เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 4: การเตรียมอาหาร
• วิธีที่ 2 จาก 4: การเลือกส่วนผสมแคลอรี่ต่ำ
• วิธีที่ 3 จาก 4: สูตรสมูทตี้แคลอรี่ต่ำ
• วิธีที่ 4 จาก 4: การเลือก Blender ที่เหมาะสม
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

สมูทตี้เป็นเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมที่ทำจากผลไม้สดสับ ผัก และส่วนผสมอื่นๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม ผงโปรตีน ชา วิตามิน หรือสมุนไพร สมูทตี้มีจำหน่ายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่มีแคลอรีสูงมาก เรียนรู้วิธีการทำสมูทตี้แคลอรี่ต่ำเพื่อให้ได้ประโยชน์จากเครื่องดื่ม

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: การเตรียมอาหาร

1. 1 เตรียมอาหารในสัดส่วนที่เหมาะสม คุณจะต้องใช้เบสเหลว - เทลงในเครื่องปั่นก่อนผลไม้ ผัก และอาหารอื่นๆ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันใบมีดจากความเสียหายและทำให้กระบวนการสับง่ายขึ้น
   • อัตราส่วนของของเหลวต่อผักและผลไม้ควรเป็นดังนี้: สำหรับของเหลวทุกๆ 2 ถ้วย (500 มิลลิลิตร) ให้เติมผลไม้ 3/4 ถ้วย (140-150 กรัม) คุณสามารถเพิ่มผักและผลไม้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมันฉ่ำ
   • สำหรับสมูทตี้แคลอรีต่ำ ให้เลือกผลไม้ 1-2 ชนิด เติมสมุนไพร โปรตีน และเครื่องเทศ
   • รวมผลไม้แคลอรี่สูง (กล้วย สับปะรด) กับผลไม้แคลอรี่ต่ำ (ผลเบอร์รี่) แทนที่จะใช้นมถั่ว 250 มิลลิลิตร ให้เติมนมไขมันต่ำ 125 มิลลิลิตรและน้ำ 125 กรัมแทน
   • เพิ่มน้ำแข็งในตอนท้ายหากคุณต้องการทำให้สมูทตี้เย็นลง เปลี่ยนเนื้อสัมผัสและทำให้บางลง
2. 2 เริ่มด้วยรองพื้นชนิดน้ำ สมูทตี้ค่อนข้างหนา คุณจึงควรใช้รองพื้นแบบน้ำเนื้อบางเบา ของเหลวใดๆ ก็ใช้ได้: นมวัวหรือนมถั่วเหลือง ชาสมุนไพร นมถั่ว หากคุณตัดสินใจที่จะใช้นมวัว ให้ซื้อไขมันต่ำ (ไขมัน 1-2%) ใช้นมจืดแทนนมข้นหวาน ข้อมูลพื้นฐานต่อไปนี้ถือได้ว่าแคลอรีต่ำ:
   • น้ำ;
   • นมอัลมอนด์ไม่หวานไม่หวาน;
   • น้ำมะพร้าวหรือนมที่ไม่มีน้ำตาล
   • น้ำนมข้าว
   • ชาเขียว.
3. 3 เพิ่มผลไม้หรือผักแช่แข็งหรือสด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะสร้างเครื่องดื่มจำนวนมาก คุณยังสามารถใช้ผลไม้หรือผักแช่แข็งได้ แต่ควรใช้ของสดจะดีกว่า คุณสามารถใส่ผลไม้หรือผักในสมูทตี้ หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม ให้เลือกผักและผลไม้ให้น้อยลง
   • ผักใบเข้ม (คะน้า, ผักโขม), แครอท, แตงกวา, มะเขือเทศ, อะโวคาโด, หัวบีทเหมาะสำหรับสมูทตี้ คุณสามารถนำผลไม้อะไรก็ได้ ลองใส่เบอร์รี่ แตงโม กล้วย สับปะรด ลูกแพร์ ลูกพีช มะม่วง หรือกีวีลงในสมูทตี้ของคุณ
   • คุณสามารถซื้อชุดสมูทตี้สำเร็จรูปได้ที่ร้านขายของชำ หรือจะแช่แข็งผักและผลไม้ด้วยตัวเองก็ได้ กล้วย มะม่วง เบอร์รี่ กะหล่ำปลี ผักโขม และแตงโมสามารถแช่แข็งได้ เนื่องจากคุณจะบดมันอยู่แล้ว คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าคุณจะแช่แข็งมันได้ดีแค่ไหน
4. 4 เพิ่มโปรตีน. สำหรับสมูทตี้เพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำ คุณต้องมีโปรตีน ไม่ได้หมายความว่าคุณจำเป็นต้องเพิ่มผงโปรตีนลงในเครื่องปั่น - มีวิธีธรรมชาติในการเพิ่มสารอาหารให้กับสมูทตี้ของคุณ ลองเพิ่ม:
   • ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
   • กรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำ
   • ทาฮินี เนยอัลมอนด์ หรือเนยถั่วแคลอรีต่ำที่ไม่เติมน้ำตาล
   • ถั่ว (อัลมอนด์, วอลนัท);
   • กัญชง แฟลกซ์ ฟักทอง หรือเมล็ดเจีย
   • เต้าหู้.
5. 5 เพิ่มบางสิ่งบางอย่างเพื่อรสชาติ คุณสามารถทำให้รสชาติของสมูทตี้น่าสนใจยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี สมูทตี้ไม่จำเป็นต้องเป็นสตรอว์เบอร์รี่ กล้วย หรือทรอปิคอล สมูทตี้สามารถเป็นได้ทุกประเภท ลองใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงในสมูทตี้ของคุณ เช่น
   • อบเชย;
   • ลูกจันทน์เทศ;
   • โหระพา;
   • สะระแหน่;
   • ขมิ้น;
   • กระวาน;
   • ผักชี;
   • ไธม์;
   • กานพลู;
   • ขิง;
   • พริกป่น.

