เบคอนอบ

วิดีโอ: [แจกสูตร] เบคอนอบวุ้นเส้น - ชีวิตติดครัว

เนื้อหา

ที่จะก้าว
ส่วนที่ 1 ของ 3: การอบเบคอน
ส่วนที่ 2 จาก 3: การเพิ่มรสชาติให้กับเบคอน
ส่วนที่ 3 จาก 3: ทางเลือกอื่นในการอบ
เคล็ดลับ
คำเตือน
ความจำเป็น

เบคอนสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่การอบเป็นวิธีดั้งเดิม คุณสามารถกินเบคอนกับไข่แพนเค้กและสิ่งอื่น ๆ ที่มักรับประทานเป็นอาหารเช้า คุณสามารถบดและเพิ่มลงในสลัดได้ หากคุณไม่มีเตาหรือกระทะก็ไม่ต้องกังวลเพราะมีทางเลือกอื่นให้เลือก!

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 ของ 3: การอบเบคอน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเบคอนอยู่ในอุณหภูมิห้อง นำเบคอนออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ 5 นาที วิธีนี้จะทำให้ไขมันในเบคอนอ่อนตัวลง อย่าทอดเบคอนเย็น หากต้องการคุณสามารถหมักหรือปรุงรสเบคอนได้ที่จุดนี้ หากต้องการทราบแนวคิดในการหมักและปรุงรสโปรดดูหัวข้อในบทความนี้เกี่ยวกับการเพิ่มรสชาติให้กับเบคอน
- หากเบคอนแข็งตัวคุณต้องละลายก่อน อย่าทอดเบคอนแช่แข็ง แต่ให้ปล่อยให้เบคอนละลายเองในขณะที่ยังอยู่ในบรรจุภัณฑ์หรือในชามน้ำอุณหภูมิห้อง อย่าละลายเบคอนในไมโครเวฟ
วางเบคอนในกระทะที่เย็น คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 นิ้วได้ตราบเท่าที่ยังเย็นอยู่ วางหลาย ๆ ชิ้นบนกระทะหรือกระทะ ชิ้นเบคอนเกือบสัมผัส แต่ไม่ทับกัน หากคุณวางเบคอนทับซ้อนกันอาจทำให้สุกไม่เท่ากัน
- กระทะธรรมดาใช้งานได้เช่นเดียวกับกระทะเหล็กหล่อ แต่กระทะเหล็กหล่อจะทำให้เบคอนสุกเร็วขึ้น
เปิดเตาและทอดเบคอน ตั้งอุณหภูมิ "ต่ำ" แล้วทอดเบคอน เมื่อเบคอนเริ่มร้อนขึ้นคุณจะสังเกตเห็นไขมันของเบคอนสะสมที่ก้นกระทะ วิธีนี้จะช่วยให้เบคอนสุกอย่างสม่ำเสมอ หากมีไขมันเบคอนมากเกินไปให้เทลงในชามหรือหม้อที่ทนความร้อนได้ อย่าเทไขมันเบคอนลงท่อระบายน้ำมิฉะนั้นอาจทำให้ท่อระบายน้ำอุดตันได้
- หากคุณต้องการเบคอนกรอบให้เติมกระทะด้วยน้ำให้พอท่วมเบคอน ตั้งอุณหภูมิเป็น "สูง" แทนที่จะเป็น "ต่ำ" เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ "ปานกลาง" และเมื่อน้ำระเหยจากการเคี่ยวให้ลดอุณหภูมิลงกลับเป็น "ต่ำปานกลาง" ปรุงเบคอนด้วยไขมันของตัวเองต่อไปจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เมื่อเบคอนเริ่มม้วนงอให้พลิกด้วยส้อม หลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณจะสังเกตเห็นว่าเบคอนเริ่มเป็นฟองและม้วนงอ พลิกเบคอนด้วยส้อม คุณสามารถใช้ส้อมเหมือนไม้พายขนาดเล็กแล้วเลื่อนไปใต้ชิ้นเบคอนก่อนพลิกกลับ คุณยังสามารถหนีบชิ้นเบคอนระหว่างหมุดส้อมแล้วพลิกไปทางนั้นซึ่งจะช่วยให้คุณรองรับและควบคุมได้มากขึ้น
ปรุงเบคอนจนสุก ระยะเวลาในการปรุงเบคอนขึ้นอยู่กับว่าควรจะสุกแค่ไหน ยิ่งคุณต้องการเบคอนที่กรุบกรอบมากเท่าไหร่คุณก็จะต้องปรุงนานขึ้นเท่านั้น
นำเบคอนออกจากกระทะและสะเด็ดน้ำ ทันทีที่เบคอนสุกตามชอบให้วางแต่ละชิ้นลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษทำครัวหากจำเป็น หากจำเป็นให้ปล่อยให้กระดาษเช็ดมือซับไขมันส่วนเกินก่อนเสิร์ฟเบคอน
- คุณยังสามารถเทเบคอนลงบนถุงผักกระดาษที่สะอาดหรือชั้นวางเตาอบบนถาดอบ

