เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ส่วนผสมสำหรับสลัด
• ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: ทำสลัด
• วิธีที่ 2 จาก 3: ทำน้ำสลัด
• วิธีที่ 3 จาก 3: สร้างรูปแบบต่างๆ
• เคล็ดลับ

สลัดสวนไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีสีสันอีกด้วย คุณสามารถทำสลัดสวนด้วยผักจากสวนของคุณเองเช่นแครอทแตงกวาและมะเขือเทศ เมื่อคุณรู้วิธีทำสลัดสวนง่ายๆแล้วคุณสามารถปรับสูตรและคิดรูปแบบของคุณเองได้ บทความนี้ไม่เพียง แต่จะแสดงวิธีทำสลัดสวนง่ายๆด้วยน้ำสลัดแสนอร่อย แต่ยังให้แนวคิดในการปรับสูตรให้เข้ากับความชอบของคุณอีกด้วย

ส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับสลัด

• ผักกาดคอส 1 หัว
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ¼หอมแดง
• ½แตงกวา
• แครอท 1 หัว

สำหรับ 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด

• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยเล็กน้อย

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: ทำสลัด

1. ตัดใบผักกาดหอมออก หากคุณไม่ได้ซื้อผักกาดหอมสับที่สามารถรับประทานได้คุณจะต้องตัดใบออกจากหัวผักกาดหอม เพียงแค่วางหัวผักกาดหอมไว้ด้านข้างและตัดด้านล่างที่ติดใบทั้งหมดออก
2. ตัดใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางใบสองสามใบไว้ด้านบนและเริ่มสับผักกาดหอมในแนวนอน คุณยังสามารถฉีกใบผักกาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยนิ้วของคุณ หากหัวผักกาดหอมที่คุณใช้มีก้านหนาอยู่ตรงกลางอย่าลืมตัดและโยนทิ้ง
3. ล้างผักกาดหอมให้แห้ง เติมอ่างหรือชามที่สะอาดด้วยน้ำเย็นและใส่ใบผักกาดหอมลงไป ค่อยๆเคลื่อนใบไม้ผ่านน้ำเพื่อคลายเศษต่างๆ เมื่อใบผักกาดหอมสะอาดแล้วให้เช็ดให้แห้งด้วยเครื่องปั่นสลัดหรือวางบนผ้าขนหนูสะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูอีกผืน ใบจะต้องแห้งมิฉะนั้นน้ำสลัดจะไม่เกาะติด
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ วางมะเขือเทศลงบนเขียงโดยให้ก้านหันเข้าหาตัวแล้วผ่าครึ่งด้วยมีดหยัก ผ่าซีกใดซีกหนึ่งแล้ววางลงบนเขียง ผ่าครึ่งตัดจากด้านบนของมะเขือเทศ (ที่ก้านอยู่) ไปด้านล่าง ตัดทั้งสองซีกเป็นเวดจ์ เริ่มต้นที่ส่วนกลมของมะเขือเทศแล้วตัดตรงกลางที่ลำต้นอยู่ ทำเช่นเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่ง
   • คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่นทั้งลูก คุณจะทิ้งไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก็ได้
5. หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ใช้หอมแดง¼หั่นเป็นวง ค่อยๆใช้นิ้วของคุณแยกแหวนออกจากกัน คุณยังสามารถสับหัวหอม
6. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ คุณจะปอกแตงกวาก่อนหรือทาทิ้งไว้ก็ได้ อย่าลืมฝานแตงกวาบาง ๆ คุณยังสามารถหั่นแตงกวาเป็นก้อน
7. หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถฝานแครอทหรือขูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถใช้เบบี้แครอททั้งลูก
8. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ใช้ช้อนตักสลัดสองช้อนตักสลัดเล็กน้อยแล้วเทสลัดกลับลงไปในชาม หยิบสลัดเพิ่มแล้วเหยาะผักกลับลงไปในชาม โยนสลัดให้เข้ากันในลักษณะนี้ต่อไปจนผักทั้งหมดเข้ากันดีและเท่ากัน
9. เพิ่มน้ำสลัดที่คุณเลือก คุณสามารถใช้น้ำสลัดที่ซื้อจากร้านหรือทำเองก็ได้ หากคุณต้องการทำน้ำสลัดของคุณเองโปรดอ่านหัวข้อด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำสลัดง่ายๆ เทน้ำสลัดลงบนสลัดและผสมทุกอย่าง คุณจะใช้น้ำสลัดมากหรือน้อยก็ได้ตามต้องการ โดยทั่วไปใบผักกาดควรมีน้ำสลัดเคลือบสีอ่อน ๆ แต่อย่าให้แฉะจนมีน้ำสลัดติดก้นชาม

