วิธีทำชีสเค้กกระป๋อง

วิดีโอ: บลูเบอรี่ชีสพายสูตรทำง่าย ไม่ใช้เครื่องตี ไม่ชั่งไม่ตวง ไม่อบ ไม่นึ่ง ใครๆก็ทำได้ ง่ายและอร่อยมากค่ะ

เนื้อหา

วัตถุดิบ
ชีสเค้กในหม้อหุงช้า
ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: ชีสเค้กช้า
วิธีที่ 2 จาก 2: ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ
เคล็ดลับ
คำเตือน
อะไรที่คุณต้องการ
การทำชีสเค้กในหม้อหุงช้า
ทำชีสเค้กแบบไม่อบ

วันนี้ขวดโหลที่มีฝาเกลียวกำลังเป็นที่นิยมพวกเขาเตรียมสลัดและอาหารเช้าข้าวโอ๊ต แต่โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถทำอะไรก็ได้ในนั้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำขนมอร่อยๆ เช่น ชีสเค้กในขวดโหลแบบเกลียว ต้องขอบคุณโถที่ทำให้ขนมสามารถเสิร์ฟแยกกันได้และมันจะดูสวยงามมากเช่นกัน! คุณสามารถเตรียมชีสเค้กในหม้อหุงช้าหรือทำชีสเค้กที่ไม่ต้องอบก็ได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด คุณก็จะได้ความอร่อยที่เหลือเชื่อ!

วัตถุดิบ

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

เค้ก

แครกเกอร์สับ 1 ถ้วย (142 กรัม) หรือคุกกี้อื่นๆ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

การกรอก

ครีมชีส 900 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1⅔ ถ้วย (330 กรัม)
แป้งข้าวโพด ¼ ถ้วย (28 กรัม)
สารสกัดวานิลลาหรือวานิลลิน 2 ช้อนชา
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
วิปปิ้งครีมหนัก ¾ ถ้วย (170 มล.)

7-14 เสิร์ฟ

ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ

เค้ก

แครกเกอร์สับ 1¼ ถ้วย (178 กรัม) หรือคุกกี้อื่นๆ
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) (ละลาย)
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ (38 กรัม)

การกรอก

ครีมชีส 225 กรัม
วิปปิ้งครีมหนัก ½ ถ้วย (120 มล.)
⅓ ถ้วย (75 กรัม) น้ำตาล
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)

ตกแต่งด้านบน - ท็อปปิ้ง (ไม่จำเป็น)

บลูเบอร์รี่สด 1 ถ้วย (100 กรัม)
น้ำตาล ¼ ถ้วย (55 กรัม)
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)

