วิธีทำฮอทดอก

วิดีโอ: สอนทำไส้กรอกสูตรพรีเมียม เวียนนา แฟรงก์เฟิร์ต โบโลน่า

เนื้อหา

วิธีที่ 2 จาก 5: ฮอทดอกต้ม
วิธีที่ 3 จาก 5: ไมโครเวฟฮอทดอก
วิธีที่ 4 จาก 5: ฮอทดอกอบในเตาอบ
วิธีที่ 5 จาก 5: ฮอทดอกทอด
เคล็ดลับ
คำเตือน

1 เปิดเตาย่าง ฮอทดอกย่างมีกลิ่นควันที่น่ารื่นรมย์ และหลายคนคิดว่านี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารจานนี้ไม่ว่าคุณจะใช้เตาย่างแบบใด ไม่ว่าจะเป็นแก๊ส ถ่านหิน หรือไฟฟ้า คุณต้องเปิดเตาย่างหรือจุดไฟก่อนเตรียมฮอทด็อก

ในขณะที่เตาย่างร้อนขึ้น ให้เตรียมไส้กรอกและเครื่องปรุงรส
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านหนึ่งของตะแกรงร้อนกว่าอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้โดยการซ้อนถ่านให้เหมาะสม โดยให้ระดับที่สูงขึ้นเล็กน้อยในด้านหนึ่ง หากคุณมีเตาย่างแก๊ส คุณสามารถควบคุมความร้อนได้โดยใช้ตัวควบคุมบนอุปกรณ์ของคุณ

2 วางไส้กรอกไว้ด้านเย็นของตะแกรง วางไว้ในมุมเพื่อให้คุณสามารถทอดไส้กรอกจากทุกด้าน

3 ย่างไส้กรอกในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที ตามกฎแล้วไส้กรอกพร้อมรับประทานแล้ว ดังนั้นเป้าหมายของคุณไม่ใช่การเตรียมไส้กรอกในระยะยาว แต่สิ่งสำคัญคือคุณต้องได้เปลือกสีน้ำตาลทองและไส้กรอกทอดปานกลาง

กลับด้านไส้กรอกต่อไปจนสีสวยทุกด้าน
ถ้าไส้กรอกร้อนพอแต่ไม่ได้สีที่ต้องการ ให้ย้ายไปด้านที่ร้อนของตะแกรง ทอดอย่างรวดเร็วแล้วโอนไปยังจาน

4 ฮอทดอกของคุณพร้อมให้บริการ วางไส้กรอกลงในขนมปังและเสิร์ฟพร้อมกับส่วนผสมที่คุณเลือก คุณสามารถใช้มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ หัวไชเท้า หัวหอม มะเขือเทศ ชีส หรือกะหล่ำปลีดอง

วิธีที่ 2 จาก 5: ฮอทดอกต้ม

1 เทน้ำเพียงพอลงในกระทะขนาดใหญ่เพื่อให้ไส้กรอกเต็มไปด้วยน้ำ สำหรับไส้กรอก 4 ชิ้น น้ำ 4 แก้วจะเกินพอ อย่าลืมใช้หม้อใบใหญ่โดยให้น้ำอยู่ต่ำกว่าขอบหม้ออย่างน้อยสองสามเซนติเมตร
2 ต้มน้ำให้เดือด ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน น้ำต้องเดือดจนสุดก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร
3 ใส่ไส้กรอกในน้ำ เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ไส้กรอกลงในน้ำโดยใช้ที่คีบ
4 เคี่ยวไส้กรอก ลดความร้อนและปรุงไส้กรอกเป็นเวลา 3 ถึง 6 นาที ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
- หากคุณต้องการให้ไส้กรอกนิ่มลง ให้เคี่ยวเป็นเวลาสั้นๆ ประมาณ 3 ถึง 4 นาที
- หากคุณต้องการให้ไส้กรอกของคุณกรอบกว่านี้ ให้เคี่ยวให้นานขึ้นประมาณ 5 ถึง 6 นาที
5 นำไส้กรอกออกมาและคุณสามารถเตรียมจานสำหรับเสิร์ฟได้ หลังจากต้มไส้กรอกเสร็จแล้ว ให้นำออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระก่อนวางลงในขนมปัง วางไส้กรอกลงในขนมปังและเสิร์ฟพร้อมกับส่วนผสมที่คุณเลือก คุณสามารถใช้มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ หัวไชเท้า หัวหอม มะเขือเทศ ชีส หรือกะหล่ำปลีดอง

