เนื้อหา

• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

1 ตัดส่วนบนของหัวหอม แล้วหั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้น เป็นรูปตัว "X" แต่ห้ามตัดเลย ทิ้ง 1/2 "(1.25 ซม.) จากฐาน หมุนหลอดไฟ 90 องศาแล้วตัด" X "ในลักษณะเดียวกัน ทำต่อไปประมาณ 10-14 ครั้ง จำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องฐาน ตัดมิฉะนั้นดอกไม้จะไม่ทำงานจากนั้นดึงออกหรือตัดตรงกลางของหลอดไฟ

2 วางหัวหอมในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 2 นาที ค่อยๆ แยกกลีบของหัวหอมออกแล้วเกลี่ยออกด้านนอก

3 เทน้ำมันลงในหม้อ น้ำมันควรจะเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมหัวหอมจนหมด เปิดน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง

4 จุ่มหัวหอมลงในไข่ (หรือใส่ไข่หากต้องการ) เมื่อคุณคลุมหัวหอมด้วยไข่แล้ว ให้จุ่มลงในส่วนผสมแป้งควรโรยกลีบแต่ละกลีบให้เรียบร้อย คุณอาจจำเป็นต้องโรยกลีบแต่ละกลีบด้วยตนเอง

• ส่วนผสมของไข่และแป้งควรอยู่ในภาชนะที่ต่างกัน นี้จะช่วยให้เทลงในภาชนะขนาดใหญ่พอที่จะม้วนหัวหอมเข้าไปได้อย่างง่ายดาย
• หากคุณใช้แป้งแห้ง การทาแป้งให้ทั่วหัวหอมอาจทำได้ยาก เติมน้ำร้อนเล็กน้อยลงในแป้งจนเป็นครีมเปรี้ยว แล้วจุ่มหอมใหญ่ลงในส่วนผสมนี้ แปรงทารอยเปื้อนขนาดเล็กก็จะช่วยได้เช่นกัน

5 ผัดหัวหอม ขั้นแรก แช่หัวหอมในน้ำมันร้อน จากนั้น 20 วินาที ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด มิฉะนั้น หัวหอมจะไหม้ ทอด 8-10 นาที

6 เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เอาออกแล้วเปิดความร้อนอีกครั้งเป็นอุณหภูมิสูงสุด เมื่อน้ำมันร้อน ให้นำหัวหอมไปแช่ 20 วินาที ความร้อนจะขจัดไขมันส่วนเกินออกจากหัวหอมและแป้ง

7 นำหัวหอมออกจากน้ำมัน วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน โรยหัวหอมที่ปรุงแล้วด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสหากต้องการ

8 เทซอสลงในจานเล็ก วางจานไว้ตรงกลางดอกหอมหัวใหญ่ เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ

• มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับตัดหัวหอมด้วยวิธีนี้ คุณสามารถค้นหาได้บนอินเทอร์เน็ต การซื้อให้ตัวเองเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลหากคุณวางแผนที่จะปรุงดอกลิลลี่จากหลอดไฟตลอดเวลา
• สำคัญ: หากต้องการทำดอกไม้ที่สวยงามจากหลอดไฟ ให้ใช้หลอดไฟแบบแกนเดียว ตัวอย่างเช่น Outback Steakhouse มีข้อตกลงกับฟาร์มที่ปลูกต้นหอมหัวเดียวขนาดใหญ่พิเศษโดยเฉพาะสำหรับพวกเขา หลอดไฟที่มีหลายคอร์จะเปิดไม่ถูกต้อง
• ลิลลี่กระเปาะมีน้ำมันอยู่มาก ไม่สำคัญว่าคุณจะหุงอย่างไร แต่ในตอนท้าย ให้อุ่นน้ำมันบนไฟแรง แล้วแช่หัวหอมลงไปไม่เกิน 20 วินาทีเพื่อลดปริมาณไขมัน ลองใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำมันส่วนเกิน
• ซอสสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ คุณสามารถผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด พริกไทย เกลือ ออริกาโน่ และแม้แต่ซอสทาบาสโก หากคุณไม่มีเครื่องเทศแบบตะวันตก ให้ลองผสมไข่แดงดิบ น้ำส้มสายชู พริกและน้ำมันเล็กน้อย

คำเตือน

• เมื่อจัดการกับน้ำมันร้อน ให้ระมัดระวัง เก็บเด็กและสัตว์เลี้ยงให้ห่างจากห้องครัว อย่าทิ้งน้ำมันร้อนไว้ใกล้ไฟโดยไม่มีใครดูแล และเก็บสารดับเพลิงไว้ใกล้มือเผื่อในกรณีที่

อะไรที่คุณต้องการ

• เขียงและมีด
• ชาม
• แปรงทา (ไม่จำเป็น)
• กระทะหรือหม้อทอด
• แหนบหรือคล้ายคลึงกันยกหัวหอมขึ้นค้าง
• กระดาษทิชชู่ในครัว
• จานเสิร์ฟ