เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• ส่วนที่ 1 จาก 3: การเตรียมการ
• ส่วนที่ 2 จาก 3: ปรุงมันฝรั่งล่วงหน้า
• ส่วนที่ 3 ของ 3: ใช้มันฝรั่งที่ผ่านการปรุงสุกแล้ว
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• ความจำเป็น

การปรุงอาหารล่วงหน้าเป็นวิธีการที่อาหารของคุณปรุงสุกเพียงบางส่วนเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารเมื่อเรียกใช้สูตรอาหาร มันฝรั่งมักจะปรุงไว้ล่วงหน้าเนื่องจากในหลาย ๆ กรณีพวกเขาใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าส่วนผสมอื่น ๆ เล็กน้อย เริ่มต้นด้วยขั้นตอนที่ 1 ด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีการเตรียมมันฝรั่งเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มลงในจานใดก็ได้ (บทความนี้จะให้แนวคิดบางประการแก่คุณด้วย)

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง
• น้ำเดือด
• น้ำเย็น

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 จาก 3: การเตรียมการ

1. เลือกมันฝรั่งที่เหมาะสม มันฝรั่งที่ดีที่สุดคือเนื้อแน่นและเนียน ไม่มีถั่วงอกและผิวไม่เขียว นี่เป็นข้อบ่งชี้ว่ามีการผลิตสารพิษในมันฝรั่งทำให้รสชาติแย่ลงและคุณอาจปวดหัวและท้องเสียได้ สังเกตด้วยว่ามีมันฝรั่งที่มีจุดอ่อนหรือจุดหรือไม่
   • สำหรับประเภทของมันฝรั่งนั้นขึ้นอยู่กับคุณ มีมันฝรั่งที่มีแป้งและเนื้อแน่นหรืออยู่ระหว่าง มันฝรั่งที่มีแป้งจะคงรูปร่างได้ดีและเหมาะสำหรับปรุงอาหารและย่าง มันฝรั่งแข็งเหมาะสำหรับทอดและทอด
2. ทำความสะอาดมันฝรั่ง ตรวจสอบสูตรเพื่อดูว่าจำเป็นต้องปอกมันฝรั่งหรือไม่
   • หากไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกให้ขัดด้วยน้ำไหลจนกว่าจะสะอาดที่สุด
   • หากจำเป็นต้องปอกเปลือกให้ใช้เครื่องปอกมันฝรั่งหรือเครื่องปอกผักและปอกเปลือกให้ทั่วภาชนะหรือถุงกระดาษ ทำให้การทำความสะอาดหลังจากนั้นง่ายขึ้นมาก ล้างมันฝรั่งหลังจากปอกเปลือก
3. ตัดมันฝรั่งให้มีรูปร่างและขนาดที่ถูกต้องหากจำเป็น มันฝรั่งใช้เวลาในการปรุงอาหารนานมากดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการปรุงอาหารล่วงหน้า เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทั้งหมด (รวมถึงมันฝรั่งชิ้นใหญ่) จะสุกเมื่อเวลาผ่านไปให้หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กัน
   • ยิ่งมันฝรั่งมีขนาดเล็กก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น หากคุณมีชิ้นใหญ่มากให้หั่นเป็นสี่ส่วนเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร

ส่วนที่ 2 จาก 3: ปรุงมันฝรั่งล่วงหน้า

1. เติมน้ำอุณหภูมิห้องและมันฝรั่งลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องใส่มันฝรั่งทั้งหมดไว้ใต้น้ำหรือใช้น้ำปริมาณมากเพราะมันนึ่งได้ดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมากในกระทะ (เติมครึ่งกระทะ) เพื่อไม่ให้มันฝรั่งเดือดจนแห้ง
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งของคุณสะอาดและมีขนาดเท่ากัน! ไม่สะดวกในการปรุงมันฝรั่งเป็นสองชุด
2. นำมันฝรั่งไปต้ม คุณสามารถปรุงมันฝรั่งขนาดเล็กถึงขนาดกลางล่วงหน้าเป็นเวลา 7-10 นาที เตรียมมันฝรั่งขนาดใหญ่ไว้ล่วงหน้าประมาณ 12-15 นาที
   • บางคนสาบานว่าวิธีที่ดีที่สุดคือนำมันฝรั่งไปต้มจากนั้นปิดไฟใต้กระทะทันทีแล้วทิ้งกระทะร้อนไว้บนเตา วิธีนี้มักใช้เวลา 15 นาทีและมีประโยชน์เพราะคุณมั่นใจได้ว่าจะไม่ปรุงมันฝรั่งจนหมด
3. นำมันฝรั่งออกจากเตาเมื่อครบเวลา ถ้าอยากแน่ใจว่ามันฝรั่ง "สุก" แค่ไหนให้เอาส้อมจิ้มลงไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขามีขอบด้านนอกที่สุกแล้วและยังคงดิบอยู่ตรงกลาง มันฝรั่งควรจะแข็งและส้อมของคุณไม่ควรหล่นเลยขอบด้านนอกได้ง่าย
   • คุณยังสามารถใช้มีดขูดขอบมันฝรั่ง สิ่งนี้หลุดออกมาอย่างง่ายดายและร่วนหรืออ่อนนุ่มหรือไม่? เมื่อคุณเข้ามาตรงกลางมากขึ้นมันยากขึ้นขาวขึ้นและไม่ได้ปรุงสุกอย่างชัดเจนหรือไม่? ที่สมบูรณ์แบบ.
4. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเย็นทันที การดำเนินการนี้จะหยุดการปรุงอาหารทันที ตอนนี้พวกเขาพร้อมใช้งานตามที่กำหนดในสูตรอาหารของคุณ
   • คุณไม่สามารถเก็บมันฝรั่งไว้ล่วงหน้าได้นาน ใช้ภายในหนึ่งวันหรือไม่เกินสองวัน เก็บไว้ในชามในตู้เย็นและอย่าใส่ถุงพลาสติก (จะทำให้เหงื่อออกและนิ่ม)

ส่วนที่ 3 ของ 3: ใช้มันฝรั่งที่ผ่านการปรุงสุกแล้ว

1. ทำมันฝรั่งใหม่ย่าง. วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการใช้มันฝรั่งก่อนปรุงคือย่าง เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วนำไปย่างคุณจะได้เปลือกที่กรุบกรอบและการตกแต่งภายในที่นุ่มละมุนลิ้น
2. ทำเมนูผัดผัก อีกเหตุผลหนึ่งในการปรุงมันฝรั่งล่วงหน้าเนื่องจากใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าผัก คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วในจานที่คุณผัดส่วนผสมทั้งหมดได้
3. ทำมันฝรั่งอบ. เรียนรู้เคล็ดลับในการทำมันฝรั่งอบ? ก่อนอื่นให้ปรุงสั้น ๆ เช่นเดียวกับมันฝรั่งย่างที่ทำให้กรอบ ทิ้งชิ้นมันฝรั่งสำเร็จรูปไว้ในร้านแล้วลองทำด้วยตัวเอง อร่อยกว่าเยอะ!
4. ย่างมันฝรั่งหวาน นอกจากมันฝรั่งทั่วไปแล้วคุณยังสามารถปรุงรสหวานได้อีกด้วย ในความเป็นจริงผักที่มีประโยชน์สามารถทำให้สุกได้รวมทั้งแครอทด้วย เมื่อคุณคิดได้แล้วว่าจะทำอย่างไรกับมันให้ขยายเพลงของคุณด้วยแครอทและหัวที่เหลือ

เคล็ดลับ

• บางสูตรระบุว่าคุณควรหั่นมันฝรั่งก่อนแล้วจึงปรุงให้สุก ทำตามสูตรเพื่อดูวิธีหั่นและระยะเวลาในการปรุง
• คุณสามารถใช้มันฝรั่งที่ผ่านการปรุงสุกแล้วกับพิซซ่าแกงสลัดหรือทอดเป็นชิ้นหรือน้ำซุปข้น บางคนชอบที่จะใช้มันฝรั่งก่อนปรุงในการย่าง
• ที่ดีที่สุดคือเตรียมมันฝรั่งข้าวเหนียวไว้ก่อน มันฝรั่งที่มีแป้งมักจะนิ่มเกินไปและจะแตกเป็นชิ้น ๆ แม้จะอยู่ในช่วงก่อนปรุงก็ตาม

คำเตือน

• หากคุณปรุงมันฝรั่งนานเกินไปมันจะไม่เหมาะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าอีกต่อไป จากนั้นใช้งานได้ตามปกติ!

ความจำเป็น

• เครื่องปอกผัก (ไม่จำเป็น)
• กระทะ
• มาพร้อมน้ำเย็น
• มีด