เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 4: ตรวจสอบนม
• วิธีที่ 2 จาก 4: อุ่นนมในไมโครเวฟเพื่อตรวจดูว่านมบูดหรือไม่
• วิธีที่ 3 จาก 4: ตรวจสอบความเป็นกรดของนม
• วิธีที่ 4 จาก 4: ยืดอายุน้ำนมของคุณ
• เคล็ดลับ

นมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่นเดียวกับโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตาม นมเปรี้ยวไม่ได้ช่วยอะไรคุณนอกจากท้องไส้ปั่นป่วน แม้ว่าวันที่บนบรรจุภัณฑ์จะบ่งบอกว่านมยังดีอยู่ แต่ก็มีปัจจัยหลายประการที่อาจทำให้นมเสียก่อนเวลาอันควร ในการทดสอบความสดของนม ให้ตรวจสอบกลิ่น ความสม่ำเสมอ และสีของนม ทดสอบโดยการให้ความร้อน หรือดูว่านมทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดาหรือไม่

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: ตรวจสอบนม

1. 1 ดมกลิ่นนมสำหรับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ การดมกลิ่นนมเป็นวิธีแรกและอาจเป็นวิธีที่ชัดเจนที่สุดที่จะทราบว่ามันมีกลิ่นเหม็นหรือไม่ นมสดไม่มีกลิ่นเลย แต่ในทางกลับกันเปรี้ยวมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ หากหลังจากดมกลิ่นนมแล้ว คุณรู้สึกหดกลับทันทีหรือรู้สึกรังเกียจ เป็นไปได้มากว่านมนั้นเสื่อมสภาพแล้ว
   • แม้ว่านมจะดูดีโดยรวม แต่มีกลิ่นเหม็นมากจนคุณหดตัวเมื่อดม ทางที่ดีไม่ควรดื่ม
   • หากคุณพบว่ามีกลิ่นได้ยาก ให้ขอให้คนอื่นดมนมให้แน่ใจ หรือใช้วิธีการอื่นเพื่อตรวจสอบหรือทดสอบ
2. 2 ตรวจสอบความสม่ำเสมอของนมว่ามีก้อนหรือลิ่มหรือไม่ นมสดเป็นของเหลวเบา ๆ ที่ไหลสม่ำเสมอ ความสม่ำเสมอของนมขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน - ครีมหรือนมทั้งตัวมีความหนามากกว่าแบบไม่มีไขมัน อย่างไรก็ตามนมใด ๆ จะต้องไหลและไหลอย่างสม่ำเสมอ
   • หากคุณสังเกตเห็นการอุดตันในนมแสดงว่านมบูด หากต้องการดูก้อนนม คุณสามารถหมุนนมในภาชนะได้ เนื่องจากนมมักจะตกตะกอนที่ก้นขวด
   • คุณยังสามารถตรวจสอบด้านในของกล่องนมได้อีกด้วย หากมีตะกอนหนาทึบอยู่ข้างใน นมอาจบูดได้
3. 3 ตรวจดูว่าน้ำนมเปลี่ยนสีหรือไม่ เทนมลงในแก้วใสแล้วถือไว้กับแสง ถ้าน้ำนมยังดีอยู่จะเป็นสีธรรมชาติบริสุทธิ์มีสีขาวนวล แต่เปรี้ยวตามกฎแล้วหมองคล้ำหรือมีสีเหลือง
   • หากคุณพบว่ายากที่จะระบุสีของนม ให้วางกระดาษสีขาวไว้ด้านหลังหรือข้างแก้วแล้วเปรียบเทียบ ถ้านมมีสีเหลือง แสดงว่านมบูด
4. 4 ตรวจสอบว่านมยังคงอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรือไม่ ถ้าอยากให้นมสดต้องเก็บในที่เย็น หากปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน อาจเสื่อมสภาพได้โดยไม่คำนึงถึงวันหมดอายุ ถ้าคุณรู้ว่านมถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่า 1 ชั่วโมง เป็นไปได้ว่านมนั้นเสีย
   • หากคุณอาศัยอยู่กับครอบครัวหรือเพื่อนร่วมห้อง คุณอาจไม่สามารถบอกได้ว่านมนั้นถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือไม่ เพียงแค่ถามไปรอบ ๆ และพยายามรับข้อมูลที่เชื่อถือได้
5. 5 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เกิน 7 วันนับจากวันหมดอายุ หากเก็บไว้อย่างถูกต้อง นมจะคงอยู่ได้ 7 วันหลังจากวันหมดอายุที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม หากวันหมดอายุผ่านไปและนมถูกลืมไปโดยสิ้นเชิง มีความเป็นไปได้สูงที่นมจะเสื่อมสภาพ
   • อายุการเก็บรักษาของนมขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและแลคโตสในนม นมทั้งตัวสามารถเก็บไว้ได้เพียง 5 วันหลังจากวันหมดอายุ แต่นมที่ไม่มีแลคโตสหรือนมพร่องมันเนยสามารถคงความสดได้นานถึง 10 วัน
   • หากนมของคุณหมดอายุเกินหนึ่งสัปดาห์แล้ว ทางที่ดีควรทิ้งมันทิ้งไป แม้ว่าจะดูเหมือนปกติและไม่มีกลิ่นก็ตาม

