เนื้อหา

• ทรัพยากร
• ขั้นตอน
• คำแนะนำ
• คำเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

วุ้นวุ้นเป็นขนมที่ทำง่ายและใช้เวลาทำไม่มาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำวุ้นคือใช้ผงผสมสำเร็จรูป มีน้ำตาลและรสชาติใช้ได้ อย่างไรก็ตามหากคุณมีเวลาทำไมไม่ลองทำเยลลี่จากวัตถุดิบด้วยน้ำตาลและรสชาติที่คุณชอบดูล่ะ? เจลาตินเป็นส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณสามารถทำให้ดีขึ้นได้โดยการเพิ่มผลไม้สด

ทรัพยากร

ใช้ชุดแป้งที่ผสมไว้ล่วงหน้า

• เยลลี่ 85g 1 ซอง
• น้ำร้อน 1 ถ้วย 240ml
• น้ำเย็น 1 ถ้วย 240ml
• ผลไม้สด 1 ถึง 2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

ใช้วัตถุดิบ

• น้ำผลไม้ 1.5 ถ้วย (350 มล.)
• ¼ถ้วยน้ำเย็น (60 มล.)
• ¼ถ้วยน้ำร้อน (60ml)
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้สด 1 ถึง 2 ถ้วยประมาณ 100g ถึง 200g (ไม่จำเป็น)
• น้ำหวาน Agave, น้ำผึ้ง, หญ้าหวาน, น้ำตาล, ... (ขึ้นอยู่กับรสชาติหรือไม่ก็ได้)

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: ทำวุ้นจากแพ็คเกจแป้งที่ผสมไว้ล่วงหน้า

1. 

   
   
   ผัดน้ำร้อน 1 ถ้วยกับเยลลี่ 1 ซองในชามขนาดใหญ่ คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายหมดใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 3 นาที
   • หากคุณใช้ชามขนาดใหญ่ให้ใส่เยลลี่ 170 กรัมแล้วคนด้วยน้ำร้อน 2 ถ้วย
   • สูตรนี้ใช้แพ็คเกจเจลลี่ปรุงรสและปรุงรส หากคุณใช้เจลาตินธรรมดาให้ลองทำวุ้นจากวัตถุดิบ

2. 

   
   
   เติมน้ำเย็น 1 ถ้วยลงในส่วนผสม ถ้าคุณต้องการให้วุ้นแข็งตัวเร็วขึ้นให้ใช้ถ้วยน้ำแข็ง จำไว้ว่าวุ้นจะแข็งตัวเร็วมากดังนั้นคุณต้องรีบทำ
   • หากคุณใช้ชามขนาดใหญ่ให้คนเยลลี่ 170 กรัมกับน้ำเย็น 2 ถ้วยตวง

3. 

   เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่คุณชอบและใส่ผลไม้ตามต้องการ หลังจากใส่ผลไม้แล้วให้คนส่วนผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว คุณยังสามารถใช้ถาดอบชามหรือแม่พิมพ์วุ้นน่ารัก ๆ ผลไม้ใด ๆ ก็ดี องุ่นเบอร์รี่และกานพลูส้มเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด!
   • หากคุณใช้ถาดอบให้เลือกขนาด 22x30 ซม. หรือ 20x20 ซม. วิธีนี้ดีมากหากคุณต้องการตัดเยลลี่ลงในแม่พิมพ์คุกกี้
   • หากคุณใช้แม่พิมพ์วุ้นและต้องการเพิ่มผลไม้ให้เทเยลลี่ 1.2 ซม. ก่อนแล้วจึงใส่ผลไม้ที่คุณชอบ เทวุ้นพิเศษอีกชั้นเพื่อเติมแม่พิมพ์ อย่ากวนผลไม้ สิ่งนี้จะทำให้พื้นผิวดูสวยงาม

4. 

   
   
   แช่เย็นเยลลี่และรอจนกว่าจะแข็งตัวซึ่งควรใช้เวลาอย่างน้อย 2 ถึง 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในตู้เย็นและปริมาณของวุ้นที่คุณทำอาจใช้เวลาถึงหนึ่งคืนกว่าแมงกะพรุนจะแข็งตัว ตรวจสอบว่าวุ้นแข็งตัวแล้วโดยใช้นิ้วกด ถ้าวุ้นติดนิ้วแสดงว่ายังไม่เสร็จ ถ้ามือไม่ติดวุ้นก็เสร็จ

5. 

   นำวุ้นออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนจาน จุ่มแม่พิมพ์ในน้ำที่สูงถึงด้านบนของแม่พิมพ์ รอ 10 วินาทีแล้วคว่ำเยลลี่ลงบนจาน หากวุ้นไม่หลุดออกง่ายคุณต้องจุ่มแม่พิมพ์ในน้ำต่อไป
   • ถ้าคุณทำเยลลี่ในชามคุณไม่จำเป็นต้องเอาออก
   • หากคุณเทเยลลี่ลงในถาดอบคุณสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือใช้แม่พิมพ์คุกกี้เพื่อสร้างรูปร่างที่สนุกสนาน หากนำวุ้นออกจากถาดได้ยากให้วางก้นถาดไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 วินาที
   • ถ้าคุณใส่วุ้นลงในชามขนาดใหญ่คุณสามารถเอาออกด้วยที่ตักเพื่อสร้างวุ้นลูกกลม ตักวุ้นใส่ชามกิน

6. 

