพลงที่อยู่ในอันดับต้น ๆ ของชาร์ตในเม็กซิโกหรือสเปนบนอินเทอร์เน็ต วิธีนี้จะช่วยให้คุณเลือกเพลงยอดนิยมได้
   • คุณสามารถเรียนรู้การเล่นกีตาร์หรือมาราคัสด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น อ่านบทความ "วิธีการเล่นกีตาร์"
4. 4 ใช้การตกแต่งสไตล์เม็กซิกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตกแต่งห้องด้วยริบบิ้นสีแดง สีขาว และสีเขียว (สีของธงชาติเม็กซิโก) สั่งซื้อธงเม็กซิกันออนไลน์และแขวนไว้ในห้องของคุณ วางผ้าปูโต๊ะสีสดใสไว้บนโต๊ะ
   • Piñatasยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งตามเทศกาลสำหรับ Cinco de Mayo ของเล่นเหล่านี้ยังสามารถใช้สำหรับเกมสำหรับเด็ก สามารถสั่งซื้อออนไลน์หรือทำเองได้ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูที่ วิธีการสร้าง Piñata
   • ใช้เสื้อผ้า เครื่องประดับ และสิ่งของอื่นๆ ที่เหมาะสมในสีของธงชาติเม็กซิโก (เขียว ขาว และแดง)
   • โคมไฟเป็นอีกหนึ่งการตกแต่งแบบดั้งเดิม พวกเขาดูเหมือนแท่งเทียนดีบุกที่มีรูซึ่งสร้างเอฟเฟกต์ของท้องฟ้าที่เต็มไปด้วยดวงดาว
5. 5 เต้นรำกับเพื่อนและครอบครัว การเต้นรำที่มีชื่อเสียงที่สุดใน Cinco de Mayo คือการเต้นรำแบบเม็กซิกัน อย่างไรก็ตาม การเต้นรำแบบละตินอเมริกาอื่นๆ เช่น ซัลซ่าหรือรุมบ้าก็สามารถทำได้ ผู้เชี่ยวชาญสามารถจ้างให้แสดงการเต้นรำสไตล์เม็กซิกันที่หลากหลายแก่ผู้เข้าร่วมได้ นอกจากนี้ยังมีวิดีโอสอนการเต้นละตินอเมริกามากมายบนอินเทอร์เน็ต

