เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• ส่วนที่ 1 จาก 2: การปรับปรุงเทคนิคของคุณ
• ส่วนที่ 2 จาก 2: การปรับกาแฟสำเร็จรูป
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

กาแฟสำเร็จรูปมีมาตั้งแต่ปี 1890 หรือก่อนหน้านี้และเป็นอุตสาหกรรมหลักมานานกว่าศตวรรษ นักดื่มกาแฟส่วนใหญ่พบว่ามีประโยชน์เป็นพิเศษ แต่ไม่ค่อยอร่อยนัก เรียนรู้วิธีการที่จะได้รับ "น้ำปรุงรสกาแฟ" แต่ต้องเตรียมพร้อมที่จะลองและทดลองเพื่อไปที่นั่น

ส่วนผสม

• น้ำ (น้ำแร่หรือน้ำกรองอาจดีที่สุดขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำ)
• กาแฟสำเร็จรูป
• นมหรือครีม (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น)
• กลิ่นเช่นผงโกโก้วานิลลาหรืออบเชย (ไม่จำเป็น)
• ครีมที่มีรสชาติ (ไม่จำเป็น)
• น้ำเชื่อมปรุงรส (ไม่จำเป็น)
• สารสกัดวานิลลา (ไม่จำเป็น)

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 จาก 2: การปรับปรุงเทคนิคของคุณ

1. ซื้อกาแฟสำเร็จรูปคุณภาพดี แทบจะไม่มีแบรนด์กาแฟสำเร็จรูปใด ๆ ที่สามารถแข่งขันกับกาแฟบดได้ แต่บางยี่ห้อก็ค่อนข้างดี ลองใช้ยี่ห้อที่มีข้อความว่า "ฟรีซดราย" ซึ่งมักให้กลิ่นกาแฟที่แท้จริงมากกว่า "สเปรย์อบแห้ง" หากฉลากไม่ได้แจ้งให้คุณตรวจสอบความสม่ำเสมอ: แกรนูลมีแนวโน้มที่จะแห้งแบบเยือกแข็งมากกว่าแบบผงแม้ว่าจะไม่รับประกันก็ตาม สุดท้ายแบรนด์ที่แพงกว่ามักจะรสชาติดีกว่า
   • หากคุณไม่แน่ใจว่าจะเริ่มจากตรงไหนให้ลองใช้Nescaféหรือ Douwe Egberts สิ่งเหล่านี้สามารถโน้มน้าวใจนักชิมกาแฟได้เร็วกว่าแบรนด์อื่น ๆ
   • ผงเอสเปรสโซสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นที่ออกแบบมาสำหรับการอบมากกว่าการดื่ม
2. ใส่น้ำจืด. อย่าใช้น้ำที่อยู่ในกาต้มน้ำเป็นเวลานานเนื่องจากอาจดูดซับรสชาติอื่น ๆ หรือกลายเป็น "แบน" เมื่อทำอาหารซ้ำ ๆ หากคุณอาศัยอยู่ในบริเวณที่มีน้ำกระด้างหรือหากน้ำประปาของคุณมีรสชาติไม่ดีให้กรองก่อน
   • หากคุณไม่มีกาต้มน้ำให้ใส่แก้วน้ำในไมโครเวฟก่อนเติมกาแฟ น้ำที่อุ่นในไมโครเวฟอาจ "ระเบิด" ได้หากร้อนเกินไป ป้องกันปัญหานี้ด้วยการเติมไม้ไอติมหรือน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในถ้วย
3. ตวงกาแฟสำเร็จรูปด้วยแก้ว ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ในครั้งแรกที่คุณลองใช้แบรนด์ หากแรงเกินไปหรือน้ำเกินไปสำหรับรสชาติของคุณคุณสามารถปรับอัตราส่วนกาแฟต่อน้ำได้ในภายหลัง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการใช้ช้อนเดียวกันและถ้วยเดียวกันทุกครั้ง หากคุณเลือกถ้วยหรือแก้วอื่นทุกครั้งคุณจะไม่สามารถยึดติดกับอัตราส่วนที่คุณชอบมากที่สุดได้
   • หากไม่มีคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ให้ลองใช้ช้อนชากลมเล็กน้อย (5 มล.) ต่อน้ำ 240 มล.
4. ผัดในน้ำเย็นเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) เติมน้ำเย็นให้พอชุ่มกาแฟสำเร็จรูปทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน การเตรียมนี้จะทำให้กาแฟของคุณมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้นแม้ว่าผลจะไม่ได้ดีเยี่ยมเสมอไป
5. เทน้ำร้อน. กาแฟสำเร็จรูปได้รับการแช่น้ำไว้แล้วก่อนที่จะแห้งดังนั้นรสชาติจึงมีอยู่แล้ว นั่นหมายความว่าอุณหภูมิของน้ำมีความสำคัญน้อยกว่ากาแฟปกติมาก ผู้ดื่มกาแฟสำเร็จรูปไม่เห็นด้วยว่าน้ำเดือดอาจส่งผลต่อรสชาติหรือไม่ หากคุณกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ให้ปล่อยให้กาต้มน้ำเย็นลงสักครู่ก่อน
6. ผัดน้ำตาลและนม (ไม่จำเป็น) แม้ว่าคุณจะชอบกาแฟดำ แต่การผสมกาแฟสำเร็จรูปส่วนใหญ่อาจใช้รสชาติพิเศษเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันมากหรือน้อยตามต้องการให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด หากกาแฟสำเร็จรูปของคุณมีรสชาติไม่ดีเป็นพิเศษครีมจะซ่อนมันได้ดีกว่านม
7. ลิ้มรสและปรับ วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการปรับปรุงถ้วยกาแฟของคุณคือการทดลองและติดตามสิ่งที่คุณได้ลองทำต่อไป ครั้งต่อไปให้ลองกาแฟเพิ่มอีก 1 ช้อนชา (5 มล.) หากชงเป็นน้ำเกินไปหรือเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยหากมีรสขมเกินไป กาแฟสำเร็จรูปจะไม่เป็นรสเลิศ แต่ทางเลือกของคุณสามารถทำให้เพลิดเพลินได้
   • ใช้ช้อนตวงและถ้วยเดียวกันทุกครั้งเพื่อให้คุณมีอัตราส่วนของกาแฟต่อน้ำ
8. เก็บของเหลือไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ความชื้นทำให้รสชาติของกาแฟสำเร็จรูปของคุณเสียไป ทำให้กาแฟแห้งโดยปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิท
   • หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศชื้นให้ใส่กาแฟสำเร็จรูปที่เหลือในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กในขณะที่คุณใช้ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณอากาศที่สัมผัสกับกาแฟ ในเขตร้อนชื้นเป็นพิเศษตู้เย็นอาจแห้งกว่าตู้ในครัวของคุณ

