เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 3: กำหนดวัตถุประสงค์ของการเขียนตำรา
• วิธีที่ 2 จาก 3: เลือกและจดสูตรอาหาร
• วิธีที่ 3 จาก 3: การเผยแพร่ตำราอาหาร
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

การเขียนตำราอาหารเป็นสิ่งที่เชฟประจำบ้านมักใฝ่ฝัน ทำไมจะไม่ล่ะ? สูตรอาหารเป็นขุมสมบัติของประสบการณ์ เรื่องราว และความรัก สามในหนึ่งเดียว และเป็นการดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์กับผู้อื่น การรักษาสูตรอาหารของคุณไว้สำหรับคนรุ่นอนาคต เช่นเดียวกับคนรุ่นเดียวกัน เป็นเหตุผลที่ควรค่าแก่การเขียนตำราอาหาร และใครจะรู้? คุณอาจกลายเป็นคนมีชื่อเสียงด้วย!

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: กำหนดวัตถุประสงค์ของการเขียนตำรา

1. 1 ตัดสินใจว่าทำไมคุณถึงเขียนตำราอาหาร. คุณต้องตัดสินใจเรื่องนี้เพื่อที่จะรู้วิธีเขียนตำราอาหารและใครเป็นคนมุ่งเป้า
   • ตัวอย่างเช่น หากคุณเพียงแค่ต้องการเขียนตำราอาหารสำหรับใช้เอง ให้สร้างในคอมพิวเตอร์ของคุณในรูปแบบ PDF เพื่อให้สามารถพิมพ์และเย็บเล่มด้วยที่เย็บกระดาษธรรมดาได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือการเขียนเพียงเล็กน้อย
   • หากคุณกำลังเขียนเพื่อการสังสรรค์ในครอบครัว สิ่งพิมพ์ในท้องถิ่นหรือระดับชาติ หรือในโอกาสต่างๆ คุณก็มักจะต้องการเขียนบางสิ่งที่สำคัญกว่านั้น จากนั้นคุณจะต้องการรูปถ่าย งานพิมพ์ที่มีคุณภาพ และการเข้าเล่มที่ดี
   • หากคุณกำลังเขียนสิ่งพิมพ์ระดับมืออาชีพ คุณอาจต้องการติดต่อผู้จัดพิมพ์ก่อนที่คุณจะเริ่มด้วยซ้ำ เพื่อสร้างความสนใจและคำแนะนำจากผู้อ่านที่มีศักยภาพ

