เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: ใช้เตาอบแก๊ส
• วิธีที่ 2 จาก 3: ใช้เตาอบไฟฟ้า
• วิธีที่ 3 จาก 3: ทำความสะอาดเตาอบของคุณ
• เคล็ดลับ

เตาอบค่อนข้างใช้งานง่ายหากคุณรู้เคล็ดลับและเทคนิคที่ถูกต้อง คุณใช้เตาแก๊สและเตาอบไฟฟ้าในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อยดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีอุปกรณ์ทำอาหารที่เหมาะสมสำหรับเตาอบเฉพาะของคุณ ควรทำความสะอาดเตาอบทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ ทำความสะอาดเตาอบของคุณเมื่อคุณสังเกตเห็นเศษอาหารและสิ่งสกปรกสะสมบนพื้นและชั้นวางเตาอบ

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: ใช้เตาอบแก๊ส

1. เรียนรู้พื้นฐานของการจัดการเตาอบของคุณ ก่อนที่จะพยายามใช้เตาอบแก๊สของคุณหรือเตาอบอื่น ๆ โปรดอ่านคู่มือสำหรับเรื่องนั้น สิ่งนี้จะสอนคุณเกี่ยวกับการเปิดและปิดเตาอบตลอดจนการเคลื่อนย้ายตะแกรงและลักษณะอื่น ๆ เกี่ยวกับการทำงานของเตาอบของคุณ
   • เตาอบแต่ละเตามีตะแกรง ก่อนใช้เตาอบให้ทดลองวางและถอดตะแกรงออก คุณอาจต้องปรับความสูงของกริดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการเตรียม ควรรู้วิธีการทำล่วงหน้า
   • ดูวิธีเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิ โดยปกติแล้วคุณจะต้องตั้งลูกบิดที่ด้านหน้าของเตาอบเพื่อทำสิ่งนี้ จากนั้นคุณสามารถหมุนปุ่มไปที่อุณหภูมิที่ถูกต้อง เตาอบบางชนิดจะมีไฟแสดงสถานะเช่นไฟติดและดับหรือมีเสียงบี๊บเพื่อแสดงว่าเตาอุ่นเพียงพอแล้ว
2. ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ เตาอบแก๊สมักมีอุณหภูมิที่แตกต่างกัน แม้ว่าคุณจะตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิหนึ่ง แต่ก็อาจร้อนกว่าหรือเย็นกว่าโดยไม่คาดคิดได้ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องมีเครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบเพื่อติดตามอุณหภูมิ คุณอาจต้องตั้งอุณหภูมิให้สูงขึ้นหรือต่ำลงเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
   • ใช้ไฟเตาอบเพื่อจับตาดูอุณหภูมิเตาอบ หากคุณเปิดประตูเตาอบบ่อยเกินไปขณะปรุงอาหารอุณหภูมิอาจลดลงอย่างกะทันหัน
3. พลิกถาดอบระหว่างทำอาหาร ความร้อนมีแนวโน้มที่จะผันผวนในเตาอบแก๊ส สถานที่บางแห่งจะร้อนกว่าที่อื่นในช่วงเวลาปรุงอาหาร ดังนั้นการเปิดเตาอบเป็นครั้งคราวและพลิกถาดอบเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าจานร้อนสม่ำเสมอ
   • เค้กเค้กก้อนและมัฟฟินควรหัน 90 องศาครึ่งหนึ่งตลอดเวลาอบ หากคุณใช้ถาดอบมากกว่าหนึ่งถาดในการอบขนมเช่นคุกกี้ให้พลิกถาดอบด้านบนและด้านล่างด้วยเช่นกัน
   • ควรเปลี่ยนจานหม้อหลาย ๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
4. วางเตาอบบนพื้นเตาอบ หินเตาอบสามารถใช้ทำอาหารเช่นเค้กและพิซซ่า อย่างไรก็ตามมันยังช่วยควบคุมอุณหภูมิในเตาอบแก๊สได้อีกด้วย สามารถแผ่ความร้อนได้สูงขึ้น วางไว้ที่ด้านล่างของเตาอบหรือบนชั้นต่ำสุดเมื่อไม่ใช้งาน จากนั้นวางสิ่งที่คุณกำลังอบไว้เหนือเตาอบหินเพื่อให้กระบวนการนี้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น
5. วางจานที่จะมีสีน้ำตาลด้านบน บางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะทำให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลเช่นพายในเตาอบแก๊ส ในกรณีนี้สามารถช่วยจัดวางจานที่ด้านบนได้ วิธีนี้จะทำให้ผิวสีแทนเร็วขึ้น
6. เพิ่มอุณหภูมิเพื่อให้เปลือกกรอบพิเศษ เตาอบแก๊สมักจะมีความชื้นมากกว่าซึ่งอาจส่งผลต่อความกรอบของจานได้ สิ่งต่างๆเช่นมันฝรั่งย่างไม่ได้กรอบในเตาอบแก๊สเสมอไป สามารถช่วยตั้งอุณหภูมิเตาอบให้ร้อนกว่าสูตรอาหารได้ประมาณ 25 องศา วิธีนี้จะทำให้ผลลัพธ์ที่ได้มีความคมชัดขึ้นเล็กน้อย
7. อย่าใช้เครื่องครัวโลหะสีเข้ม ห้ามใช้เครื่องครัวโลหะสีเข้มในเตาอบแก๊ส ในเตาอบแก๊สความร้อนจะมาจากด้านล่าง เครื่องครัวโลหะสีเข้มจะดูดซับความร้อนได้เร็วกว่าทำให้ก้นจานเป็นสีน้ำตาลหรือไหม้
   • แทนที่จะใช้กระทะโลหะสีเข้มให้ใช้โลหะแก้วหรือซิลิโคนสีอ่อน