ส่วนที่ 2 จาก 2: การปรับกาแฟสำเร็จรูป

1. เปลี่ยนน้ำเป็นนม บางคนบอกว่ากาแฟเป็นสาเหตุที่หายไป หากเทคนิคข้างต้นไม่ช่วยให้ลองเปลี่ยนน้ำทั้งหมดด้วยนมอุ่น ตั้งนมให้ร้อนบนเตาตั้งพื้นจนเริ่มมีฟองรอบ ๆ ขอบ เท (แทนน้ำ) ที่ด้านบนของผงกาแฟ
   • จับตาดูนมและคนเป็นครั้งคราว นมที่ไม่ต้องใส่สามารถเดือดได้อย่างรวดเร็ว
2. ตีฟองนมให้เป็นคาปูชิโน่ "คาปูชิโน่สำเร็จรูป" ของคุณจะไม่สร้างความประทับใจให้กับชาวอิตาลี แต่โฟมเพียงเล็กน้อยสามารถไปได้ไกล หากคุณไม่มีเครื่องตีฟองนมให้ตีฟองนมและกาแฟสำเร็จรูปโดยตีหรือเขย่าในขวด
   • ในการตีส่วนผสมด้วยช้อนให้ใส่กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลลงในถ้วยจากนั้นคนให้เข้ากันในน้ำให้เพียงพอ ตีด้วยช้อนจนเป็นฟองแล้วคนให้เข้ากันในนมอุ่น
3. เพิ่มรสชาติ รสหวานที่เข้มข้นโดยปกติเป็นอีกวิธีหนึ่งในการซ่อนรสชาติที่ไม่ดี คำแนะนำบางประการมีดังนี้
   • เปลี่ยนนมและน้ำตาลด้วยครีมเทียมหรือนมปรุงแต่งแบบโฮมเมด
   • เพิ่มรสชาติเช่นวานิลลาสกัดผงโกโก้หรืออบเชยบดคนให้เข้ากัน ข้อควรระวัง - ง่ายต่อการใช้มากเกินไปเมื่อทำหนึ่งถ้วย
   • เปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำเชื่อมปรุงรสที่คุณเลือก คุณสามารถซื้อเอสเซ้นส์กาแฟเหลวหรือสารสกัดเพื่อเพิ่มรสชาติกาแฟได้อีกด้วย โปรดทราบว่าน้ำเชื่อมทางการค้ามักมีน้ำเชื่อมข้าวโพดจำนวนมาก
4. เติมน้ำมันมะพร้าวหรือเนยลงในกาแฟ. ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเทรนด์นี้ แต่คุณอาจเปลี่ยนใจพยายามกำจัดกาแฟสำเร็จรูปที่ไม่ดีสักแก้ว หลังจากชงกาแฟสำเร็จรูปแล้วเทลงในเครื่องปั่นด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือเนย 1 ช้อนชา (5 มล.) และผสมให้เป็นฟอง

เคล็ดลับ

• มีการถกเถียงกันมานานในหมู่นักดื่มชาว่าพวกเขาควรเทนมหรือน้ำร้อนก่อน การตัดสินใจนี้อาจส่งผลต่อรสชาติของกาแฟสำเร็จรูปของคุณหากคุณใช้นมมาก ๆ ลองทั้งสองอย่างเพื่อดูว่าคุณชอบแบบไหน
• หากคุณเกลียดกาแฟสำเร็จรูปที่คุณซื้อมาอย่าทิ้งมันไป ใช้กับสูตรอาหารได้ดีมาก!
• น้ำตาลล้วนมีรสชาติที่แตกต่างกัน เติมน้ำตาลทรายดิบหรือน้ำตาลทรายแดงลงในกาแฟของคุณเพื่อให้ได้รสชาติของกากน้ำตาลที่เข้มข้นขึ้น
• นอนหงายเพื่อดื่มกาแฟสำเร็จรูป ปล่อย CO2 น้อยกว่ากาแฟกรอง!

คำเตือน

• กาแฟบดเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มันจะไม่ละลายในน้ำร้อนและการกวนในถ้วยจะไม่ให้กลิ่นที่ถูกต้อง