วิธีที่ 2 จาก 3: เลือกและจดสูตรอาหาร

1. 1 เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดหรือที่คุณชื่นชอบ ตำราอาหารที่ดีคือคอลเล็กชันสูตรอาหารที่คิดมาอย่างดีซึ่งสะท้อนถึงธีมเฉพาะ เช่น อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก ของหวาน ขนมอบ ฯลฯ โดยปกติแล้ว คุณจะยึดติดกับรูปแบบการทำอาหารแบบใดแบบหนึ่งแทนที่จะเป็นแบบผสมผสาน เช่น อาหารดิบ การทำอาหารที่บ้าน อาหารสมัยเก่า อาหารประจำครอบครัว อาหารเบาๆ อาหารจานด่วน อาหารสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ อาหารสด อาหารทะเล เป็นต้น
   • คุณยังสามารถเลือกสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จอย่างสูงกับครอบครัวของคุณเสมอและได้ผลอย่างไม่มีที่ติ เมื่อนำเสนออย่างถูกต้อง ความสำเร็จเหล่านี้จะทำให้ผู้อ่านอยากลองสูตรอาหารเหล่านี้
2. 2 เตรียมสูตร. หากสูตรอาหารทั้งหมดของคุณอยู่คนละที่ เช่น ในหัวของคุณ บนกระดาษหลายๆ แผ่น ในตำราอาหารทุกประเภท ฯลฯ ก็ถึงเวลาที่จะรวมมันเข้าด้วยกัน
   • เมื่อเขียนสูตรอาหาร ให้เขียนด้วยคำพูดของคุณเองเสมอแม้ว่ารายการส่วนผสมจะไม่ถูกลิขสิทธิ์ เช่นเดียวกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ใช้กันทั่วไป คำที่ใช้อธิบายวิธีการทำอาหารนั้นเป็นกรรมสิทธิ์ ดังนั้น คุณควรใช้คำพูดของคุณเองเมื่อต้องอาศัยการรวบรวมสูตรอาหารของคุณ
   • โปรดอ้างอิงแหล่งที่มาดั้งเดิมหากเป็นไปได้ หากคุณรู้ว่าคุณใช้สูตรของเชฟที่คุณชื่นชอบในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โปรดอ้างอิงแหล่งที่มา แม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้ส่วนผสมเดียวกันก็ตาม นี่เป็นมารยาททั่วไป และช่วยรักษาความรู้สึกของการแบ่งปันและความภาคภูมิใจอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นเรื่องปกติในการทำอาหาร
3. 3 ถ่ายภาพ. หากคุณกำลังเพิ่มรูปถ่ายลงในตำราอาหารของคุณ ให้เขียนอาหารหรือรายการและถ่ายภาพเหล่านั้น ผู้อ่านสมัยใหม่คาดหวังว่าจะได้เห็นรูปถ่ายในตำราอาหารซึ่งแตกต่างจากในหนังสือสูตรอาหารของปีกลาย ภาพถ่ายช่วยให้ผู้อ่านจินตนาการถึงผลลัพธ์สุดท้ายได้ชัดเจนยิ่งขึ้นและเป็นแรงบันดาลใจในการเตรียมอาหาร
   • ถ่ายภาพหลายๆ ภาพจากมุมต่างๆ เพื่อให้ได้ภาพที่ดีที่สุดของแต่ละจาน
   • คุณไม่จำเป็นต้องมีรูปถ่ายของสูตรอาหารทั้งหมดหากคุณไม่ต้องการสร้างตำราอาหารแบบนั้น เพียงเลือกสูตรอาหารที่คุณต้องการดูมากที่สุดในรูปภาพ
   • แก้ไขรูปภาพด้วยซอฟต์แวร์จับภาพ
   • หากคุณไม่สามารถถ่ายรูปหรือไม่ต้องการถ่ายรูปขณะเล่นกลกับอาหารที่คุณทำ ให้หาเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวที่ยินดีช่วยคุณในเรื่องนี้ เครื่องพิมพ์บางเครื่องยินดีที่จะทำสิ่งนี้ให้กับคุณ แต่จะช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับหนังสือของคุณ ดังนั้น คุณควรทำเองถ้าคุณเป็นผู้จัดพิมพ์หนังสือด้วยตัวเอง
4. 4 รวบรวมสูตรไว้ด้วยกัน ตัดสินใจว่าจะสั่งสูตรอาหารใดในตำราอาหารของคุณ เขียนเรื่องย่อและสารบัญเพื่อช่วยคุณเลือกการจัดวางสูตรที่เหมาะสม
   • สำหรับแนวคิดในการจัดระเบียบสูตรอาหารของคุณ โปรดดูตำราอาหารอื่นๆ ที่เผยแพร่ก่อนหน้านี้ เป็นการดีที่จะสร้างสรรค์ แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าผู้อ่านมีความเข้าใจในโครงสร้างของตำราอาหารเป็นอย่างดี นั่นคือตั้งแต่ผักดองไปจนถึงของหวาน ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงอาหารจานหลักและของหวาน ฯลฯ ขึ้นอยู่กับว่าคุณทำอาหารประเภทใด

วิธีที่ 3 จาก 3: การเผยแพร่ตำราอาหาร

1. 1 การพิสูจน์อักษร แก้ไขหนังสือของคุณหลายครั้งและให้ผู้อื่นอ่าน ตรวจสอบความถูกต้องของส่วนผสม การวัด เวลาทำอาหาร ฯลฯ สูตรไม่ทนต่อความผิดพลาด
   • หากมีพ่อครัวในหมู่เพื่อนหรือครอบครัวของคุณที่ยินดีช่วยเหลือ ให้แยกสูตรอาหารต่างๆ ออกจากหนังสือและขอ "การทดลองในทะเล" สูตรอาหารที่ได้รับการทดสอบสองหรือสามเท่าเพิ่มมูลค่าให้กับตำราอาหารของคุณ - สามารถใช้เป็นแนวทางทางการตลาดเพิ่มเติมเพื่อให้ผู้อ่านเชื่อตำราอาหารของคุณ ให้คำมั่นสัญญากับผู้ช่วยของคุณว่าจะให้หนังสือเล่มสุดท้ายฟรีเพื่อขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือของพวกเขา
2. 2 มองหาวิธีเผยแพร่หนังสือของคุณ มีขอบเขตมหาศาลสำหรับการเผยแพร่ด้วยตนเองทั้งทางออนไลน์และในการพิมพ์ ตรวจสอบราคา ตัดสินใจเกี่ยวกับจำนวนสำเนาที่คุณต้องการพิมพ์ และเปิดรับความเป็นไปได้ในการสร้าง e-book หนังสือปกแข็ง หรือทั้งสองอย่าง
   • หากคุณเลือกปกแข็ง ให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าต้องการพิมพ์สี เคลือบเงาหรือเคลือบด้าน ปก ฯลฯ ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในค่าใช้จ่ายสุดท้าย
   • หรือส่งตำราอาหารของคุณไปยังผู้จัดพิมพ์เพื่อพิมพ์และขาย สิ่งนี้จะนำไปสู่การปฏิเสธจำนวนมาก แต่ถ้าคุณทำงานของคุณได้ดี ก็มีแนวโน้มว่าจะมีบางคนสนใจงานนั้นหากคุณสุภาพ ยืนกราน เปิดใจที่จะพูดคุย และมอบช่องทางการขายที่ดีให้กับผู้จัดพิมพ์การขายแนวคิดก่อนหนังสือจะถูกเขียนขึ้นจะเป็นประโยชน์มากกว่านั้นอีก และจากนั้น คุณก็จะได้ผู้จัดพิมพ์ล่วงหน้า
   • ขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญหากคุณต้องการให้งานของคุณได้รับการตีพิมพ์อย่างมืออาชีพ

