เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• ส่วนที่ 1 ของ 3: การเตรียมบลูเบอร์รี่
• ส่วนที่ 2 ของ 3: การแช่แข็งบลูเบอร์รี่
• ส่วนที่ 3 ของ 3: ใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็ง
• เคล็ดลับ

บลูเบอร์รี่เป็นบลูเบอร์รี่ที่ฉ่ำที่สุดและอร่อยที่สุดในช่วงสั้น ๆ ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม หากคุณแช่แข็งไว้ด้านบนคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติฤดูร้อนที่สดใหม่ได้ตลอดฤดูหนาว ในการแช่แข็งบลูเบอร์รี่ให้แผ่ออกบนถาดและใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งจากนั้นตักใส่ถุงเพื่อการจัดเก็บที่กะทัดรัดยิ่งขึ้น หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการแช่แข็งบลูเบอร์รี่เพื่อให้บลูเบอร์รี่คงไว้ซึ่งเนื้อสัมผัสและรสชาติโปรดอ่านต่อไป

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 ของ 3: การเตรียมบลูเบอร์รี่

1. เก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่เมื่อถึงจุดสูงสุด เพื่อให้ได้ผลการแช่แข็งที่ดีที่สุดควรแช่แข็งผลเบอร์รี่ที่ฉ่ำนุ่มและมีรสชาติเท่าที่จะเป็นไปได้ การแช่แข็งผลเบอร์รี่ที่แก่เกินไปหรือเละเล็กน้อยเมื่อละลายจะทำให้คุณผิดหวังทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติ
   • เก็บบลูเบอร์รี่ในตอนเช้าซึ่งเป็นช่วงที่รสชาติเข้มข้นที่สุด
   • หากคุณไม่ได้แช่แข็งบลูเบอร์รี่ทันทีหลังจากเก็บเกี่ยวให้แช่เย็นไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อม
2. ตัดสินใจว่าคุณต้องการล้างผลเบอร์รี่หรือไม่. เมื่อพูดถึงการล้างบลูเบอร์รี่ก่อนแช่แข็งมีสองค่าย มีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าการล้างบลูเบอร์รี่ก่อนแช่แข็งอาจส่งผลให้ผิวแข็งขึ้นเล็กน้อยเมื่อเบอร์รี่ละลาย คนอื่น ๆ บอกว่าความแตกต่างนั้นแทบจะไม่สังเกตเห็นได้และพวกเขาไม่ชอบสิ่งสกปรกในช่องแช่แข็งของพวกเขา
   • หากล้างผลเบอร์รี่ก่อนแช่แข็งคุณสามารถเพลิดเพลินกับเบอร์รี่แช่แข็งได้โดยไม่ต้องละลาย
   • หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลเบอร์รี่ในสูตรพายหรือขนมอบอื่น ๆ การล้างก่อนแช่แข็งไม่น่าจะเป็นปัญหา
   • หากคุณตัดสินใจที่จะล้างก่อนแช่แข็งให้ล้างผลเบอร์รี่เบา ๆ และปล่อยให้แห้งสนิทก่อนแช่แข็ง
3. วางผลเบอร์รี่ลงบนจานในชั้นเดียว ถาดอบหรือถาดอบขนาดใหญ่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ กระจายออกเพื่อไม่ให้แข็งตัวเข้าด้วยกัน

ส่วนที่ 2 ของ 3: การแช่แข็งบลูเบอร์รี่

1. นำจานไปแช่แข็งจนบลูเบอร์รี่แข็งตัว ขั้นตอนนี้ควรใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง อย่าทิ้งบลูเบอร์รี่ไว้บนถาดอบนานเกินไปก่อนนำออก การทำเช่นนี้จะเสี่ยงต่อการไหม้ของช่องแช่แข็ง
2. ใส่เบอร์รี่แช่แข็งไว้ในถุงปิดสนิทหรือถุง Ziploc นำอากาศส่วนเกินออกจากถุง ยิ่งคุณสามารถถ่ายเทอากาศได้มากเท่าไหร่การเผาไหม้ของตู้แช่แข็งก็จะเกิดขึ้นกับผลเบอร์รี่น้อยลง ติดฉลากถุงพร้อมวันที่ที่คุณแช่แข็ง
3. เก็บถุงไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี สนุกได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ

ส่วนที่ 3 ของ 3: ใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็ง

1. ละลายผลเบอร์รี่อย่างช้าๆ วิธีที่ดีที่สุดคือนำเข้าตู้เย็นหรือปล่อยให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง อย่าใช้ไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็งเว้นแต่ว่าคุณจะอบด้วย
   • หากคุณต้องการใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในการอบก็ไม่จำเป็นต้องละลาย เพียงใส่ลงในมัฟฟินหรือขนมอบอื่น ๆ โดยตรง อบตามปกติ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้บลูเบอร์รี่ถูกบดในขณะที่คุณผสมลงในแป้งและจะมีความฉ่ำและมีเนื้อมากขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์พร้อม พวกเขาจะยังคงร้อนขึ้นเช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของการอบ
   • หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ล้างผลเบอร์รี่ก่อนที่จะแช่แข็งอย่าลืมทำทันทีที่คุณละลายแล้ว
2. พร้อม.

เคล็ดลับ

• ใส่วันที่ที่คุณแช่แข็งไว้ในถุงเพื่อให้คุณสามารถติดตามได้ว่าคุณควรกินเมื่อใด
• เรียนรู้วิธีเก็บบลูเบอร์รี่เพื่อดูเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำให้กินได้ทันทีเมื่อละลาย