เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 2: การเตรียมมินต์สำหรับโมจิโต้
• วิธีที่ 2 จาก 2: การทำโมจิโต้
• อะไรที่คุณต้องการ

ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มรสมิ้นต์ รสเปรี้ยวและน้ำตาลที่เติมความสดชื่นและหรูหราซึ่งจะช่วยบรรเทาความร้อนในฤดูร้อนได้อย่างแน่นอน แม้จะไม่มีเหล้ารัม แต่เครื่องดื่มคิวบาแบบคลาสสิกนี้ก็ยังเต็มไปด้วยรสชาติ อ่านเพื่อเรียนรู้วิธีทำโมจิโต้แบบดั้งเดิม (ไม่มีแอลกอฮอล์) หรือลองสูตรอื่นด้วยน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 1

• ใบสะระแหน่
• น้ำตาล 1 ช้อนชา (4 กรัม)
• น้ำเชื่อม
• น้ำมะนาวสด 30 มล.
• น้ำแข็งเกล็ด

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: การเตรียมมินต์สำหรับโมจิโต้

1. 1 หาอะไรมาบดส่วนผสมด้วย ถ้าคุณไม่ใช่บาร์เทนเดอร์ คุณอาจจะไม่มีคนขายเหล้าที่ไหนสักแห่ง แต่การบดมินต์เป็นส่วนสำคัญในการทำโมจิโต้ที่ดี หากคุณไม่มีนักปั่น ให้ลองด้นสดและใช้ช้อนไม้หรือแม้แต่ปลายไม้นวดแป้ง
   • หากคุณมีบังโคลน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ทำมาจากไม้ที่ผ่านการบำบัดแล้ว สารเคลือบเงาทั้งหมดจะเสื่อมสภาพในที่สุดและสารเคลือบเงาสามารถเข้าไปในเครื่องดื่มได้
2. 2 วางมินต์ไว้ที่ด้านล่างของแก้วที่หนาและแข็งแรงซึ่งจะไม่แตกแน่นอน ใส่น้ำตาลลงไปเพื่อให้เนื้อสัมผัสที่หยาบช่วยบดสะระแหน่ แก้วไม่ควรบางและเปราะบาง มิฉะนั้น อาจแตกได้
   • ให้แน่ใจว่าได้ตัดก้านออกจากใบสะระแหน่ไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นรสขม
   • ส่วนใหญ่มักใช้ใบสะระแหน่จุดเพื่อทำโมจิโต้ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทดลองกับรสชาติต่างๆ และเพิ่มสะระแหน่หรือสะระแหน่ที่มีกลิ่นหอม
3. 3 กดที่สะระแหน่ด้วยเครื่องผสมอาหาร (หรือเครื่องมืออื่นๆ) แล้วหมุนหลายๆ ครั้ง อย่าสับหรือขยี้ใบสะระแหน่เพื่อหลีกเลี่ยงการหลั่งคลอโรฟิลล์ในเส้นใบ คลอโรฟิลล์มีรสขมมากและทำให้โมจิโต้มีรสชาติไม่ดี
4. 4 หยุดเมื่อคุณได้กลิ่นสะระแหน่หรือเมื่อใบเริ่มฉีกขาดใบสะระแหน่ควรคงสภาพเดิม มีรอยฟกช้ำและแตกเล็กน้อยเป็นที่ยอมรับได้ จุดประสงค์ของความสนใจคือเพื่อปลดปล่อยน้ำมันหอมระเหยออกจากใบ และถ้าคุณจำมันได้จาง ๆ น้ำมันเหล่านี้จะผสมลงในเครื่องดื่ม
   • ถ้าคุณบดใบด้วยน้ำตาล น้ำมันจะซึมเข้าไปในน้ำตาล และเครื่องดื่มจะเข้มข้นขึ้น
5. 5 ขยำใบในมือถ้าไม่อยากทุบ. หากคุณหั่นสะระแหน่ คลอโรฟิลล์จะออกมาจากมันและสะระแหน่ชิ้นเล็กๆ จะลอยอยู่ในเครื่องดื่ม หากสะระแหน่ติดอยู่ในลำคอของคุณ มันทำลายความสุขในการกินโมจิโต้

