เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 4: ไข่เจียวสมุนไพรฝรั่งเศส
• วิธีที่ 3 จาก 4: ไข่เจียวนึ่ง
• วิธีที่ 4 จาก 4: ไข่เจียวอบ
• เคล็ดลับ

1 เตรียมส่วนผสมของคุณ ไข่จะสุกเร็ว ดังนั้นเตรียมและหั่นส่วนผสมที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน เตรียมไข่ได้มากเท่าที่คุณต้องการ มักจะนำไข่ 2-4 ฟอง ถัดไปตัดไส้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดชีส

• ไข่เจียวมักใช้หัวหอม แฮม พริกหยวก หัวหอมใหญ่ ผักโขม ไส้กรอก มะกอก มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเห็ด ใช้ส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณต้องการ
• คุณสามารถใช้เชดดาร์ชีส ชีสแพะ เฟต้าชีส หรือชีสอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

2 ทำลายไข่ ทางที่ดีควรตอกไข่ใส่ชามทีละฟอง เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ที่เน่าเสียไปอยู่ในชามพร้อมกับไข่ที่เหลือ หลังจากทำลายไข่แล้ว ให้ล้างมือให้สะอาดเพื่อป้องกันตัวเองจากการปนเปื้อนของเชื้อซัลโมเนลลา

3 ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัดจนไข่แดงและไข่ขาวเข้ากันดี ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ส้อมหรือที่ตีก็ได้ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงลงในไข่ได้

4 เริ่มทำอาหาร. อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทไข่ลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้ไม้พาย คุณสามารถเติมน้ำหรือนมเล็กน้อยลงในไข่เพื่อทำให้ไข่เจียวฟูขึ้น

5 ใส่ส่วนผสมอื่นๆ. เมื่อไข่ทอดที่ด้านล่างเล็กน้อยและยังมีน้ำมูกไหลอยู่ด้านบน ให้โรยด้วยชีสขูด ปรุงไข่เจียวต่อไปจนมีฟองอากาศปรากฏอยู่ด้านบน

6 พลิกไข่เจียวไปอีกด้านหนึ่ง ใช้ไม้พายแล้วค่อยๆ พลิกไข่เจียวไปอีกด้านหนึ่ง ปรุงต่อสักหนึ่งหรือสองนาทีจนกว่าไข่เจียวจะสุกสนิท

7 เพิ่มชีสและพับไข่เจียวครึ่งหนึ่ง โรยชีสตรงกลางไข่เจียว แล้วใช้ไม้พายค่อยๆ พับครึ่ง โอนไข่เจียวไปยังจาน

8 โรยไข่เจียวด้วยชีสและเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีที่ 2 จาก 4: ไข่เจียวสมุนไพรฝรั่งเศส

1. 1 เปิดกระทะและละลายเนยชิ้นเล็ก ๆ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอให้เนยละลายจนหมดและตั้งกระทะให้ร้อนพอ
   • เทคนิคการทำอาหารนี้ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อใช้กับกระทะที่ไม่ติด เนื่องจากอุณหภูมิสูงอาจทำให้ความสมบูรณ์ของกระทะลดลง
   • วิธีนี้ดีที่สุดสำหรับการทำไข่เจียวสองฟอง แต่คุณสามารถเพิ่มหนึ่งในสามได้ถ้าคุณรู้สึกหิว
2. 2 ตอกไข่และเพิ่มเครื่องเทศ ในขณะที่เนยละลายในกระทะ ให้ตอกไข่ 2-3 ฟองลงในชาม แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน ยิ่งใส่ไข่มากเท่าไหร่ ไข่เจียวก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น ไข่ควรกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ทั่วทั้งกระทะ ปรุงรสไข่และเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถโรยด้วยหัวหอมสับ ออริกาโน่ ผักชีลาว หรือเครื่องเทศอื่นๆ 1/2 ช้อนชาเครื่องเทศใด ๆ ก็เพียงพอแล้ว
3. 3 โอนส่วนผสมไปที่กระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมร้อนเพียงพอก่อนที่จะเทส่วนผสมลงในกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำมันจะต้องเกิดฟองและเสียงดังฉ่า ทันทีที่คุณเทส่วนผสมลงไป ไข่จะเริ่มขึ้นฟอง จับตาดูกระบวนการในขณะที่ไข่สุกเร็วมาก ปรุงไข่เจียวด้านเดียวประมาณ 30 วินาที
4. 4 พลิกไข่เจียว ใช้กระทะและพลิกไข่เจียวไปอีกด้านหนึ่งอย่างรวดเร็ว ระวังอย่าให้ไข่เจียวหลุดออกหรือได้รับความเสียหาย
   • ต้องฝึกฝนเพื่อให้เชี่ยวชาญเทคนิคนี้ ควรมีน้ำมันเพียงพอในกระทะเพื่อให้ไข่เจียวร่อนได้ง่ายบนผิวกระทะ
   • ถ้าคุณไม่อยากเสี่ยง ให้ใช้ไม้พายพลิกไข่เจียว
5. 5 โอนไข่เจียวไปยังจาน ต้มไข่คนอีกด้านประมาณ 20 วินาที แล้วตักใส่จาน ด้วยเทคนิคง่ายๆ นี้ คุณสามารถทำไข่เจียวรสชาติดีได้

วิธีที่ 3 จาก 4: ไข่เจียวนึ่ง

1. 1 ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตอกไข่และผัดในหัวหอม, แครอท, น้ำมันงา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
2. 2 โอนไข่ไปยังหม้อไอน้ำสองครั้ง หากคุณมีหวดไม้ไผ่ให้ใช้ หากคุณไม่มีเครื่องนึ่ง ก็ทำได้ง่ายๆ เพียงแค่ใช้กระทะสองอัน อันหนึ่งเล็กกว่าและอีกอันหนึ่งใหญ่ แล้ววางอันที่เล็กลงในอันที่ใหญ่กว่า เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้ววางใบเล็กไว้ด้านบน วางบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง เทไข่ลงในกระทะขนาดเล็กและปิดฝา
3. 3 นำไข่เจียวไปตั้งไฟจนสุก นึ่งไข่เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีหรือจนกว่าจะสุกเต็มที่ หากคุณเห็นว่าไข่เจียวยังเยิ้มอยู่ ให้ปรุงสักครู่
4. 4 นำไข่เจียวออกจากเตาแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟทันที

วิธีที่ 4 จาก 4: ไข่เจียวอบ

1. 1 เปิดเตาอบที่ 180 ° C ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบมีอุณหภูมิที่ถูกต้องก่อนวางไข่เจียวลงในเตาอบ
2. 2 ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตอกไข่ใส่ชามแล้วคนให้เข้ากัน นม ชีส ผักชีฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทย
3. 3 เทส่วนผสมลงในจานอบที่ทาไขมัน ไข่ที่อบมักจะติด ดังนั้นให้ใช้เนย หล่อลื่นจานอบทั้งหมดด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน เทส่วนผสมไข่ลงในพิมพ์
4. 4 อบไข่เจียว วางจานอบในเตาอบและอบไข่เจียวจนสุก ซึ่งปกติจะใช้เวลาประมาณ 45 นาที เมื่อย้ายกระทะหรือจานอบ ไข่ไม่ควรหยด - ไข่เจียวไม่ควรมีน้ำมูกไหลหรือดูชื้น
5. 5 นำไข่เจียวออกจากเตาอบและเสิร์ฟ ตัดไข่เจียวเป็นชิ้น ไข่เจียวนี้อร่อยกับขนมปังปิ้งหรือคุกกี้

เคล็ดลับ

• รู้สึกอิสระที่จะทดลอง หลายคนชอบไข่เจียวไส้ไส้ที่บ้าคลั่งที่สุด (เช่น อะโวคาโด กุ้ง หรือเบคอนและสับปะรด) เช่นเดียวกับพิซซ่า ไข่เจียวเป็นผืนผ้าใบสำหรับความคิดสร้างสรรค์ที่ไร้ขีดจำกัด
• ส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดจะต้องปรุงสุกล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์
• วางแผนล่วงหน้า.หั่นผักและเนื้อสัตว์และขูดชีสล่วงหน้า เนื่องจากจะใช้เวลานานกว่าการทอดไข่
• คุณสามารถใช้ชีสขูด
• ถ้าคุณไม่ชอบไข่เจียวฟูๆ ให้ข้ามนมไปและใช้กระทะที่กว้างขึ้น
• เพื่อความนุ่มฟูสูงสุด ให้ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน แล้วผสมให้เข้ากันก่อนปรุง
• คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนนมได้ (เพียงหนึ่งช้อนโต๊ะก็พอ)