เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• ความจำเป็น

การอบแห้งพริกเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดพืชผลหรือของเหลือใช้เพื่อนำไปใช้ในภายหลัง พริกแห้งมีประโยชน์หลากหลายและเมื่อแห้งอย่างถูกต้องคุณสามารถทำให้มันดูดซับความชื้นได้ในภายหลังโดยวางไว้ในน้ำ พริกแห้งช่วยเสริมการใช้ผักชนิดพิเศษนี้ด้วยวิธีใดก็ตาม วิธีการทำให้พริกแห้งอย่างถูกต้องขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการเช่นการไหลของอากาศสภาพอากาศและความชื้น เลือกวิธีการที่เหมาะสมกับสถานการณ์ของคุณเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ที่จะก้าว

1. เปิดเตาอบที่ 79 องศาเซลเซียส ในเตาอบลมร้อนอุณหภูมิไม่จำเป็นต้องสูงกว่า40ºC
2. แขวนพริกไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ปล่อยให้แห้งอย่างน้อย 3 สัปดาห์

เคล็ดลับ

• คุณยังสามารถแช่แข็งพริกได้ดี
• เปิดประตูให้มากที่สุดในขณะที่พริกแห้ง
• คุณยังสามารถทำให้เมล็ดพริกแห้งได้ในลักษณะเดียวกับพริก คุณสามารถบดเมล็ดพืชในเครื่องบดพริกไทยหรือเครื่องปั่นและใช้ปรุงรสด้วยสูตรอาหารหรืออาหารแบบเดียวกับพริกแดง
• เมื่อนำพริกออกไปตากแดดให้เริ่มให้เร็วที่สุดในตอนเช้าในวันแรกเพื่อใช้ประโยชน์จากแสงแดดให้มากที่สุด
• ระยะเวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดของพริก
• หากคุณแขวนพริกไว้ให้แห้งคุณจะต้องมีระเบียงที่มีมุ้งลวดหรือบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกซึ่งลมและอากาศถ่ายเทได้อย่างอิสระ
• หากคุณวางถาดอบไว้บนหลังคารถหรือด้านหลังกระบะอาจทำให้กระบวนการอบแห้งเร็วขึ้น พื้นที่เหล่านี้ได้รับแสงแดดร้อนมากและพื้นผิวสะท้อนแสงจะทำให้ถาดอบร้อนขึ้นจากด้านล่าง
• เครื่องขจัดน้ำในอาหารสามารถใช้พริกแห้งได้ ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต

คำเตือน

• ลองสวมถุงมือ (อาจจะเป็นแว่นก็ได้) เมื่อทำงานกับพริก พริกอาจมีกลิ่นฉุนและระคายเคืองต่อดวงตาผิวหนังและมือของคุณได้

ความจำเป็น

• พริก
• ถาดอบ
• มีด
• ถุงมือ (อาจ)
• แว่นตานิรภัยหรือแว่นตาป้องกัน (ถ้ามี)
• ผ้าปูที่นอนหรือผ้าเช็ดตัว (ไม่จำเป็น)
• เตาอบ (ไม่จำเป็น)
• เข็มพรม (ไม่จำเป็น)
• สายเบ็ด (ไม่จำเป็น)
• ช้อนไม้ (ไม่จำเป็น)