เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

Pecan เป็นต้นถั่วที่มีถิ่นกำเนิดในหุบเขาแม่น้ำมิสซิสซิปปี้ พีแคนเป็นที่แพร่หลายในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาและตอนล่างของเท็กซัสและตอนเหนือของเม็กซิโก — ทุกที่ที่มีดินอุดมสมบูรณ์ ฤดูร้อนที่ร้อน และฤดูหนาวที่หนาวเย็นถั่วพีแคนเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของคนทำขนมปังและลูกกวาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและวันหยุด

การเก็บถั่วหลังจากที่มันตกลงสู่พื้นนั้นค่อนข้างจะน่าเบื่อ น่าเบื่อ แต่ด้วยการเตรียมตัวเพียงเล็กน้อยและใช้เครื่องมือที่เหมาะสม คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับการเก็บมันด้วยตนเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศเย็นสบายในฤดูใบไม้ร่วง

ขั้นตอน

1. 1 "เฝ้าดูเมื่อพีแคนกำลังจะร่วงหล่น" พีแคนสามารถเริ่มร่วงได้ในช่วงต้นเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน การเตรียมการเก็บเกี่ยวควรทำไม่นานก่อนที่ถั่วจะเริ่มร่วงหล่นตามสภาพอากาศ
2. 2 ค้นหาว่าถั่วของต้นไม้ที่ตั้งใจไว้นั้นคุ้มค่ากับความพยายามที่คุณจะใส่ลงไป ต้นไม้บางชนิดอาจมีถั่วที่มีคุณภาพต่ำหรือเนื่องจากอยู่นอกฤดู ดินและสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ไม่เพียงพอ หรือพันธุกรรมที่ไม่ดีของผลิตภัณฑ์นี้ ต่อไปนี้คือตัวอย่างเหตุผลที่ส่งผลต่อคุณภาพของถั่ว:
   • ต้นไม้ที่แยกไม่ออกจะผลิตกล้าไม้ที่มักจะมีขนาดไม่เกินโอ๊กที่มีเปลือกแข็งมาก ทำให้ยากต่อการเข้าถึงเมล็ด แม้แต่ต้นไม้ลูกผสมที่มียีนพูลไม่ดีก็สามารถมีพันธุกรรมที่ไม่ดีได้
   • สภาพการเจริญเติบโตที่ไม่ดีเป็นผลมาจากฤดูใบไม้ผลิที่แห้งแล้งและฤดูร้อนซึ่งไม่ได้ให้ผลผลิตที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีการชลประทานและดินไม่ได้รับความชุ่มชื้นเพียงพอ
   • ธาตุอาหารที่จำเป็นในดินในระดับต่ำ โดยเฉพาะไนโตรเจน รวมทั้งธาตุอื่นๆ เช่น สังกะสี เหล็ก แมงกานีส สามารถลดคุณภาพของถั่วได้อย่างมาก
   • การระบาดของแมลง เช่น หนอนผีเสื้อชนิดต่างๆ ที่สร้างใยแมงมุม หนอนผีเสื้อ และอื่นๆ มอดถั่วพีแคนสามารถทำร้ายสุขภาพของต้นไม้และตัวน๊อตได้
   • น้ำค้างแข็งหรือน้ำค้างแข็งช่วงปลายสามารถทำลายดอกไม้และตาของต้นพีแคนโดยการลดจำนวนถั่วระหว่างหรือหลังช่วงออกดอก
3. 3 "ตรวจสอบต้นไม้เพื่อดูผลผลิต คุณภาพ และปริมาณ" ในช่วงปลายฤดูร้อน พีแคนจะมีขนาดเต็มที่ รวมทั้งเปลือกด้วย คุณควรรู้ว่าน็อตขนาดเท่าไหร่เมื่อผิวหนังแห้งและหลุดร่วง จำไว้ว่าเปลือกมีน้ำหนักประมาณ 25-30% ของน้ำหนักรวมของน็อต ดังนั้นน็อตจะใหญ่กว่าตอนที่ปอกเปลือกมากกว่าตอนที่ปอกเปลือกออก
4. 4 "ระวังการเริ่มต้นของการลอก" เมื่อส่วนสำคัญของผิวถั่วแตกและลอกออก ก็ถึงเวลาลอกออกใต้ต้นไม้ ขจัดเศษซากใต้ต้นไม้ให้ราบกับพื้นและควรปรับระดับพื้นดิน นี่คือทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับขั้นตอนนี้ และสำหรับต้นไม้ท่ามกลางสนามหญ้าหรือหญ้าและแม้แต่วัชพืชก็จะต้องทำงานมากขึ้น
5. 5 “เดินเครื่องตัดหญ้าบนสนามหญ้าใต้ต้นไม้” เดินไปรอบๆ ให้ใกล้กับลำต้นของต้นไม้ให้มากที่สุด แต่เพื่อไม่ให้เศษไม้บินเข้าหามัน วิธีนี้เครื่องตัดหญ้าสามารถทิ้งวัชพืชและเศษซากอื่นๆ ออกจากต้นไม้ได้ ตัดหญ้าต่อไปอีกอย่างน้อย 10-15 ฟุตนอกยอดไม้ คุณจะเห็นถั่วร่วงหล่นจากขอบไม้ขณะเก็บเกี่ยว ลมแรงพัดถั่วที่ร่วงหล่นได้ค่อนข้างไกลจากต้นไม้
6. 6 “เก็บถั่วพีแคนเมื่อพวกมันเริ่มร่วงหล่น เนื่องจากสภาพอากาศที่เปียกชื้นทำให้ถั่วเสียหาย และหากเก็บเกี่ยวไม่ทันเวลา สัตว์ป่า นก หนู หรือแมลงที่เดินด้อม ๆ มองๆ เพื่อหาอาหารอาจแซงหน้าคุณได้ พีแคนชอบอีกาและกระรอกเป็นพิเศษ กวางและอื่นๆ
7. 7 “กองหรือพัดใบไม้” ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้เครื่องเป่าลม เพราะมันจะยากมากที่จะหาถั่วในกองใบไม้ที่มีสีเดียวกัน
8. 8 เก็บเกี่ยวด้วยวิธีที่เหมาะสมกับสภาพของคุณ
   
