เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ

ถ้าคุณชอบขนมโฮมเมด คุณควรลองทำเค้กเลมอนเมอแรงค์ของคุณเอง ... คุณแค่ต้องทำส่วนมะนาว

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 แก้ว
• ไข่ 3 ฟอง แบ่ง
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะนาวขูด 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• ฐานพายอบ

ขั้นตอน

1. 1 รวมน้ำตาลแป้งข้าวโพดและเกลือ เติมน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำที่เหลือ เคี่ยวบนไฟปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยที่ตีหรือช้อนไม้จนส่วนผสมเดือด
2. 2 ลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปประมาณ 1 นาที คนตลอดเวลา
3. 3 ปัดไข่แดง เพิ่มส่วนผสมร้อนเล็กน้อยลงในไข่แดง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะกับมวลที่เหลือ
4. 4 ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นประมาณ 2 นาทีคนตลอดเวลา เพิ่มเนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็น
5. 5 เพิ่มผิวมะนาวและน้ำผลไม้และคนให้เข้ากัน ปิดฝาและเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
6. 6 เปิดเตาอบที่ 325 ° C
7. 7 ทำเมอแรงค์: ตีไข่ขาว 3 ฟองกับเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟอง ตีต่อไปและเพิ่มน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะทีละครั้ง เมอแรงค์จะทำได้เมื่อส่วนผสมด้านบนแข็งตัว
8. 8 ใส่ครีมมะนาวลงในฐานเค้ก ใช้ช้อนเกลี่ยเมอแรงค์ให้ทั่วฐาน
9. 9 ทิ้งไว้ 15 นาที
10. 10 แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

• ใช้น้ำตาลอ้อยเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด