เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: ละลายไก่ในตู้เย็น
• วิธีที่ 2 จาก 3: การละลายไก่ในอ่างล้างจาน
• วิธีที่ 3 จาก 3: ละลายไก่ในไมโครเวฟ
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

ไก่อร่อยกับอาหารทุกมื้อและเป็นโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพที่สุดชนิดหนึ่ง การละลายไก่เป็นเรื่องง่าย แต่ต้องทำอย่างถูกวิธี ต่อไปนี้เป็นวิธีการละลายไก่ที่ปลอดภัย

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: ละลายไก่ในตู้เย็น

1. นำไก่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ในตู้เย็น นี่เป็นวิธีละลายน้ำแข็งที่ปลอดภัยที่สุด แต่ต้องใช้เวลามากกว่าวิธีอื่น ๆ
   • วางไก่ไว้ที่ส่วนหน้าของแผ่นกระจกด้านล่างระหว่างการละลายน้ำแข็ง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้น้ำเนื้อส่วนเกินไปรวมกับอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็น ถ้าไก่ออกจากห่อแล้วให้วางลงในกระทะหรือชามเพื่อไม่ให้น้ำเนื้อไหลซึมออกมา
2. จับตาดูเวลา. ตามกฎมาตรฐานใช้เวลา 5 ชั่วโมงในการละลายน้ำแข็งประมาณ 450 กรัมไก่ในตู้เย็น
   • โปรดทราบว่าอาจใช้เวลามากกว่า 24 ชั่วโมงในการละลายไก่ทั้งตัวในตู้เย็น ปรับตารางเวลาของคุณให้เหมาะสม
3. นำไก่ออกจากตู้เย็นเมื่อละลายแล้ว ไก่จะไม่ถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งอีกต่อไปและรู้สึกเป็นรูพรุน
   • ตรวจสอบว่าไก่ทั้งหมดละลายแล้วโดยเอามือเข้าไปในช่องที่ใหญ่ที่สุดในไก่ หากมีเกล็ดน้ำแข็งอยู่ภายในไก่ไก่จะต้องละลายนานขึ้น
4. เก็บไก่ที่ละลายไว้ในตู้เย็น ไก่ที่ละลายแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 1 ถึง 2 วัน ไก่ที่ละลายแล้วจะต้องไม่นำไปแช่แข็งอีกครั้ง
   • เก็บไก่ที่ละลายแล้วไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น วิธีนี้ทำให้ไก่ของคุณปลอดแบคทีเรียได้นานขึ้น

วิธีที่ 2 จาก 3: การละลายไก่ในอ่างล้างจาน

1. ใส่ไก่ของคุณในถุงแช่แข็งที่ปิดผนึกได้หากยังไม่ได้บรรจุ ถุงแช่แข็งป้องกันไม่ให้แบคทีเรียปนเปื้อนไก่ในระหว่างการละลายน้ำแข็ง นอกจากนี้ยังป้องกันไม่ให้แบคทีเรียปนเปื้อนอ่างล้างจาน
2. หาชามที่จะใส่ไก่ทั้งตัว. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่น้ำไก่ลงไปจนหมด
3. วางไก่ที่ห่อไว้ในถุงแช่แข็งในชามแล้วเติมน้ำเย็นลงในชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของไก่ปกคลุมด้วยน้ำ
   • อย่าใช้น้ำร้อน. น้ำร้อนช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
4. เปลี่ยนน้ำทุกครึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถละลายเนื้อไก่ 450 กรัมในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
   • หากคุณกำลังละลายไก่ทั้งตัวให้เตรียมสำหรับการละลายน้ำแข็งเพื่อใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย หากไก่ของคุณหนัก 1.3 ปอนด์ควรละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมงขึ้นไป
5. ปรุงเนื้อไก่ให้สุกก่อนนำกลับเข้าตู้เย็น ไก่ดิบที่ละลายโดยใช้วิธีนี้ไม่สามารถนำไปแช่เย็นใหม่ได้ในขณะที่ยังดิบอยู่

วิธีที่ 3 จาก 3: ละลายไก่ในไมโครเวฟ

1. นำไก่ออกจากบรรจุภัณฑ์ วางไก่ลงในจานไมโครเวฟเพื่อไม่ให้น้ำเนื้อไหลออกมาระหว่างการละลายน้ำแข็ง
2. โปรดทราบว่าการอุ่นด้วยไมโครเวฟอาจทำให้ไก่ของคุณอยู่ในเขตอันตรายที่เรียกว่า นั่นหมายความว่าไก่จะอุ่นขึ้นหากละลายน้ำแข็งนานเกินไป โอกาสที่แบคทีเรียจะพัฒนาก็มีมากขึ้น
   • โดยทั่วไปคุณควรหลีกเลี่ยงการไมโครเวฟไก่ทั้งตัว ไก่ทั้งตัวมีโอกาสมากขึ้นที่จะเข้าสู่เขตอันตราย การไมโครเวฟไก่ทั้งตัวจะสูญเสียสารอาหารและรสชาติของไก่ไปด้วย
3. นำชามเข้าไมโครเวฟ. ตั้งไมโครเวฟให้ละลายน้ำแข็ง หากคุณไม่รู้ว่าจะต้องละลายเนื้อไก่นานแค่ไหนให้ปล่อยให้เนื้อไก่ละลายเป็นเวลา 2 นาที ปล่อยทิ้งไว้ 1 นาทีจากนั้นตรวจสอบว่าไก่ละลายแล้วแค่ไหน
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่ไม่เริ่มสุก
4. ปรุงไก่ทันที คุณควรปรุงไก่ที่คุณละลายโดยใช้วิธีนี้ก่อนนำกลับเข้าตู้เย็น

เคล็ดลับ

• อุณหภูมิที่ต่ำกว่าที่ไก่ละลายน้ำแข็งมีโอกาสน้อยที่แบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะก่อตัวขึ้นในไก่

คำเตือน

• ไก่ทั้งตัวไม่ละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องในไมโครเวฟ คุณยังสามารถใช้วิธีนี้กับไก่ทั้งตัวได้ แต่ความเสี่ยงต่อการเกิดแบคทีเรียจะสูงกว่า
• อย่าละลายไก่บนเคาน์เตอร์ของคุณที่อุณหภูมิห้อง หากคุณทิ้งไก่ไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไปความเสี่ยงต่อการเกิดแบคทีเรียจะสูงมาก
• อย่าลืมล้างมือก่อนและหลังการทำงานกับไก่ดิบ
• อย่าลืมปรุงไก่ให้สุกก่อนกินเนื้อเพื่อฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
• ดูแลครัวให้สะอาดถูกสุขอนามัยเพื่อไม่ให้ไก่ปนเปื้อน
• อย่าลืมล้างไก่ด้วยน้ำอุ่นก่อนปรุงอาหาร