วิธีที่ 2 จาก 2: การทำโมจิโต้

1. 1 นำแก้วทรงสูงและแข็งแรงบีบใบสะระแหน่ น้ำตาล 1 ช้อนชา (5 กรัม) และน้ำเชื่อมลงไป ในแก้วทรงเตี้ย (เหมือนไฮบอล) โมจิโต้จะรู้สึกว่าคนเยอะเกินไป โมจิโต้ควรมีน้ำแข็งและของเหลวมาก ๆ เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ต้องจิบเล็กน้อยในขณะที่เพลิดเพลินกับรสชาติ แก้วขนาดเล็กสามารถรบกวนสัดส่วนของเครื่องดื่มได้
   • เนื่องจากน้ำตาลไม่สามารถละลายในของเหลวเย็นได้อย่างสมบูรณ์ น้ำเชื่อมจะทำให้เครื่องดื่มมีรสหวาน คุณสามารถข้ามน้ำเชื่อมและใช้น้ำตาลทรายได้เท่านั้น แต่จำไว้ว่าน้ำตาลเกือบทั้งหมดจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของแก้ว
   • น้ำตาลเทอร์บินาโดมีรสกากน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งบางคนชอบมาก แต่เม็ดของน้ำตาลนั้นใหญ่เกินกว่าจะละลายในเครื่องดื่มเย็นๆ ถ้าคุณต้องการเติมน้ำตาลนี้ คุณจะต้องบดในเครื่องบดเครื่องเทศหรือเครื่องบดกาแฟก่อน
2. 2 บีบมะนาวลูกใหญ่หรือลูกกลางหนึ่งลูกให้เป็นน้ำผลไม้ 30 มล. ถ้ามะนาวลูกเดียวไม่พอ ให้คั้นน้ำออกจากลูกที่สอง เพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากที่สุด ให้วางมะนาวลงบนโต๊ะ กดเบาๆ แล้วคลึงด้วยมือ วิธีนี้จะทำให้มะนาวนิ่มและคั้นน้ำได้ง่ายขึ้น
   • ตัดมะนาวครึ่งแล้ววางครึ่งหนึ่งบนเครื่องกดส้ม ส่วนที่แบนของมะนาวควรหันไปทางส่วนที่โค้งมนของแท่นพิมพ์ ควรมีรูน้ำผลไม้ขนาดเล็กที่ด้านล่างของภาชนะ
   • ถือหน้าท้องไว้เหนือชามหรือแก้ว
   • ปิดการกดโดยกดด้านบนกับมะนาว
   • บีบที่จับของเครื่องกด เมื่อด้านบนบีบมะนาวแล้วจะกลับด้านในออกและน้ำจะไหลออกจากมะนาว
3. 3 เทน้ำมะนาวสดลงในแก้วที่มีมินต์และสารให้ความหวาน ปล่อยส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อผสมรสชาติ แล้วคนให้เข้ากัน ถ้าน้ำคั้นที่อุณหภูมิห้อง น้ำตาลจะเริ่มละลาย
   • หากคุณต้องการหลีกหนีจากสูตรโมจิโต้สุดคลาสสิก ถึงเวลาแล้ว! ลองเติมน้ำแอปเปิ้ล น้ำเกรพฟรุตสีชมพู น้ำมะนาว สตรอว์เบอร์รี่บด หรือน้ำผลไม้อื่นๆ คุณอาจจะได้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและน่าทึ่งจริงๆ!
4. 4 เติมน้ำแข็งลงในแก้วหรืออย่างน้อยสามในสี่ ผู้คนยังคงถกเถียงกันอยู่ว่าจะใช้น้ำแข็งบดหรือก้อนน้ำแข็ง ดังนั้นเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ ท้ายที่สุดนี่คือเครื่องดื่มของคุณ
   • น้ำแข็งบดจะทำให้เครื่องดื่มของคุณเย็นลงเร็วขึ้น แต่ก็ละลายเร็วขึ้นเช่นกัน
   • ทำน้ำแข็งก้อนที่มีใบสะระแหน่บดไว้ข้างใน เพื่อที่ว่าเมื่อมันเริ่มละลาย เครื่องดื่มจะซึมซับรสชาติของมินต์
5. 5 เติมส่วนที่เหลือของแก้วด้วยน้ำอัดลม หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอีกครั้งและเพิ่มจินเจอร์เอลหรือน้ำมะนาวแทนโซดาได้ คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีฟองเหมือนกัน แต่มีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย
   • ประดับด้วยก้านสะระแหน่ มะนาวฝานเป็นแว่น หรือแม้แต่ไม้คนให้เข้ากัน
   • ถ้าโมจิโต้มีรสเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาหรือน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน

อะไรที่คุณต้องการ

• Madler (หรือช้อนไม้)
• แก้วทรงสูง (ไพน์หรือคอลลินส์)