วิธีที่ 2 จาก 4: การเลือกส่วนผสมแคลอรี่ต่ำ

1. 1 เลือกผลไม้ที่เหมาะสม ผลไม้เป็นส่วนผสมที่นิยมมากที่สุดในสมูทตี้ ผลไม้มีแคลอรีสูงกว่าผัก และผลไม้บางชนิดก็มีแคลอรีต่ำ นี่คือรายการผลไม้แคลอรี่ต่ำสุด:
   • 1 แอปริคอต: 17 แคลอรี่
   • ส้มโอครึ่งลูก: 20 แคลอรี
   • 1 ลูกพลัม: 20 แคลอรี่
   • 1 กีวี: 25 แคลอรี่
   • 1 แมนดาริน: 20 แคลอรี่
   • แตง 100 กรัม: ประมาณ 20 แคลอรี
   • 1 ลูกพีช 36 แคลอรี่
   • 1 ส้ม: 48 แคลอรี่
   • 1 ลูกแพร์: 48 แคลอรี่
   • น้ำหวาน 1 ลูก: 50 แคลอรี่
   • สับปะรดครึ่งลูก 50 แคลอรี่
   • บลูเบอร์รี่กำมือหนึ่ง - 51 แคลอรี, แบล็กเบอร์รี่ - 28 แคลอรี, เชอร์รี่ - 40 แคลอรี, องุ่น - 60 แคลอรี, ราสเบอร์รี่ - 24 แคลอรี, สตรอเบอร์รี่ - 24 แคลอรี
   • ปริมาณแคลอรี่ของปริมาณที่ระบุอาจแตกต่างกันไปตามน้ำหนักของอาหาร
2. 2 ใส่ผัก. ผักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสมูทตี้แคลอรี่ต่ำ ใช้ผักอะไรก็ได้ ผักต่อไปนี้มีแคลอรี่น้อยกว่า 40 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
   • arugula หรือสลัดอื่น ๆ
   • หน่อไม้ฝรั่ง;
   • บร็อคโคลี;
   • กะหล่ำปลี;
   • กะหล่ำ;
   • คะน้า, ผักขม, คะน้าและใบมัสตาร์ด;
   • บวบและบวบ;
   • หัวไชเท้าและใบหัวไชเท้า;
   • ผักชีฝรั่ง;
   • แครอท.
3. 3 ลดแคลอรี่ในฐานของเหลวของคุณ เบสเหลวสามารถเป็นได้ทั้งอาหารส่วนใหญ่และเป็นส่วนประกอบที่มีแคลอรีสูงที่สุดของสมูทตี้ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันและไม่ดี เช่น ไอศกรีม เชอร์เบท นมสด นมหวาน และน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง ให้ความพึงพอใจกับทางเลือกอาหาร ผักและผลไม้มีรสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีรสชาติที่สดใส ฐานต่อไปนี้สำหรับ 1 ถ้วย (240 มิลลิลิตร) ประกอบด้วย:
   • น้ำมะพร้าว: 46 แคลอรี่
   • นมอัลมอนด์ไม่หวาน: 30 แคลอรี่
   • น้ำนมข้าวไม่หวาน 120 แคลอรี่
   • น้ำชาเขียว 0 แคลอรี่