วิธีที่ 2 จาก 3: ใช้เตาอบไฟฟ้า

1. เรียนรู้พื้นฐานของการจัดการเตาอบของคุณ อย่าลืมอ่านคู่มือการใช้เตาอบไฟฟ้าของคุณ สิ่งนี้จะสอนวิธีเปิดและปิดเตาอบรวมถึงสิ่งต่างๆเช่นการเพิ่มและลดตะแกรง
   • รู้วิธีตั้งอุณหภูมิ. บนเตาอบไฟฟ้าโดยปกติคุณสามารถป้อนอุณหภูมิหลังจากนั้นจะได้รับสัญญาณเมื่อเตาอบพร้อม อาจเป็นไปได้ว่าไฟบนเตาอบของคุณเปิดหรือปิดหรือมีสัญญาณเสียงเพื่อระบุว่าเตาอบอุ่นแล้ว
2. ให้เวลาเตาอบของคุณเพิ่มเวลาในการอุ่นก่อน หากคุณใช้เตาอบไฟฟ้าให้เปิดเตาอบก่อนเมื่อคุณเริ่มเตรียมอาหารที่จะปรุง เตาแก๊สจะร้อนเร็ว แต่เตาอบไฟฟ้าใช้เวลานานกว่าจะถึงอุณหภูมิที่ถูกต้อง
   • ใช้เทอร์โมมิเตอร์ของเตาอบเพื่อให้แน่ใจว่าเตาอบไฟฟ้าอยู่ในอุณหภูมิที่ถูกต้อง
3. อบอาหารตรงกลางเตาอบ ยกเว้นในกรณีที่สูตรอาหารระบุว่าควรวางบางอย่างไว้ที่ด้านบนหรือด้านล่างของเตาอบให้ใช้เตาอบไฟฟ้าเสมอ นี่คือจุดที่ความร้อนจะผันผวนน้อยที่สุดในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร วิธีนี้จะทำให้อาหารของคุณสุกสม่ำเสมอมากขึ้น
4. เพิ่มไอน้ำเมื่อจำเป็น เตาอบไฟฟ้ามักจะค่อนข้างแห้ง ที่นี่อาจเกิดขึ้นที่ขนมปังและอาหารที่คล้ายกันขึ้นช้ากว่า ถ้าคุณไม่สามารถเอาฐานพิซซ่าหรือก้อนขึ้นฟูได้ให้อบไอน้ำในเตาอบไฟฟ้า เทน้ำอุ่นหนึ่งถ้วยลงในกระทะแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของเตาอบคุณสามารถแง้มเตาอบทิ้งไว้และใช้ขวดสเปรย์ฉีดน้ำเล็กน้อยลงในเตาอบ
5. เลือกกระทะที่เหมาะสมสำหรับสิ่งที่คุณกำลังจะเตรียม คุณสามารถใช้ถาดอบและกระทะแบบต่างๆในเตาอบไฟฟ้าได้ อย่างไรก็ตามแต่ละอย่างจะให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีกระทะที่เหมาะสมสำหรับสิ่งที่คุณกำลังทำอาหาร
   • หากคุณต้องการให้ด้านข้างและด้านล่างของอาหารเป็นสีน้ำตาลให้เลือกช้อนส้อมที่เป็นโลหะ
   • หากคุณต้องการผลที่เป็นสีน้ำตาลน้อยให้เลือกแก้วหรือซิลิโคน