วิธีที่ 2 จาก 3: ทำน้ำสลัด

1. หาโถบดที่มีฝาปิดแน่นหนา คุณจะผสมน้ำสลัดในขวดนี้ หากคุณไม่มีขวดโหลคุณสามารถใช้ขวดแก้วได้เช่นกัน อย่าใช้ขวดพลาสติกหรือขวดเพราะอาจส่งผลต่อรสชาติได้
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถ คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย สำหรับน้ำสลัดที่หนักกว่าให้ใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ถ้าคุณต้องการให้น้ำสลัดเบาลงให้ใช้น้ำมันมะกอกเบา ๆ
   • คุณยังสามารถใช้คาโนลาเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันพืชแทนน้ำมันมะกอก น้ำมันประเภทนี้ช่วยให้น้ำสลัดของคุณมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
   • แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูไวน์ขาวคุณยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำส้มสายชูไวน์แดงหรือน้ำส้มสายชูข้าว
3. ลองเพิ่มรสชาติให้กับน้ำสลัดของคุณ คุณสามารถปรับแต่งน้ำสลัดได้โดยใส่สมุนไพรสดน้ำผึ้งน้ำตาลหรือกระเทียม นี่คือตัวเลือกบางส่วนให้เลือก:
   • สำหรับรสชาติสมุนไพรสดให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะเช่นใบโหระพาผักชีผักชีฝรั่งสะระแหน่หรือโหระพา
   • ใส่กานพลูกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น คุณยังสามารถใช้ที่กดกระเทียม
   • ในการสร้างรสชาติชีสให้ใส่ชีสที่สับละเอียดหรือขูด 2 ช้อนโต๊ะเช่นพาร์เมซานชีส
   • เพิ่มรสชาติของน้ำสลัดด้วยพริกแดงบดเล็กน้อยหรือมัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
   • ให้น้ำสลัดของคุณมีรสหวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง½ถึง 1 ช้อนชา
4. เขย่าขวด ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วเขย่าจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน หากน้ำสลัดบางส่วนไหลลงมาจากใต้ฝาให้ใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดหยดออก คุณสามารถใช้น้ำสลัดนี้ในน้ำสลัดและเก็บน้ำสลัดที่เหลือไว้ในตู้เย็น
5. จัดเก็บเสื้อผ้าให้เหมาะสม หากคุณมีน้ำสลัดเหลือให้ปิดฝาขวดให้แน่นและเก็บน้ำสลัดไว้ในตู้เย็น ใช้น้ำสลัดภายในสองถึงสามวัน

วิธีที่ 3 จาก 3: สร้างรูปแบบต่างๆ

1. ลองปรับสลัดของคุณ สลัดสวนสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณเองได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ใช้ผักที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงหรือแม้แต่เปลี่ยนน้ำสลัด ส่วนนี้จะให้แนวคิดบางอย่างแก่คุณ
2. ใช้ผักอื่น ๆ . คุณสามารถแทนที่ผักในสลัดด้วยผักอื่น ๆ คุณยังสามารถเพิ่มผักในสลัดได้มากกว่าผักที่คุณใช้อยู่แล้วเพื่อให้สลัดของคุณมีสีสันและรสชาติมากขึ้น ผักอื่น ๆ ที่มักใช้ในสลัดสวน ได้แก่ มะกอกดำเห็ดหัวหอมหัวไชเท้าพริกแดงและพริกเขียว
3. ใช้น้ำสลัดที่แตกต่างกัน. หากคุณไม่ชอบน้ำสลัดแบบธรรมดาคุณสามารถใช้น้ำสลัดแบบอื่นเช่นน้ำสลัดแบบฝรั่งเศสน้ำสลัดแบบอิตาลีน้ำสลัดไวน์แดงหรือน้ำสลัดจากฟาร์มปศุสัตว์ นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกที่จะไม่ใช้น้ำสลัดและปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยบีบน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูและเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. เพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบให้กับสลัดของคุณได้โดยโรยพาร์เมซานชีสขูดหรือขนมปังกรอบที่คุณชื่นชอบลงไป
5. ให้สลัดของคุณได้สัมผัสแบบกรีก เก็บแตงกวาหัวหอมและมะเขือเทศไว้ในสลัด แต่สลับแครอทกับพริกแดงและพริกเขียวสับและมะกอกดำหั่นบาง ๆ ใส่เฟต้าชีสขูดและมาจอแรมร่วน ใส่ทุกอย่างลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน จบสลัดของคุณด้วยน้ำสลัดอิตาเลียนเล็กน้อย
   • คุณสามารถใช้ผักกาดหอมสำหรับสลัดของคุณหรืองดผักกาดหอมก็ได้
6. ทำสลัดเอเชียตะวันออก. คุณจะต้องมีเมล็ดข้าวโพด 125 กรัมมะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูกแตงกวาหั่นเต๋า 75 กรัมสับปะรดสับ 3 ช้อนโต๊ะและผักชีแห้งสองสามก้าน คุณต้องมีถั่วเขียวงอก (เนื้อ) 50 กรัมและเมล็ดทับทิม 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ทุกอย่างลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำสลัดเกลือและพริกไทยหรือทำให้เรียบง่ายและเติมน้ำมะนาวเพียง 1 ช้อนชา

เคล็ดลับ

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบผักกาดหอมแห้งเพราะน้ำสลัดจะไม่เกาะกับใบเปียก
• ตัดใบผักกาดหอมก่อนนำไปล้าง
• เพื่อให้สลัดมีรสชาติมากขึ้นลองใช้ผักสดแทนผักแช่แข็ง