เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 3: การย่างหน่อไม้ฝรั่ง
• วิธีที่ 3 จาก 3: เสิร์ฟจาน
• เคล็ดลับ
• อะไรที่คุณต้องการ

2 ล้างหน่อไม้ฝรั่ง. คุณสามารถเลือกลำต้นที่บางมากแล้วนำไปใช้ในอาหารอื่นๆ ได้ เนื่องจากลำต้นเหล่านี้จะเปราะบางเมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ ลำต้นหนาเหมาะที่สุดสำหรับการคั่ว

3 ตัดหน่อไม้ฝรั่งและเอาก้านที่มีเส้นใยออก คุณสามารถตัดออกได้ประมาณ 2.5-5 ซม. หรือฉีกปลายด้วยนิ้วของคุณ หากทำด้วยมือ ให้ฉีกส่วนที่เป็นเส้นๆ ออก แล้วเหลือเฉพาะก้านอ่อนเท่านั้น

• บางคนปอกหน่อไม้ฝรั่งแต่ไม่จำเป็นจริงๆ ทำเช่นนี้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

4 ต้มหน่อไม้ฝรั่งให้แห้งถ้าจำเป็น. คุณจะไม่อบไอน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องทิ้งน้ำเพราะหน่อไม้ฝรั่งจะได้รับการบำบัดด้วยความร้อนแห้ง ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่หรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูชา

วิธีที่ 2 จาก 3: การย่างหน่อไม้ฝรั่ง

1. 1 วางแผ่นอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม หากคุณไม่มีถาดอบ ถาดอบก็ใช้ได้เช่นกัน หากคุณกำลังใช้จานอบ ไม่จำเป็นต้องวางด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
   • อลูมิเนียมฟอยล์ช่วยลดปริมาณจานที่ต้องล้างและช่วยให้คุณจดจ่อกับงานฉลองที่กำลังจะมาถึง นกสองตัวกับหินก้อนเดียว
2. 2 ม้วนหน่อไม้ฝรั่งในน้ำมันมะกอกให้ทั่ว เริ่มด้วยน้ำมันมะกอก 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ (15-30 มล.) หากยังไม่พอ ให้ใส่เพิ่มจนชั้นบางๆ ปิดหน่อไม้ฝรั่ง
   • ทำสิ่งนี้โดยตรงในแผ่นอบ ไม่มีประโยชน์ที่จะทำให้จานอื่นสกปรก โรยหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกแล้วคลึงด้วยส้อม พยายามกระจายน้ำมันมะกอกให้ทั่วหน่อไม้ฝรั่ง
3. 3 วางหน่อไม้ฝรั่งในชั้นเดียวบนแผ่นอบ คุณต้องการให้มันปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ ถ้ามันอยู่ในกอง มันจะปรุงด้วยความเร็วที่แตกต่างกัน
4. 4 ปรุงรสหน่อไม้ฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ หากคุณมีพริกไทยดำป่นสดๆ ให้ใช้ ยิ่งปรุงรสสด หน่อไม้ฝรั่งก็จะยิ่งอร่อย
   • กระเทียมบดก็เข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ฝรั่งทอด ถ้าคุณชอบรสชาติของกระเทียม ให้ใส่กานพลูสับสักสองสามกลีบลงในหน่อไม้ฝรั่ง
5. 5 วางแผ่นอบหน่อไม้ฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาที หากคุณมีลำต้นหนาหรือมีหน่อไม้ฝรั่งจำนวนมาก อาจใช้เวลานานกว่านั้น ดูการปรุงอาหารและลิ้มรสหลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที
   • ทางที่ดีควรวางแผ่นอบหน่อไม้ฝรั่งไว้ตรงกลางเตาอบ ความร้อนจะไหลเวียนอย่างสม่ำเสมอที่สุดที่กึ่งกลางของเตาอบ
   • ครึ่งทางของเวลาทำอาหาร ให้หมุนหน่อไม้ฝรั่งด้วยส้อมหรือเขย่าแผ่นอบ
   • บางสูตรต้องใช้หน่อไม้ฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาและจำนวนลำต้น

วิธีที่ 3 จาก 3: เสิร์ฟจาน

1. 1 นำหน่อไม้ฝรั่งออกจากเตาอบ หน่อไม้ฝรั่งจะทำได้ถ้าลำต้นมีความยืดหยุ่นแต่ไม่อ่อนมาก วางหน่อไม้ฝรั่งย่างบนจานเสิร์ฟ
2. 2 เพิ่มรสชาติ โรยพาร์เมซานชีสขูดละเอียดบนหน่อไม้ฝรั่งผัดหรือราดด้วยน้ำมะนาวหากต้องการ โรยด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น ถ้ามี
   • อีกทางเลือกหนึ่งที่อร่อยคือน้ำสลัดบัลซามิก ถ้ายังไม่ได้ลอง ทดลอง จะให้รสชาติที่กลมกล่อมและฉุน
3. 3 เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งย่างอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง ความสวยงามของสีเขียวนี้คือ รสชาติดีเวลาเย็น! เก็บของที่เหลือและของว่างไว้ทานในวันถัดไปจากตู้เย็นโดยตรง
   • เก็บหน่อไม้ฝรั่งในภาชนะสุญญากาศเป็นเวลา 1 ถึง 2 วัน คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารอื่นๆ ได้ เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด

เคล็ดลับ

• คุณสามารถสับและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งที่เหลือลงในสลัดได้
• หน่อไม้ฝรั่งย่างสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอส เช่น ฮอลแลนเดซ
• ถ้าหน่อไม้ฝรั่งของคุณไม่นิ่มมาก คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่น ๆ กับซอสได้

อะไรที่คุณต้องการ

• ถาดอบ
• อลูมิเนียมฟอยล์
• ส้อม
• จานเสิร์ฟ
• มีด (ถ้าคุณตัด)
• กระดาษทิชชู่หรือกระดาษเช็ดมือ