   
   • "ก้มลงเก็บ" ถั่ว หากถั่วสองสามเม็ดแรกไม่ต้องการการหยิบขั้นสูง คุณสามารถงอและหยิบถั่วแต่ละเม็ดใต้ต้นไม้ได้ ใช้ภาชนะใส่ถั่ว เช่น ถังพลาสติกเปล่าขนาด 5 แกลลอน นี่เป็นเทคนิคการหยิบน็อตที่ได้ผลมากสำหรับคนแข็งแรงและกระฉับกระเฉง หลายคนคิดว่าการคุกเข่าก็เพียงพอแล้วสำหรับการหยิบถั่ว
   • ใช้ตัวเลือกพีแคนหากการคลานหรืองอยากเกินไปสำหรับคุณ มีหลายตัวเลือกสำหรับอุปกรณ์ด้ามสั้น แต่ส่วนใหญ่เป็นโครงสร้างลวดสปริงพร้อมภาชนะขนาดเล็กสำหรับยึดน็อต สปริงกดที่น็อตและในทางกลับกันก็ดันวงแหวนสปริงแล้วผ่านระหว่างพวกมันตกลงไปในภาชนะ เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วหกลงบนพื้น ให้เทภาชนะใส่น็อตลงในถังหรือภาชนะอื่นๆ เป็นระยะ
   • ใช้ตัวหยิบน็อตแบบหมุนมือถือ อุปกรณ์เหล่านี้เป็นอุปกรณ์ง่ายๆ ที่ทำหน้าที่เหมือนเครื่องตัดหญ้าแบบรีล โดยจับน็อตไว้ระหว่างลูกกลิ้งแบบยืดหยุ่นหรือ "ตัวดึง" แล้ววางลงในภาชนะ สิ่งประดิษฐ์เหล่านี้ส่วนใหญ่เก็บขยะที่ไม่จำเป็นจำนวนมากไปด้วย ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการทำงานที่ไม่จำเป็นในการแยกถั่วออกจากขยะ สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดทุกอย่างใต้ต้นไม้ก่อน
   • จ้างคนเก็บถั่วเพื่อเก็บเกี่ยวในพื้นที่ขนาดใหญ่ของสวน รถตักทำงานในยานพาหนะที่ขับเคลื่อนด้วยรถแทรกเตอร์ซึ่งจะช่วยเคลียร์สวนได้อย่างแท้จริง มันจะใช้พลังงานน้อยลงและมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อใช้ร่วมกับเครื่องเขย่าต้นไม้แบบไฮดรอลิก แต่นั่นไม่ใช่หัวข้อหลักของบทความนี้
9. 9 “เลือกน็อตที่เสียรูปหรือเสียหาย” หลังจากคุณหยิบเสร็จแล้ว หากคุณไม่ต้องการสับและปอกถั่วพีแคนด้วยตัวเอง คุณสามารถจ้างคนมาแปรรูปถั่วเหล่านี้ได้ หากคุณกำลังจะขายถั่วเนื่องจากถั่วที่ไม่ได้มาตรฐานและเสียหาย ผู้ซื้ออาจบอกราคาต่ำเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณขายให้กับผู้ค้าส่งที่คัดแยกสินค้าที่ซื้ออย่างระมัดระวังเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ สัญญาณภายนอกที่ช่วยกำหนดคุณภาพของพีแคนมีดังนี้:
   • สี. ถั่วที่ดีควรมีสีเหมือนกัน บางชนิด เช่น สจ๊วตและโดนัลด์สัน มีลายทางตรงปลาย และความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างสีลายทาง (โดยปกติคือสีดำ) กับเปลือก (สีน้ำตาลอ่อน) เป็นสัญญาณของถั่วที่ดี
   • รูปร่างเปลือก ถั่วพีแคนมีส่วนด้านในของเปลือก ซึ่งสารอาหารจะเข้าสู่เส้นเลือด จากนั้นจึงผ่านเปลือกนิ่มจากตาไปยังปลาย หากสภาพอากาศแห้ง ทรัพยากรในดินหมดลง หรือการรบกวนของแมลงหยุดกระบวนการให้อาหาร ถั่วจะเรียวไปทางปลาย ซึ่งหมายความว่าเมล็ดจะหยุดเติบโต
   • เสียง. อาจฟังดูผิดปกติ แต่พีแคนจะสร้างเสียงที่โดดเด่นเมื่อกองเป็นกอง เสียงที่ว่างเปล่าหมายความว่าน็อตไม่เต็มพอ ในขณะที่น็อตเต็มที่ดีและให้เสียงที่หนักแน่น แม้ว่าจะโดนกระแทกที่มือก็ตาม เมื่อเก็บถั่วพีแคน ให้เขย่า แกะถั่วที่ฟังดูน่าสงสัยสักสองสามชิ้น และเมื่อเวลาผ่านไป คุณจะพัฒนาประสบการณ์การได้ยินที่ดีของถั่วที่มีร่างกายครบถ้วน
   • น้ำหนัก. แม้ว่าถั่วแต่ละเม็ดจะมีน้ำหนักเพียงเล็กน้อย แต่ผู้ที่มีประสบการณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวเลือกที่หยิบด้วยมือ จะสังเกตเห็นความแตกต่างของน้ำหนักเฉพาะระหว่างถั่วเต็มและถั่วที่มีคุณภาพต่ำกว่าได้อย่างรวดเร็ว
10. 10 “เก็บถั่วพีแคนไว้ในถุงเก็บของ” โดยปกติ ถั่วพีแคนสามารถเก็บไว้ในถุงหลวมในที่เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยว คุณภาพของถั่วจะดีขึ้น โดยเฉพาะถั่วที่เก็บเกี่ยวก่อนเวลา ช่วยให้สุก อย่าข้ามขั้นตอนการทำให้สุก ถั่วที่ยังไม่สุกจะสับและลอกได้ยาก การแช่แข็งจะหยุดกระบวนการทำให้สุก ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วสุกแล้วก่อนที่จะแช่แข็ง การแช่แข็งช่วยให้คุณเก็บถั่วได้นานขึ้นโดยแทบไม่ส่งผลเสียต่อคุณภาพของถั่ว โปรดจำไว้ว่า ธรรมชาติได้ให้เปลือกแข็งแก่นัต ซึ่งเป็นถังเก็บที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ
11. 11 เปลือกถั่ว หากคุณโชคดีที่มีอุปกรณ์แปรรูปถั่ว ให้สับถั่วในนั้น คุณสามารถสอบถามเกี่ยวกับความพร้อมของอุปกรณ์ที่คล้ายกันในฟาร์มท้องถิ่น ตามที่หลาย ๆ ฟาร์มมี บริการนี้มีค่าใช้จ่ายประมาณ 25 ถึง 40 เซ็นต์ต่อปอนด์ (ครึ่งกิโลกรัม) ถ้าคุณต้องการสับถั่วด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อแครกเกอร์ถั่วสำหรับสิ่งนี้