   เพลิดเพลินไปกับเยลลี่ คุณสามารถทานคนเดียวหรือโรยหน้าด้วยวิปครีมหรือผลไม้สองสามชิ้น โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 2: ทำวุ้นจากวัตถุดิบ

1. 

   โรยเจลาตินในน้ำเย็น 1/4 ถ้วย (60 มล.) แล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำเย็นลงในถ้วยตวงแล้วโรยเจลาติน ผัดแรง ๆ จนเจลาตินข้น
   • หากคุณเป็นมังสวิรัติและต้องการวุ้นแข็งให้ใช้ผงวุ้น 2 ช้อนชา คุณสามารถนำคาราจีแนน 60 กรัมมาใส่ในอาหารก็ได้

2. 

   ผัดในน้ำร้อน 1/4 ถ้วย (60 มล.) น้ำควรร้อน แต่ไม่เดือด มันจะละลายเจลาติน ไม่ต้องกังวลเพราะวุ้นจะแข็งตัวทันที

3. 

   เติมน้ำผลไม้ 1.5 ถ้วย (350 มล.) คุณยังสามารถใช้น้ำผลไม้หรือทั้งสองอย่างผสมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แอปเปิ้ลองุ่นส้มหรือสับปะรดล้วนเป็นตัวเลือกที่ดี
   • ระมัดระวังในการใช้น้ำสับปะรด บางคนพบว่าเอนไซม์ในสับปะรดป้องกันไม่ให้วุ้นแข็งตัว
   • เติมความหวานให้กับเยลลี่ หากวุ้นไม่หวานพอให้เติมสารให้ความหวานเช่นน้ำหวานหางจระเข้น้ำตาลหรือน้ำตาลที่ให้ความหวาน

4. 

   เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่คุณชอบและเพิ่มผลไม้หากต้องการ ผลไม้ชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับเติมเยลลี่ ได้แก่ บลูเบอร์รี่ส้มสับปะรดหรือสตรอเบอร์รี่ หลังจากใส่ผลไม้แล้วให้คนน้ำผึ้งเร็ว ๆ
   • หากคุณต้องการตัดเยลลี่เป็นก้อนหรือรูปร่างตลก ๆ คุณสามารถเทวุ้นลงในถาดอบขนาด 22x30 ซม. หรือ 20x20 ซม.
   • หากคุณใช้แม่พิมพ์วุ้นและต้องการเพิ่มผลไม้ให้ใส่เยลลี่ 1.2 ซม. ก่อนจากนั้นจึงใส่ผลไม้ที่คุณชอบ เทวุ้นพิเศษอีกชั้นเพื่อเติมแม่พิมพ์ อย่ากวนผลไม้ ทำให้วุ้นดูสวยขึ้น

5. 

   ปิดฝาวุ้นแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ถึง 3 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืน ตรวจสอบว่าวุ้นแข็งตัวแล้วโดยใช้นิ้วกด หากวุ้นติดนิ้วแสดงว่ายังไม่สมบูรณ์และต้องระบายความร้อนเป็นพิเศษ ถ้ามือไม่ติดวุ้นก็เสร็จ

6. 

   แกะเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์และเพลิดเพลิน คุณสามารถกินเยลลี่เพียงอย่างเดียวหรือกับวิปครีม คุณยังสามารถตกแต่งด้วยผลไม้
   • หากคุณแช่แข็งเยลลี่ในถาดอบคุณสามารถตัดเป็นก้อนหรือใช้เครื่องตัดคุกกี้เพื่อสร้างรูปลักษณ์ที่สนุกสนาน
   • หากคุณแช่แข็งวุ้นในชามให้ลองใช้ที่ตักเพื่อทำเป็นวุ้นกลม
   • หากคุณแช่แข็งวุ้นในแม่พิมพ์ให้แช่ในน้ำอุ่นให้สูงถึงส่วนบนสุดของแม่พิมพ์ รอ 10 วินาทีแล้วคว่ำเยลลี่ลงบนจาน ถ้าวุ้นไม่หลุดออกง่ายให้จุ่มแม่พิมพ์ในน้ำ
   โฆษณา

คำแนะนำ

• เยลลี่สามารถช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอหรือใช้เมื่องดอาหารแข็ง
• ถ้าคุณต้องการวุ้นที่แข็งแรงให้เพิ่มเจลาติน
• คุณยังสามารถป้อนเยลลี่ทารกได้เมื่อยังไม่แข็งตัวเต็มที่
• รวมรสชาติเยลลี่ที่แตกต่างกันเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
• เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีควรรอให้ส่วนผสมวุ้นเย็นลงก่อนจึงค่อยใส่ลงในแม่พิมพ์ อย่างไรก็ตามอย่าปล่อยให้วุ้นเริ่มแข็งตัวไม่งั้นวุ้นจะจับตัวเป็นก้อน
• เติมไวน์ลงในส่วนผสมเยลลี่ก่อนแช่แข็งสำหรับเยลลี่รสไวน์

คำเตือน

• เยลลี่ไม่ใช่ขนมมังสวิรัติ อย่างไรก็ตามมีส่วนผสมมังสวิรัติอื่น ๆ ให้เลือกมากมายรวมถึงเจลาติน

สิ่งที่คุณต้องการ

• ชามผสม
• คนให้เข้ากัน
• แม่พิมพ์วุ้นถาดอบหรือชาม