เนื้อหา

• คำแนะนำ
• สิ่งที่คุณต้องการ

คุณไม่ควรใช้ดายด้านล่างแบบถอดได้เนื่องจากชิ้นส่วนล็อคและความสูงของแม่พิมพ์อาจทำให้เกิดได้ แม่พิมพ์ไม่พอดีกับหม้อ.

โรยแป้งในแม่พิมพ์ คุณจะต้องใส่แป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละแม่พิมพ์ที่จะใช้ ค่อยๆเขย่าและแกว่งถาดไปมาเพื่อให้แป้งติดก้นแม่พิมพ์ จากนั้นตั้งแม่พิมพ์ในแนวตั้งแล้วม้วนเหมือนล้อเพื่อให้แป้งติดกับผนังแม่พิมพ์ ทิ้งแป้งที่เหลือ

• ถ้าแป้งไม่เพียงพอให้ใส่แป้งประมาณ½ - 1 ช้อนโต๊ะลงในแม่พิมพ์

วางลายฉลุลงในแม่พิมพ์ ขั้นแรกคุณจะวางแม่พิมพ์บนลายฉลุจากนั้นวาดรอบด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยแปรง จากนั้นตัดวงกลมออกจากลายฉลุแล้ววางลงในแม่พิมพ์

• ทำซ้ำขั้นตอนนี้สำหรับแต่ละแม่พิมพ์ที่จะใช้
• คุณไม่จำเป็นต้องใส่ลายฉลุลงในแม่พิมพ์

เทแป้งเค้กลงในพิมพ์ ใช้ที่ขูดแป้งเพื่อขูดแป้งเค้กทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ หากคุณใช้หลายแม่พิมพ์ให้แน่ใจว่าแป้งแบ่งเท่า ๆ กัน ค่อยๆเขย่าแม่พิมพ์ให้กระจายทั่วทั้งแม่พิมพ์

เบา ๆ เคาะแม่พิมพ์บนเคาน์เตอร์ครัว หลายครั้ง. ไม่จำเป็นต้องใช้ แต่นี่คือวิธีลดฟองอากาศในแป้ง

โฆษณา

ส่วนที่ 2 จาก 3: เตรียมหม้อนึ่งเค้ก

1. 

   
   
   เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะจากนั้นวางหม้อนึ่งไว้ด้านบน น้ำควรอยู่ห่างจากด้านล่างของห้องอบไอน้ำประมาณ 2.5 ซม. คุณจะเทน้ำลงในหม้อก่อนวางหม้อนึ่ง เติมหรือเอาน้ำออกหากจำเป็น
   • หากคุณใช้ถาดอบแก้วปริมาณน้ำที่ใช้ควรอยู่ห่างจากก้นถาดประมาณ 2.5 ซม.
   • ไม่จำเป็น เป๊ะ ระยะ 2.5cm. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำในหม้อเมื่อเดือดจะไม่ล้นเข้าไปในหม้อนึ่ง

2. 

   กระจายเมล็ดถั่วเมล็ดแห้งบาง ๆ ที่ด้านล่างของหม้อนึ่ง คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ คุณสามารถใช้หินก้อนเล็ก ๆ การใช้ถั่วลิสงใช้ในการสร้างเบาะระหว่างหม้อนึ่งและด้านล่างของแม่พิมพ์
   • คุณจะทำสิ่งเดียวกันโดยใช้ถาดอบแก้ว ในกรณีนี้การใช้ถั่วเมล็ดแห้งจะปลอดภัยกว่าแบบแก้ว

3. 

   
   
   วางแม่พิมพ์เค้กลงในถาดนึ่ง หากคุณใช้ถาดอบแก้วให้วางแม่พิมพ์เค้กลงในถาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างของแม่พิมพ์อยู่ด้านบนของถั่วแห้ง อย่าพยายามดันแม่พิมพ์ใต้ถั่ว

   ถ้าด้านล่างของแม่พิมพ์กระแทกด้านล่าง ของหม้อนึ่งหรือถาดอบแก้ว แม่พิมพ์เค้กจะร้อนมาก ทำให้เค้กไหม้

4. 

   วางกระดาษรองไว้ด้านบนของหม้อก่อนปิดฝา อย่าปิดฝาหม้อทันที หากทำเช่นนี้ไอน้ำจะสะสมและไหลลงเค้กทำให้เค้กนิ่ม ให้ตัดแผ่นลายฉลุเพื่อปิดด้านบนของหม้อแล้วค่อยๆวางฝาบนกระดาษ parchment
   • ลายฉลุควรกว้างกว่าด้านบนของหม้อประมาณ 5 ซม. เนื่องจากน้ำหนักของฝาทำให้ลายฉลุจมลง

5. 

   ใช้ผ้าเช็ดครัวเพื่อเอาเค้กออกจากหม้อ ขั้นแรกให้เปิดฝาและนำกระดาษออก จากนั้นถือผ้าเช็ดครัวไว้ในมือแล้วถือแม่พิมพ์ด้วยมือของคุณและนำแม่พิมพ์เค้กออกอย่างระมัดระวัง
   • อาจเป็นเรื่องยุ่งยากเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่มีช่องว่างระหว่างแม่พิมพ์กับหม้อนึ่ง / ตะแกรงแก้วมากนัก ลองพลิกแพลงให้ชำนาญ!
   • หากผ้าเช็ดครัวบางเกินไปคุณสามารถพับครึ่งหรือใช้ยกหม้อ ถุงมือในครัวอาจใหญ่เกินไปที่จะพอดีระหว่างหม้อกับแม่พิมพ์เค้ก

6. 

   รอ 5 นาทีให้เค้กเย็นก่อนนำออกจากแม่พิมพ์ ในการนำเค้กออกจากแม่พิมพ์เพียงแค่คว่ำแม่พิมพ์ลงบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้เค้กหลุดออก ลอกกระดาษออกแล้วพลิกเค้ก
   • ตอนนี้เค้กเสร็จแล้ว คุณสามารถทำให้พื้นผิวของเค้กเรียบขึ้นเพื่อให้ดูดีขึ้น
   • ถ้าคุณต้องการที่จะกระจายครีมบนเค้กคุณ ขวา วางเค้กบนตุ่มให้เย็นสนิท (ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที) มิฉะนั้นครีมจะละลาย
   โฆษณา

คำแนะนำ

• เค้กอาจใช้เวลานานกว่า 25-30 นาที
• อย่าให้ด้านล่างของแม่พิมพ์สัมผัสกับด้านล่างของถาดอบไอน้ำหรือถาดอบแก้วเพราะแม่พิมพ์จะร้อนเกินไป
• หากคุณใช้กรวดตรวจสอบให้แน่ใจว่าสะอาด

สิ่งที่คุณต้องการ

• เตาแก๊ส
• หม้อ
• ถาดอบนึ่งหรือแก้ว
• ลายฉลุ
• สูตรเค้กสปันจ์หรือเค้กที่ผสมไว้ล่วงหน้า
• ถั่วเมล็ดแห้งหรือกรวด