เนื้อหา

• หากคุณกำลังรีบ
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: เตรียมหมูสับรมควันบนเตาแก๊ส
• วิธีที่ 2 จาก 3: ย่างหมูสับรมควัน
• วิธีที่ 3 จาก 3: ย่างหมูสับ

หมูสับรมควันคือหมูสับที่เตรียมไว้ในผู้สูบบุหรี่เพื่อเพิ่มรสชาติ แม้ว่าหมูสับจะปรุงสุกบางส่วน แต่คุณจะต้องเตรียมเพิ่มเติมเพื่อให้รับประทานได้อย่างปลอดภัย โชคดีที่คุณสามารถเตรียมหมูสับรมควันได้อย่างง่ายดายบนเตาแก๊สบนตะแกรงหรือในเตาอบ

หากคุณกำลังรีบ

ในการปรุงหมูสับรมควันบนเตาแก๊สให้ใส่น้ำมันปรุงอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นทอดสับที่นั่นสองนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นลดความร้อนลงและทอดสับต่ออีกนาที คุณยังสามารถย่างหมูสับโดยใช้ไฟปานกลาง ย่างด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลาสี่นาทีพลิกขึ้นจากนั้นย่างอีกสองนาที หากคุณชอบเนื้อสับรมควันที่ปรุงในเตาอบให้เลื่อนลง!

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: เตรียมหมูสับรมควันบนเตาแก๊ส

1. ใส่น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบใหญ่ วางเตาไว้ใต้กระทะด้วยไฟปานกลาง รอให้น้ำมันมีควันเพื่อให้คุณรู้ว่าร้อนเพียงพอ
2. เตรียมหมูสับรมควันในกระทะทอดด้านละสองนาที หลังจากสี่นาทีทั้งสองด้านของสับควรเป็นสีน้ำตาล
3. ลดความร้อนและทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้ตรวจสอบอุณหภูมิของชิ้นเนื้อด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ หมูสับต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อย 63 องศาเซลเซียสจึงจะรับประทานได้อย่างปลอดภัย หากไม่เป็นเช่นนั้นให้อบต่อไปอีกหนึ่งหรือสองนาที
4. วางหมูสับลงบนจานพร้อมเสิร์ฟ ระวังน้ำมันร้อนในกระทะเมื่อคุณนำหมูสับออก ทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟ

วิธีที่ 2 จาก 3: ย่างหมูสับรมควัน

1. เปิดเตาย่างและตั้งไฟปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะแกรงปรุงอาหารสะอาดก่อนใส่หมูสับรมควันลงไป
2. แปรงตะแกรงด้วยน้ำมันพืช วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้สับติดกับตะแกรง แปรงตะแกรงด้วยแปรงทำอาหาร
   • หากคุณไม่มีน้ำมันพืชให้ใช้น้ำมันอื่นเช่นน้ำมันมะกอก
3. เตรียมหมูสับบนตะแกรงเป็นเวลาสองนาที หลังจากผ่านไปสองนาทีก้นของสับควรเป็นสีน้ำตาล
4. หมุนหมูสับ 90 องศาแล้วย่างต่ออีกสองนาที การหมุนสับจะทำให้ได้รอยย่างรูปเพชร
   • หากคุณไม่ต้องการให้มีรอยย่างที่เป็นรูปเพชรบนชิ้นส่วนของคุณคุณสามารถทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่และย่างต่อไปอีกสองนาที
5. พลิกสับและปรุงอาหารอีกสองนาที หลังจากผ่านไปสองนาทีให้ตรวจสอบอุณหภูมิของชิ้นเนื้อด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ หากเนื้อสับไม่ต่ำกว่า 63 องศาแสดงว่าไม่ปลอดภัยที่จะรับประทาน ทิ้งไว้บนตะแกรงอีกหนึ่งหรือสองนาทีจนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัย
6. ย้ายหมูสับใส่จานเพื่อเสิร์ฟ ทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟ

วิธีที่ 3 จาก 3: ย่างหมูสับ

1. เปิดเตาอบที่ 175 องศา วางชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลางเตาอบหากยังไม่มี
2. นำหมูสับด้านหนึ่งลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ควรใช้เวลาสามถึงสี่นาทีเพื่อให้เนื้อสับเป็นสีน้ำตาลดีในด้านหนึ่ง เมื่อสับเริ่มมีควันให้ลดความร้อนลง
3. ย้ายสับไปยังถาดอบโดยให้ด้านสีน้ำตาลขึ้น คุณไม่ต้องทาน้ำมันที่ถาดอบหรือใส่กระดาษรองอบลงไป
4. ย่างหมูสับในเตาอบประมาณ 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาทีให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของเนื้อสับ เนื้อสับต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อย 63 องศามิฉะนั้นจะไม่ปลอดภัยที่จะรับประทาน
   • คุณควรทิ้งหมูสับไว้ในเตาอบอีกสักสองสามนาทีหากไม่ต่ำกว่า 63 องศา
5. ย้ายหมูสับจากถาดอบใส่จานแล้วเสิร์ฟ ปิดฝาด้วยไอซิ่งหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. พร้อม.