วิธีที่ 3 จาก 4: สูตรสมูทตี้แคลอรี่ต่ำ

1. 1 ทำบลูเบอร์รี่สมูทตี้. สมูทตี้นี้จะอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 สารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุ เทนมลงในเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่เหลือ แล้วตีจนเปื่อย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
   • นมพื้นฐาน 1 ถ้วย (250 มล.) (อัลมอนด์ไม่หวาน ถั่วเหลือง หรือมะพร้าวจะใช้ได้)
   • บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย
   • น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
   • น้ำผึ้งหรือหญ้าหวานเพื่อลิ้มรส
2. 2 ทำกล้วยน้ำว้าปั่น. สมูทตี้นี้จะอุดมไปด้วยแร่ธาตุ (โดยเฉพาะโพแทสเซียม) โปรไบโอติก และกรดไขมันโอเมก้า 3 ใส่โยเกิร์ตและนมลงในเครื่องปั่นก่อน แล้วจึงใส่อาหารที่เหลือลงไป ตีจนเนียน คุณจะต้องการ:
   • นมไขมันต่ำหรือนมถั่วไม่หวาน 1/2 ถ้วย (125 มล.)
   • 1/2 ถ้วย (125 มิลลิลิตร) โยเกิร์ตไม่หวานและไขมันต่ำ (กรีกใช้ได้)
   • 1/2 ถึง 1 ช้อนโต๊ะถั่วลิสงอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือเนยเฮเซลนัท
   • กล้วยสุกหนึ่งในสี่หรือครึ่ง
   • น้ำผึ้งหรือหญ้าหวานเพื่อลิ้มรส
3. 3 ทำสมูทตี้ผักโขม. เครื่องดื่มนี้จะมีธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ วิตามิน A และ C สูง และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณเติมวอลนัทลงในสมูทตี้ เครื่องดื่มจะเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีเยี่ยม คุณจะต้อง:
   • ใบผักโขมล้างประมาณ 1 ถ้วยใหญ่ (250 มล.)
   • แตงสับหนึ่งถ้วยครึ่ง
   • 50-60 มิลลิลิตรของโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือกรีก
   • ถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (วอลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วไพน์, พีแคน, เฮเซลนัท)
   • น้ำผึ้งหรือหญ้าหวานเพื่อลิ้มรส
   • ใส่โยเกิร์ตและแตงโมลงในเครื่องปั่น จากนั้นใส่อาหารที่เหลือและสับจนเนียน
4. 4 ทำสมูทตี้กะหล่ำปลีและแครนเบอร์รี่ให้ตัวเอง สมูทตี้นี้มีไฟเบอร์ แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินสูง ใส่กะหล่ำปลี ส้ม และกล้วยลงในฐานแครนเบอร์รี่พร้อมกัน จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป คุณจะต้องการ:
   • คะน้าสดประมาณสองถ้วย
   • น้ำแครนเบอร์รี่แบบไม่หวาน 1/2 ถ้วย
   • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย กะทิ มะพร้าว หรือน้ำข้าว
   • 2 ส้มปอกเปลือกและหลุม
   • กล้วย 2 ลูก
