เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

ผลเบอร์รี่ค่อนข้างอ่อนและสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วหากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม บทความนี้จะอธิบายวิธีการเก็บผลเบอร์รี่ทุกประเภทอย่างเหมาะสม

ขั้นตอน

1. 1 เลือกผลเบอร์รี่คุณภาพดีหากต้องการเก็บไว้ ผลเบอร์รี่สดทางการเกษตรเป็นทางเลือกที่ดีเพราะคุณมั่นใจในความสดของผลไม้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือกเองหรือเกษตรกรรับรองเมื่อเก็บเกี่ยว ในร้านให้ความสนใจกับ:
   • ผลเบอร์รี่เป็นสีที่ควรมี หลีกเลี่ยงผลเบอร์รี่ที่มีจุดแปลก ๆ สีหรือเฉดสีแปลก ๆ
   • ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและอยู่ในสภาพดี หากคุณเห็นรอยตุ่มหรือการเปลี่ยนสีบนภาชนะ แสดงว่าผลเบอร์รี่นั้นหักและถูกบีบ
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่องรอยของเชื้อรา ซึ่งมักพบในผลเบอร์รี่ที่ปลูกไว้นานแล้วและขายไม่หมดในทันที
2. 2 เตรียมตัวกินผลเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็ว ผลเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เน่าเสียง่าย บรรพบุรุษของเราจะกินมันจากพุ่มไม้หรือภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากเก็บ ดังนั้นเราหวังว่าจะใช้ผลเบอร์รี่จำนวนมากเพื่อพยายามเก็บไว้ให้นานขึ้น! พยายามบริโภคให้หมดภายใน 3 วัน; ผลเบอร์รี่บางชนิดสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ แต่ควรหลีกเลี่ยงการเก็บผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มเป็นเวลานานเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะขึ้นราอย่างรวดเร็ว
3. 3 เก็บราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่อ่อนเหล่านี้ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเบอร์รี่แต่ละประเภท อ่าน:
   • วิธีเก็บราสเบอร์รี่
   • วิธีเก็บสตรอเบอรี่
   • วิธีเก็บบลูเบอร์รี่
4. 4 การเก็บแบล็กเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ยังไม่ได้เปิดในตู้เย็น แบล็กเบอร์รี่เน่าเสียอย่างรวดเร็วและควรรับประทานในวันที่ซื้อหรือเก็บเกี่ยว แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน
5. 5 การเก็บรักษาผลหม่อน. หม่อนสุกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองสามวัน ความเปราะบางของมันหมายความว่าคุณควรเก็บไว้ให้สั้นที่สุด และโดยธรรมชาติ ควรรับประทานทันทีหลังจากหยิบหรือซื้อ ล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน
6. 6 การเก็บแครนเบอร์รี่ เก็บแครนเบอร์รี่สดในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ควรอยู่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะปิด แครนเบอร์รี่แช่แข็งได้ดีและแห้งง่าย
7. 7 ที่เก็บข้อมูลคลาวด์เบอร์รี่ เก็บในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันและแปรรูปเป็นแยมแสนอร่อยโดยเร็วที่สุด
8. 8 การเก็บโกจิเบอร์รี่. ผลเบอร์รี่โกจิแห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 30 องศาเซลเซียส หากอุณหภูมิสูงขึ้นเล็กน้อย ให้นำไปแช่ในตู้เย็น ใช้ตามวันที่จัดเก็บที่พิมพ์บนถุง แม้ว่าจะเก็บไว้ได้นานหากเก็บไว้ในตู้เย็น
   • โกจิเบอร์รี่มีรสชาติดีที่สุดที่อุณหภูมิห้อง
9. 9 การเก็บรักษาองุ่น. องุ่นถูกจำแนกทางพฤกษศาสตร์ว่าเป็นผลเบอร์รี่ ดังนั้นจึงรวมไว้ในบทความนี้เพื่อความครบถ้วนสมบูรณ์ องุ่นสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกเดิมในตู้เย็นได้ 3-5 วัน อย่าล้างองุ่นของคุณจนกว่าคุณจะพร้อมรับประทาน ไม่สามารถทำให้แห้งสนิทได้ ดังนั้นน้ำที่ตกค้างจะทำให้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
   • องุ่นสุกเร็วที่อุณหภูมิห้องนอกจากนี้ยังควรรับประทานที่อุณหภูมิห้องด้วย ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นก่อนรับประทานอาหารครึ่งชั่วโมง
10. 10 การเก็บรักษาโลแกนเบอร์รี่ ทิ้งโลแกนเบอร์รี่ไว้โดยไม่ได้ล้างในภาชนะเดิม เก็บในตู้เย็น (หม้อเป็นที่ที่ดี) นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ล้างทันทีก่อนใช้งาน
11. 11 การเก็บรักษาลูกพลับ จัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์เป็นผลไม้เล็ก ๆ เก็บลูกพลับที่อุณหภูมิห้อง การเก็บลูกพลับในตู้เย็นอาจทำให้เกิดความเสียหายจากความเย็นได้ กินลูกพลับเมื่อสุกมาก (ยังสุกหลังจากเก็บเกี่ยว); สามารถรับประทานเป็นของหวานในสลัดผลไม้ เป็นผลไม้ดิบ ในผลิตภัณฑ์อบ หรือเป็นแยม
12. 12 เก็บมะยมและลูกเกดในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน ปิดฝาเบาๆ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าแห้งก่อนจัดเก็บ
    • ตัดด้านบนและด้านล่างของมะยมก่อนปรุงอาหาร มันมักจะต้องการน้ำตาลเพิ่มมาก แต่ปริมาณเพคตินที่สูงทำให้เหมาะสำหรับทำแยม
13. 13 แช่แข็งผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่จะตอบสนองต่อการแช่แข็งได้ดี แม้ว่าคุณอาจจะใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการละลายได้ก็ตาม ในการแช่แข็ง ให้วางผลเบอร์รี่หนึ่งชั้น จากนั้นวางชั้นที่แช่แข็งไว้ในถุงพลาสติกเพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานขึ้น
    • ล้างลูกเกดแดงและเอาก้านทั้งหมดออก
    • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วแห้งก่อนนำไปแช่แข็ง
14. 14 * ผลเบอร์รี่แข็งสามารถแช่แข็งได้โดยตรงในถุงแช่แข็งโดยไม่ต้องแบ่งชั้น เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ เช่น แครนเบอร์รี่ มะยม และแบล็กเบอร์รี่