เคล็ดลับ

• เพลิดเพลินไปกับกระบวนการ พยายามอย่าทำงานคนเดียวจนหมดแรงแน่นอน ยิ่งคุณสะสมเสร็จเร็วและมีประสิทธิภาพมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่ทำไมไม่ลองเพลิดเพลินไปกับอากาศบริสุทธิ์ของฤดูใบไม้ร่วงในขณะที่คุณทำงานล่ะ
• ดูเมื่อถั่วเริ่มร่วงหล่น มักเกิดขึ้นที่บางกิ่งให้ผลผลิตมากกว่าหรือร่วงหล่นเล็กน้อยในเวลาที่ต่างกัน มันอาจจะดีกว่าถ้าคุณมุ่งความสนใจไปที่พื้นที่เฉพาะใต้ต้นไม้
• การเก็บเกี่ยวในช่วงต้นมักจะได้ผลถ้าคุณจะขาย ถั่วพีแคนส่วนใหญ่ที่ขายในตลาดค้าส่งในสหรัฐฯ จะซื้อสำหรับขนมอบสำหรับเทศกาล และราคาในตลาดช่วงต้นเป็นราคาที่ดีที่สุดของปี
• แยกถั่วออกจากต้นไม้ต่างๆ โดยเฉพาะถั่วที่มีขนาดต่างกันมาก เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดและขาย เครื่องปอกหรือปลอกเปลือกด้วยมือถูกตั้งค่าเป็นถั่วขนาดเฉพาะ ดังนั้นจึงอาจแยกน็อตที่ใหญ่กว่าและหยาบกว่าออกได้ไม่ถูกต้อง
• การรักษาพื้นดินใต้ต้นไม้ให้สะอาดเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเก็บเกี่ยวความสุข หนาม วัชพืช และหญ้าอื่นๆ ทำให้ยากต่อการค้นหาและรวบรวมถั่วที่พรางอย่างระมัดระวัง
• ในอดีต ใช้ผ้ากันเปื้อนเก็บถั่ว บางคนถึงกับทำถุงเหมือนจิงโจ้ออกมา โดยใส่ถั่วจนเต็มแล้วจึงทิ้งถั่วลงในถังหรือกระสอบ

คำเตือน

• ตัดสินอย่างถูกต้องเมื่อจะเริ่มเก็บเกี่ยว การเอียงตัวเป็นเวลานานขณะหยิบถั่วอาจทำให้ปวดหลังได้
• ระวังแมลงขณะรวบรวม มดไฟเป็นสัตว์รบกวนที่น่ารำคาญซึ่งกินถั่วสัตว์ที่ล้มและสับ เมื่อเริ่มเก็บถั่วในสวน ให้ระวังหากคุณแพ้มดหรือผึ้งไฟ

อะไรที่คุณต้องการ

• ภาชนะเก็บถั่ว
• เครื่องมือเก็บเกี่ยวถั่วพีแคน
• เสื้อผ้าทนทานใส่สบาย