ส่วนที่ 2 จาก 3: เตรียมของว่าง เครื่องเคียง และเครื่องดื่ม

1. 1 เตรียมซอสกัวคาโมเล่. บดหัวหอมขาวสับ 3 ช้อนโต๊ะ ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ พริกเซอราโน 4 เม็ด และเกลือ 1 ช้อนชา (7 กรัม) ในชามขนาดกลาง ผลักมันจนกว่าคุณจะได้มวลแป้งเปียก
   • นำอะโวคาโด 3 ลูกแล้วใช้มีดคมผ่าครึ่งตามยาว นำกระดูกออก แต่อย่าทิ้งมันไป ใช้มีดหั่นเนื้ออะโวคาโดแล้วใส่ลงในซอส ใช้ช้อนและผสมเนื้อกับส่วนผสมที่เหลือให้เข้ากันจนเนียน
   • ใช้มะเขือเทศสับละเอียด (แต่ไม่ปอกเปลือก) 2/3 ถ้วย เพิ่มลงในชามซอสและโยนด้วยส่วนผสมที่เหลือ
   • โอน guacamole ไปยังชามเสิร์ฟ ในการตกแต่งให้เพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศด้านบน คุณยังสามารถใส่เมล็ดพืชเพื่อความงามได้อีกด้วย เสิร์ฟ guacamole ทันทีกับ tortillas สด
   • สำหรับสูตรอาหารเพิ่มเติม ดูวิธีทำกัวคาโมเล่
2. 2 ทำเม็กซิกันคาราเมลพุดดิ้ง เปิดเตาอบที่ 150 ° C นำจานอบทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. ในเครื่องปั่น ผสมไข่ 8 ฟอง (กับไข่ขาวและไข่แดง) นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง (400 มิลลิลิตร) และสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (5 มิลลิลิตร) ผัดจนเนียน
   • นำกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำตาลทรายขาวละเอียด (200 กรัม) ลงไป วางหม้อบนเตาแล้วคนน้ำตาลอย่างต่อเนื่องจนละลาย เมื่อน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้ยกออกจากเตาแล้วเทลงในถาดอบ เทส่วนผสมไข่ลงบนน้ำตาลที่ละลายแล้ว
   • วางจานในเตาอั้งโล่ เทน้ำลงในเตาอั้งโล่จนสูงประมาณครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ จากนั้นวางเตาอั้งโล่ในเตาอบ
   • อบพุดดิ้งประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมเป็นครั้งคราวด้วยมีด เพียงแค่ใช้มีดแตะพื้นผิวของพุดดิ้ง พุดดิ้งจะพร้อมเมื่อมีดหยุดเกาะ
   • เสิร์ฟพุดดิ้ง แค่นำออกจากเตาแล้วรอประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟพุดดิ้งแล้ว ให้หยิบจานเสิร์ฟ พลิกกลับแล้ววางลงบนจาน จากนั้นกดจานลงในพิมพ์แล้วพลิกให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนบนของพุดดิ้งอยู่บนจาน หากพุดดิ้งออกจากแม่พิมพ์ได้ยาก ให้เขย่าเบาๆ หรือใช้มีดเดินตามขอบ
   • สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำพุดดิ้งคาราเมล ดูวิธีทำประหม่า
3. 3 เสิร์ฟซัลซ่าสีเขียวสด ซื้อผลไม้ Physalis ขนาดกลาง 6-8 ผลไม้ ใช้นิ้วลอกออกแล้วล้างเนื้อด้วยน้ำอุ่น ใส่ physalis ในเครื่องปั่น ใส่พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด ผักชีสับละเอียด 5-6 ต้น และน้ำ 1/4 ถ้วย (60 มล.) ผัดส่วนผสมจนได้น้ำซุปข้นที่เกือบจะไหลเป็นน้ำมูกไหล จากนั้นเทน้ำซุปข้นลงในจานเสิร์ฟ
   • สับหัวหอมขาวอย่างประณีต คุณจะต้องการประมาณ 1/4 ถ้วย เทหัวหอมลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เขย่ากระชอนเพื่อให้น้ำครอบคลุมหัวหอมทั้งหมด นำหัวหอมออกแล้วโอนโดยตรงไปยังจานเสิร์ฟซัลซ่าสีเขียว
   • ใส่เกลือประมาณ 1/4 ช้อนชา (2 กรัม) ลงในซัลซ่า จากนั้นสามารถเสิร์ฟซัลซ่าสีเขียวได้
   • ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำซัลซ่าสีเขียวสามารถพบได้ในบทความวิธีการทำซัลซ่าเวิร์ด
4. 4 ย่างข้าวโพดเม็กซิกัน. อย่างแรกต้องมีข้าวโพด 4 ฝักลอกใบออก แต่ทิ้งปลายก้านไว้เพื่อจับบางอย่าง เปิดเตาย่างหรือเตาตั้งพื้นโดยใช้ไฟปานกลาง (ใกล้ถึงสูง) ในขณะที่เตาย่าง (เตา) กำลังร้อนขึ้น ให้เตรียมส่วนผสมที่คุณจะใช้กับข้าวโพด
   • ส่วนผสมประกอบด้วยมายองเนส 1/2 ถ้วย (120 มิลลิลิตร) ครีมเปรี้ยว 1 และ 1/2 ถ้วย (360 มิลลิลิตร) และผักชีสด 1/4 ถ้วยสับละเอียด โยนส่วนผสมในชามด้วยมือหรือช้อนขนาดใหญ่ จากนั้นวางข้าวโพดบนกองไฟ
   • อย่าลืมหมุนซังข้าวโพดอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลจากทุกด้าน นำข้าวโพดออกจากความร้อนเมื่อมันเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยรอบๆ ขอบ
   • ถูซังด้วยส่วนผสมมายองเนสจนเย็น โรยข้าวโพดด้วย Parmesan ขูด สุดท้ายบีบมะนาวลงบนซัง
5. 5 ทำค็อกเทลมาการิต้า. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องซื้อเตกีล่า ควรใช้เตกีลาที่ทำจากหางจระเข้ 100% ขวดเตกีลานี้อาจมีราคาแพงมาก คุณจะต้องใช้ Cointreau (เหล้ารสส้ม) Cointreau ไม่ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ ซึ่งแตกต่างจากเหล้ารสอื่นๆ ส่วนใหญ่
   • ในแก้วค็อกเทล ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: เตกีลา 60 มล. Cointreau 30 มล. และน้ำมะนาว 30 มล. เพิ่มน้ำแข็งบดและเขย่าให้เข้ากัน
   • นำแก้วค็อกเทลแล้วโรยน้ำมะนาวที่ขอบ เทเกลือลงในจานแล้วจุ่มขอบแก้วแต่ละใบลงไป
   • สุดท้ายเทค็อกเทลลงในแก้ว ตกแต่งแก้วด้วยมะนาวฝาน ร่ม หรืออื่นๆ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำค็อกเทล Margarita ประเภทต่างๆ สามารถดูได้ในบทความ How to Make a Margarita