เคล็ดลับ

• ผลเบอร์รี่ที่บรรจุแล้วสามารถราดด้วยน้ำเชื่อมก่อนแช่แข็ง
• ความชื้นและความร้อนเป็นศัตรูของผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้
• บลูเบอร์รี่สามารถทำให้แห้งได้เองหากทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน หากปราศจากรา ก็จะได้ความสม่ำเสมอของลูกเกด และใช่ คุณสามารถใช้มันตอนอบได้อย่างง่ายดาย!
• ผลเบอร์รี่หลายชนิดสามารถทำให้แห้งได้โดยใช้แสงแดด เครื่องขจัดน้ำออก หรืออุณหภูมิเตาอบต่ำ ทดลองกับพวกเขาเพื่อดูว่าอะไรใช้ได้ผล เช่น แครนเบอร์รี่ตากแดด สตรอว์เบอร์รี่หั่นเป็นแว่นแห้ง หรือบลูเบอร์รี่ตากแห้งในตู้เย็น
• วางกระดาษเช็ดมือลงในภาชนะเก็บ ซึ่งใช้ได้ดีกับผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ที่เก็บไว้ในตู้เย็น และหากคุณไม่มีฝาปิดภาชนะ ให้ใช้ฟิล์มยึด (ห่อภาชนะด้วยฟิล์มยึด) หรือกระดาษแว็กซ์

คำเตือน

• ราสเบอร์รี่จะดีที่สุดในวันที่เลือกหรือซื้อ ไม่ควรเก็บไว้เกิน 2 วัน

อะไรที่คุณต้องการ

• ภาชนะเก็บ (มีหรือไม่มีฝา ขึ้นอยู่กับชนิดของผลเบอร์รี่)