ส่วนที่ 2 จาก 3: การเพิ่มรสชาติให้กับเบคอน

ลองเพิ่มความหลากหลายให้กับเบคอน คุณสามารถทำให้เบคอนมีรสชาติมากขึ้นโดยการหมักหรือถูเครื่องเทศก่อนปรุง คุณยังสามารถรวมกับอาหารอื่น ๆ ส่วนนี้จะให้แนวคิดเกี่ยวกับวิธีเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเบคอนของคุณ หากต้องการเรียนรู้วิธีการทอดเบคอนโปรดดูส่วนก่อนหน้าของบทความนี้เกี่ยวกับการทอดเบคอน
ใส่เครื่องเทศลงในเบคอน คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้เบคอนมากขึ้นได้โดยถูเข้ากับเครื่องเทศที่ผสมกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเบคอนอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนใส่เครื่องเทศ ปล่อยให้เครื่องเทศแช่ในเบคอนสักครู่ก่อนปรุงอาหาร นี่คือชุดค่าผสมบางส่วน:
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะอบเชย 1 ช้อนชาและเครื่องเทศ 1 ช้อนชาสำหรับพายแอปเปิ้ลหรือพายฟักทอง
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชาพริกไทยป่นหยาบ¼ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะและปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ½ช้อนโต๊ะ
หมักเบคอนด้วยซอสน้ำสลัดหรือน้ำเชื่อม ใส่เบคอนในจานแล้วราดด้วยซอสน้ำสลัดหรือน้ำเชื่อมที่คุณเลือก อย่าลืมปิดเบคอนทั้งสองด้าน ปล่อยให้ชามนั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นอบตามปกติ ลองหมักเบคอนด้วยเครื่องปรุงรสอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:
- น้ำสับปะรด 1 ถ้วยและซีอิ๊ว 1 ช้อนชา
- น้ำสลัดอิตาเลียน
- กากน้ำตาล
- ซอสเทริยากิ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล. ทินเนอร์น้ำเชื่อมเมเปิ้ลทำงานได้ดีที่สุด
- โปรดทราบว่าซอสและน้ำสลัดรสหวานจะคาราเมลเมื่อคุณปรุงเบคอน ซึ่งจะส่งผลให้เกิดความเหนียวและเลอะในการทำความสะอาด
ทำแพนเค้กเบคอน แม้ว่าจะไม่มีเครื่องเทศหรือหมัก แต่ก็สามารถรวมอาหารเช้าที่ดีที่สุดสองอย่างเข้าด้วยกัน: เบคอนและแพนเค้ก ทำแป้งแพนเค้กแล้วทอดเบคอน นำเบคอนออกจากกระทะวางบนกระดาษทำครัวแล้วเทไขมันที่ละลายออกจากกระทะลงในหม้อสำหรับเก็บรักษา นำเบคอนกลับไปที่กระทะทิ้งไว้ 5 ซม. ระหว่างแต่ละชิ้น เทแป้งลงบนเบคอนแต่ละชิ้นแล้วปล่อยให้สุกจนแป้งเริ่มเป็นฟอง (หลังจากนั้นประมาณ 1-2 นาที) พลิกเบคอนและปรุงจนด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีทอง (หลังจากนั้นประมาณสองนาที)