วิธีที่ 2 จาก 4: อุ่นนมในไมโครเวฟเพื่อตรวจดูว่านมบูดหรือไม่

1. 1 เทนมลงในแก้วที่เข้าไมโครเวฟได้ ถ้าเคยเรียนเรื่องนมแล้วยังไม่แน่ใจว่าเปรี้ยวหรือเปล่าก็ตรวจดูได้ค่ะ เทนมเล็กน้อยลงในแก้วที่สะอาด สูงประมาณ 2.5 ซม.
   • ตรวจสอบเพียงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถใช้นมที่เหลือได้หากยังดีอยู่
2. 2 อุ่นนมในไมโครเวฟเป็นเวลา 30-60 วินาที วางแก้วนมในไมโครเวฟและอุ่นเป็นเวลา 30 วินาทีถึงหนึ่งนาที หากคุณมีไมโครเวฟขนาดใหญ่และกำลังสูง ให้ใช้เวลาสั้นลง
   • หากคุณไม่รู้ว่าต้องอุ่นนมนานแค่ไหน ให้เริ่มที่ 30 วินาที หากเครื่องไม่ร้อนขึ้นใน 30 วินาที ให้ปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งนาที
3. 3 ทิ้งก้อนหรือก้อนนมทิ้งไป ผัดนมเพื่อดูว่ามีน้ำมูกไหลหรือข้นหรือไม่ หากนมมีก้อนหรือเป็นก้อนหลังจากให้ความร้อน แสดงว่านมเสื่อมสภาพ
   • นมเปรี้ยวเพราะมีความเป็นกรดสูงในผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว โปรตีนเริ่มเกาะติดกันทำให้เกิดลิ่มเลือด
   • เป็นเรื่องปกติที่ฟิล์มบางจะก่อตัวทับนมเมื่อถูกความร้อน ไม่ได้หมายความว่าเสื่อมลงเสมอไป อย่างไรก็ตาม หลังจากลอกฟิล์มออกแล้ว นมอุ่นที่อยู่ด้านล่างควรจะเป็นน้ำมูกไหลหากยังดีอยู่

วิธีที่ 3 จาก 4: ตรวจสอบความเป็นกรดของนม

1. 1 ใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (10 กรัม) ลงในจานรอง การทดสอบนี้ไม่ต้องใช้เบกกิ้งโซดามาก แค่พอให้คุณเห็นว่ามันทำปฏิกิริยากับนมอย่างไร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเบกกิ้งโซดาสด มิฉะนั้น เธออาจไม่แสดงปฏิกิริยาใดๆ
   • โดยทั่วไป อย่าใช้เบกกิ้งโซดาสำหรับการทดสอบนี้หากเลยวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์แล้ว
2. 2 เพิ่มนมสองสามหยดลงในเบกกิ้งโซดา ใช้นมจากภาชนะโดยตรง ไม่ใช่ของที่ร้อนมาก่อน คุณต้องการนมเพียง 1 หรือ 2 หยดเพื่อดูว่านมมีปฏิกิริยาอย่างไรกับเบกกิ้งโซดา
3. 3 เบกกิ้งโซดาจะเริ่มฟองถ้านมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม ไม่ทำปฏิกิริยาใดๆ กับนมสด นมเปรี้ยวมีปริมาณกรดสูงกว่า ซึ่งทำให้เบกกิ้งโซดาปล่อยฟองอากาศของคาร์บอนไดออกไซด์ ยิ่งฟองนมยิ่งเปรี้ยว หากคุณเห็นฟองอากาศ แสดงว่านมนั้นไม่น่าจะดื่มได้
   • แม้ว่านมจะดูปกติหรือหอม แต่อย่าดื่มถ้าเบกกิ้งโซดาเป็นฟอง