ตอนที่ 3 จาก 3: อาหารจานหลัก Cinco de Mayo แบบดั้งเดิม

1. 1 เตรียมโซปแบบดั้งเดิม. ในชาม ผสมแป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย (500 กรัม) น้ำอุ่น 2 ถ้วย (500 มิลลิลิตร) และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) คนทุกอย่างด้วยมือของคุณจนแป้งเริ่มก่อตัว หากรู้สึกว่าแป้งแห้งเกินไป ให้เติมน้ำอุ่น 1 ช้อนชา (5 มล.) จนนิ่ม
   • โรยแป้งบางส่วนลงบนโต๊ะหรือพื้นผิวการทำงานอื่นๆ วางแป้งลงบนพื้นผิวแล้วนวดจนเนียน (จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ดูบทความวิธีนวดแป้ง)
   • ทำแป้งก้อนเล็ก. แต่ละลูกควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร แผ่ลูกบอลด้วยฝ่ามือให้มีความหนาประมาณ 1.3 เซนติเมตร
   • เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง 0.5 เซนติเมตร แล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ทอด tortillas ทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ที่คีบหรือไม้พายพลิกเพียงครั้งเดียวเพื่อป้องกันการสุกมากเกินไป
   • Sopes เข้ากันได้ดีกับเกือบทุกจาน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักต้มหรือผัด อาหารจานเนื้อ คาร์นิทัส (จานหมูเม็กซิกัน) ถั่ว ชีส และอื่นๆ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำ sopes สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต
2. 2 ฟาฮิต้าไก่ย่าง. ในชาม ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: ผักชีสดสับหยาบ 1/3 ถ้วย, น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย (60 มล.), กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ, น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ (75 มล.), ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา, 1 ช้อนชา ช้อนชาช้อน (5 กรัม) น้ำตาลทรายแดงเข้มและเกลือ 1/2 ช้อนชา (3.5 กรัม) จากนั้นนำอกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 3 ชิ้นมาวางบนพื้นผิวเรียบ ตีด้วยค้อนทำอาหารที่มีความหนา 1.3 ซม.
   • ใส่เต้านมลงในถุงพลาสติกแล้วเทส่วนผสมลงไป ปิดถุงและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อหมักเนื้อ
   • หากคุณกำลังจะย่างเนื้อ ให้ตั้งไว้ที่อุณหภูมิสูง หากคุณใช้เตาตั้งพื้น ให้วางกระทะบนเตา เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วเปิดไฟปานกลางถึงสูงวางหน้าอกไว้บนตะแกรงหรือกระทะ ย่างแต่ละด้านประมาณ 3-5 นาที แล้วกลับด้านด้วยส้อม ไม้พาย หรือที่คีบ
   • ตรวจสอบอุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์ ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิในการทำอาหารเพื่อตรวจสอบว่าด้านในของเต้านมมีอุณหภูมิอย่างน้อย 75 ° C เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว นำออกจากเตาแล้วรออีก 5 นาที จากนั้นหั่นเนื้อเป็นเส้นกว้างประมาณ 1.3 เซนติเมตร
   • จากนั้นหั่นพริกแดง 1 เม็ดและพริกเขียว 1 เม็ดและหอมใหญ่ 1 ต้นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนตะแกรงหรือกระทะเดียวกันแล้วปรุงจนสุก ผัดอย่างต่อเนื่องจนสุกสม่ำเสมอ
   • วางแถบไก่ย่างบน tortillas นำหัวหอมและพริกออกจากเตาแล้ววางบนเนื้อ เสิร์ฟฟาฮิต้ากับครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ในบทความ How to Cook Chicken Fajitas
3. 3 ทำ chalupas ที่น่ารัก ในการเริ่มต้น ให้นำกระทะมาวางบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ ช้อนโต๊ะ (15 มล.) เมื่อกระทะร้อน ใส่หอมใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วยลงในกระทะ ผัดหัวหอมด้วยช้อนหรือไม้พายจนกว่าจะโปร่งแสง (ใช้เวลา 1-2 นาที) จากนั้นใส่พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา ปาปริก้าร้อน 1 ช้อนชา และพริกป่น 1/2 ช้อนชาลงในกระทะ ผัดในหัวหอมและเครื่องเทศ
   • ผัดส่วนผสมหัวหอมและเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นใส่เนื้อบด 500 กรัมลงในกระทะ ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วย่างเนื้อ ผัดเนื้อสับอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีน้ำตาล