ส่วนที่ 3 จาก 3: ทางเลือกอื่นในการอบ

ลองนึกถึงวิธีการทำอาหารอื่น ๆ แม้ว่าเบคอนจะอบแบบดั้งเดิม แต่บางครั้งการอบก็ไม่ใช่ทางเลือกเนื่องจากข้อ จำกัด ด้านเวลาหรือไม่มีอุปกรณ์ โชคดีที่มีหลายวิธีในการเตรียมเบคอน ส่วนนี้แสดงวิธีทำเบคอนโดยใช้ไมโครเวฟเตาอบหรือบาร์บีคิว
เตรียมเบคอนในไมโครเวฟ. วางเบคอนสองสามเส้นลงบนแผ่นกระดาษที่บุด้วยกระดาษแล้วคลุมด้วยกระดาษเช็ดมืออีกผืน วางจานในไมโครเวฟและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที ดูเบคอนของคุณเพราะไมโครเวฟทุกเครื่องแตกต่างกันและเบคอนอาจพร้อมก่อนหน้านี้
- ยิ่งคุณใส่กระดาษในครัวลงบนจานมากเท่าไหร่กระดาษก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น วิธีนี้จะทำให้คุณได้เบคอนที่กรอบกว่า
อบเบคอนในเตาอบ ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางตะแกรงทับ จัดเบคอนบนชั้นวางและวางทุกอย่างในเตาอบที่เย็น เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิเป็น 205 ° C อุ่นเบคอนประมาณ 20 นาที สำหรับเบคอนกรอบให้ยืดเวลาปรุงอาหารออกไปอีกสักครู่
- พลิกเบคอนถ้าจำเป็น อบเบคอนประมาณ 12 ถึง 15 นาทีจากนั้นพลิกเบคอน ปล่อยให้สุกต่อไปอีก 10 นาที
- การวางเบคอนบนชั้นวางเตาอบจะช่วยให้ไขมันส่วนเกินไหลออกมาและป้องกันไม่ให้เบคอนไปพันรอบเบคอน มันจะหมุนเวียนอากาศร้อนในเตาอบรอบ ๆ เบคอนและปรุงให้สุกเท่า ๆ กัน
- การใส่เบคอนในเตาอบที่เย็นจะช่วยให้เบคอนฟูขึ้นและป้องกันการหดตัว
ทอดเบคอนบนบาร์บีคิว. เริ่มบาร์บีคิวและตั้งไว้ที่สูงปานกลาง เมื่อบาร์บีคิวร้อนให้วางเบคอนลงบนตะแกรง รอจนเบคอนเริ่มกรอบและเป็นสีทองแล้วพลิกกลับด้านเพื่อปรุงอาหารต่อไป ใช้เวลา 5-7 นาที

เคล็ดลับ

วางเบคอนลงในกระทะที่เย็นก่อนตั้งกระทะให้ร้อน
ลองปรุงรสหรือหมักเบคอน
เติมน้ำลงในกระทะและต้มเบคอนด้วยไฟแรงค่อยๆลดอุณหภูมิลงเมื่อระดับน้ำลดลง วิธีนี้จะทำให้คุณได้เบคอนที่กรุบกรอบขึ้น
เก็บไขมันไว้ใช้ในการปรุงอาหารอื่น ๆ อย่าเทไขมันเบคอนลงท่อระบายน้ำ มันจะแข็งตัวและอาจทำให้เกิดปัญหาในการระบายน้ำ

คำเตือน

อย่าปล่อยให้เบคอนปรุงอาหารโดยไม่มีใครดูแล ไฟสามารถเริ่มต้นบ้านของคุณอาจลุกเป็นไฟหรือที่สำคัญกว่านั้นเบคอนของคุณอาจไหม้ได้
การปะทุของจาระบีและความร้อนเป็นเรื่องปกติเนื่องจากจาระบีร้อนหยดจะลอยออกจากกระทะระมัดระวังในการทอดเบคอนเพื่อไม่ให้ไขมันโดนตัวคุณและทำให้คุณไหม้โดยไม่ได้ตั้งใจ
อย่าทอดเบคอนด้วยไฟแรง การปรุงอาหารแบบช้าๆจะช่วยดึงไขมันออกมาและช่วยเพิ่มรสชาติ