วิธีที่ 4 จาก 4: ยืดอายุน้ำนมของคุณ

1. 1 เก็บนมที่อุณหภูมิต่ำกว่า 4 องศาเซลเซียส ควรเก็บนมไว้ในตู้เย็นตลอดเวลาหากคุณทิ้งบรรจุภัณฑ์ไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน อาหารจะเสื่อมเร็วขึ้น
   • ถ้าเก็บนมไว้ด้านหลังตู้เย็นก็จะเย็นจัดแน่นอน หากคุณเก็บนมไว้ในประตูตู้เย็น นมมักจะสัมผัสกับอุณหภูมิที่แตกต่างกันเมื่อเปิดและปิดประตู ซึ่งจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง
2. 2 อย่าให้นมโดนแสง นมจากบรรจุภัณฑ์ใส แก้ว หรือพลาสติกมีอายุการใช้งานได้ไม่นานเท่ากับนมในกระดาษแข็งหรือภาชนะพลาสติกสี นมจะเน่าเสียเมื่อโดนแสง และแม้กระทั่งการเปิดและปิดประตูตู้เย็นชั่วคราวก็จะทำให้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ลดลงเมื่อเวลาผ่านไป
   • ถ้านมอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ชัดเจน ให้เก็บไว้ในตู้เย็นที่ "ป้องกัน" โดยสิ่งของอื่นๆ เพื่อลดการสัมผัสแสง
3. 3 ปิดภาชนะใส่นมให้แน่น นมสดที่สัมผัสกับอากาศอาจทำให้เสียได้แม้ว่าจะเก็บไว้อย่างเหมาะสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาให้แน่น ในกรณีส่วนใหญ่ ควรทิ้งนมไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่มีไว้สำหรับจัดเก็บ
   • หากบรรจุภัณฑ์เดิมเสียหาย ให้เทนมลงในเหยือกหรือภาชนะอื่นที่มีฝาปิดแน่นหนา อย่าทิ้งนมไว้ในเหยือกหรือแก้วที่เปิดอยู่ แม้ว่าคุณจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม เขียนข้อมูลจากบรรจุภัณฑ์เดิมเป็นบรรจุภัณฑ์ใหม่
   • หากฝาปิดหลวม ให้วางฟิล์มยึดหรือกระดาษแว็กซ์ไว้เหนือคอ แล้วขันฝากลับเข้าที่ วิธีนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าบรรจุภัณฑ์จะแน่นที่สุด
4. 4 วิธีสุดท้าย ให้แช่แข็งนม นมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน หากคุณอยู่คนเดียวหรือใช้นมไม่บ่อย วิธีนี้อาจเป็นทางเลือกที่ประหยัดเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ของคุณสิ้นเปลือง
   • ในการละลายนม ให้ใส่ในตู้เย็นหรือวางขวดหรือกล่องไว้ใต้น้ำเย็น
   • เมื่อแช่แข็ง นมจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและสีเล็กน้อย เมื่อละลายแล้ว มันอาจจะมีความสม่ำเสมอและสีของนมเปรี้ยว แม้ว่าในทางเทคนิคแล้วมันก็ยังดีอยู่ รสชาติยังน่าพอใจน้อยลง

เคล็ดลับ

• นมที่เน่าเสียยังคงสามารถเตรียมหรือใช้ในสูตรอาหารที่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวโดยเฉพาะได้
• นมเทียม เช่น นมอัลมอนด์ สามารถแบ่งชั้นระหว่างการเก็บรักษาได้ มันเป็นธรรมชาติ ถ้าเขย่าก็จะไม่เป็นไร หากเขย่าแล้วไม่กลับมามีความสม่ำเสมอ อาจเสื่อมสภาพได้
• บางครั้งมีก้อนเล็ก ๆ ใน kefir ไม่ควรสับสนกับการอุดตันที่บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นมเสีย