ผู้เขียน:
Virginia Floyd
วันที่สร้าง:
7 สิงหาคม 2021
วันที่อัปเดต:
21 มิถุนายน 2024
เนื้อหา
1 ล้างข้าว นำหินก้อนเล็กๆ และเศษอื่นๆ ออกจากข้าว แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน วางข้าวในกระทะขนาดกลาง
2 เพิ่มน้ำและเกลือ เติมน้ำลงในข้าวและปิดฝา 
3 หุงข้าวด้วยไฟปานกลาง. หุงข้าวที่ปิดฝาไว้จนนุ่มและอวบอิ่มและน้ำถูกดูดซึมจนหมด การดำเนินการนี้ควรใช้เวลาประมาณ 15 นาที - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวไม่ไหม้ หากคุณพบว่ามันสุกเร็วเกินไป ให้ลดความร้อนลง
- คุณยังสามารถหุงข้าวในหม้อหุงข้าวได้ โอนข้าวที่หุงแล้วลงในกระทะก่อนเติมนม
วิธีที่ 2 จาก 3: เพิ่มนม
- 1 ลดความร้อนต่ำและเติมนม เทนมช้าๆ แล้วคนข้าวด้วยช้อน ลดความร้อนเพื่อให้ส่วนผสมเดือดเล็กน้อย ถ้าความร้อนสูงไป เนื้อสัมผัสของจานจะเสื่อมลง
- 2 หุงข้าวและนมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวไม่สุกเร็วเกินไป หรือถ้าเป็นเช่นนั้น ให้ลดความร้อนลงอีก
- ลองชิมข้าวเพื่อดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ และเกลือถ้าจำเป็น
- ในศรีลังกาไม่มีการเติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงในจาน แต่คุณสามารถปรับเปลี่ยนข้าวนมให้เป็นแบบส่วนตัวได้ด้วยการเติมน้ำตาลหรือเครื่องเทศเล็กน้อย
- 3 นำกระทะออกจากความร้อน จานควรมีความสม่ำเสมอของโจ๊กครีม ปล่อยให้เย็นประมาณห้านาที
วิธีที่ 3 จาก 3: ปั้นข้าว
- 1 โอนข้าวไปที่จานตื้น จานอบแบนกว้างทำงานได้ดี ใช้ช้อนเกลี่ยข้าวในจานให้เท่ากัน
- ใช้จานไม่ติดเพราะข้าวสามารถติดได้
- หากคุณไม่มีกระทะเคลือบกันติด ให้ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแก้วหรือกระทะโลหะ
2 เรียงข้าว. กดลงบนข้าวโดยใช้หลังช้อนไม้ คุณยังสามารถใช้ไม้พายหรือกระดาษไขที่ทาน้ำมัน - 3 ปั้นข้าว. ใช้มีดปาดข้าวในแนวทแยงมุมแล้วตัดอีกทางหนึ่งตามแนวทแยงมุม นี่คือวิธีการเสิร์ฟข้าวนมในรูปของเพชรในศรีลังกา
4 ฝานข้าว เมื่อจานเย็นลงเล็กน้อยและแข็งตัวแล้ว ให้ใช้มีดตัดเป็นเพชร ใช้ไม้พายแกะออกจากพิมพ์แล้ววางบนจานเสิร์ฟ - คุณสามารถเพิ่มนมเพื่อรสชาติของอาหารได้โดยโรยหน้าด้วยกะทิ
- ข้าวที่ทำจากนมจะเสิร์ฟพร้อมกับแกงกะหรี่
เคล็ดลับ
- ตามเนื้อผ้า ข้าวจะวางบนถาดหรือกระดานในชั้นประมาณ 2.5 ซม. แล้วกดทับใบตองที่ปอกเปลือกหรือห่อด้วยพลาสติก
- ลองเติมน้ำผึ้ง น้ำตาลโตนด หรือพริกซัมโบล (ซัมโบลพริกสามารถทำได้โดยการผสมหัวหอมสับ พริก เกลือ และน้ำมะนาว)