8 เสิร์ฟ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: ชีสเค้กช้า

1 ผสมเกล็ดคุกกี้กับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ บดแครกเกอร์ (หรือคุกกี้) แล้วนำไปใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน ถ้าคุกกี้ค่อนข้างหวาน ก็ไม่ต้องเติมน้ำตาล
- คุณสามารถบดคุกกี้ด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือใส่ในถุงแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง
2 วางเศษคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลขนาด 240 มล. ใส่น้ำตาลและแคร็กเกอร์ผสม 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ ทาส่วนผสมด้วยช้อนไม้
- คุณควรมีครัมบ์เพียงพอที่จะเติม 7 โถ
- แต่ละขวดก็เพียงพอสำหรับสองคน หากคุณต้องการทำเป็นชิ้นเล็กๆ ให้ใช้ขวดโหลที่เล็กกว่า เช่น คุณสามารถใช้ 14 ขวดขนาด 120 มล.
3 ปัดในครีมชีส ใส่ครีมชีสลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้า ตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 นาที หยุดเครื่องปั่นเป็นระยะๆ แล้วขูดชีสออกจากด้านข้างชามด้วยไม้พายซิลิโคน
- ครีมชีสควรนิ่มและที่อุณหภูมิห้อง
- หากคุณไม่มีเครื่องผสมอาหารไฟฟ้า ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมที่ตีไข่
4 ใส่น้ำตาลและแป้งข้าวโพด ตีต่ออีก 2 นาที ปาดครีมชีสออกจากด้านข้างชาม แล้วใส่น้ำตาลและแป้งลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที
5 ใส่วานิลลิน ไข่ และวิปปิ้งครีมหนักๆ แล้วตีต่ออีก 2 นาที ปาดครีมชีสออกจากด้านข้างชามอีกครั้ง จากนั้นเติมวานิลลิน (หรือสารสกัดวานิลลา) ไข่และครีม ตีส่วนผสมทั้งหมดนี้ต่ออีก 2 นาทีด้วยความเร็วต่ำ
- หากคุณไม่มีครีมหนักสำหรับวิปปิ้งหรือต้องการของหวานที่เน้นอาหาร คุณสามารถใช้ครีมไขมันต่ำหรือนมทั้งตัว
6 เติม 1/4 โถด้วยส่วนผสมครีมชีสที่ได้ ใช้ไม้พายซิลิโคนเกลี่ยส่วนผสมลงในขวดโหล ขูดครีมชีสทั้งหมดออกจากชามเพื่อไม่ให้ส่วนผสมที่อร่อยเหลืออยู่หายไป
- หากส่วนใดส่วนหนึ่งของครีมชีสหลุดออกมาหรือกระจายออกไป ให้เอาผ้าเช็ดออกแล้วเช็ดออก
7 ปิดขวดโหลแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้าขนาด 7-8 ลิตร คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาให้สนิท เพราะคุณจะต้องถอดออกในไม่ช้า ต้องใช้ฝาปิดเพื่อป้องกันชีสเค้กจากน้ำในขั้นตอนต่อไป
- หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 163 ° C
8 เติมหม้อหุงช้าด้วยน้ำอุ่น น้ำควรเป็น ¾ ปิดโถ หลังจากเติมหม้อหุงช้าแล้ว คุณสามารถถอดฝาออกแล้วพักไว้
- หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า ให้วางขวดโหลในกระทะสำหรับย่างหรือจานอื่นๆ ที่สามารถเข้าเตาอบได้เติมน้ำลงในหม้อโดยให้น้ำอยู่เหนือขวดโหล
9 ปิดหม้อหุงช้าและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ชีสเค้กพร้อมแล้วเมื่อหยุดเขย่า เจาะชีสเค้กด้วยมีด ห่างจากขอบประมาณ 1.3 ซม. ถ้าชีสเค้กพร้อม มีดก็ควรสะอาด
- หากคุณปรุงชีสเค้กในเตาอบ ให้อบเป็นเวลา 30 นาที
10 รออย่างน้อย 20 นาทีก่อนนำออกจากหม้อหุงช้า ปิดหม้อหุงช้าและทิ้งขวดไว้ข้างในเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำขวดชีสเค้กออกมาแล้ววางลงบนโต๊ะ ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นและเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า ให้นำขวดโหลออกจากภาชนะโดยใช้ถุงมือหรือที่คีบ วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น
11 ปิดฝาขวดโหลและใส่ในตู้เย็น เมื่อชีสเค้กเย็นตัวลง ให้ปิดฝาขวดโหล ใส่ขวดในตู้เย็น ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน
12 เสิร์ฟชีสเค้กโดยตรงในขวดโหล ตกแต่งชีสเค้กด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่สด คุณยังสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปหรือเพียงแค่ราดด้วยช็อกโกแลต หนึ่งกระปุก 240 มล. ก็เพียงพอสำหรับ 2 คน ขวดขนาดเล็กประมาณ 120 มล. สามารถเสิร์ฟแยกกันได้

วิธีที่ 2 จาก 2: ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ

1 เตรียมท็อปปิ้งบลูเบอร์รี่หากต้องการ ไม่จำเป็นต้องใช้ท็อปปิ้งประเภทนี้สำหรับชีสเค้ก ชีสเค้กสามารถตกแต่งด้วยท็อปปิ้งอื่น ๆ หรือเพียงแค่ผลเบอร์รี่สด หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมท็อปปิ้งให้ทำดังต่อไปนี้:
- รวมบลูเบอร์รี่ น้ำ และน้ำตาลในกระทะขนาดเล็ก
- นำไปต้มบนไฟอ่อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที
- ย้ายท็อปปิ้งออกไปแล้วปล่อยให้เย็นลง
2 รวมเศษคุกกี้กับเนยละลายและน้ำตาลทรายแดง บดแครกเกอร์ (หรือคุกกี้อื่นๆ) ก่อน จากนั้นจึงโอนครัมบ์ไปยังชาม ใส่น้ำตาล (ถ้าคุกกี้หวาน น้ำตาลก็ได้) และเนยละลาย ผัดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยไม้พายซิลิโคน
- ใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดแครกเกอร์หรือคุกกี้ หรือเพียงแค่ใส่ในถุงแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง
- ละลายเนยในชามขนาดเล็กบนเตาหรือไมโครเวฟ
3 แบ่งเศษคุกกี้ลงในขวดโหล คุณจะมีเศษคุกกี้เพียงพอที่จะเติมขวดโหลขนาด 120 มล. แปดโหล ตักส่วนผสมคุกกี้/เนย/น้ำตาลลงในขวดโหลด้วยช้อน แล้วบดด้วยช้อนไม้ วางไหไว้เมื่อพร้อม
- หากคุณต้องการเปลือกที่บางลง ให้ใช้เศษเล็กเศษน้อย
4 ตีครีมชีสกับน้ำตาลและน้ำมะนาว ใส่ครีมชีสลงในชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
- ไม่ชอบน้ำมะนาว? คุณสามารถเพิ่มวานิลลาสกัด ¼ ช้อนชา
5 ตีครีมในชามแยก เทวิปปิ้งครีมลงในชามผสมที่แช่เย็น ตีทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน ปกติประมาณ 2 นาที คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ เครื่องผสมไฟฟ้า หรือเครื่องผสมอาหารกับที่ตีไข่ธรรมดาก็ได้
6 ใช้ไม้พายซิลิโคนคนครีมชีสกับวิปครีม อย่าลืมขูดวิปครีมหรือครีมชีสที่เหลือจากด้านข้างออก และทำให้แน่ใจว่าคุณได้แป้งที่เนียนแล้ว
7 แบ่งส่วนผสมครีมและครีมชีสลงในขวดโหล เมื่อทุกอย่างพร้อม ให้แบ่งส่วนผสมลงในขวดอย่างระมัดระวัง เมื่อขยับส่วนผสม อย่าลืมเคาะขวดโหลเพื่อไม่ให้มีรูระบายอากาศ
8 ท็อปปิ้งด้วยบลูเบอร์รี่ท็อปปิ้ง หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ใช้ท็อปปิ้งบลูเบอร์รี่ ให้เพิ่มท็อปปิ้งอื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ คุณยังสามารถตกแต่งชีสเค้กด้วยผลเบอร์รี่สดและวิปครีม
9 แช่ชีสเค้กในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หากต้องการ คุณสามารถปิดฝาขวดโหลก่อนนำไปแช่ตู้เย็นในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ชีสเค้กจะพร้อมและพร้อมเสิร์ฟ!
10 เสิร์ฟชีสเค้กโดยตรงในขวดโหล คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กโดยตรงในขวดโหลหรือตกแต่งด้วยวิปครีมด้านบน หากคุณเคยใส่ท็อปปิ้งด้วยบลูเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนด้านบนได้

เคล็ดลับ

กินชีสเค้กตรงจากไห เก็บชีสเค้กที่เหลือไว้ในตู้เย็น
หล่อลื่นขวดด้วยน้ำมันก่อนใช้งาน เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กเกาะแก้วและทำให้กินง่ายขึ้น
คุณสามารถใช้ขวดโหลขนาด 120 มล. สองขวดแทนขวดขนาด 240 มล. อย่างไรก็ตาม คุณอาจต้องลดเวลาในการเตรียมชีสเค้กลง
ลองใช้สูตรต่างๆ หากคุณต้องการขนส่งชีสเค้กสำเร็จรูป ควรทำในตู้เย็น
เก็บชีสเค้กที่เตรียมไว้ในตู้เย็น
หากคุณต้องการบางอย่างที่แตกต่างออกไป ให้ลองใช้คุกกี้อื่น เช่น คุกกี้ "Oreo" (เพียงแค่เอาไส้ออกก่อน)
การรับผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ยากไหม แล้วลองใส่แยมสตรอว์เบอร์รี่ลงไป!