5. 5 ทำสมูทตี้ขิงเขียว. สมูทตี้นี้จะช่วยเติมพลังให้คุณในตอนเช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเป็นส่วนผสมจากชาเขียว เครื่องดื่มอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุและไฟเบอร์ ขิงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยในการย่อยอาหาร เทน้ำหรือชาลงในเครื่องปั่น ใส่ผักโขมและผักกาดโรเมน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและบดจนเนียน คุณจะต้องการ:
   • น้ำเปล่าหรือชาเขียวหนึ่งแก้วครึ่ง
   • ใบผักโขมประมาณ 1 ถ้วย
   • ใบผักกาดหอมประมาณ 1/2 ถ้วย
   • 2 ส้มปอกเปลือกและหลุม
   • กล้วย 2 ลูก
   • ขิงชิ้นเล็กๆ (2-3 เซนติเมตร) ไม่มีผิวหนัง (ต้องหั่นก่อนใช้)
   • แตงกวา 1 ลูก
   • น้ำผึ้งหรือหญ้าหวานเพื่อลิ้มรส
6. 6 ทำสมูทตี้สปริงเบาๆ. เครื่องดื่มแสนสดชื่นนี้เหมาะที่จะดื่มในฤดูใบไม้ผลิ ใบแดนดิไลออนมักถูกต้มในฤดูใบไม้ผลิเพื่อบรรเทาความโศกเศร้าในฤดูหนาว
   • ชาเขียว 1 ถ้วย (250 มล.)
   • ผักชี 1 ถ้วย
   • กะหล่ำปลีสับประมาณ 1 ถ้วย
   • ใบแดนดิไลออนหั่นเต๋าประมาณ 1 ถ้วย
   • แตงกวา 1 ลูก slice
   • สับปะรดสับ 1/2 ถ้วย
   • ขิงปอกเปลือก 2-3 ซม.
   • อะโวคาโดครึ่งลูก
   • น้ำผึ้งหรือหญ้าหวานเพื่อลิ้มรส
   • เทชาเขียวลงในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและบดจนเนียน
7. 7 ทำสมูทตี้มะพร้าวเขียว. เป็นเครื่องดื่มเบา ๆ สดชื่นที่สามารถฟื้นฟูความแข็งแกร่งของคุณ ผักชีฝรั่งจะช่วยล้างสารพิษในร่างกาย รวมส่วนผสมต่อไปนี้ในเครื่องปั่นและปัดจนเนียน:
   • น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย (250 มล.)
   • กะทิ 1/3 ถ้วย
   • กะหล่ำปลีสับ 1/2 ถ้วย
   • ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
   • 1 ลูกแพร์ไม่มีแกน แต่มีผิว
   • ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 2 ก้าน)
   • อะโวคาโดครึ่งลูก
   • น้ำผึ้งหรือหญ้าหวานเพื่อลิ้มรส
8. 8 ทำสมูทตี้มังสวิรัติรสเผ็ด. สมูทตี้นี้มีแคลอรีต่ำมาก และมีวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระสูง มันสะดวกมากสำหรับพวกเขาที่จะทานของว่าง เทชาเขียวลงในเครื่องปั่น ใส่กะหล่ำปลี มะเขือเทศ ขึ้นฉ่ายและต้นหอม ตีในเครื่องปั่น จากนั้นใส่กระเทียม มะนาว และพริกแดงเป็นเครื่องปรุงรส
   • ชาเขียว 1 ถ้วย (250 มล.)
   • คะน้าหั่นประมาณ 2 ถ้วย
   • มะเขือเทศสับประมาณ 3 ถ้วย
   • ขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น (ทั้งตัว)
   • 2 กุยช่ายสับ
   • กระเทียมสดบด 1/4 ช้อนชา
   • น้ำมะนาว
   • พริกแดงป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีที่ 4 จาก 4: การเลือก Blender ที่เหมาะสม

