เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• เคล็ดลับ
• ความจำเป็น

ซุปไข่หรือที่เรียกว่าซุปแป้งไข่เป็นอาหารยอดนิยมในร้านอาหารจีน หลายคนอยากทำที่บ้านด้วย แต่กลัวว่าจะล้มเหลว การสร้างน้ำซุปที่อร่อยและไข่ที่เนียนละเอียดเป็นสิ่งที่ท้าทาย แต่ด้วยการฝึกฝนและความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณก็สามารถทำซุปไข่ที่ยอดเยี่ยมได้เช่นกัน การเตรียมมีน้อยและใช้เวลาในการปรุงไม่เกินสิบนาทีดังนั้นสูตรนี้จึงกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

• น้ำสต๊อกผักหรือไก่ 950 มล
• 2 ฟองตีเบา ๆ
• ต้นหอม 1-2 ต้นสับละเอียด (ไม่จำเป็น)
• พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือหรือซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันงา 2-3 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ที่จะก้าว

1. โรยหน้าซุปด้วยต้นหอมหรือบะหมี่เมื่อไข่ตั้งตัวได้ (หมายความว่าสุกเต็มที่) เสิร์ฟซุปเมื่อร้อน

เคล็ดลับ

• แม้ว่าคุณจะกวนไข่เร็วมาก แต่ก็ควรเคลื่อนไหวเบา ๆ จากนั้นคุณหลีกเลี่ยงไม่ให้อากาศเข้าไปในซุปมากเกินไป
• หากคุณต้องการซุปข้น ๆ นี่คือสิ่งที่คุณทำได้: ผสมแป้งข้าวโพดประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1/2 ถ้วย เติมลงในซุปก่อนปิดไฟ
• สำหรับซุปที่หวานกว่าและหวานกว่านี้คุณสามารถใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันแทนพริกไทยขาว
• ลองใส่ถั่วลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน เพียงเติมถั่วแช่แข็งครึ่งถ้วยลงในซุปถ้าคุณใส่เกลือและพริกไทยขาว จากนั้นปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นไปยังขั้นตอนต่อไปคุณยังสามารถเพิ่มแครอทได้ แต่ควรทำให้เกือบเสร็จก่อนที่จะใส่ลงไป

ความจำเป็น

• กระทะหรือกระทะลึก
• ส้อมสำหรับผัดไข่
• ชามขนาดเล็กตีไข่