เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 4: ผสมส่วนผสม
• วิธีที่ 4 จาก 4: การเปลี่ยนแปลง
• เคล็ดลับ
• ความจำเป็น

เมอแรงก์เป็นขนมดั้งเดิมของฝรั่งเศส ทำด้วยไข่ขาววิปปิ้งและส่วนผสมอื่น ๆ เนื้อเมอแรงก์ที่โปร่งสบายเข้ากันได้ดีกับไส้ที่เข้มข้นแม้ว่าเมอแรงค์จะมีรสชาติที่ดีในแบบของว่างหรือของหวาน ในบทความนี้คุณสามารถอ่านวิธีทำเมอแรงค์ง่ายๆด้วยตัวคุณเอง

ส่วนผสม

• โปรตีนจากไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• 3/4 ถ้วยน้ำตาลผง
• 1/8 ช้อนชา กรดทาร์ทาริกหรือกรดซิตริก (มีจำหน่ายที่ร้านขายสมุนไพรโทโกะร้านขายยาร้านขายยาหรือทางอินเทอร์เน็ต)
• 1/4 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 4: ผสมส่วนผสม

1. ทำสีแดงด้วยเมอแรงค์ลูกกวาดลายทางสีขาวปรุงรสตามเทศกาลด้วยสารสกัดจากสะระแหน่ ทำแถบสีแดงด้วยสีผสมอาหารบนเมอแรงค์หลังจากฉีดพ่นบนถาดอบหรือตะแกรง

วิธีที่ 4 จาก 4: การเปลี่ยนแปลง

1. การเพิ่มช้อนชา กาแฟสำเร็จรูปบนโปรตีนให้เมอแรงค์ที่มีรสมอคค่า
2. หากคุณใส่น้ำส้มสายชูปริมาณเล็กน้อยบนกระดาษเช็ดมือแล้วถูลงในชามผสมคุณจะมั่นใจได้ว่าส่วนผสมของเมอแรงค์ไม่ตกตะกอน
3. ก่อนใส่เมอแรงค์ในเตาอบคุณสามารถทำเมอแรงค์โพรงเล็ก ๆ โดยใช้ด้านหลังของช้อนชาสะอาด (ขนาดประมาณก้นสตรอเบอร์รี่) หลังจากที่คุณอบเมอแรงค์แล้วปล่อยให้เย็นลง แต่ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ตุ๊กตา (1.5 ช้อนชาต่อ 1 ช้อนโต๊ะ) ของครีมเปรี้ยวและท็อปด้วยสตรอเบอร์รี่สดที่สะอาดและสุก อร่อยได้แม้ไม่มีสตรอเบอร์รี่เพราะความเปรี้ยวของครีมช่วยเติมเต็มความหวานของเมอแรงค์ได้เป็นอย่างดี

เคล็ดลับ

• เมอแรงก์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิท
• แม้ว่าไข่จะแยกออกได้ง่ายกว่าเมื่อมันเย็น แต่โฟมจะเต็มไปด้วยหากนำไข่ไปไว้ในอุณหภูมิห้องครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะถูกปัด
• หากคุณต้องการทำเมอแรงค์ให้ประสบความสำเร็จตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่แดงสักหยดในไข่ขาวและเครื่องใช้ของคุณสะอาดหมดจด ไขมันหรือไข่แดงเล็กน้อยสามารถป้องกันไม่ให้ไข่เกิดฟองได้อย่างเหมาะสม

ความจำเป็น

• เครื่องผสมมือไฟฟ้าหรือเครื่องตี (เครื่องผสมมือจะดีกว่า)
• ชามผสมขนาดใหญ่
• ถาดอบหรือชั้นวาง
• ไม้พาย
• กระดาษรองอบ
• ช้อนหรือถุงบีบวิปครีม