เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 3: ปอกเปลือกข้าวและกรัมสีเขียวบด
• วิธีที่ 2 จาก 3: การทอดด้วยเนยใส
• วิธีที่ 3 จาก 3: การปรุงอาหารในหม้อหุงความดัน
• เคล็ดลับ
• อะไรที่คุณต้องการ

Kihadi เป็นอาหารจานโปรดในบ้านอินเดียหลายแห่ง มันดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำที่บ้านในสไตล์อินเดียเหนือ

วัตถุดิบ

• ข้าว 500 กรัม
• ถั่วเขียว 400 กรัม หรือ กรัมเขียวบด
• ผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา asafoetida
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยใส 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 500 มล
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: ปอกเปลือกข้าวและกรัมสีเขียวบด

1. 1 ใส่ข้าวลงในชามขนาดใหญ่
2. 2 ใส่กรัมสีเขียวที่บดแล้วลงในข้าว
3. 3 ลอกและล้างข้าวและส่วนผสมกรัมสีเขียวใต้น้ำไหล

วิธีที่ 2 จาก 3: การทอดด้วยเนยใส

1. 1ใส่ไขมันที่ด้านล่างของหวด
2. 2 เพิ่มเมล็ดยี่หร่า ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเมล็ดเริ่มเปิด
3. 3 โรยเมล็ดด้วยผง asafoetida ผสมให้ละเอียด
4. 4 ใส่ขมิ้นและคนให้เข้ากัน
5. 5 ระบายข้าวและกรัมสีเขียว
6. 6 เพิ่มข้าวล้างและกรัมสีเขียวลงในหม้อความดัน
7. 7 คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ผัดสักครู่จนข้าวและกรัมสีเขียวปกคลุมด้วยไขมัน
8. 8 เติมน้ำ. ระดับของมันควรจะสูงกว่าส่วนผสมของข้าวและกรัมสีเขียว

วิธีที่ 3 จาก 3: การปรุงอาหารในหม้อหุงความดัน

1. 1 วางฝาบนหม้ออัดแรงดัน ปรุงอาหารภายใต้ความกดดันจนกระทั่งนกหวีดเป่านกหวีดครั้งที่สอง (ประมาณ 6 นาที)
2. 2 ปิดความร้อน รอให้ความดันลดลง
3. 3 เปิดฝาหม้ออัดแรงดัน ตรวจสอบข้าวและกรัมสีเขียวสำหรับการปรุงอาหาร
4. 4 เติมน้ำเพื่อความข้นหนึบ ปรุงอาหารอีกสองสามนาที
5. 5 เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
6. 6 เสิร์ฟพร้อมคอทเทจชีสหรือผักดอง ใส่เนยใสก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

• น้ำส่วนเกินส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและช่วยบรรเทาอาการท้องผูก
• เพิ่มพริกแดงหรือผงพริกไทยเพื่อเครื่องเทศ
• Missvickie.com ได้ทดสอบหม้ออัดแรงดันของอินเดียและอ้างว่าใช้เวลา 3 นาทีในการเป่านกหวีดเพียงครั้งเดียว ข้อมูลนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ใช้หม้อความดันแบบอเมริกาหรือยุโรปที่ไม่มีเสียงนกหวีด

อะไรที่คุณต้องการ

• กระดูกสะบัก
• ทัพพี
• ช้อน
• จาน
• หม้อหุงข้าวแรงดัน (ต้องการแบบอินเดียดั้งเดิม แต่ปกติก็ใช้ได้เช่นกัน)
• เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร