วิธีทำขาปูหิมะ

เนื้อหา

1 เมื่อซื้อขาปู จำไว้ว่าคุณต้องมีกระทะขนาดใหญ่มากสำหรับทำอาหาร พวกเขาโค้งงอที่ข้อต่อเท่านั้นและคุณต้องวางไว้ในกระทะทั้งหมด

2 ละลายขาปูให้ละเอียด ใส่ในตู้เย็นค้างคืนแล้วปิดฝา

ส่วนใหญ่มักจะขายขาปูแบบปรุงสุก ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องปรุงนานมาก อย่างไรก็ตาม พวกเขามักจะขายแช่แข็งเพื่อให้สด
ถ้าเท้าของคุณยังสดอยู่หลังจากแช่ตู้เย็นมา 1 คืน ให้ใส่ในชามใบใหญ่ วางชามในอ่างแล้วเปิดน้ำเย็น รดน้ำเท้าของคุณด้วยน้ำจนกว่าพวกเขาจะละลายน้ำแข็งจนหมด

3 เติมหม้อที่ใหญ่ที่สุดด้วยน้ำเย็น มันควรจะเป็น 2/3 เต็ม

4 เติมน้ำประมาณ 1 ช้อนชา ล. (6 กรัม) เกลือ.

5 เปิดไฟแรง ต้มน้ำให้เดือด

6 วางเท้าของคุณบน วางเท้าของคุณในน้ำเดือด ระวังอย่าเผาตัวเองด้วยน้ำร้อน

7 ต้มขาของคุณเป็นเวลา 4-5 นาที

8 แกะขาปูด้วยแหนบโลหะยาว วางไว้ในชามให้แห้ง

9 ใช้กรรไกรครัวตัดขาปูแต่ละข้าง เสิร์ฟขาข้างหนึ่งให้แขกแต่ละคน

10 ละลาย 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแขกแต่ละคนล. (15 มล.) เนย... เสิร์ฟมะนาวฝานบางๆ เพื่อให้แขกสามารถปรุงรสเนื้อปูได้ตามใจชอบ

คุณอาจต้องการเสิร์ฟเนยกลั่นกับจาน เมื่อคุณละลายเนยแล้ว ให้พักไว้ 4 นาที กรองผ่านผ้าขาวเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เสิร์ฟเนยใสให้แขก

1 หากระทะขนาดใหญ่ที่มีตะกร้านึ่งและฝาปิด มันจะยากสำหรับคุณที่จะปรุงขาทั้งหมดในคราวเดียวถ้าคุณมีตะกร้าใบเล็ก
2 ละลายขาปู ล้างออก
3 เติมหม้อประมาณครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเย็น เกลือน้ำ ปิดฝาหม้อ.
4 ใช้ไฟแรงต้มน้ำให้เดือด
5 ทันทีที่น้ำเดือดให้ถอดฝาออก งอขาปูที่ข้อต่อแล้ววางลงในตะกร้าหวด
6 ปิดฝาหม้ออีกครั้ง อบไอน้ำเท้าของคุณเป็นเวลา 6 นาที
7 นำออกจากตะกร้าพร้อมเสิร์ฟทันที เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและเนยใส

1 เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส วางถาดอบไว้ตรงกลางเตาอบ
2 ล้างขาปูที่ละลายแล้ว
3 ใช้กรรไกรครัวตัดขาปู ตัดให้ยาวเพื่อให้แขกสามารถใช้ส้อมอาหารทะเลไปถึงเนื้อได้
4 วางขาปูบนแผ่นอบขนาดใหญ่
5 แปรงเท้าด้วยเนยละลายหรือน้ำมันมะกอก
6 เทน้ำมะนาวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ
7 ใส่ในเตาอบประมาณ 8-9 นาที
8 ลบและให้บริการทันที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานเป็นแว่นและเนยใสได้ แต่เนื่องจากคุณเคยปรุงรสมาก่อนแล้ว วิธีนี้จึงไม่จำเป็น