เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: ผ่าครึ่งพิทาจา
• วิธีที่ 2 จาก 3: ตัดพิทาจาออกเป็นสี่ส่วน
• วิธีที่ 3 จาก 3: ตรวจสอบว่าพิทาจาสุกหรือไม่
• เคล็ดลับ

ชื่อ Pitaja หรือแก้วมังกรฟังดูแปลกใหม่ แต่ไม่มีผลไม้ที่กินง่ายกว่า เมื่อคุณพบผลไม้สุกสิ่งที่คุณต้องทำคือผ่าครึ่งหรือเป็นสี่ส่วน แกะเปลือกออกด้วยมือได้ง่าย แต่คุณยังสามารถใช้ช้อนนำเยื่อที่กินได้ออกด้วย ไม่จำเป็นต้องล้างผลไม้หรือทำตามขั้นตอนอื่น ๆ เนื้อมีรสชาติเหมือนกีวีที่กรุบกรอบและหวานน้อยดังนั้นควรทานแบบดิบแช่เย็นหรือใส่ในสมูทตี้

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: ผ่าครึ่งพิทาจา

1. นำแก้วมังกรมาผ่าครึ่ง วางผลไม้บนเขียงแล้วใช้มีดคม ๆ ปล่อยให้ผิวเหมือนเดิมแล้วผ่าครึ่งผลไม้ตามยาว การผ่าครึ่งผลในครั้งเดียวจากก้านคุณจะได้สองซีกและคุณจะเห็นเนื้อสีขาวที่กินได้
2. ใช้ช้อนเพื่อแยกเนื้อออกจากผิวหนัง เลื่อนช้อนไปมาระหว่างผิวสีชมพูกับเนื้อสีขาว ยกช้อนเพื่อคลายเยื่อ ส่วนที่กินได้จะหลุดลอกออกจากผิวหนังได้ง่ายมากดังนั้นจึงไม่ควรเป็นปัญหามากเกินไป
   • พิทาจาอีกชนิดหนึ่งคือสีแดงด้านในแทนที่จะเป็นสีขาว ความหลากหลายนี้สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย แต่พบได้น้อยกว่าพิทาจาเนื้อขาว
3. ตัดเนื้อเป็นก้อน วางทั้งสองซีกไว้บนเขียงแล้วทิ้งผิวหนัง เมล็ดสีดำในเนื้อสีขาวสามารถรับประทานได้คุณจึงไม่ต้องแกะออก สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแล้วรับประทาน
   • คุณสามารถกินเนื้อดิบหรือใส่ลงในสมูทตี้หรือสลัดผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีที่ 2 จาก 3: ตัดพิทาจาออกเป็นสี่ส่วน

1. ขจัดผิวหนังออกจากพิทาจา. ค้นหาด้านบนของผลไม้ซึ่งเป็นที่ตั้งของลำต้นของไม้ คุณควรจะดึงเศษเปลือกรอบ ๆ ออกได้ หากต้องการคลายเปลือกให้จับชิ้นส่วนโดยเปิดแล้วดึงให้หลวมเหมือนที่คุณทำกล้วย ตอนนี้คุณมีเพียงเยื่อกระดาษสีขาวที่กินได้
   • คุณยังสามารถตัดพิทาจาออกเป็นไตรมาสก่อนที่จะเอาผิวหนังออก ทั้งสองวิธีทำงานได้ดีเท่ากัน
2. ตัดเนื้อเป็นสี่ชิ้น ล้างเยื่อกระดาษบนเขียงแล้วรับมีด ขั้นแรกให้ตัดเนื้อในแนวตั้งครึ่งหนึ่ง หมุนครึ่งหนึ่งให้แบนราบกับเขียง จากนั้นผ่าครึ่งตามแนวนอนเพื่อให้คุณมีเยื่อกระดาษสี่ชิ้น
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หั่นไตรมาสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ดีที่สุดคือตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ชิ้นไม่จำเป็นต้องมีขนาดเท่ากัน แต่ก้อนดูดีกินง่ายด้วยส้อมและใส่ในเครื่องปั่นได้

วิธีที่ 3 จาก 3: ตรวจสอบว่าพิทาจาสุกหรือไม่

1. ตรวจดูว่าผิวมีสีชมพูสดใสหรือไม่ ผิวสีชมพูสดใสเป็นสัญญาณที่ชัดเจนที่สุดว่าพิทยาสุกและพร้อมที่จะรับประทาน ปลายเปลือกมีสีเขียวเล็กน้อย แต่คุณไม่ควรเห็นจุดด่างดำมากมาย คุณยังสามารถกินพิทาจาที่มีรอยฟกช้ำได้เล็กน้อย แต่อย่ากินผลไม้ที่มีรอยกดทับ
   • หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณสามารถกินพิทาจาที่มีจุดด่างดำได้หรือไม่ให้รู้สึกว่าผลไม้นุ่มแค่ไหน ถ้ามันไม่เละคุณก็ยังสามารถกินได้
   • ไฟลนก้นบางชนิดมีผิวสีเหลืองสดใสแทนที่จะเป็นผิวสีชมพู
   • พิทาจาสีเขียวยังไม่สุกอย่าเพิ่งหั่น
2. บีบพิ ธ จาให้ดู สุกแค่ไหน เขาคือ. พิทยาสุกมีลำต้นที่โค้งงอได้โดยไม่หักออก เมื่อคุณบีบผลไม้มันควรจะรู้สึกเป็นฟองเล็กน้อยเช่นเดียวกับกีวี พิทาจาที่มีรสชาติอ่อน ๆ แทนที่จะเป็นมันปูมีรสชาติไม่ดีเท่าที่รู้สึก
   • พิทาจาที่สัมผัสได้ยากหรือแน่นยังไม่สุก
3. ทิ้งพิทาจาที่ยังไม่สุกไว้ที่เคาน์เตอร์เป็นเวลาหลายวัน พิทาจาที่ยังไม่สุกมีสีเขียวและสัมผัสได้ยาก ผลไม้ดังกล่าวยังปลอดภัยดังนั้นควรเก็บไว้ในครัวจนกว่าผลไม้จะสุก ตรวจดูทุกวันว่าผิวนุ่มและเป็นรูพรุนหรือไม่

เคล็ดลับ

• ไม่จำเป็นต้องล้างพิทยาเพราะผิวอมชมพูกินไม่ได้
• เมล็ดสีดำในเนื้อสีขาวไม่สามารถรับประทานได้และไม่จำเป็นต้องเอาออก
• เนื่องจากสีของมันเปลือกของผลไม้จึงมักใช้เป็นชามสำหรับเสิร์ฟ ใส่เนื้อสับลงในชามถ้าคุณกินแบบดิบๆ