เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• ส่วนที่ 1 จาก 2: เริ่มต้นใช้งาน
• ส่วนที่ 2 จาก 2: แผ่ออกและใช้ Fondant
• เคล็ดลับ
• ความจำเป็น

คุณต้องการปิดเค้กด้วยฟองดอง แต่คุณเคยได้ยินมาว่ามันยากเกินไปหรือไม่? อาจดูเหมือนเป็นงาน แต่ก็ไม่ยากอย่างที่คิด ด้วยการฝึกฝนและความรู้เพียงเล็กน้อยคุณจะสามารถใช้ fondant กับเค้กได้อย่างง่ายดายและตกแต่งเค้กให้สวยงาม

ส่วนผสม

• บัตเตอร์ครีม
• Fondant
• ผงน้ำตาล
• เค้ก

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 จาก 2: เริ่มต้นใช้งาน

1. เตรียมบัตเตอร์ครีมพักไว้ จากนั้นวัดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยเชือก วางสายยาวลงบนเค้กแล้ววางปลายลงที่ด้านข้าง ตัดสายที่สัมผัสกับกระดานออก นำสายออกจากเค้กแล้วพักไว้ คุณจะใช้สตริงเพื่อวัด Fondant
   • หากคุณกำลังทำเค้กหลายชั้นให้ตวงทีละชั้น
   • สำหรับเค้กประเภทอื่น ๆ ให้วัดส่วนที่กว้างที่สุดที่ด้านบน (วัดตามแนวทแยงมุมจากมุมหนึ่งไปอีกมุมหนึ่งหากเค้กเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม) และเพิ่มความสูงเป็นสองเท่า
2. ใช้มีดจานปิดเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมบาง ๆ บัตเตอร์ครีมจะป้องกันไม่ให้ฟองดองติดกับเค้กดังนั้นอย่าลืมทาบัตเตอร์ครีมที่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก พยายามทำให้พื้นผิวเรียบที่สุดเพราะคุณจะสามารถเห็นการกระแทกได้ทันที ถ้าเค้กมีรอยแตกหรือเป็นรูให้เติมบัตเตอร์ครีมแล้วแต้มให้เรียบ
   • ลองใช้จานหมุนเค้กเพื่อทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น
   • คุณยังสามารถใช้กานาชสีอ่อนหรือสีเข้มหรือแยมแอปริคอทแทนบัตเตอร์ครีม
3. นำเค้กเข้าตู้เย็น 30 นาที นานพอที่บัตเตอร์ครีมจะแข็งตัว หากบัตเตอร์ครีมนิ่มเกินไปฟงแดนต์ก็จะเลื่อนออกจากเค้ก
4. ล้างพื้นผิวที่เรียบเนียนและโรยน้ำตาลไอซิ่งลงไป พื้นผิวต้องเรียบเพราะคุณจะสามารถเห็นการกระแทกและรอยบุบทั้งหมดใน fondant การโรยน้ำตาลไอซิ่งบาง ๆ บนพื้นผิวจะป้องกันไม่ให้ฟองดองติดกับพื้นผิวการทำงาน
   • ถ้าความชื้นสูงให้ใช้แป้งข้าวโพดผสมกับน้ำตาลผงหนึ่งส่วน ถ้าแห้งมากให้ทาไขมันพืชบาง ๆ
5. ปล่อยให้ฟองดองอยู่ในอุณหภูมิห้อง วิธีนี้จะช่วยให้คุณทำงานกับมันได้ง่ายขึ้น คุณสามารถนวด fondant ประมาณห้านาทีเพื่อให้นุ่มขึ้นและใช้งานได้ง่ายขึ้น อย่าปล่อยให้ฟองดองนุ่มและเหนียวเกินไป
   • ลองนวดเจลหรือใส่สีผสมอาหารลงในฟองดอง คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติบางอย่าง อย่าใช้สีผสมอาหารเหลว

ส่วนที่ 2 จาก 2: แผ่ออกและใช้ Fondant

1. พร้อม.

เคล็ดลับ

• ปิดฝาเมื่อไม่ใช้เพื่อไม่ให้ฟองดองแห้ง
• เก็บ fondant ม้วนเป็นลูกบอล ใช้น้ำมันคลุมด้วยน้ำมันและห่อพลาสติกไว้รอบ ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
• สำหรับเค้กขนาดเล็กให้ใช้ขนมหวานแบบมาร์ชเมลโล่ สำหรับพายขนาดใหญ่หรือพายที่มีหลายชั้นให้ใช้หนึ่งหรือสองเสิร์ฟ คุณสามารถทำให้ดีขึ้นได้มากเกินไป

ความจำเป็น

• เชือก
• หมุดกลิ้ง
• พื้นผิวเรียบและสะอาดในการทำงาน
• มีดหรือเครื่องตัดพิซซ่า
• เครื่องมือสำหรับเกลี่ยฟองดองให้เรียบ (ไม่จำเป็น)