1. 1 ทำสมูทตี้ในเครื่องปั่น ไม่ใช่ในเครื่องเตรียมอาหาร คุณต้องมีเครื่องปั่นที่มีคุณภาพ แต่ไม่ได้หมายความว่าอุปกรณ์จะต้องทรงพลังมาก เครื่องเตรียมอาหารไม่เหมาะสำหรับการทำสมูทตี้เพราะได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับอาหารแข็งและส่วนผสมสำหรับสมูทตี้ค่อนข้างนิ่ม (ผักและผลไม้)
2. 2 ลองใช้เครื่องปั่นมือ เครื่องปั่นแบบมือถือคือเครื่องปั่นแบบมือถือ เครื่องปั่นนี้มีใบมีดอยู่ที่ด้านล่าง สะดวกในการเตรียมสมูทตี้ด้วยเครื่องปั่น: คุณสามารถผสมส่วนผสมในภาชนะที่คุณจะดื่มสมูทตี้หรือทำในชามแยกต่างหาก
   • คุณไม่สามารถบดน้ำแข็งด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือได้ อาหารแช่แข็งก็สับได้ยากเช่นกัน
3. 3 ลองใช้เครื่องปั่นธรรมดา เครื่องปั่นธรรมดาคือเครื่องปั่นที่วางอยู่บนโต๊ะและมีชามสำหรับใส่อาหาร ชามสามารถทำจากแก้ว พลาสติก หรือเหล็ก ราคาสำหรับเครื่องปั่นดังกล่าวอาจแตกต่างกันมาก - 1,000 ถึง 30,000 รูเบิล / Ref>
   • แก้วเป็นวัสดุที่หนักที่สุดและทนทานที่สุด นอกจากนี้แก้วไม่ดูดซับกลิ่นและรสชาติของอาหาร คุณสามารถดูวิธีการเตรียมสมูทตี้ผ่านแก้วได้ และคุณจะเข้าใจได้ง่ายขึ้นว่าคุณจำเป็นต้องเติมของเหลวมากขึ้นหรือต้องตีต่อไปอีก
   • เครื่องปั่นพลาสติกสามารถเปื้อนได้ โดยเฉพาะผักและผลไม้ที่มีสีสันสดใส (บลูเบอร์รี่ หัวบีต)
4. 4 ใช้เครื่องปั่นที่มีมอเตอร์ทรงพลัง หากคุณวางแผนที่จะทำสมูทตี้ด้วยผักและผลไม้เนื้อแข็งจำนวนมาก (แครอท หัวบีต ผลไม้แช่แข็ง ฯลฯ) คุณต้องมีเครื่องปั่นที่ทรงพลังพอที่จะบดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ควรใช้เครื่องปั่นที่มีกำลังไฟอย่างน้อย 1,000 วัตต์
5. 5 คิดเกี่ยวกับขนาดที่คุณต้องการ เครื่องปั่นมีหลายขนาด หากคุณวางแผนที่จะทำสมูทตี้สำหรับตัวคุณเอง เครื่องปั่นพร้อมชามสำหรับเสิร์ฟหนึ่งมื้อก็เพียงพอสำหรับคุณ ถ้าคุณต้องการทำสมูทตี้สำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณ หรือถ้าคุณต้องการทำหลายๆ เสิร์ฟในคราวเดียว ให้มองหาเครื่องปั่นที่มีชามใบใหญ่
   • เครื่องปั่นแบบชามมักจะออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง แต่ก็ยังมีระบบที่เล็กกว่า เช่น NutriBullet ที่ให้คุณเสิร์ฟได้ครั้งละหนึ่งมื้อเท่านั้น

เคล็ดลับ

• การทำสมูทตี้เป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ คุณสามารถใช้ส่วนผสมอะไรก็ได้ที่คุณมีและด้นสด คุณสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์ในสูตรได้ ถ้าคุณไม่ชอบมะม่วง ให้เปลี่ยนลูกพีช น้ำหวาน หรือผลไม้ตามฤดูกาลที่คุณชอบคุณสามารถใช้คะน้าแทนผักโขม บีทรูทแทนแครอท และขึ้นฉ่ายฝรั่งแทนหน่อไม้ฝรั่ง ตัดสินใจเองว่าชอบรสไหนมากที่สุด

คำเตือน

• อย่าให้น้ำผึ้งแก่ทารกอายุต่ำกว่า 1 ขวบ เนื่องจากจะทำให้ทารกเสี่ยงที่จะเป็นโรคโบทูลิซึมในทารกได้