   • ขณะย่างเนื้อให้ใส่กระทะอีกใบบนกองไฟ เทน้ำมันพืชลงไปให้ท่วมก้นประมาณ 0.5 เซนติเมตร เปิดไฟปานกลางถึงสูงแล้วรอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำเค้กทาโก้เนื้อนุ่มมาทอดในน้ำมันร้อนๆ ทีละชิ้น ในขณะที่ตอร์ตีญากำลังทำอาหาร ให้ยกด้านข้างขึ้นด้วยส้อมสองอัน ส่งผลให้เค้กแต่ละชิ้นโค้งงอเป็นรูปทรงเปลือกหอย
   • นำ tortillas ออกจากความร้อนเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง วาง tortillas ที่ปิ้งแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน อย่าลืมเอาเนื้อออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น
   • ในการเสิร์ฟอาหาร เพียงแค่นำแป้งตอร์ติญ่าที่โค้งมนแล้วช้อนเนื้อลงไป จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสทาโก้แบบดั้งเดิมลงไป: มะเขือเทศสับ ผักกาดหอม ชีสขูด
4. 4 เตรียมเอนชิลาดาสของคุณ ตั้งกระทะบนไฟกลางถึงสูง เทน้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) แล้วรอให้มันอุ่นขึ้น จากนั้นใส่อกไก่ไม่มีกระดูกและไม่ติดหนัง 700 กรัมลงในกระทะ ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ย่างอกไก่เป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อเนื้อเกือบเป็นสีน้ำตาล ให้โรยด้วยผงยี่หร่า 2 ช้อนชา ผงกระเทียม 2 ช้อนชา และส่วนผสมเครื่องเทศเม็กซิกัน 1 ช้อนชา หลังจากที่เนื้อสุกดีแล้ว นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น
   • ใส่หอมแดงสับ 1 ต้นและกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบในกระทะเดียวกันกับที่คุณย่างเนื้อ ทอดจนนุ่ม จากนั้นใส่ข้าวโพดละลาย 1 ถ้วย พริกเขียว 5 เม็ด (เมล็ดและสับละเอียด) และพริกขี้หนู 4 เม็ด (เมล็ดและสับละเอียด) ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและเพิ่มสตูว์มะเขือเทศกระป๋อง 850 มิลลิลิตร ปรุงอาหารอีกหนึ่งนาที
   • เทซอสเอนชิลาดากระป๋องหนึ่งถ้วยครึ่ง (350 มล.) ลงในชาม นำเอนชิลาดาสโคนนุ่มๆ จุ่มลงในซอสทีละชิ้น จากนั้นใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วประมาณ 1/4 ถ้วยตวง (60 มล.) ลงบนแป้งตอร์ติญ่าแต่ละชิ้น ม้วน tortillas แล้ววางลงบนแผ่นอบเพื่อให้รอยต่ออยู่ที่ด้านล่าง โรยหน้าด้วยซอสเอนชิลาดาและชีสเม็กซิกันขูด
   • อบจานเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จากนั้นนำเอนชิลาดาออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศสับ ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในบทความ "วิธีทำเอนชิลาดา"
5. 5 ทำเบอร์ริโตถั่วดำแสนอร่อย ในการเริ่มต้น ให้ห่อเค้กแบนขนาด 25 ซม. สองชิ้น (หรือมากกว่า) ในกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที ในขณะที่ tortillas กำลังอบให้ใช้กระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เทน้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
   • เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่สับละเอียด 1 ต้น พริกหวานแดงหั่นครึ่ง กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา และพริกจาลาปิโนสับละเอียด 1 ช้อนชาลงในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราวและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเติมถั่วดำกระป๋อง 450 มิลลิลิตร (ล้างและสะเด็ดน้ำออกก่อน) ปรุงอาหารอีก 3 นาที
   • วางครีมชีส 100 กรัมลงบนจานแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เทชีสลงในกระทะและเติมเกลือเล็กน้อย เกลี่ยชีสให้ทั่วกระทะ ปรุงอาหารอีก 2 นาที คุณยังสามารถเพิ่มผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะหากต้องการ
   • โอนส่วนผสมที่ปิ้งแล้วไปที่กึ่งกลางของ tortilla แต่ละอันแล้วเสิร์ฟทันที ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในบทความ "วิธีการปรุงเบอร์ริโต"

เคล็ดลับ

• อย่าสับสนระหว่าง Cinco de Mayo กับวันประกาศอิสรภาพของเม็กซิโกซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 16 กันยายน
• คุณสามารถจัดระเบียบการแสดงเฉพาะเรื่องหรือขบวนพาเหรดเล็ก ๆ ในวันที่ 5 พฤษภาคม

คำเตือน

• พยายามเอาใจใส่และไม่ทำร้ายความรู้สึกของผู้อื่น ตัวแทนของวัฒนธรรมที่แตกต่างกันอาจรับรู้วันหยุดประจำชาติที่แตกต่างกันในรูปแบบต่างๆ
• หากคุณกำลังจะไปงานปาร์ตี้เม็กซิกันที่มีแอลกอฮอล์ คุณต้องมีคนขับรถที่ไว้ใจได้เพื่อพาคุณกลับ ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