เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 2: แซนวิชคิวบาแบบดั้งเดิม
• วิธีที่ 2 จาก 2: รูปแบบต่างๆ ของแซนวิชคิวบา
• เคล็ดลับ

แซนวิชคิวบาเป็นอาหารยอดนิยมในเมืองไมอามี รัฐฟลอริดา ซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ในเมนูของร้านอาหารและแผงขายอาหารริมทางที่ขายอาหารสำเร็จรูป แม้ว่าสูตรสำหรับแซนวิชคิวบาจะชวนให้นึกถึงแซนวิชแฮมและชีสทั่วไป แต่คุณภาพของส่วนผสมที่จำเป็นและวิธีการทอดขนมปังจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทองทำให้อาหารจานนี้มีความดั้งเดิมและไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ

• ขนมปังฝรั่งเศสหรืออิตาลี
• มัสตาร์ด
• แตงกวาดอง 8-10 ชิ้น
• สวิสชีส 2 แผ่น
• แฮมหั่นบาง ๆ 4 ชิ้น
• หมูต้ม 4 ชิ้น
• เนย
• เครื่องปิ้งขนมปังแซนวิช เครื่องทำวาฟเฟิล หรืออุปกรณ์ทำอาหารที่คล้ายกัน
• สเปรย์ทำอาหาร (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: แซนวิชคิวบาแบบดั้งเดิม

1. 1 ตัดก้อนตามยาวออกเป็นสองส่วน ตามหลักการแล้ว ก้อนคิวบาใช้สำหรับแซนวิชคิวบา มันบางและกรุบกรอบกว่า ดังนั้นถ้าเป็นไปได้ให้ใช้หรือพยายามหาก้อนฝรั่งเศสหรืออิตาลีที่บางที่สุด (บาแกตต์บางและแข็งเกินไปและไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้) หรือ ก้อนสำหรับ "sabs" ... แซนวิชคิวบามักจะยาวประมาณ 18 ซม. แต่คุณสามารถเลือกขนาดของแซนวิชได้ตามความต้องการ
   • ปล่อยให้ด้านหนึ่งของแซนวิชไม่บุบสลายเพื่อให้ดูเป็นระเบียบยิ่งขึ้น
2. 2 ทาเนยที่ด้านนอกของก้อนด้วยเนย วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ติดกับเครื่องปิ้งขนมปัง การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด
   • หากคุณมีสเปรย์ทำอาหาร คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และทาแซนวิชของคุณก่อนวางลงในเครื่องปิ้งขนมปัง
3. 3 มัสตาร์ดกระจายบนก้อน ทามัสตาร์ดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม) ลงบนทั้งสองด้านของขนมปังด้านที่คุณตัด
   • สูตรแซนวิชเกือบทั้งหมดใช้มัสตาร์ด แต่ถ้าคุณไม่ชอบมัสตาร์ดหรือใช้แฮมเผ็ดเกินไป คุณสามารถแยกเสิร์ฟมัสตาร์ดได้
4. 4 ใส่ชีสลงไป วางชีสสวิสลงบนมัสตาร์ดทั้งสองด้าน สูตรดั้งเดิมหลายๆ สูตรแนะนำให้ใช้ชีส แฮม และหมูในสัดส่วนที่เท่ากัน แต่คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนเหล่านี้ได้หากต้องการ
5. 5 วางชิ้นแตงกวาดอง หั่นผักดองขนาดใหญ่สองชิ้นเป็นชิ้นบาง 8-10 ชิ้น (หรือจะซื้อผักดองที่หั่นแล้วก็ได้) วางบนด้านหนึ่งของแซนวิช
6. 6 ใส่แฮมชิ้น. วางชิ้นแฮมลงบนแตงกวาดอง หากชิ้นบางและใหญ่ ให้พับขึ้น คุณสามารถใช้แฮมชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบที่สุดหรือมีในตอนนี้
   • คุณยังสามารถใช้แฮมอบกับน้ำผึ้งเคลือบแบบโฮมเมดได้หากต้องการ
7. 7 ใส่หมูต้มลงในแซนวิช อุ่นหมูต้มสองสามชิ้นในกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ลงในแซนวิช หากคุณต้องการแซนวิชที่มีรสชาติ ให้เลือกเนื้อรสเผ็ด ควรใช้หมูหมักในซอสโมโจคิวบา คุณยังสามารถโรยซอสให้ทั่วกระทะเมื่อทอดหมู ส่วนผสมหลักของซอสนี้คือกระเทียมและส้มเปรี้ยว (คุณสามารถใช้มะนาวหรือมะนาวแทนได้)
   • ถ้าไม่มีหมูต้ม ก็ใช้หมูตุ๋นก็ได้
8. 8 อุ่นเครื่องปิ้งขนมปัง เครื่องทำวาฟเฟิล หรือเครื่องใช้ในครัวที่เหมาะสมอื่นๆ แม้ว่าแซนวิชคิวบาแท้ๆจะเตรียมโดยใช้เครื่องปิ้งขนมปังแบบพิเศษ แต่คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ ได้:
   • แซนวิชหรือกด panini
   • เครื่องทำวาฟเฟิลพร้อมกระป๋องโลหะปิ้งขนมปังแบบเรียบง่าย
   • กระทะย่างหรือกระทะธรรมดาที่มีฐานเหล็กหล่อหนักเพื่อกดลงบนแซนวิช คุณยังสามารถบดแซนวิชด้วยอิฐที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
9. 9 กดลงบนแซนวิช เมื่อเครื่องปิ้งขนมปังหรือเครื่องทำวาฟเฟิลร้อน ให้วางแซนวิชแล้วกดลงจนหดตัวประมาณสามครั้ง ปรุงแซนวิชคิวบาจนเป็นสีเหลืองทองและจนชีสละลาย โดยปกติจะใช้เวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
   • อย่าลืมทาเนยบนขนมปังหรือโรยสเปรย์ทำอาหารบนพื้นผิวของเครื่องปิ้งขนมปังหรือเครื่องทำวาฟเฟิล
   • ถ้าแซนวิชแตกหรือใหญ่เกินไปสำหรับเครื่องปิ้งขนมปัง ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

