เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 2: ม้วนเบอร์ริโตชิ้นเล็กๆ
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

1 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตอร์ตียาของคุณใหญ่พอที่จะเก็บส่วนผสมทั้งหมดได้ หลักการทั่วไปที่ดีคือการรับประทานเบอร์ริโตที่มีขนาดอย่างน้อยสองเท่าของเนื้อหา ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถพับเบอร์ริโตครึ่งหนึ่งเมื่อเนื้อหาอยู่ภายในแล้วและปลายจะรวมกันได้ง่าย

2 ทำให้แป้งตอร์ติญ่าชุ่มชื้น. นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด แป้งตอร์ติญ่าที่อุ่นและชื้นจะงอได้ง่าย ซึ่งหมายความว่าจะใช้งานได้ง่ายขึ้น เพื่อให้ได้ความชื้น ให้ลองทำอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:

• วางแป้งตอร์ติญ่าไว้ใต้ panini ขนาดใหญ่กดไฟปานกลางเป็นเวลา 20-30 วินาที
• วางตอร์ติญ่าบนจานในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีที่การตั้งค่าสูงสุด
• เปิดไฟเบอร์ริโตด้วยหม้อไอน้ำสองครั้ง

3 ค่อยๆใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปตรงกลางของ tortilla คุณน่าจะมีความคิดแล้วว่าควรใส่อะไรในเบอร์ริโตแล้ว แต่คุณยังสามารถใช้ตัวอย่างเหล่านี้เป็นแนวทางได้:

• ถั่ว (ดำ ผัด ปิ่นโต ฯลฯ)
• ข้าว (ขาว, น้ำตาลหรือ "สเปน")
• เนื้อสัตว์ (กานต์อัษฎา ไก่ ฯลฯ)
• ชีส
• สลัด
• ซัลซ่า ("สีแดง" เช่น pico de gallo หรือ "สีเขียว" เช่น tomatillo salsa)
• ครีมเปรี้ยว
• กวากาโมเล่

4 เชื่อมต่อด้านหน้าและด้านหลังของ tortilla แล้วยกขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่หลุดออกมา วางลงอีกครั้ง เปิด

5 ปิดเนื้อหาด้วยด้านซ้ายของ tortilla ไปทางตรงกลาง

6 คลุมแผ่นแป้งตอร์ติญ่าทางด้านขวาไว้ตรงกลาง ขอบของคุณจะตัดกันที่นี่

• อย่าดึงขอบของตอร์ติญ่าแรงเกินไปเมื่อคุณวางไว้ตรงกลาง ดังนั้นคุณสามารถฉีกมันออก แล้วทุกอย่างจะหลุดออกมาแม้กระทั่งก่อนที่คุณจะเริ่มกินมัน

7 ใช้มือข้างเดียวหรือทั้งสองข้างจับขอบด้านบนของแผ่นแป้งตอร์ติญ่าไว้ใต้สิ่งของ ที่นี่คุณต้องดึงเนื้อหาของเบอร์ริโตเข้าหาตัวคุณ เข้าหาศูนย์กลางของเบอร์ริโต

8 เริ่มต้นจากคุณ ก้าวต่อไป หมุนเบอร์ริโต ซึ่งจะทำให้เบอร์ริโตมีรูปทรงกระบอก ถ้าเป็นไปได้ ให้เปิดเบอร์ริโตไว้สักหนึ่งหรือสองนาที นี้จะกาวขอบของ tortilla เข้าด้วยกัน

9 ม้วนเบอร์ริโตลงในกระดาษฟอยล์ สำหรับสามสิ่งนี้: เบอร์ริโตจะอุ่น เบอร์ริโตจะมีขนาดกะทัดรัดยิ่งขึ้น มันจะง่ายกว่าสำหรับคนที่กินเบอร์ริโตเนื่องจากรูปร่างจะคงอยู่

วิธีที่ 2 จาก 2: ม้วนเบอร์ริโตชิ้นเล็กๆ

1. 1 เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับแป้งตอร์ติญ่า. อีกครั้งขั้นตอนนี้สำคัญมาก คุณสามารถไมโครเวฟ นึ่ง หรือใส่ในเครื่องกด panini เพื่อให้ได้ความชื้นที่คุณต้องการ เลือกสิ่งที่เหมาะกับคุณที่สุด
2. 2 ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเบอร์ริโตอย่างระมัดระวังตรงกลางแผ่นแป้งตอร์ติญ่าโดยไม่ใส่มากเกินไป ใส่ส่วนผสมให้น้อยลงตรงกลางแผ่นแป้งตอร์ติญ่า
3. 3 พับด้านซ้ายและขวาของตอร์ตียาเข้าหากึ่งกลาง ทั้งสองขอบจะบรรจบกัน หรือฟิลเลอร์จะบอกคุณเมื่อคุณต้องการหยุด
4. 4 ใช้ส่วนล่างของแป้งตอร์ติญ่าและเหน็บไว้ใต้ส่วนที่เป็นเบอร์ริโต ซึ่งคล้ายกับการเคลื่อนไหวแบบเดียวกันในการห่อเบอร์ริโตขนาดใหญ่
5. 5 ห่อตอร์ติญ่าต่อไปจนกว่าคุณจะได้รูปทรงกระบอก คุณห่อเบอร์ริโตตัวเล็กๆ ของคุณสำเร็จแล้ว
6. 6 ห่อเบอร์ริโตด้วยกระดาษฟอยล์ สิ่งนี้จะทำให้เบอร์ริโตอบอุ่น จะมีขนาดกะทัดรัดยิ่งขึ้น และจะง่ายกว่าสำหรับคนที่จะกินเบอร์ริโตเนื่องจากเขาจะมีรูปร่างที่ดี

เคล็ดลับ

• อย่าเติมเบอร์ริโตมากเกินไป นี่คือจุดที่คนส่วนใหญ่ประสบปัญหาเมื่อเริ่มห่อเบอร์ริโต ตอร์ตียาของคุณมีพื้นที่จำกัด นั่นคือความจริง เมื่อคุณเข้าใจสิ่งนี้แล้ว คุณจะสามารถห่อเบอร์ริโตได้อย่างเหมาะสม

คำเตือน

• ใช้ถุงมือเตาอบเมื่อจัดการกับของร้อนในครัว