วิธีที่ 3 จาก 5: ไมโครเวฟฮอทดอก

1 ใส่ไส้กรอกฮอทดอกในไมโครเวฟ ใช้จานพลาสติกหรือแก้ว ไม่ใช่ภาชนะโลหะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถาดลึกพอที่จะมีที่ว่างสำหรับไส้กรอก
2 เติมไส้กรอกด้วยน้ำ มันสามารถต้มได้ ดังนั้นให้ใช้จานลึกเพื่อให้น้ำอยู่ต่ำกว่าขอบจานอย่างน้อยสองสามเซนติเมตร
3 ทำไส้กรอกฮอทดอก. วางจานไส้กรอกในไมโครเวฟ ปิดประตูแล้วปรุงไส้กรอกเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที หากคุณใช้ไส้กรอกขนาดใหญ่ อาจใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ
4 นำไส้กรอกออกจากไมโครเวฟแล้วสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้เย็นและแห้ง
5 ฮอทดอกของคุณพร้อมให้บริการ เมื่อไส้กรอกแห้งแล้ว ให้ใส่ในซาลาเปาและเสิร์ฟ นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำฮอทดอก และคุณยังสามารถใช้มัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศได้อีกด้วย

วิธีที่ 4 จาก 5: ฮอทดอกอบในเตาอบ

1 เปิดเตาอบที่ 200 ° C คุณสามารถทำไส้กรอกฮอทดอกสีน้ำตาลทองได้โดยใช้วิธีการทำอาหารนี้รสชาติเหมือนกับว่าคุณย่างมัน
2 ตัดที่ด้านล่างของไส้กรอกแต่ละอัน ใช้มีดคมแล้วกรีดบนพื้นผิวแข็งเพราะไส้กรอกอาจลื่นได้ อย่าหั่นไส้กรอกเอง แค่กรีดเพื่อทำหน้าที่เป็นรูระบายอากาศในไส้กรอก
3 วางไส้กรอกบนแผ่นอบหรือกระทะ น้ำผลไม้จะหยดจากไส้กรอก ดังนั้นคุณสามารถปิดกระทะด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
4 ปรุงไส้กรอกเป็นเวลา 15 นาที วางไส้กรอกในเตาอบและปรุงอาหารจนผิวหนังเป็นสีน้ำตาล
- ย่างไส้กรอกของคุณถ้าคุณชอบไส้กรอกกรอบ
- เพิ่มชีสและใส่ไส้กรอกในเตาอบอีกนาทีหากจำเป็น
5 เสิร์ฟฮอทดอก. นำไส้กรอกออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในขนมปัง ฮอทดอกเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับพริกและชีส วางพริกไว้ด้านบน โรยด้วยชีสเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟฮอทด็อก คุณสามารถใช้ส้อมเพื่อให้กินได้ง่ายขึ้น

วิธีที่ 5 จาก 5: ฮอทดอกทอด

1 ฝานฮอทดอก. คุณสามารถทอดไส้กรอกทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ไส้กรอกสไลซ์ได้เปลือกสีทองเร็วขึ้น ใช้ไส้กรอกสองหรือสามชิ้นขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณต้องการแล้วหั่นเป็นชิ้น
2 ตั้งกระทะบนแก๊สแล้วเทน้ำมันลงไป ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง. เติมน้ำมันในกระทะประมาณ 1 ซม. ปล่อยให้น้ำมันร้อนขึ้น ในการตรวจสอบให้ใส่ขนมปังลงไปถ้ามันเริ่มร้อนขึ้นทันทีแสดงว่าน้ำมันอุ่นขึ้น
3 ใส่ไส้กรอกลงในกระทะ ทำเช่นนี้อย่างระมัดระวัง เพราะน้ำมันจะโดนผิวหนังได้ วางไส้กรอกในแถวเดียวแล้วทอด พยายามอย่าใส่กระทะมากเกินไป มิฉะนั้น ไส้กรอกจะสุกไม่ทั่วถึง
4 ใช้แหนบพลิกไส้กรอกหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเมื่อเธอย่างเข้าข้าง ปล่อยให้ปรุงอาหารอีกหนึ่งหรือสองนาที
- จำไว้ว่าไส้กรอกสุกแล้วครึ่งหนึ่ง คุณจึงสามารถทอดได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะปล่อยให้ข้างในเปียก
5 ใช้แหนบย้ายไปที่กระดาษเช็ดปากเพื่อทำให้ไส้กรอกเย็นลงเล็กน้อย
6 ให้บริการ. พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพริกทอดและหัวหอม ผสมกับมักกะโรนีและชีส หรือปรุงเองด้วยซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด

เคล็ดลับ

ทางที่ดีควรหั่นไส้กรอกก่อนเข้าไมโครเวฟเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดไอน้ำเกาะบนไส้กรอก
คุณสามารถเลือกเวลาทำอาหารได้เอง ขึ้นอยู่กับชนิดของฮอทดอกที่คุณต้องการ

คำเตือน

หากคุณกำลังใช้เตาผิงหรือไฟแบบเปิด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลอดภัย เก็บไส้กรอกไว้บนไม้ แต่ระวังอย่าเผาตัวเอง หากเด็กกำลังทอดไส้กรอก อาจต้องมีการควบคุมโดยผู้ปกครอง