เคล็ดลับ

• ตลาดตำราอาหารอิ่มตัว แต่ตำราอาหารก็ยังขายดีที่สุดเล่มหนึ่งเพราะคนชอบอาหาร ชอบดูภาพ แล้วจินตนาการว่าทำเองทั้งๆ ที่ไม่เคยมีเวลา! เพื่อช่วยให้ตำราอาหารของคุณโดดเด่นกว่าตำราอื่นๆ อีกนับพัน คุณจะต้องมีความเป็นต้นฉบับมากที่สุด ในขณะเดียวกันก็เน้นไปที่สิ่งที่กำลังเป็นที่นิยมและกำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้ ตัวอย่างเช่น ถ้าเค้กแท่งเล็กๆ เป็นที่นิยม คุณจะแนะนำแนวคิดใหม่ๆ อะไรได้บ้าง บางทีการทำเป็นรูปทรงแมวหรือแบบสวนก็เพียงพอที่จะทำให้หนังสือของคุณโดดเด่นกว่าหนังสืออื่นๆ ที่มีสูตรเค้กที่คล้ายคลึงกันมากมาย ใช้บุคลิกของคุณ แฟชั่นในปัจจุบัน และความคิดริเริ่มผสมผสานกันเพื่อดึงดูดความสนใจมาที่ตำราอาหารของคุณ แทนที่จะใช้หนังสืออื่นๆ หลายเล่มที่ต้องการบรรลุเป้าหมายเดียวกัน สนุกกับการดวลที่สร้างสรรค์นี้!
• ลองขอให้สมาชิกในครอบครัวบริจาคหนังสือสูตรอาหารของคุณ ทั้งหมดนี้มีประโยชน์มากกว่าถ้าคุณตัดสินใจที่จะสร้างตำราอาหารสำหรับโอกาสพิเศษ เช่น การพบปะครอบครัวหรือการฉลองครบรอบสิบปีของมิตรภาพ เป็นต้น
• อธิบายวิธีการเตรียมวัตถุดิบให้ชัดเจนและชัดเจน ในบางกรณี ไดอะแกรมและภาพประกอบอาจมีประโยชน์เช่นเดียวกับรูปถ่าย ถ้าคุณวาดไม่ได้ ให้พยายามหาคนที่อยากช่วยคุณ

คำเตือน

• ตรวจสอบแต่ละสูตรของคุณสองหรือสามครั้ง ความผิดพลาดจะทำให้ผู้คนสูญเสียความมั่นใจในเนื้อหา และคุณจะไม่สามารถหาลูกค้าสำหรับตำราอาหารเล่มต่อไปของคุณได้ในภายหลัง การวัดที่แม่นยำ เวลาทำอาหาร และผลลัพธ์ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของชื่อเสียงของคุณในฐานะพ่อครัวหรือคนทำขนมปังที่ดี
• อย่าออกจากงานหลักของคุณ ไม่กี่คนที่หาเลี้ยงชีพได้เพียงพอด้วยตำราอาหาร หากนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ คุณอาจจะสามารถทำงานได้ดีเพื่อศึกษาต่อในระดับอนุปริญญาหรือปริญญาที่เกี่ยวข้องและทำงานในอุตสาหกรรมอาหาร และอาจเข้ารับการฝึกอบรมด้านการสื่อสารเพื่อที่จะสามารถส่งเสริมทักษะของคุณในแบบที่ดึงดูด ความสนใจของผู้ดูโทรทัศน์ผู้ใช้อินเทอร์เน็ตหรือผู้ฟังวิทยุ
• ข้อผิดพลาดทางไวยากรณ์และการสะกดคำแนะนำวิธีการทำงานที่ไม่เป็นมืออาชีพ ซึ่งอาจส่งผลต่อความรู้สึกของผู้คนเกี่ยวกับห้องครัวของคุณ (แต่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้อง) หากนี่คือจุดอ่อนของคุณ ให้หาตัวแก้ไขที่ดีเพื่อช่วยให้งานของคุณโดดเด่นในทุกด้าน

อะไรที่คุณต้องการ

• สูตร
• กล้องดิจิตอล (ความละเอียดคุณภาพสูง)
• ซอฟต์แวร์ประมวลผลภาพ
• ซอฟต์แวร์สร้างหนังสือ หรือแม้แต่ Word เป็นต้น