ทำช็อกโกแลตบิด - เคล็ดลับ

วิดีโอ: วิธีทำช็อคโกแลตจากผงโกโก้ ใช้วัตถุดิบ3อย่าง ทำง่ายมาก - ป้าหนึ่ง ตึ่งโป๊ะ

เนื้อหา

คำแนะนำ
สิ่งที่คุณต้องการ

ปิดความร้อนก่อนที่ช็อกโกแลตจะละลายหมด ผัดให้เข้ากัน ช็อคโกแลตจะต้องเนียน ปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นลงอย่างช้าๆ

วางกระดาษไข 1 แผ่นบนถาดอบ เทส่วนผสมช็อคโกแลตที่เย็นแล้วลงบนกระดาษไขอย่าเทเร็วเกินไป ทาช็อคโกแลตบาง ๆ ด้วยแป้งหรือหลังช้อน

ยกถาดอบขึ้นแล้วตบเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งบนพื้นผิวเรียบเพื่อไม่ให้มีฟองอากาศ

ทิ้งใบมีดยาวไว้ที่ขอบถาดช็อกโกแลต ขูดมีดเข้าหาตัวเพื่อให้ช็อคโกแลตบิดด้วยใบมีด ในการทำให้ช็อคโกแลตบิดโดยใช้ที่ขูดแป้งหรือไม้พายดันไปข้างหน้าเพื่อให้เกิดการบิด

บิดได้หลายแบบมีหลายขนาด โกนให้ยาวและแข็งไปทั่วถาดช็อคโกแลตสำหรับการบิดขนาดใหญ่หรือโกนให้สั้นลงสำหรับการบิดขนาดเล็ก โกนช็อกโกแลตตามมุมต่างๆเพื่อให้ได้รูปทรงของช็อกโกแลตที่บิดเป็นเกลียว

เตรียมม้วนแป้ง พันสเตนซิล 1 ชิ้นรอบแท่ง ติดสเตนซิลเข้ากับที่จับด้วยเทปหรือมัดแถบยางที่ปลายด้ามจับเพื่อยึดกระดาษ กระจายชั้นของลายฉลุด้านล่างเพื่อกันช็อกโกแลตไม่ให้ตกลงมา

สร้างความบิด ใช้ปากช้อนขนาดใหญ่หรือถ้วยตักช็อกโกแลตที่ละลายแล้วหรือเทลงในถุงวิปปิ้งครีมเพื่อความแม่นยำยิ่งขึ้น เทช็อกโกแลตลงบนแป้งเล็กน้อย เทช็อกโกแลตต่อไปตามแนวซิกแซกที่จับ

การแช่แข็ง ค่อยๆนำช็อกโกแลตออกจากแป้ง วางช็อคโกแลตลงบนแผ่นที่ปิดด้วยกระดาษและวางจานไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัว ใช้ทันทีหรือเก็บในถุงกดล็อคในช่องแช่แข็งจนกว่าจำเป็น โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 3: ใช้มีดหั่นผัก

ทำความเข้าใจวิธีการไส ถือแท่งช็อคโกแลตไว้ในมือข้างหนึ่ง - ใช้กระดาษเช็ดมือพันรอบ ๆ เพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตหยดลงบนมือของคุณ ใช้เครื่องวางแผนที่ช้าและระมัดระวังเพื่อวางแผนความยาวของแท่งช็อกโกแลตเพื่อให้เกิดการบิด
- การกดลงบนกบเพื่อให้เศษคมชัดขึ้นจะทำให้เกิดการบิดที่ใหญ่ขึ้นและขรุขระมากขึ้นในขณะที่การโกนขอบเบา ๆ จะทำให้เกิดการบิดที่เล็กลงและเรียวขึ้น
เสร็จสิ้น. โฆษณา

คำแนะนำ

เก็บช็อกโกแลตที่ไม่ใช้แล้วบิดไว้ในภาชนะเพื่อไม่ให้แตก สามารถใช้มัฟฟินช็อกโกแลตกราโนล่าโยเกิร์ตหรือผลไม้ได้
ใช้ช็อคโกแลตหลายชนิดเช่นช็อกโกแลตนมช็อคโกแลตขมและไวท์ช็อกโกแลตเพื่อให้มีสีสันสดใส ใช้ช็อคโกแลตพรีเมี่ยมเพื่อบิดช็อคโกแลตแสนอร่อย
ควรทำให้ช็อคโกแลตเย็นอยู่เสมอเพื่อไม่ให้ละลาย ใช้ภาชนะแช่เย็นจัดเก็บหรือเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้
นำช็อกโกแลตที่เหลือกลับมาใช้ซ้ำบนกระดาษไข ขูดออกแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิดให้ละลายหรือสับเพื่อโรยหน้าขนม
คุณสามารถใช้ที่ตักไอศครีมแทนมีดเพื่อบิด
สามารถเพิ่มเปลือกส้มเพื่อให้ได้รสผลไม้รสเปรี้ยว