วิธีที่ 3 จาก 3: ทำความสะอาดเตาอบของคุณ

1. ใช้ประโยชน์จากตัวเลือกการทำความสะอาดตัวเอง หากเตาอบของคุณมีตัวเลือกในการทำความสะอาดตัวเองนั่นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำงานให้เสร็จ คู่มือเตาอบของคุณควรอธิบายวิธีการทำงานของคุณสมบัตินี้ โดยปกติเตาอบจะปิดตัวเองและทำความสะอาดตัวเองประมาณสองชั่วโมง หลังจากทำความสะอาดตัวเองในเตาอบเสร็จแล้วให้เช็ดสิ่งสกปรกออกด้วยกระดาษทำครัว
2. ถอดและทำความสะอาดชั้นวางเตาอบ หากเตาอบของคุณไม่ได้ทำความสะอาดตัวเองคุณจะต้องทำความสะอาดด้วยตนเอง ในการเริ่มต้นให้ถอดตะแกรงเตาอบออกเพื่อทำความสะอาด
   • วางผ้าขนหนูที่ก้นอ่างอาบน้ำ (ถ้ามี) แล้วเติมน้ำอุ่นลงในอ่าง เติมน้ำยาล้างจานครึ่งถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน
   • ปล่อยให้ชั้นวางแช่ประมาณสี่ชั่วโมง จากนั้นเช็ดสิ่งสกปรกและคราบออกด้วยแปรงที่ไม่ขัดสี
   • ล้างชั้นวางให้หมดแล้วปล่อยให้แห้ง
3. เคลือบเตาอบด้วยเบกกิ้งโซดาและน้ำ ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำจนได้เนื้อแป้ง จากนั้นใช้ผ้าหรือฟองน้ำทำความสะอาดด้านในเตาอบด้วยเบกกิ้งโซดา อย่าลืมทำความสะอาดด้านข้างด้านล่างและด้านบนของเตาอบ
4. เติมน้ำส้มสายชูเพื่อขจัดเบกกิ้งโซดา เทน้ำส้มสายชูลงบนเบกกิ้งโซดา ทิ้งน้ำส้มสายชูไว้จนเดือด สิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว วิธีนี้จะช่วยคลายสิ่งสกปรกและเศษต่างๆเพื่อให้คุณสามารถทำความสะอาดเตาอบได้อย่างง่ายดาย
   • เมื่อน้ำส้มสายชูเริ่มเดือดแล้วให้ใช้ฟองน้ำขัดด้านบนด้านล่างและด้านข้างของเตาอบ ขัดจนกว่าคุณจะขจัดสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกที่หลุดออกทั้งหมด
   • เมื่อทำเสร็จแล้วให้เอาเบกกิ้งโซดาน้ำและสิ่งสกปรกอื่น ๆ และเศษอาหารออกด้วยกระดาษทำครัว
5. วางชั้นวางเตาอบกลับเข้าไปในเตาอบ หลังจากทำความสะอาดภายในเตาอบแล้วให้เปลี่ยนชั้นวางเตาอบ ตอนนี้เตาอบของคุณสะอาดและพร้อมใช้งานอีกครั้ง

เคล็ดลับ

• ในระหว่างการอบให้เปิดประตูเตาอบให้สั้นที่สุดและเมื่อจำเป็นจริงๆเท่านั้น ช่วยประหยัดพลังงานและรักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอ