เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: ขูดขิงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
• เคล็ดลับ

น้ำขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารและเครื่องดื่มได้ การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด แต่วิธีหนึ่งอาจมีราคาแพงและคุณอาจไม่มี หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นเพียงแค่เอารากขิงขูดผ่านผ้าเช็ดทำความสะอาด คุณยังสามารถผสมชิ้นขิงกับน้ำแล้วกรองเนื้อ เนื่องจากน้ำขิงสดอยู่ได้ไม่นานคุณจึงใช้ปริมาณที่ต้องการทันทีและแช่แข็งส่วนที่เหลือได้นานถึงหกเดือน

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: ขูดขิงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

1. ล้างและเช็ดขิงให้แห้งก่อนบีบ ล้างขิงให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำเย็น ขัดพื้นผิวด้วยปลายนิ้วหรือใช้แปรงผักเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ฝังแน่น หลังจากล้างแล้วให้ซับขิงให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าสะอาด
   • อีกวิธีที่ดีในการล้างขิงคือวางขิงหรือผักอื่น ๆ ลงในชามน้ำและเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (5 กรัม) เป็นเวลา 15 นาที
   • รากขิงที่คุณใช้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่คุณต้องการ หากคุณต้องการน้ำผลไม้เพียงหนึ่งหรือสองช้อนชา (5-10 มล.) ให้ใช้รากขิงสองถึงห้าเซนติเมตร หากคุณต้องการน้ำมากขึ้นขิง 250-300 กรัมจะให้น้ำประมาณ 120-200 มิลลิลิตรขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณใช้
   • หากรากขิงเหี่ยวเฉาหรือเสียหายให้ปอกเปลือกขิงและตัดจุดที่ไม่น่ามองออกไป คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกขิงสดที่ไม่เสียหาย
2. ล้างรากขิง 150 กรัมให้แห้ง ล้างขิงด้วยน้ำเย็นและขัดสิ่งสกปรกออกจากพื้นผิว จากนั้นซับขิงให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าสะอาด
   • คุณใช้ขิงมากแค่ไหนขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่คุณต้องการ วิธีนี้ให้ผสมขิง 150 กรัมกับน้ำเปล่าเพื่อให้ได้น้ำประมาณ 250-350 มล. หากคุณต้องการน้ำเพียงเล็กน้อยให้ผสมรากขิงสองถึงห้าเซนติเมตรกับน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ (30-45 มล.)
3. ล้างรากขิง 250 กรัมแล้วซับให้แห้ง ขัดขิงด้วยปลายนิ้วหรือแปรงผักใต้ก๊อกน้ำเย็น หลังจากล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าสะอาด
   • หากคุณใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณจะได้รับน้ำขิงเข้มข้นประมาณ 200 มล. พร้อมรากขิง 250 กรัม
4. บีบขิงก่อนถ้าคุณคั้นผักหรือผลไม้หลาย ๆ หากคุณต้องการเพิ่มขิงลงในน้ำผลไม้ประเภทอื่นให้เริ่มโดยใส่ขิงสามถึงห้าเซนติเมตรลงไปในช่องเปิด จากนั้นบีบส่วนผสมออกจากน้ำเช่นขึ้นฉ่ายผักโขมลูกแพร์และแครอท
   • ผักและผลไม้ที่มีน้ำมากจะล้างเครื่องคั้นน้ำผลไม้และช่วยดึงน้ำและรสออกจากขิงให้ได้มากที่สุด
   • ขิงสามารถเพิ่มส่วนผสมได้เกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่นบีบขิงลูกแพร์สามลูกและคื่นฉ่าย 2 ก้านหรือลองใช้ขิง 1 ชิ้นยี่หร่า 2 ก้านแตงกวาครึ่งลูกแอปเปิ้ลเขียวครึ่งลูกและใบสะระแหน่หนึ่งกำมือ

เคล็ดลับ

• น้ำขิงสดจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียง 1-2 วันเท่านั้น หากคุณคั้นขิงเป็นจำนวนมากให้ใช้น้ำทั้งหมดที่คุณต้องการทันทีและแช่แข็งส่วนที่เหลือไว้นานถึงหกเดือน เติมน้ำขิงลงในถาดน้ำแข็งเพื่อให้ง่ายต่อการเสิร์ฟ
• ในการทำน้ำมะนาวขิงให้อร่อยผสมน้ำขิง 350 มล. กับน้ำมะนาว 120 มล. น้ำตาล 100-120 กรัมและน้ำ 1.5 ลิตร