วิธีที่ 2 จาก 2: รูปแบบต่างๆ ของแซนวิชคิวบา

1. 1 ทำแซนวิชมีเดียโนเช่. Medianoche หมายถึง "เที่ยงคืน" ในภาษาสเปน - แซนวิชเหล่านี้มีไส้เหมือนกับของคิวบา แต่พวกเขาใช้ขนมปังชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเตรียมการถ้าร้านเบเกอรี่ใกล้ๆ ไม่ได้ขายขนมปังขาว ให้ใช้ก้อนหวาย (ขนมปัง challah)
2. 2 ใส่ซาลามี่. แซนวิชคิวบาเป็นที่นิยมอย่างมากในฟลอริดา สหรัฐอเมริกา และในแทมปาพวกเขาทำด้วยซาลามี่ ซึ่งทำให้แซนวิชมีรสชาติแบบอิตาลีเล็กน้อย ใส่ซาลามี่ชิ้นระหว่างแฮมกับหมู แล้วลิ้มลองรสชาติใหม่ที่สดใหม่
3. 3 ทดลองกับรสชาติ ต้องการเพิ่มมายองเนส? มะเขือเทศ? ใบผักกาดหอม? ทดลองและทำตามใจชอบได้เลย นี่คือแซนด์วิชของคุณ!
   • ชีสสามารถเป็นสนามทดลองที่ยิ่งใหญ่ได้ ลองมอสซาเรลล่า ดอร์บลู หรือเอ็มเมนทัล แทนชีสสวิส
4. 4 ย่างแฮม. เพิ่มเครื่องเทศลงในแซนวิชโดยเปิดเตาอบไว้ 1-2 นาทีเพื่อให้แฮมสัมผัสกับตะแกรง จากนั้นใส่หมูที่ต้มแล้วกดลงบนแซนวิชตามปกติ

เคล็ดลับ

• แม้ว่าหมูต้มแบบโฮมเมดจะดีที่สุด แม้ว่าคุณจะซื้อจากร้านค้า แต่ก็ยังใช้ได้ดีสำหรับทำแซนวิชคิวบา
• ย่างขนมปังเบา ๆ ก่อนทำแซนวิชสำหรับแซนวิชที่กรอบกว่า
• นำเนื้อและชีสออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้องเมื่อคุณทำแซนวิช วิธีนี้จะทำให้เนื้อร้อนและชีสจะละลายโดยไม่ทำให้ขนมปังไหม้